課題：4、中國美食（一）設(shè)計:、審核:執(zhí)教:使用時間：學(xué)習(xí)目標：1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”。

2.會寫“蛋、燒、烤、炒”4個字。

3.能結(jié)合生活實際了解“炒、烤、爆”等幾種烹飪方法，能說出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。

4.能用部首查字法查找“灶、燙烈"等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”與“.、”的聯(lián)系。學(xué)習(xí)重點:1.學(xué)習(xí)生字、詞語，多種識字方法識字。2.能用部首查字法查找“灶、燙烈"等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”與“.、”的聯(lián)系。學(xué)習(xí)難點:能結(jié)合生活實際了解“炒、烤、爆”等幾種烹飪方法，能說出用“炒、烤、爆”等方法制的美食。教學(xué)過程:（結(jié)合課程標準或者單元目標進行簡要分析）這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會在生活中學(xué)語文。備注（需要標注的其他內(nèi)容）一、教學(xué)導(dǎo)入視頻導(dǎo)入1、課前播放《舌尖上的中國》，讓學(xué)生欣賞。2、聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。同學(xué)們，看著這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)《中國美食》，認識美食。(板書課題：中國美食)教學(xué)過程第一學(xué)程：隨圖識字學(xué)習(xí)任務(wù)主問題1.多種方法識記生字和詞語學(xué)法指導(dǎo)第一步：自學(xué)要求自讀課文，讀準字音，讀通句子，做到圈畫生字，認讀生字第二步：互學(xué)要求同桌兩人交流識字方法，自主識記字形，抽生朗讀。師生相繼正音。并結(jié)合朗讀，出示文中的7種菜肴名稱的注音詞語，指名認讀，“開火車”認讀。例如：1、出示“涼拌菠菜”圖片。(1)同學(xué)們，你們認識這道菜嗎？你們吃過這道菜嗎？(2)呈現(xiàn)生字“菠”，指引學(xué)生認識。(3)齊讀“菠”，發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律：草字頭，下面是“波浪”的“波”。2、出示豆腐、茄子圖片。(1)同學(xué)們，你們認識這兩種食材嗎？(2)學(xué)習(xí)“腐、茄”兩個生字。(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？(4)出示“香煎豆腐”“紅燒茄子”圖片。(5)同學(xué)們，你們吃過這兩道菜嗎？(6)認識“煎”這個生字。(7)你們知道“煎”和“燒”是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰來說一說？(學(xué)生自由說)3、用以上方法依次學(xué)習(xí)“烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇”這幾組美食及其中的漢字。第三步：展學(xué)要求請“小廚師”向大家介紹以下四種美食：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯(1)請出今天的“小廚師”。(2)由“小廚師”向大家介紹他的拿手菜。(3)出示課件：蒸餃圖片。(4)由“小廚師”說說蒸餃的制作過程，并引導(dǎo)其他學(xué)生認識生字“蒸”。(5)由另外3名“小廚師”介紹其他三種美食，并引導(dǎo)學(xué)生認識其中的生字，教師特別指出“炸”這個字是個多音字，在黑板上標注這個字的兩種讀音，并組詞。主問題1設(shè)計意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個角度分析）：借助圖片和拼音，將認識美食和讀準字音結(jié)合起來。在多個回合朗讀美食名稱的過程中,重點指導(dǎo)學(xué)生讀準多音字，認清難字字形，避免了集中識字的枯燥。主問題1預(yù)設(shè)答案“蒸”是后鼻音，“炸”在這里讀第二聲。第二學(xué)程：了解中國美食學(xué)習(xí)任務(wù)主問題2.讀上述美食名稱，你還知道哪些中國美食？請說一說。第一步：自學(xué)要求輕聲自讀，圈劃關(guān)鍵詞。出示課本上的美食名稱：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯，齊讀上述美食名稱。第二步：互學(xué)要求你還知道哪些中國美食？請說一說。觀看視頻，了解中國四大菜系。主問題2設(shè)計意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個角度分析）：結(jié)合學(xué)生開展的活動，提前認讀課文中出現(xiàn)的菜肴食材和主食名稱，既分散了識字的重難點，又體現(xiàn)了生活識字的新理念:同時利用有聲有色的視頻微課導(dǎo)入新課，拉近了學(xué)生與美食的距離，為整堂課的學(xué)習(xí)定下了快樂的基調(diào)。主問題2預(yù)設(shè)答案第三學(xué)程：指導(dǎo)觀察，教寫生字學(xué)習(xí)任務(wù)主問題3.指導(dǎo)書寫“蛋、燒、烤、炒”學(xué)法指導(dǎo)第一步：自學(xué)要求引導(dǎo)觀察比較:說說這4個字的特點。提示書寫要點學(xué)生在田字格中先描紅,再練寫。教師強調(diào)書寫姿勢眼到、手到、心到。第二步：互學(xué)要求反饋評價:寫完后同桌互評第三步：展學(xué)要求展示寫得好的字。主問題3設(shè)計意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個角度分析）：生在田字格中先描紅,再練寫。教師強調(diào)書寫姿勢。主問題3預(yù)設(shè)答案注意筆順三、教學(xué)總結(jié)民以食為天，學(xué)生接觸這一課時，應(yīng)該都特別興奮，因為每一個孩子都愛吃美味的食物。通過學(xué)習(xí)本文，讓學(xué)生了解中國美食，增強民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會在生活中學(xué)語文。課題：4、中國美食（二）設(shè)計:、審核:執(zhí)教:使用時間：學(xué)習(xí)目標：1.鞏固“菠、煎”等15個生字的識記。

