零售供應(yīng)鏈零售基礎(chǔ)項目六CONTENTS目錄探究零售供應(yīng)鏈的變革任務(wù)一體驗數(shù)字化供應(yīng)鏈任務(wù)二為超市設(shè)計新零售供應(yīng)鏈方案綜合實訓(xùn)任務(wù)描述Taskdescription本次任務(wù)的清單如右表所示為更好地應(yīng)對市場競爭，集團旗下的所有便利店都需要向新零售供應(yīng)鏈的模式改變。老李接過任務(wù)后，先通過分析晨光文具的供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型，借鑒與總結(jié)經(jīng)驗，然后和部門同事一起為便利店設(shè)計新零售供應(yīng)鏈方案。一、供應(yīng)鏈的含義與構(gòu)成要素美國供應(yīng)鏈協(xié)會對供應(yīng)鏈的定義是：供應(yīng)鏈涉及從供應(yīng)商的供應(yīng)商到顧客的顧客的最終產(chǎn)品生產(chǎn)與交付的一切努力。我國2021年發(fā)布實施的《物流術(shù)語》國家標準（即GB/T18354-2021）對供應(yīng)鏈的定義是：生產(chǎn)及流通過程中，圍繞核心企業(yè)的核心產(chǎn)品或服務(wù)，由所涉及的原材料供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶等形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。綜合這些定義可知，供應(yīng)鏈??包括在生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終顧客的各個企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)，如左圖所示。二、傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈（一）網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)模式傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈通常包含多個層級，從上游的原材料供應(yīng)商開始（可能包括多級供應(yīng)商），經(jīng)過制造商、分銷商（可能包括多級分銷商），最終到達零售商。這種層級分明的結(jié)構(gòu)使得每個環(huán)節(jié)都有其特定的職責和功能，共同構(gòu)成了一個完整的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，消費者便可以通過零售商購買到各種商品。在傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈中，商品可能通過多種渠道流向消費者，這些渠道包括實體店、批發(fā)市場、代理商、分銷商等，它們各自擁有不同的市場定位、目標消費者群體和銷售策略。二、傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈（二）信息流信息流是供應(yīng)鏈中信息流動產(chǎn)生的效應(yīng)，是指導(dǎo)整個供應(yīng)鏈活動的神經(jīng)系統(tǒng)，它涉及供應(yīng)鏈中各個環(huán)節(jié)之間的信息傳遞、處理和分析。在傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈中，信息流的主要環(huán)節(jié)如下圖所示。在信息流中，需求信息通常由消費者或零售商產(chǎn)生，包括商品種類、數(shù)量、價格、交貨期等要求。二、傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈（三）物流物流是確保商品從生產(chǎn)到最終消費者手中順暢流動的核心要素，其大致流程如下圖所示。無論是原材料供應(yīng)商向制造商提供原材料，還是制造商向分銷商或零售商提供商品，物流大多都涉及以下操作。二、傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈（四）資金流資金流是確保商品交易順利進行和資金有效循環(huán)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，零售商通過銷售商品給消費者，實現(xiàn)商品的價值轉(zhuǎn)移和資金的回籠。這一過程中，消費者支付貨款，資金從消費者流向零售商。零售商、分銷商、制造商、供應(yīng)商之間也需要進行貨款結(jié)算，最終，資金從零售商流向供應(yīng)商，如下圖所示。三、新零售供應(yīng)鏈（一）傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈變革為新零售供應(yīng)鏈的過程1．第一階段：貨→場→人此階段是典型的傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈階段。2．第二階段：場→貨→人此階段可以視為新零售供應(yīng)鏈初期階段。3．第三階段：人→貨→場此階段為新零售供應(yīng)鏈成熟階段。三、新零售供應(yīng)鏈（二）新零售供應(yīng)鏈與傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈的區(qū)別新零售供應(yīng)鏈與傳統(tǒng)零售供應(yīng)鏈之間存在許多明顯的區(qū)別，具體如右表所示。三、新零售供應(yīng)鏈（三）新零售供應(yīng)鏈的主要參與者1．零售商在新零售供應(yīng)鏈中，零售商需要加強與上游供應(yīng)鏈（如品牌商、制造商）的協(xié)同合作，通過數(shù)據(jù)共享、聯(lián)合預(yù)測等方式，提高供應(yīng)鏈的透明度和響應(yīng)速度。零售商還需優(yōu)化自身的庫存管理和補貨策略，以降低庫存成本并提高運營效率。2．經(jīng)銷商經(jīng)銷商在新零售供應(yīng)鏈中，需要積極拓展線上渠道，與零售商共同構(gòu)建線上線下一體化的銷售網(wǎng)絡(luò)，通過多渠道銷售擴大市場份額并提升品牌影響力。