第一章第一節(jié)（課）第1課時(shí)

課題食物的營(yíng)養(yǎng)分析

了解食物的營(yíng)養(yǎng)

教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)合理安排膳食

了解食物的營(yíng)養(yǎng)

教學(xué)重、難點(diǎn)

合理安排膳食

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)入：

同學(xué)們，你也許會(huì)認(rèn)為“烹飪”就是將飯菜煮熟，是一件很簡(jiǎn)單的事情。其

實(shí)，烹飪的學(xué)問(wèn)可多了，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，必須先了解食物的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，才能合理

安排膳食，保證飲食健康。

二、學(xué)生自主學(xué)習(xí)，了解“食物的營(yíng)養(yǎng)分析”。

（-）谷類(lèi)及薯類(lèi)食物

米、面、雜糧和馬鈴薯、甘薯、木薯等，是人體熱量的主要來(lái)源，同時(shí)也是

提供B族維生素等維生素和某些礦物元素的食品。

（二）動(dòng)物類(lèi)食物

動(dòng)物類(lèi)食物包括肉、禽、魚(yú)、蛋和奶等，主要提供人體所需的動(dòng)物蛋白質(zhì)、

脂肪和維生素A、D、E等，

（三）豆類(lèi)及其制品

豆類(lèi)及其制品包括大豆、赤豆等各種豆類(lèi)及豆腐、豆干和豆?jié){等各種豆制

品，主要提供人體所需的植物蛋白質(zhì)，還含有豐富的脂肪和B族維生素等。

1

（四）果蔬類(lèi)食品

果蔬類(lèi)食品包括新鮮青菜、胡蘿卜、冬瓜、茄子、辣椒等蔬菜和橘子、蘋(píng)

果、梨、西瓜等水果，主要提供人體所需的膳食纖維素、維生素B、維生素C和

胡蘿卜素等。

（五）油、糖、鹽

油類(lèi)包括動(dòng)、植物油，主要提供熱量，還可提供人體所需要的維生素E和

必需的脂肪酸，并且能促進(jìn)指溶性維生素的吸收。糖和鹽的攝入都要嚴(yán)格控制>

盡量少吃。

三、七嘴八舌

在各類(lèi)食品中，除了我們列舉的各種主要營(yíng)養(yǎng)成分之外，還各自含有多種營(yíng)

養(yǎng)素和維生素、礦物質(zhì)等，請(qǐng)同學(xué)們舉例說(shuō)明！

四、實(shí)踐活動(dòng)

調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗內(nèi)粘５氖澄飿?gòu)成

目的要求

通過(guò)調(diào)查研究，在了解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的同時(shí)，初步學(xué)會(huì)走訪、調(diào)查的方法。

工具材料

記錄本、錄音機(jī)'照相機(jī)

活動(dòng)建議

1、以個(gè)人和小組活動(dòng)相結(jié)合的方式開(kāi)展走訪、調(diào)查活動(dòng)。

2、明確走訪、調(diào)查活動(dòng)的內(nèi)容和走訪的對(duì)象>制定出活動(dòng)計(jì)劃。

3、做好走訪、調(diào)查活動(dòng)記錄，為寫(xiě)調(diào)查報(bào)告做準(zhǔn)備。

小結(jié)評(píng)價(jià)：自評(píng)、互評(píng)

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第一章第二節(jié)第2課時(shí)

課題合理安排膳食

人體怎樣才能全面地獲得各種營(yíng)養(yǎng)素

教學(xué)目標(biāo)合理安排膳食

人體怎樣才能全面地獲得各種營(yíng)養(yǎng)素

教學(xué)重、難點(diǎn)

合理安排膳食

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)法討論法

教學(xué)準(zhǔn)備

教學(xué)過(guò)程

-、導(dǎo)入新課

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告訴我們，已知的人體生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)素有七大類(lèi)五十余種，

