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白蘭地的飲用方式職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)國家教學(xué)資源庫武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院|劉雪婷白蘭地的飲用方式學(xué)習(xí)內(nèi)容職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫一、白蘭地用杯二、白蘭地調(diào)制雞尾酒三、白蘭地調(diào)制咖啡www.islide.cc4PART1白蘭地用杯職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫一、白蘭地用杯杯：短腳小口大肚杯特點(diǎn)：口小讓香味集中杜大、腳短便于溫杯杯子容量：240-300ml，但倒入酒量30ml不宜過多以杯子橫放、酒在杯腹中不溢出為量。飲用時(shí)常用手中指和無名指的指根夾住杯柄。職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫白蘭地飲用方式凈飲1加冰飲用2調(diào)制雞尾酒3調(diào)制咖啡4職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫白蘭地飲用方式所謂凈飲就是白蘭地不摻其它液體而飲用，也叫純飲。凈飲可以另外配一杯冰水喝，當(dāng)喝完一小口純白蘭地可以再喝一口冰水，以喚醒味蕾品味下一口白蘭地的香醇。凈飲職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫白蘭地飲用方式由于白蘭地屬于烈性酒，在酒中加冰塊或礦泉水，以稀釋其酒精度，增加其口感，而更好入口。加冰飲用www.islide.cc9PART2白蘭地調(diào)制雞尾酒職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫二、白蘭地調(diào)制雞尾酒雞尾酒邊車材料：白蘭地45ml、君度15ml、檸檬汁15ml調(diào)制方法：搖和法制法：搖壺裝滿冰塊，將調(diào)料全部加入后搖勻混合，之后再將酒液倒入雞尾酒杯。杯沿可撒上糖，也可用檸檬做裝飾。www.islide.cc11PART3白蘭地調(diào)制咖啡職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫三、白蘭地調(diào)制咖啡皇家咖啡ROYALCOFFEE法國皇帝拿破侖最喜歡的咖啡職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫三、白蘭地調(diào)制咖啡配方：黑咖啡150ml、白蘭地15ml、方糖1顆制作方法：1.沖泡出150ml熱咖啡，倒入預(yù)熱過的瓷杯中，約8分滿；2.將皇家咖啡勺橫放在杯上，上放方糖；3.以白蘭地淋濕方糖后點(diǎn)火即可飲用。職業(yè)教育空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)資源庫課程小結(jié)一白蘭地用杯二白蘭地調(diào)制雞尾酒三

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