三、新零售供應(yīng)鏈（三）新零售供應(yīng)鏈的主要參與者3．物流服務(wù)商物流服務(wù)商需要適應(yīng)新零售時代的物流配送需求，創(chuàng)新物流配送模式。提供高效的物流服務(wù)。物流服務(wù)商還需加強與零售商、經(jīng)銷商的合作，通過信息共享和資源整合，提高物流配送的效率和準確性。4．品牌商/制造商牌商/制造商需要關(guān)注消費者需求變化和市場趨勢，不斷推出符合市場需求的新商品，通過定制化生產(chǎn)滿足消費者的個性化需求，提升商品競爭力和市場占有率。【任務(wù)目標】通過優(yōu)化供應(yīng)商、庫存與物流管理，以及商品和消費者購物體驗，將集團旗下所有便利店的傳統(tǒng)供應(yīng)鏈調(diào)整為新零售供應(yīng)鏈。【任務(wù)要求】任務(wù)演練：為集團的連鎖便利店設(shè)計新零售供應(yīng)鏈方案任務(wù)編號任務(wù)名稱任務(wù)指導(dǎo)（1）優(yōu)化供應(yīng)商、庫存與物流管理實現(xiàn)供應(yīng)商協(xié)同管理、優(yōu)化庫存管理，創(chuàng)新物流配送方式（2）優(yōu)化商品和消費者購物體驗精準預(yù)測市場需求，提升消費者的購物體驗與服務(wù)體驗1．優(yōu)化供應(yīng)商、庫存與物流管理為更好地調(diào)整便利店目前的供應(yīng)鏈，小張和同事們認為首先需要進行供應(yīng)商協(xié)同管理、庫存優(yōu)化管理和物流創(chuàng)新管理，具體方案如下圖所示。對供應(yīng)商、庫存和物流的優(yōu)化方案2．優(yōu)化商品和消費者購物體驗對于商品管理和消費者購物體驗的優(yōu)化方案，小張他們認為需要構(gòu)建大數(shù)據(jù)平臺和開發(fā)線上商城、移動應(yīng)用等軟件應(yīng)用系統(tǒng)才能實現(xiàn)，如下圖所示。對商品管理和消費者購物體驗的優(yōu)化方案CONTENTS目錄探究零售供應(yīng)鏈的變革任務(wù)一體驗數(shù)字化供應(yīng)鏈任務(wù)二為超市設(shè)計新零售供應(yīng)鏈方案綜合實訓(xùn)任務(wù)描述Taskdescription本次任務(wù)的具體情況如右表所示為提升便利店的市場競爭力，滿足消費者日益增長的個性化需求，集團決定為便利店設(shè)計一套零售數(shù)字化供應(yīng)鏈解決方案。一、數(shù)字化供應(yīng)鏈的含義數(shù)字化供應(yīng)鏈是一種基于互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術(shù)構(gòu)建的供應(yīng)鏈體系，它以消費者需求為導(dǎo)向，以提高質(zhì)量和效率為目標，通過整合各種數(shù)字技術(shù)，對供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)（如采購、生產(chǎn)、物流、倉儲、銷售等）進行優(yōu)化和整合，實現(xiàn)信息的實時共享、協(xié)同合作、供應(yīng)鏈可視化和智能化。其核心內(nèi)容如下所示。（1）以消費者為中心（2）信息集成與共享（3）智能化決策（4）自動化與協(xié)同信義二、數(shù)字化供應(yīng)鏈的優(yōu)勢數(shù)字化供應(yīng)鏈相較于傳統(tǒng)供應(yīng)鏈模式，具有多方面的顯著優(yōu)勢，下面從供應(yīng)鏈可視化、供應(yīng)鏈人工智能化、供應(yīng)鏈指揮智慧化這3個角度進行說明。（1）供應(yīng)鏈可視化（2）供應(yīng)鏈人工智能化（3）供應(yīng)鏈指揮智慧化三、數(shù)字化零售供應(yīng)鏈的關(guān)鍵技術(shù)數(shù)字化零售供應(yīng)鏈的實現(xiàn)依托于各種新興的技術(shù)，包括大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、區(qū)塊鏈等，具體如右表所示?！救蝿?wù)目標】設(shè)計一套數(shù)字化零售供應(yīng)鏈解決方案，達到提升便利店供應(yīng)鏈效率、增強消費者體驗、降低運營成本等目的。【任務(wù)要求】任務(wù)演練：為便利店設(shè)計數(shù)字化零售供應(yīng)鏈解決方案任務(wù)編號任務(wù)名稱任務(wù)指導(dǎo)（1）數(shù)字化采購管理設(shè)計能夠?qū)崿F(xiàn)精準采購和供應(yīng)商協(xié)同運作的方案（2）智能化庫存管理設(shè)計能夠?qū)崟r監(jiān)控庫存并能實現(xiàn)智能補貨的方案（3）數(shù)字化物流管理設(shè)計智能配送和物流信息可視化的方案（4）個性化消費者體驗設(shè)計可以構(gòu)建消費者畫像和個性化推薦的方案（5）數(shù)字化營銷與促銷設(shè)計能夠精準營銷且能夠反饋和分析數(shù)據(jù)的方案小張和同事們將供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)的優(yōu)化方法整合到一起形成優(yōu)化方案，具體如下圖所示。數(shù)字化零售供應(yīng)鏈的優(yōu)化方案CONTENTS目錄探究零售供應(yīng)鏈的變革任務(wù)一體驗數(shù)字化供應(yīng)鏈任務(wù)二為超市設(shè)計新零售供應(yīng)鏈方案綜合實訓(xùn)ComprehensiveTraining實訓(xùn)目的：通過深入理解新零售供應(yīng)鏈的理論與實踐，結(jié)合超市的運營環(huán)境，為超市設(shè)計一套全面、高效的新零售供應(yīng)鏈方案，提升超市的競爭力。實訓(xùn)要求：設(shè)計新零售供應(yīng)鏈方案需考慮供應(yīng)鏈管理、庫存管理、物流管理以及消費者體驗等方面，并適當應(yīng)用數(shù)字化零售供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵技術(shù)強化供應(yīng)鏈方案的內(nèi)容。實訓(xùn)思路：本次實訓(xùn)的具體操作思路可參考右圖所示。綜合實訓(xùn)

實訓(xùn)

為超市設(shè)計新零售供應(yīng)鏈方案