只要缺少其中一種就會(huì)使人生病。那么，人體怎樣才能全面地獲得各種營(yíng)養(yǎng)素

呢？這節(jié)課，就讓我們一起學(xué)會(huì)合理安排膳食，好嗎？

二、學(xué)生自主學(xué)習(xí)，了解人體生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)素。

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的中藥成分，約占細(xì)胞內(nèi)固體成分的80%以上。

人的生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞更新，還有修復(fù)審題損傷都離不開(kāi)蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)還可以轉(zhuǎn)

變成糖和脂肪，是供給人體熱量的三大營(yíng)養(yǎng)素之一。

如果人體缺乏蛋白質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；體重減輕，肌肉無(wú)力，容易疲勞；

貧血和免疫功能下降等。

中學(xué)生正處在青春發(fā)育期，每天蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)達(dá)到100—150克。

2、脂肪

脂肪也是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的重要成分之一，還是人體濃縮了的燃料，它供

給人體熱量，維持體溫，提供人體必需脂肪酸，促進(jìn)人體對(duì)脂溶性維生素A、D、

3

4

第二章第一節(jié)第3課時(shí)

課題廚房，廚具的衛(wèi)生與消毒

1，讓學(xué)生了解廚房清洗的基本步驟

教學(xué)目標(biāo)2、了解家具消毒

他生與消毒的方法

教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)方法做中學(xué)

教學(xué)準(zhǔn)備抹布，洗潔精，消毒液

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)入新課

廚房3我們生活中非常重要的組成部分，直接關(guān)系我們的飲

食衛(wèi)生和身體健康，但很難打理，所以，應(yīng)該引起高度重視。

二、廚房清洗的基本步驟

1'拔下抽油煙機(jī)或換氣扇的插頭，清洗抽油煙機(jī)和換氣扇。

2、倒掉油杯中的污油，用白潔布加廚房清潔劑擦擦。

3，擦拭窗戶和墻面

4、清理貯藏柜，消毒柜里的餐具和物品

5、清理灶臺(tái)和案板以及上面的用品。

6、清理灶臺(tái)和案板上的雜物。

7、擦洗地面

三、廚具的清潔

1'清洗砧板、菜刀

5

每次切菜后都要清洗砧板和菜刀。然后用干凈布擦干。

2、清潔冰箱

先用清潔的干布蘸肥皂水擦凈冰箱內(nèi)外，再用清水洗去抹布上

的肥皂水，然后用擰干的抹布擦凈肥皂水。

3、清潔餐具

用洗碗布在流水下清洗。

四、餐具消毒

1'開(kāi)水燙

注意傳染病人用過(guò)的餐具需要單獨(dú)清洗和消毒

2、煮沸

將餐具清洗干凈后放入開(kāi)水煮沸約30分鐘，一般的病菌都能

殺滅。

3、漂白粉液浸泡

將清洗干凈的餐具按1小湯匙漂白粉加一升冷水的比例的溶

液中浸泡2分鐘，用清水洗凈。

五、討論

在日常生活中，你還知道哪些省時(shí)省力清洗的方法，與大家一起

分

教學(xué)反思

6

第二章第二節(jié)第4課時(shí)

課題擇菜、洗菜與切菜

1，讓學(xué)生了解擇菜、洗菜與切菜的基本步驟

教學(xué)目標(biāo)2、了解刀法

洗菜切莢的方法

教學(xué)重'難點(diǎn)

教學(xué)方法做中學(xué)

蔬菜，刀，臉盆

教學(xué)準(zhǔn)備

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)人力

擇菜，洗菜和切菜是我們學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)必須掌握的基本技

能，我們一起學(xué)習(xí)吧

二、擇菜

1、選取蔬菜的可食部分。

2、分揀取食蔬菜的不同部分

三、洗菜

為了防止病從口人，菜一定要清洗干凈，菜葉一般洗3到4

次，注意縫隙處洗干凈哦。

先洗后切。才能保住維生素

四、切菜

1、注意切菜的姿勢(shì)：雙腳自然分立，腳尖分開(kāi)，腹部距離

砧板10厘米

7

2、手勢(shì)

