必勝客的經(jīng)營模式與品牌理念必勝客在中國市場深耕超過30年。目前已在全國400多個城市開設(shè)超過1700家餐廳。每年服務(wù)近9萬名員工與數(shù)百萬顧客。品牌理念深入人心。作者：必勝客發(fā)展概況11990年必勝客正式進(jìn)駐中國市場2首店開業(yè)北京開出中國第一家門店3全面擴(kuò)張連鎖網(wǎng)絡(luò)從一線擴(kuò)展至四線城市主要經(jīng)營模式概覽直營模式公司直接投資與管理特許加盟多元加盟路徑滿足不同需求城市分層根據(jù)不同城市層級制定策略"開新店"加盟模式選址投資加盟商負(fù)責(zé)選址與初期投資標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計必勝客提供統(tǒng)一的品牌標(biāo)準(zhǔn)與店面設(shè)計工程管理百勝工程師全程把控施工質(zhì)量與進(jìn)度"不從零開始"加盟模式成熟餐廳轉(zhuǎn)讓將運(yùn)營成熟的餐廳轉(zhuǎn)讓給符合資格的加盟商直接購買加盟商可直接購買已經(jīng)運(yùn)營的門店系統(tǒng)承繼繼承現(xiàn)有客戶群體與完整運(yùn)營系統(tǒng)"渠道加盟"創(chuàng)新模式創(chuàng)新合作突破傳統(tǒng)模式限制多元渠道拓展不同類型合作伙伴市場滲透增強(qiáng)不同區(qū)域的品牌影響力加盟商資格與要求豐富經(jīng)驗要求具備管理與商業(yè)運(yùn)營經(jīng)驗客戶至上強(qiáng)調(diào)以客戶為本的服務(wù)理念行業(yè)背景優(yōu)先考慮具有餐飲及零售背景的申請者加盟流程標(biāo)準(zhǔn)化資格審核嚴(yán)格篩選加盟申請，確保符合品牌要求選址批準(zhǔn)地址評估與市場分析，確保商業(yè)可行性品牌培訓(xùn)全面品牌標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)營培訓(xùn)持續(xù)支持開業(yè)后提供持續(xù)的運(yùn)營指導(dǎo)與支持品牌核心：歡樂休閑用餐1998年"休閑餐飲"模式正式確立2003年打造"歡樂餐廳"全新品牌形象持續(xù)發(fā)展強(qiáng)調(diào)愉悅體驗，吸引家庭與年輕消費(fèi)者西式休閑餐飲專家定位戰(zhàn)略升級2006年品牌重新定位全餐概念引入更全面的餐飲體驗客群擴(kuò)展通過豐富品類拓寬客戶群體菜單創(chuàng)新機(jī)制市場研究洞察消費(fèi)者口味偏好與市場趨勢產(chǎn)品研發(fā)廚師團(tuán)隊創(chuàng)新研發(fā)新品測試推廣選定門店測試，收集反饋菜單更新每半年更新菜單，保持20%以上新品比例豐儉由人的價格策略高端產(chǎn)品滿足品質(zhì)追求的高端消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品主力產(chǎn)品線，平衡性價比入門產(chǎn)品平價選擇吸引新客戶產(chǎn)品研發(fā)與本地化中國口味研發(fā)邀請本地食品專家參與研發(fā)。調(diào)整口味適應(yīng)中國消費(fèi)者偏好。非遺合作與本地非物質(zhì)文化遺產(chǎn)合作。推出融合傳統(tǒng)元素的創(chuàng)新產(chǎn)品。季節(jié)性創(chuàng)新根據(jù)節(jié)氣與季節(jié)推出限定產(chǎn)品。迎合特定時段的消費(fèi)需求。服務(wù)體驗標(biāo)準(zhǔn)問候禮儀標(biāo)準(zhǔn)化顧客接待流程與禮儀規(guī)范服務(wù)流程全方位滿足用餐體驗的各環(huán)節(jié)需求反饋機(jī)制主動收集顧客意見并及時調(diào)整環(huán)境管理打造溫馨舒適的用餐氛圍運(yùn)營體系數(shù)字化智能點單系統(tǒng)平板點單、手機(jī)掃碼點餐大大提升效率數(shù)據(jù)分析平臺實時銷售數(shù)據(jù)支持門店決策供應(yīng)鏈管理數(shù)字化追蹤食材從采購到餐桌全流程外送服務(wù)系統(tǒng)高效配送網(wǎng)絡(luò)提升用戶體驗全國化拓展策略一線城市二線城市三線城市四線及以下市場競爭與差異化主要競爭對手達(dá)美樂比薩尊寶比薩本土新興品牌差異化優(yōu)勢多元化菜單選擇休閑用餐環(huán)境全面服務(wù)體驗品牌可持續(xù)建設(shè)持續(xù)創(chuàng)新30多年不斷更新產(chǎn)品與服務(wù)體驗本地聯(lián)結(jié)深度融入社區(qū)，建立長期情感連接社會責(zé)任積極參與各類公益項目，回饋社會環(huán)保實踐推行環(huán)保包裝，減少資源浪費(fèi)門店管理體系標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范全國統(tǒng)一的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)與流程培訓(xùn)支持總部提供持續(xù)的技能更新培訓(xùn)質(zhì)量督查定期檢查確保品質(zhì)一致性后臺支持完善的系統(tǒng)為加盟商提供全方位支持品牌宣傳與市場活動青年主題活動組織大型主題活動吸引年輕消費(fèi)群體社交平臺互動利用社交媒體進(jìn)行創(chuàng)意傳播跨界營銷結(jié)合熱點話題推出跨界合作項目顧客關(guān)系管理會員體系建立多層級會員權(quán)益計劃個性化推送根據(jù)消費(fèi)習(xí)慣定制專屬優(yōu)惠顧客反饋主動收集意見改進(jìn)產(chǎn)品與服務(wù)團(tuán)隊與人才培養(yǎng)9萬員工規(guī)模全國近9萬名員工共同服務(wù)100+培訓(xùn)課程系統(tǒng)化職業(yè)發(fā)展培訓(xùn)體系5晉升階梯明確的職業(yè)發(fā)展路徑食品安全與質(zhì)量保障源頭把控嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，確保原料品質(zhì)過程監(jiān)控全程冷鏈運(yùn)輸與標(biāo)準(zhǔn)化加工流程標(biāo)準(zhǔn)檢查定期門店食品安全審核信息透明公開食材來源與制作流程預(yù)制菜與零售渠道探索積極拓展零售渠道。與電商平臺合作推出預(yù)制比薩產(chǎn)品。豐富家庭場景消費(fèi)選擇。多元化業(yè)務(wù)延伸咖啡概念店與咖啡品牌合作拓展餐飲體驗甜品專營開發(fā)獨立甜品產(chǎn)品線與門店外送專屬產(chǎn)品設(shè)計適合外送的特色產(chǎn)品消費(fèi)趨勢與品牌應(yīng)對健康餐飲增加健康食材選擇。減少油脂與熱量。推出輕食系列。低碳生活采用環(huán)保包裝材料。減少一次性用品使用。支持可持續(xù)發(fā)展理念。線上化戰(zhàn)略升級2020年2021年2022年未來戰(zhàn)略方向市場拓展加速下沉市場開拓數(shù)字化升級全面推進(jìn)門店智能化本地化深耕深入挖掘地方消費(fèi)需求行業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇成本挑戰(zhàn)原材料價格波動給經(jīng)營帶來壓力新品牌競爭本土創(chuàng)新品牌帶來市場細(xì)分競爭突破機(jī)遇供應(yīng)鏈