團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CTMA002—2018

駿眉紅茶

Junmeiblacktea

2018-11-16發(fā)布2019-03-01實(shí)施

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布

T/CTMA002—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司貴州正山

:、、

堂普安紅茶業(yè)有限公司云南滇紅集團(tuán)股份有限公司信陽(yáng)祥云茶業(yè)有限公司浙江紹興會(huì)稽紅茶業(yè)有

、、、

限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草人王慶江元?jiǎng)咨晷l(wèi)偉李佳禾于英杰陳芝吟夏春莉江毅羅紹江王天權(quán)

:、、、、、、、、、、

余運(yùn)良章峰

、。

Ⅰ

T/CTMA002—2018

駿眉紅茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了駿眉紅茶的術(shù)語(yǔ)與定義產(chǎn)品質(zhì)量分類(lèi)加工工藝要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志

、、、、、、

標(biāo)簽包裝運(yùn)輸貯存和保質(zhì)期實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹(shù)Camelliasinensis鮮葉為原料經(jīng)加工制作而成的紅茶

(L.)O.Ktze.,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶粉末和碎茶含量測(cè)定

GB/T8311

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

[2005]75

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

《》

第號(hào)

[2009]123

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

駿眉紅茶Junmeiblacktea

分別以茶樹(shù)的單芽一芽一葉一芽二三葉及同等嫩度對(duì)夾葉為原料進(jìn)行萎凋揉捻發(fā)酵干燥

、、,、、、、

毛茶精制工序制作具有香甜鮮活甘醇品質(zhì)特征的紅茶產(chǎn)品

,、、。

32

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毛茶精制