左手按在砧板或原料上，左手扶穩(wěn)原料，用中指第一

關(guān)節(jié)頂住刀膛

3'切菜

菜刀與砧板保持垂直刀片上下運(yùn)動(dòng)，切成絲，條，段、

丁、粒等

4、其他刀法

(1)剁

(2)砍

五、掌握了切菜的要領(lǐng)，就不容易切到手，根據(jù)你的理解，請(qǐng)

說(shuō)出其中的奧秘。

教學(xué)反思

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第三章第一節(jié)第5課時(shí)

課題燃?xì)鉅t具的使用

了解爐具的特點(diǎn)

教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)使月?tīng)t具

學(xué)會(huì)使月?tīng)t具

教學(xué)重、難點(diǎn)

了解爐具的特占

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備

教學(xué)過(guò)程

三、導(dǎo)人：

同學(xué)們，爐具的品種繁多，你對(duì)這些天天為我們服務(wù)的朋友是否熟悉呢？

四、學(xué)生自主學(xué)習(xí)，了解“燃?xì)鉅t具的使用”。

（一）燃?xì)鉅t的類(lèi)型

液化石油氣爐具和天然氣爐具

單頭燃?xì)鉅t和雙頭燃?xì)鉅t

（二）燃?xì)鉅t的組成

由面板、爐頭、爐架、點(diǎn)火器、點(diǎn)火及火力調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等開(kāi)關(guān)等組成

（三）燃?xì)鉅t的使用

1.開(kāi)燃?xì)鉅t

（1）打開(kāi)廚房的抽油煙機(jī)

（2）打開(kāi)管道上的總閥

（3）將燃?xì)鉅t面上的點(diǎn)火開(kāi)關(guān)旋鈕向內(nèi)壓入，井旋轉(zhuǎn)至“開(kāi)啟”位置，

點(diǎn)燃燃?xì)鉅t。

2.關(guān)燃?xì)鉅t

（五）果蔬類(lèi)食品

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果蔬類(lèi)食品包括新鮮青菜、胡蘿卜、冬瓜、茄子、辣椒等蔬菜和橘子、蘋(píng)

果、梨、西瓜等水果，主要提供人體所需的膳食纖維素、維生素B、維生素C和

胡蘿卜素等。

五、七嘴八舌

當(dāng)發(fā)現(xiàn)廚房有燃?xì)庑孤r(shí)，不要立即開(kāi)啟抽油煙機(jī)或換氣扇，應(yīng)四、實(shí)踐

活動(dòng)當(dāng)先打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，你能說(shuō)出其中的原因嗎？

六、實(shí)踐活動(dòng)

調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兪褂萌細(xì)鉅t具的安全狀況，寫(xiě)出調(diào)查報(bào)告。

1、以個(gè)人和小組活動(dòng)相結(jié)合的方式開(kāi)展走訪、調(diào)查活動(dòng)。

2、明確走訪、調(diào)查活動(dòng)的內(nèi)容和走訪的對(duì)象，制定出活動(dòng)計(jì)劃。

3、做好走訪、調(diào)查活動(dòng)記錄，為寫(xiě)調(diào)查報(bào)告做準(zhǔn)備。

小結(jié)評(píng)價(jià)：自評(píng)、互評(píng)

教學(xué)反思

1

第三章第二節(jié)第6課時(shí)

課題電氣爐具的使用

了解電氣爐具的特點(diǎn)

教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)使月電氣爐具

學(xué)會(huì)使月電氣爐具

教學(xué)重、難點(diǎn)

了解電氣爐具的特占

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)人

同學(xué)們，爐具的品種繁多，你對(duì)這些天天為我們服務(wù)的朋友是否熟悉呢？

二、學(xué)生自主學(xué)習(xí)，了解“電氣爐具的使用”。

(-)電磁爐的組成

排氣口、陶瓷板、吸氣口、操作面板、電源線

電磁爐的使用方法

1.插入電源

2.將空飪材料放入鍋內(nèi)，開(kāi)始加熱食物。

(-)微波爐的使用

1.微波爐的基本結(jié)構(gòu)

