ICS65.020.01DB36CCSB05江西省地方標準DB36/T1716—2022獼猴桃采收與貯藏技術規(guī)程TechnicalRegulationofHarvestingandStorageforKiwifruit江西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB36/T1716—2022目次1范圍..............................................................................12規(guī)范性引用文件....................................................................13術語與定義........................................................................14采收..............................................................................25分級包裝..........................................................................36貯藏..............................................................................4IDB36/T1716—2022前言本文件按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由江西省農業(yè)農村廳提出并歸口。本文件起草單位：江西省科學院生物資源研究所、奉新縣現(xiàn)代農業(yè)技術服務中心、玉山縣經(jīng)濟作物局、尋烏縣果業(yè)局、武寧縣農業(yè)農村局、江西新西藍生態(tài)農業(yè)科技開發(fā)有限公司。本文件主要起草人：楊愛紅、胡淼、劉騰云、涂貴慶、陳小留、陳張晴、張智華、陳文龍、黃清泉、李幫明、余發(fā)新。IIDB36/T1716—2022獼猴桃采收與貯藏技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了獼猴桃采收貯藏相關的術語與定義，獼猴桃采收、分級包裝、貯藏的技術要求。本文件適用于江西地區(qū)及氣候相近區(qū)域的獼猴桃采收與貯藏。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T40743-2021獼猴桃質量等級NY/T1392獼猴桃采收與貯運技術規(guī)范NY/T1778新鮮水果包裝標識通則NY/T1794獼猴桃等級規(guī)格3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。適宜采收期suitableharvestperiod果實采收后能充分正常后熟，并體現(xiàn)出該品種固有的品質特性，此時的采收時間段為適宜采收期。果實生育期fruitdevelopmentperiod從謝花到果實生理成熟所持續(xù)的時間。果實采收后，在適宜的溫濕度條件下，經(jīng)過一定時間處理后，傷口愈合，有利于貯藏。1DB36/T1716—2022預冷precooling果實貯藏前，將果實攜帶的田間熱迅速去除，使果實溫度達到預設溫度的降溫措施。3.6人工氣調貯藏artificialcontrolledatmospherestorage在適宜溫濕度條件下，通過人工調節(jié)貯藏環(huán)境中O2和CO2濃度來貯藏的方式。4采收4.1采收期主栽獼猴桃不同產區(qū)采收期范圍參見表1。表1主栽品種適宜采收期范圍采收期范圍主栽品種贛中和贛北8月中旬至9月上旬9月上中旬贛南紅陽東紅8月上旬8月中旬9月上旬9月下旬早熟中熟晚熟徐香9月中旬至10月上旬10月上中旬%理化指標測定應在果園的不同位置隨機挑選有代表性的健康植株，在樹體的不同部位選取30個果實進行測定，取平均值。