標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CCOA 3-2019 花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》是一項由中國糧油學(xué)會（CCOA）發(fā)布的團體標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)旨在為花生油的生產(chǎn)過程提供一套全面的質(zhì)量安全控制指導(dǎo)原則。它涵蓋了從原料選擇到成品儲存整個鏈條上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保最終產(chǎn)品符合食品安全要求的同時，也保障了消費者的健康權(quán)益。

在原材料方面，規(guī)定了用于榨油的花生需滿足特定條件，包括但不限于品種純正、無霉變、無蟲蛀等基本要求，并且對花生的收購、運輸及儲存提出了具體的操作指南，以防止因不當(dāng)處理導(dǎo)致品質(zhì)下降或污染發(fā)生。

對于加工工藝流程，《T/CCOA 3-2019》詳細描述了從預(yù)處理、壓榨/浸出、精煉直至包裝各階段所需遵循的技術(shù)參數(shù)與操作規(guī)程。例如，在預(yù)處理階段強調(diào)去除雜質(zhì)的重要性；而在精煉過程中，則明確了脫膠、脫酸、脫色等步驟的具體方法及其重要性，以確保最終產(chǎn)品的純凈度和穩(wěn)定性。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還特別關(guān)注到了環(huán)境衛(wèi)生管理方面的要求，比如生產(chǎn)車間的設(shè)計布局應(yīng)合理，避免交叉污染；所有生產(chǎn)設(shè)備必須定期清洗消毒；員工進入工作區(qū)域前需穿戴干凈的工作服并進行手部清潔等措施，以此來保證生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生狀況達到高標(biāo)準(zhǔn)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-01-15 頒布
  • 2019-03-01 實施
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T/CCOA 3-2019花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范_第1頁
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T/CCOA 3-2019花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范_第3頁
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文檔簡介

ICS6702

X04.

團體標(biāo)準(zhǔn)

T/CCOA3—2019

花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

Productiontechnicalspecificationforthequalityandsafetyofpeanutoil

2019-01-15發(fā)布2019-03-01實施

中國糧油學(xué)會發(fā)布

本標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會制定其著作權(quán)為中國糧油學(xué)會所有除了用于國家法律許可

,。

范圍或事先得到中國糧油學(xué)會的許可外不許以任何形式再復(fù)制本標(biāo)準(zhǔn)如果關(guān)于本標(biāo)準(zhǔn)

,。

有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請聯(lián)系中國糧油學(xué)會或本標(biāo)準(zhǔn)出版社

,!

中國糧油學(xué)會簡稱是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會領(lǐng)

(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,

導(dǎo)下的全國性一級學(xué)會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學(xué)研究工業(yè)生

,,、

產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團體

、、。

地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編

:11:100037

電話傳真

010-68357511

網(wǎng)址

:

T/CCOA3—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國糧油學(xué)會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位河南工業(yè)大學(xué)山東金勝糧油集團有限公司益海嘉里投資有限公司武漢輕工大

:、、、

學(xué)費縣中糧油脂工業(yè)有限公司山東魯花集團有限公司青島天祥食品集團有限公司

、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人劉玉蘭魏安池馬宇翔宋立里徐擁軍鄭竟成潘坤陳寧姜元榮王格平

:、、、、、、、、、、

王小磊寇相波張四紅劉配蓮杜祖波于強于小華

、、、、、、。

Ⅰ

T/CCOA3—2019

花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生油質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的術(shù)語定義生產(chǎn)技術(shù)要求生產(chǎn)技術(shù)管理等

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以花生仁為原料生產(chǎn)食用花生油的加工過程

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

花生

GB/T1532

花生油

GB/T1534

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑植物油抽提溶劑又名己烷類溶劑

GB1886.52()

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑食品工業(yè)用酶制劑

GB1886.174

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB2716

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求

GB4806.1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

糧油名稱術(shù)語油脂工業(yè)

GB/T8873

塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB/T8946

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB8955

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB9685

食用花生餅粕

GB/T13383、

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14880

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

植物油抽提溶劑

GB16629

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料

GB19641

糧食包裝麻袋

GB/T24904

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

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