爐門(mén)、爐腔、外殼、操作面板、時(shí)間調(diào)節(jié)按鈕等

3.使用方法

(1)將食物用專用烹飪器皿盛放，放入爐腔內(nèi)

(2)關(guān)閉爐門(mén)，使?fàn)t門(mén)聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)可靠地閉合

(3)按食物種數(shù)量和烹飪要求輸入烹飪時(shí)間和烹飪火力

(4)按下開(kāi)始鍵，開(kāi)始烹調(diào)

1

1

第四章第一節(jié)第7課時(shí)

課題炒菜的制作

學(xué)會(huì)制作美食

教學(xué)目標(biāo)感受家庭烹制美食的快樂(lè)

學(xué)會(huì)制作美食

教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備各種食材、配料

教學(xué)過(guò)程

——導(dǎo)入

同學(xué)們，早在兩漢之前，我國(guó)人民就掌握了煎、炸、炒、煮、蒸、燉、炯、

燒、烤等多種烹飪方法。我們也來(lái)學(xué)學(xué)如何烹飪美食，一起來(lái)感受烹制家庭美食

的樂(lè)趣吧。

二、學(xué)做青椒炒肉

(-)原料與調(diào)料

豬腿肉約200克

青辣椒150-200克

油、鹽、醬油、雞精適量

(二)做法

1.將豬腿肉洗干凈、瀝干水、切成片，放入容器內(nèi)腌制人味

2.青椒去蒂、洗凈、切成塊或絲備用

3.炒菜

1

三、七嘴八舌

你還知道哪些可以使炒肉更鮮嫩的方法呢？與大家一起來(lái)分享吧！

四、實(shí)踐活動(dòng)

1.學(xué)炒香菇菜心

(1)菜心洗凈，瀝干后切成段，也可以整根炒，仙妙好裝盤(pán)

(2)香菇加入冷水調(diào)好的淀粉完成烹炒后，連同湯汁澆蓋在菜心

----------------------------數(shù)~~—反―思-------------------

1

第四章第二節(jié)第8課時(shí)

課題蒸菜的制作

學(xué)會(huì)制作清蒸肉丸

教學(xué)目標(biāo)感受家庭烹制美食的快樂(lè)

學(xué)會(huì)制作清基肉力

教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備各種食材'配料

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)入

同學(xué)們，早在兩漢之前，我國(guó)人民就掌握了煎、炸、炒、煮、蒸、燉、煙、

燒、烤等多種烹飪方法。我們也來(lái)學(xué)學(xué)如何烹飪美食，一起來(lái)感受烹制家庭美食

的樂(lè)趣吧。

二、學(xué)做清蒸肉丸

(-)原料與調(diào)料

豬肉約300克

油、盤(pán)、醬油、雞精、蔥適量

(二)做法

1.將豬肉洗干凈、瀝干水、切成片

2.將肉片剁成肉泥

3.洗凈雙手，將肉泥搓制成肉丸，裝入蒸盤(pán)內(nèi)。、

4.肉丸放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸熟后立即出籠。

5.撒上蔥花即可

1

三、七嘴八舌

肉丸是否蒸熟了？你知道鑒別方法嗎？同學(xué)們認(rèn)為哪幾種辦法既簡(jiǎn)便又可靠

四、實(shí)踐活動(dòng)

學(xué)清蒸魚(yú)

(1)魚(yú)去鱗，剖洗干凈，瀝干水，抹鹽少許后裝盤(pán)

(2)在魚(yú)上撒上姜絲、剁辣椒、放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸7-10分鐘

(3)倒去多余的湯水，撒上蔥絲，淋上熱油，蒸魚(yú)醬油，趁熱享用。

1

第四章第三節(jié)第9課時(shí)

課題炒菜的制作

學(xué)會(huì)制作紅燒肉

教學(xué)目標(biāo)感受家庭烹制美食的快樂(lè)