2DB36/T1716—20224.2.2果實采收表觀指標4.2.2.1果皮色澤紅陽、東紅、金艷、奉黃1號果皮色澤達到黃綠至黃褐色，徐香、金魁果皮色澤達到褐綠色至褐色。4.2.2.2果肉色澤紅陽、東紅、金艷、奉黃1號果肉色澤呈黃綠色或黃色，東紅、紅陽等紅心品種果實剖面呈放射性紅色，徐香、金魁果肉呈淺綠或綠色。4.2.2.3種子顏色種子顏色達到褐色至黑色。4.3采收要求4.3.1果園管理要求正常年份，采收前7d～14d要停止?jié)菜鳂I(yè)，采收前21d內不能給果樹施入氮肥，采收前28d內不得在果園內使用農藥。4.3.2天氣要求避免雨天和雨后采收，晴天時避免高溫和有露水的時間采收。4.3.3采收工具和盛果容器要求采用人工采摘，工人應戴上手套，從果蒂處摘下果實，放入隨身攜帶的盛果容器中，整個過程要輕摘輕放，并隨即挑出傷病果、畸形果和軟果。5分級包裝按照NY/T1794及GB/T40743的規(guī)定執(zhí)行。3DB36/T1716—2022表3獼猴桃適用包裝物種類材料高密度聚乙烯瓦楞紙板適用范圍10kg～20kg2kg～5kg1kg～3kg≤1kg塑料筐紙箱紙盒具有一定強度的紙張聚乙烯塑料托盤與保鮮膜組成的包裝5.2.2包裝規(guī)格包裝內的品種、產地、等級和規(guī)格大小均應相同，且不得有異物。5.2.3標識標識應包括生產者、品種名稱、產地、商品等級、采收日期、規(guī)格、數(shù)量等信息。標識字跡要清晰、完整、準確，并置于包裝的明顯部位。6貯藏6.1冷庫準備6.1.1冷庫檢查果實入庫前一個月，對冷庫電路、制冷等設備進行檢查、維護和保養(yǎng)，并對庫體的溫濕度進行測試和校正；氣調庫還需要檢查氣調設備、檢驗密封性，同時對O2和CO2濃度進行校正。果品入庫前5d～7d對果庫進行消毒殺菌。用60mg/L的ClO2水溶液或0.5%的KMnO4溶液噴灑密閉24h，后通風換氣24h。果品入庫前，將預冷庫降溫至5℃±0.5℃，普通冷庫及氣調庫降溫至1.5℃±0.5℃（紅陽、東紅、金艷、奉黃1號）或0.5℃±0.5℃（徐香、金魁），庫內相對濕度達到90%左右。果實采后放于陰涼通風處，溫度15℃～25℃，濕度80%～90%，靜置24h，進行果實愈傷處理。4DB36/T1716—2022先將果實移入預冷庫進行預冷，保持24h。6.3.2果品入貯藏冷庫選擇氣溫較低的時段分批集中轉入貯藏冷庫，每次轉入量不超過庫容四分之一，每間貯藏冷庫入庫裝載時間連續(xù)不超過5d。6.3.3碼垛按預先設定的位置和區(qū)域整齊規(guī)范碼垛。貨跺底部安置托盤，與地面保持10cm～15cm間隙，貨跺與四周墻壁間隔20cm以上，果箱碼放位置不宜過高，與冷庫頂部保持距離50cm以上，貨跺間隙50cm左右，主通道寬120cm左右。貨跺走向宜與空氣流動方向一致，靠近風機出風口的果實需用干凈塑料膜覆蓋。完成碼垛后懸掛標牌。6.3.4冷庫信息檔案記錄入庫果品的品種、采收時間、入庫時間、產地、數(shù)量、序號、負責人等信息，繪制冷庫的平面貨位圖。6.4冷庫貯藏徐香、金魁獼猴桃?guī)鞙乜刂圃?.5℃±0.5℃，金艷、奉黃1號獼猴桃?guī)鞙乜刂圃?.0℃±0.5℃，紅陽、東紅獼猴桃?guī)鞙乜刂圃?.5℃±0.5℃?？諝庀鄬穸?0％～95％。氣調庫庫溫控制同普通冷庫庫溫控制，O2濃度控制在2％～3％，CO2濃度控制在3％～5％，空氣相對濕度保持90％～95％。金魁5DB36/T1716—20226.5貯藏控制6.5.1自動控制在自動控制系統(tǒng)上設定好溫度、濕度、O2和CO2濃度等控制參數(shù)。6.5.2人工控制按照NY/T1392的規(guī)定執(zhí)行。6.6貯藏監(jiān)測6.6.1監(jiān)測頻率普通冷庫貯藏：貯藏期前半段每隔7d、后半段每隔4d～5d監(jiān)測一次；氣調庫貯藏：貯藏期前半段每隔14d、后半段每隔7d監(jiān)測一次。6.6.2監(jiān)測指標6.6.2.1壞果率隨機抽取50個以上果實，逐個檢查果實是否出現(xiàn)病斑、凍害及腐爛，當壞果率≤2％時，可繼續(xù)貯藏。從抽取的果實中，隨機取15個～20個果實，使用硬度計逐個檢測果肉硬度。當果實的平均硬度≥3.0