2.能結(jié)合生活實際了解“煎、炸、烤、燉”幾種烹飪方法，能說出用這幾種烹飪方法制作的美食。能說說自己家鄉(xiāng)的美食。

3.會寫“茄、鴨、雞、肉、飯”5個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。學(xué)習(xí)重點:能結(jié)合生活實際了解“煎、炸、烤、燉”幾種烹飪方法，能說出用這幾種烹飪方法制作的美食。能說說自己家鄉(xiāng)的美食。學(xué)習(xí)難點:會寫“茄、鴨、雞、肉、飯”5個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。教學(xué)過程:（結(jié)合課程標準或者單元目標進行簡要分析）這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強民族自豪感，培養(yǎng)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會在生活中學(xué)語文。備注（需要標注的其他內(nèi)容）一、教學(xué)導(dǎo)入觀看《天天向上》美食季，導(dǎo)入課文1．播放視頻。2．提問：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來的嗎？讓我們再次走進課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)教學(xué)過程第一學(xué)程：關(guān)注食材，分類教學(xué)學(xué)習(xí)任務(wù)主問題1.些美食中的食材有什么特點學(xué)法指導(dǎo)第一步：自學(xué)要求出示詞語:涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子；烤鴨、水煮魚蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。思考:這些美食中的食材有什么特點?第二步：互學(xué)要求交流“涼擇“香煎“紅燒”的烹調(diào)方法有什么不同，在你熟悉的食物中，還有哪些美食也用到了這樣的制作(涼拌黃瓜、香煎魚尾、紅燒土豆.....第三步：展學(xué)要求指名回答。主問題1設(shè)計意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個角度分析）：帶著畫面感進行朗讀能力的培養(yǎng)。主問題1預(yù)設(shè)答案課本上前三種菜的制作原料都是豆米菜.我們把它們叫作素菜。第二學(xué)程：遷移運用，拓展延伸學(xué)習(xí)任務(wù)主問題2.展開“看美食學(xué)識字”活動第一步：自學(xué)要求在即將開展的美食節(jié)上，你們會制作或宣傳家鄉(xiāng)哪些些美食呢?請在卡片上寫出美食名稱。第二步：互學(xué)要求互相交流：制作或宣傳家鄉(xiāng)哪些些美食，如何制作的，用自己了解到的美食，設(shè)計一個中餐菜譜。主問題2設(shè)計意圖（主要從“必備品格”與“關(guān)鍵能力”兩個角度分析）：將課文中的十一種美食按素菜、葷菜和主食分為三個板塊教學(xué)，有助于學(xué)生對美食文化建立類的概念。在教學(xué)過程中，三個板塊分別采用教師引領(lǐng)學(xué)、小組合作學(xué)、學(xué)生自讀自悟的方式，體現(xiàn)扶放結(jié)合的學(xué)習(xí)原則。主問題2預(yù)設(shè)答案第三學(xué)程：指導(dǎo)觀察，教寫生字學(xué)習(xí)任務(wù)主問題3.指導(dǎo)書寫“茄、鴨、雞、肉、飯”學(xué)法指導(dǎo)第一步：自學(xué)要求引導(dǎo)觀察比較:說說這5個字的特點。提示書寫要點學(xué)生在田字格中先描紅,再練寫。教師強調(diào)書寫姿勢眼到、手到、心到。第二步：互學(xué)要求反饋評價:寫完后同桌互評第三步：展學(xué)要求展示寫得好的字。