學(xué)會(huì)制作紅燒肉

教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備各種食材'配料

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)入

同學(xué)們，我們以紅燒肉為例，學(xué)習(xí)微波爐制作燒菜的方法，好嗎？

二、學(xué)做紅燒肉

(一)原料與調(diào)料

偏瘦五花豬肉約500-600克

油、鹽、醬油、雞精、蔥結(jié)5-6個(gè)適量

生姜5-6片，紅辣椒數(shù)只

(-)做法

1.將豬肉洗干凈'瀝干水、切成約3厘米見(jiàn)方的塊

2.將生姜、蔥結(jié)紅干辣椒，油約20克放入內(nèi)熱玻璃碗內(nèi)爆香

3.放人五花肉及其他調(diào)料

4.加蓋，用微波高火燒5分鐘，取出翻動(dòng)，使肉塊、顏色、味道更加均勻

5.加蓋，用微波再高火燒5分鐘，再取出翻動(dòng)。

6.加蓋中火燒10分神取出，選出姜片、蔥結(jié)，撒上新鮮蔥花。

1

你喜歡吃紅燒肉嗎？平時(shí)，爸爸媽媽都是在燃?xì)鉅t上做紅燒肉，不妨與微波爐

烹制做個(gè)比較，看看各有哪些特點(diǎn)。

四、實(shí)踐活動(dòng)

學(xué)燒咖嗯雞

1.雞翎洗凈、瀝二水后解刀；在翅根和翅中上兩面打花刀，裝入碗內(nèi)。

2.放植物油、鹽拌勻，使其腌制人味

3.加其他調(diào)拌勻，加蓋放入微波爐，高火加熱6分鐘

4.拿出攪拌后再高火加熱6分鐘即可。

教學(xué)反思

1

第五章第一節(jié)第10課時(shí)

課題零用錢(qián)巧安排

學(xué)會(huì)理智支配零用錢(qián)

教學(xué)目標(biāo)養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣

學(xué)會(huì)理智支配零用錢(qián)

教子重'難點(diǎn)

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備活動(dòng)器材

教學(xué)過(guò)程

_4曰1

吃不窮、穿不窮，不會(huì)計(jì)算一世窮。同學(xué)們會(huì)合理使用自己的零花錢(qián)嗎？這節(jié)課，

我們就來(lái)學(xué)著理財(cái)吧

二、理智支配

(-)中學(xué)生零用錢(qián)擁有情況

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：在初中生中，每月零花錢(qián)在50元以下的占了絕大多數(shù)，其比

例為70.2%；而51-100元的占14.9%；101-200元的占6.4%；201元以上的占

8.5%。而高中生零用錢(qián)的數(shù)目則相對(duì)平均，在不同的區(qū)間中所占的比例均比較接

近。其中所占比例最高的為201元以上，占30.4%。其次為151-200元的占26.1%；

而100元以下和101-150元的零用錢(qián)均占21.7%o

(二)中學(xué)生零用錢(qián)主要來(lái)源

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：同學(xué)們的零用錢(qián)絕大多數(shù)來(lái)自父母，占了94.4%；來(lái)自祖父

母、外祖父母的占了19.7%；其他親戚給的占7.0%；以及其它的占4.2%。分析

發(fā)現(xiàn)，高中生相對(duì)于初中生，通過(guò)獎(jiǎng)學(xué)金獲得一些零用錢(qián)的比例略高一些。沒(méi)

有經(jīng)濟(jì)來(lái)源的學(xué)生，生活產(chǎn)銷(xiāo)一般都是依賴于父母，少部分學(xué)生與祖輩或其他親

屬同住，也會(huì)收到他們給的零用錢(qián)。因此，絕大部分零用錢(qián)來(lái)自于父母。

1

（三）中學(xué)生零用錢(qián)的主要用途

零用錢(qián)用于購(gòu)買(mǎi)書(shū)籍的學(xué)生人數(shù)占總數(shù)的47.7%；進(jìn)行儲(chǔ)蓄和買(mǎi)零食的均占

