標(biāo)準(zhǔn)解讀

《DB31/T 384-2014 地理標(biāo)志產(chǎn)品 崇明老白酒》相較于《DB31/ 384-2007》，在多個(gè)方面進(jìn)行了修訂和完善，主要變化包括：

首先，在定義和術(shù)語(yǔ)部分，《DB31/T 384-2014》對(duì)崇明老白酒的定義做了更加明確的規(guī)定，并增加了對(duì)于原料、生產(chǎn)工藝等方面的詳細(xì)描述，使得產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)過(guò)程更加清晰透明。

其次，標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)范圍有所調(diào)整。新版本明確了崇明老白酒地理標(biāo)志產(chǎn)品的具體保護(hù)區(qū)域，確保了只有在指定區(qū)域內(nèi)按照特定方法生產(chǎn)的白酒才能被認(rèn)定為真正的崇明老白酒，從而加強(qiáng)了對(duì)這一地方特色產(chǎn)品的保護(hù)力度。

再者，《DB31/T 384-2014》提高了產(chǎn)品質(zhì)量要求。不僅對(duì)酒精度、總酸等關(guān)鍵指標(biāo)設(shè)定了更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)值，還新增了一些檢測(cè)項(xiàng)目如重金屬含量限制等，以進(jìn)一步保障消費(fèi)者健康安全。

此外，新版標(biāo)準(zhǔn)還強(qiáng)化了包裝標(biāo)識(shí)管理。要求所有標(biāo)示有“崇明老白酒”字樣的產(chǎn)品必須符合相應(yīng)規(guī)定，在標(biāo)簽上準(zhǔn)確標(biāo)注相關(guān)信息，比如產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等，以便于市場(chǎng)監(jiān)管及消費(fèi)者識(shí)別真?zhèn)巍?/p>

最后，該標(biāo)準(zhǔn)還增加了對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的要求，包括但不限于生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)設(shè)備配置等方面的具體指導(dǎo)，旨在促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2014-11-25 頒布
  • 2015-02-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
DB31/T 384-2014地理標(biāo)志產(chǎn)品崇明老白酒_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6716010

X62..

備案號(hào)44421—2015

:

上海市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB31/T384—2014

代替

DB31/384—2007

地理標(biāo)志產(chǎn)品崇明老白酒

Productofgeographicalindication—Chongmingmaturespirits

2014-11-25發(fā)布2015-02-01實(shí)施

上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB31/T384—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替崇明老白酒

DB31/384—2007《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

DB31/384—2007,:

將標(biāo)準(zhǔn)屬性由強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)改為推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)

———;

修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱

———;

增加了產(chǎn)地范圍附錄

———(A);

增加了生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范附錄

———(B);

增加了污染物和真菌毒素限量指標(biāo)

———“”“”;

修改了感官檢查的方法

———;

增加了生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求符合規(guī)定

———GB14881;

增加了標(biāo)簽符合要求

———GB2758;

增加了標(biāo)簽符合相關(guān)規(guī)定

———GB/T17924;

取消了酒精度大于等于產(chǎn)品保質(zhì)期的規(guī)定

———10%vol。

本標(biāo)準(zhǔn)由上海市崇明縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由上海崇明老白酒協(xié)會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位上海市崇明縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局上海農(nóng)家釀酒有限公司上海崇明老白酒協(xié)會(huì)

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人趙舒景俞建榮施宏宇

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)于年月首次發(fā)布本次為第一次修訂

20079,。

Ⅰ

DB31/T384—2014

地理標(biāo)志產(chǎn)品崇明老白酒

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了崇明老白酒的術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品分類產(chǎn)地范圍技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)

、、、、、

簽包裝運(yùn)輸與貯存

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于崇明縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的崇明老白酒以下簡(jiǎn)稱老白酒

()。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

大米

GB1354

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒

GB2758

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

黃酒

GB/T13662—2008

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求

GB/T17924

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量

GB29921

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

([2005]75)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

爽口型老白酒refreshingmaturespirits

以大米為原料經(jīng)崇明當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)的酒曲發(fā)酵而成的發(fā)酵酒

,。

32

.

清甜型老白酒sweet-flavormaturespirits

以大米為原料經(jīng)崇明當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)的酒曲發(fā)酵糖化而成的基糖與爽口型崇明老白酒按比例調(diào)配經(jīng)

,,,

過(guò)濾殺菌而成的發(fā)酵酒

。

33

.

聚集物

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