ICS6716010

X61..

團體標準

T/ZGSCJXH1—2019

陳年白酒收藏評價指標體系

Evaluationindexsystemofagedliquorcollection

2019-08-26發(fā)布2019-09-01實施

中國收藏家協(xié)會發(fā)布

T/ZGSCJXH1—2019

目次

前言

…………………………Ⅰ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

總則

4………………………1

評價體系

5…………………2

評價實施

6…………………4

附錄規(guī)范性附錄陳年白酒評價指標及分值

A()………5

附錄資料性附錄收藏級陳年白酒認定證書

B()………6

參考文獻

………………………7

T/ZGSCJXH1—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國收藏家協(xié)會提出并歸口

。

本標準起草單位中國收藏家協(xié)會江南大學(xué)生物工程學(xué)院廣州大象找酒科技有限公司山東魯供

:、、、

糖酒有限公司吉林省酒文化博物館遵義博廣酒文化傳播有限公司江西陳香老酒實業(yè)有限公司南源

、、、、

酒莊福建股份有限公司北京陳香居商貿(mào)有限公司佛山陳品堂文化發(fā)展有限公司湖南一壺濁酒文

()、、、

化發(fā)展有限公司廣東至潤酒業(yè)有限公司東勝區(qū)镕國收藏品經(jīng)銷店北鎮(zhèn)市名酒軒商貿(mào)有限公司河北

、、、、

席容貿(mào)易有限公司深圳市國星軍理實業(yè)發(fā)展有限公司鞍山市茗木清醞商貿(mào)有限公司沈陽駿宇軒酒

、、、

業(yè)有限公司青島金樽澤旭商貿(mào)有限公司上海五茅文化傳播有限公司石家莊橋西區(qū)品正商貿(mào)中心合

、、、、

肥廬陽區(qū)徽香酒莊

。

本標準主要起草人王邦華許正宏張繼斌許大同寧鳳蓮朱軍曾宇陳連茂鄭杰陶和平

:、、、、、、、、、、

張林厚李學(xué)軍徐陽湯偉群余光林立歡戚榮兵梁萬峰熊鴻鵡徐紅兵王虎李小龍陳凱銘

、、、、、、、、、、、、、

楊有元陳安明趙威羅金昆郭在镕趙東偉張澤飛耿君平王浩秦金康曹九平何張柱韓玉霞

、、、、、、、、、、、、、

高晨維朱靜張陽王亞姜文劍

、、、、。

Ⅰ

T/ZGSCJXH1—2019

陳年白酒收藏評價指標體系

1范圍

本標準規(guī)定了構(gòu)成陳年白酒收藏評價的原則評價體系和評價實施

、。

本標準適用于對陳年白酒收藏進行評價和認證的相關(guān)活動也適用于收藏者對陳年白酒藏品進行

,

自我評價

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

白酒工業(yè)術(shù)語

GB/T15109—2008

白酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范

GB/T23544

白酒感官品評導(dǎo)則

GB/T33404—2016

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

陳年白酒agedliquor

中華人民共和國合法酒類企業(yè)生產(chǎn)罐裝出品并經(jīng)一段時間的貯存未經(jīng)任何人為的外觀改變具

,,,

有較高收藏價值和經(jīng)濟價值的白酒

。

32

.

評價體系evaluationsystem

以對評價對象進行評價為目的建立指標體系依據(jù)評價原則評價程序和評價方法等要素構(gòu)成的

,,、

整體系統(tǒng)

。

33

.

酒花distillatebubble

白酒在流酒或振搖后液面濺起的泡沫

,。

定義

[GB/T33405—2016,2.4]

34

.

風(fēng)味flavour

白酒品嘗過程中香氣口味和口感等刺激