46.5%；這三類(lèi)用途的中選率明顯高于其他用途。而玩游戲（包括一些家庭用電

腦游戲）的占25.4%；體育花費(fèi)占14.7%；用自己零用錢(qián)買(mǎi)衣服的占5.0%。中

學(xué)生零用錢(qián)的三大“流向”：購(gòu)書(shū)'儲(chǔ)蓄、買(mǎi)零食。C書(shū)籍是學(xué)生成長(zhǎng)的養(yǎng)

分現(xiàn)在的文化市場(chǎng)比較繁榮，課外的，課內(nèi)的；娛樂(lè)性的：電腦知識(shí)類(lèi)的；趣味

愛(ài)好類(lèi)的，文學(xué)小說(shuō)類(lèi)的，等等書(shū)籍在圖書(shū)市場(chǎng)上都能買(mǎi)到，家長(zhǎng)對(duì)于孩子購(gòu)書(shū)

也持贊成態(tài)度，總希望孩子多長(zhǎng)知識(shí)，所以書(shū)籍消費(fèi)成了學(xué)生零用錢(qián)的一大消費(fèi)

方向。d：有46.5海勺中學(xué)生會(huì)把未花完的零用錢(qián)進(jìn)行儲(chǔ)蓄，而且相當(dāng)多的學(xué)

生儲(chǔ)蓄是有明確消費(fèi)目的的，是一種積攢行為。這個(gè)結(jié)果表明，勤儉節(jié)約的中華

美德在我們身上也得到了繼承和發(fā)揚(yáng)。

二、巧做預(yù)算

學(xué)會(huì)制作預(yù)算方案，分“財(cái)務(wù)目標(biāo)、收入預(yù)算、開(kāi)支預(yù)算”等。

三、七嘴八舌

看書(shū)本上王曉玉的預(yù)算方案，說(shuō)說(shuō)規(guī)劃得好的地方，再找出不合理的地方。

教學(xué)反思

第五章第二節(jié)第11課時(shí)

課題學(xué)會(huì)儲(chǔ)蓄

通過(guò)道銀行辦理儲(chǔ)蓄存折，學(xué)習(xí)存款知識(shí)

教學(xué)目標(biāo)養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣

2

養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣

教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備活動(dòng)器材

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)人

以“下金蛋的鵝”這個(gè)故事導(dǎo)入新課

二、學(xué)會(huì)儲(chǔ)蓄

儲(chǔ)蓄常識(shí)：按存款期限不同通常分為活期儲(chǔ)蓄和定期儲(chǔ)蓄兩大類(lèi)：

活期儲(chǔ)蓄是指不確定存期，儲(chǔ)戶隨時(shí)可以存取款、存取金額不限的一種儲(chǔ)蓄方

式。

開(kāi)戶和存取款程序?yàn)?/p>

開(kāi)戶時(shí)，儲(chǔ)戶填寫(xiě)內(nèi)容有存款日期、戶名、存款金額的活期儲(chǔ)蓄存款憑條，并

將憑條和現(xiàn)金交銀行經(jīng)辦人員。銀行經(jīng)辦人員審核后，發(fā)給儲(chǔ)戶存折；儲(chǔ)戶若要

求憑密碼或印鑒支取，要在銀行網(wǎng)點(diǎn)的密碼器上自行按規(guī)定格式輸入密碼，或向

經(jīng)辦人員提供兩張印鑒卡片。

存取款時(shí)，仍按上述步驟進(jìn)行。只是取款時(shí)所填寫(xiě)的憑條是取款憑條。另外

憑密碼或印鑒支取存款的，每次都要按規(guī)定格式在銀行網(wǎng)點(diǎn)的密碼器上輸入密碼或

在存款憑條上加蓋印鑒。

同時(shí)要學(xué)會(huì)及時(shí)掛失。一旦發(fā)現(xiàn)存單、存折遺失，應(yīng)及時(shí)帶上身份證件，到開(kāi)

戶行申請(qǐng)掛失。

三、七嘴八舌

你知道填存單時(shí)，哪些儲(chǔ)戶寫(xiě)的，哪些是銀行寫(xiě)的嗎？

2

6位數(shù)密碼就用我們的生日來(lái)記，你覺(jué)得妥當(dāng)嗎？為什么？

四、實(shí)踐活動(dòng)

親密接觸儲(chǔ)蓄

1.親自去辦理一張儲(chǔ)蓄卡。

2.學(xué)會(huì)保管存款單。

存單和身份證、戶口本等應(yīng)分開(kāi)保管。對(duì)于活期存折，按照銀行規(guī)定，如

果儲(chǔ)戶憑存折和身份證、戶口簿等有效證件可辦理查詢密碼等特殊業(yè)務(wù)；對(duì)于定

期存單，憑有效證件可辦理查詢密碼和提前支取業(yè)務(wù)，加之我國(guó)目前使用的身份

證由于照片不清晰，年齡跨度較大等原因，如果冒領(lǐng)人和身份證上的黑白照片大體

相符，銀行就很難辨認(rèn)冒領(lǐng)。如果存單和身份證件一同丟失的話，你的存款不

論定期活期，也不論有無(wú)密碼和是否到期，均可被輕易取出，此時(shí)密碼就成.了“形

同虛設(shè)”。

教學(xué)反思

2

第五章第三節(jié)第12課時(shí)

課題識(shí)別人民市

學(xué)會(huì)識(shí)別人民幣

教學(xué)目標(biāo)養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣

養(yǎng)成良好的理財(cái)習(xí)慣

教學(xué)重、難點(diǎn)

學(xué)會(huì)識(shí)別人民市

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備活動(dòng)器材

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)入

以“姜大媽收到假幣”這件事導(dǎo)入新課

二、感官鑒別人民幣的方法：

“一看”：一是看水印，把人民幣迎光照看，10元以上人民幣可在水印窗

處看到人頭像或花卉水印，5元紙幣是滿版古幣水印。二是看安全線，第四套人民

幣1990版50元、100元鈔票在幣面右側(cè)有一條清晰的直線。假幣的“安全線”

或是用淺色油墨印成，模糊不清，或是手工夾入一條銀色塑料線，容易在幣紙邊

緣發(fā)現(xiàn)未經(jīng)剪齊的銀白色線頭。第五套人民幣的安全線上有微縮文字，假幣仿造

的文字不清晰，線條容易抽出。三是看鈔面圖案色彩是否鮮明，線條是否清晰，

對(duì)接線是否對(duì)接完好，無(wú)留白或空隙。則是用印模蓋上去的，或采用其他方法制

作，假幣一般平放即能看出水印，且水印無(wú)立體感，圖象失真。

“二摸”：由于5元以上面額人民幣采取凹版印刷，線條形成凸出紙面的油

墨道，特別是在盲文點(diǎn)、“中國(guó)人民銀行”字樣、第五套人民市人像部位衣領(lǐng)部

位等。用手指撫摸這些地方，有較鮮明的凹凸感，較新鈔票用手指劃過(guò)，有明顯

阻力。目前收繳到的假幣是用膠版印刷的，平滑、無(wú)凹凸感，

“三聽(tīng)”：人民幣紙張是特制紙，結(jié)實(shí)挺括，較新鈔票用手指彈動(dòng)會(huì)發(fā)出

2

清脆的響聲。假幣紙張發(fā)軟，偏薄，聲音發(fā)悶，不耐揉折。

三、七嘴八舌

1.如果收到假鈔，你怎么辦？

2.討論一下，假鈔除了會(huì)給當(dāng)事人造成損失，還會(huì)產(chǎn)生哪些危害？

四、實(shí)踐活動(dòng)

以100元為例，了解人民幣的防偽標(biāo)志。先在下圖上找到防偽標(biāo)志，然后在

真鈔上也找一找，通過(guò)眼看、耳聽(tīng)、手摸了解真鈔的防偽特點(diǎn)。

教學(xué)反思

2

第五章第四節(jié)第13課時(shí)

課題了解投資

了解投資的相關(guān)知識(shí)

教學(xué)目標(biāo)學(xué)會(huì)做投資

了解投資的相關(guān)知識(shí)

教學(xué)重、難點(diǎn)

教學(xué)方法自主學(xué)習(xí)合作交流

教學(xué)準(zhǔn)備活動(dòng)器材

教學(xué)過(guò)程

一、導(dǎo)入

以“古巴比倫財(cái)務(wù)專家亞凱的提問(wèn)”導(dǎo)入新課

二、投資種類(lèi)

1.銀行存款：是指?jìng)€(gè)人或者企業(yè)在銀行開(kāi)立的存款賬戶，存進(jìn)的資金，銀行按照相

應(yīng)利率給存款人一定的利息

2.債券。債券有國(guó)債、金融債券、公司債券。這個(gè)比起股票風(fēng)險(xiǎn)低，但是收益也

低?？梢赃x擇復(fù)利計(jì)息。國(guó)債是很多人都不能買(mǎi)到的，信譽(yù)好、利率優(yōu)、風(fēng)險(xiǎn)小

被稱為“金邊債券”。金融債券風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)高些，公司的債券風(fēng)險(xiǎn)最大，收益最高。

3.股票。這個(gè)基本是都知道一些的。中國(guó)的股市從2008年的6000多降到2011

年的2000多，并且經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)而股票不漲，中石油那么牛的企業(yè)它的股票也是不好，

巴菲特是從中石油賺了35億美元后華麗的退出了。有人說(shuō)中國(guó)的股市和日

本的很像，再也不可能再上到高點(diǎn)，只會(huì)在3000左右不斷徘徊?？赡芘c中國(guó)政

府強(qiáng)大的勢(shì)力有關(guān)吧。還有中國(guó)人民從眾怕事的心理有關(guān)。

4、貴金屬。這個(gè)近幾年比較熱?！皝y世買(mǎi)金”，在金融危機(jī)、歐債危機(jī)，世界不

穩(wěn)定因素太多，還有中國(guó)的通貨膨膿比較厲害的情況下，很織人都轉(zhuǎn)向黃金這

個(gè)世界通用、價(jià)值穩(wěn)定的物質(zhì)。銀行很多黃金產(chǎn)品，如黃金條塊、紙黃金、黃金

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T+D。很多人也通過(guò)一些渠道做海外的黃金，不過(guò)很可能遇到黑平臺(tái)，錢(qián)被弄平

臺(tái)的公司給全坑走了。中國(guó)承認(rèn)的黃金交易機(jī)構(gòu)只有上海黃金交易所。中國(guó)比較

熱的是炒白銀，投入比較少些，黃金對(duì)資金的要求更多。

5.保險(xiǎn)。保險(xiǎn)公司推出了很多理財(cái)型保險(xiǎn)，預(yù)計(jì)收益率在改左右。

三、投資策略

1.了解相關(guān)知識(shí)

2.考慮投資風(fēng)險(xiǎn)

3.做計(jì)劃

四、七嘴八舌

通過(guò)查閱資料，說(shuō)說(shuō)還有哪些投資方式？講給同學(xué)們聽(tīng)聽(tīng)。

五、實(shí)踐活動(dòng)

市場(chǎng)調(diào)查

1、以個(gè)人和小組活動(dòng)相結(jié)合的方式開(kāi)展走訪、調(diào)查活動(dòng)。

2、明確走訪、調(diào)查活動(dòng)的內(nèi)容和走訪的對(duì)象，制定出活動(dòng)計(jì)劃。

3、做好走訪、調(diào)查活動(dòng)記錄，為寫(xiě)調(diào)查報(bào)告做準(zhǔn)備。

小結(jié)評(píng)價(jià)：自評(píng)、互評(píng)