微信公眾號(hào)：楊sir微信公眾號(hào)：楊sir化學(xué)小楊老11講第11講生活中常見的鹽知識(shí)導(dǎo)航知識(shí)導(dǎo)航知識(shí)預(yù)習(xí)知識(shí)預(yù)習(xí)一、鹽的定義與實(shí)例1.定義：由_______離子（或_______）和_______離子構(gòu)成的化合物2.實(shí)例：氯化鈉（食鹽、NaCl）、碳酸鈉（Na2CO3，俗稱蘇打、純堿）、碳酸氫鈉（NaHCO3，俗稱小蘇打）、碳酸鈣（CaCO3）?！敬鸢浮拷饘貼H4+二、氯化鈉1.物理性質(zhì)白色晶體，易溶于水。2.存在（1）人體：人體內(nèi)所含的氯化鈉大部分以離子形式存在于體液中。（2）自然界：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦。3.對(duì)人體的作用（1）鈉離子對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)外正常的水分分布和促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換起主要作用；（2）氯離子是胃液中的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。4.用途（1）醫(yī)療上配制生理鹽水；（2）農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液來選種；（3）工業(yè)上可以氯化鈉為原料來制取碳酸鈉、氫氧化鈉、氯氣和鹽酸等；（4）氯化鈉是重要的調(diào)味品，還可用于腌漬食品，延長(zhǎng)保存時(shí)間；（5）交通上用于消除公路上的積雪。5.制備（1）晾曬海水或煮鹽井水、鹽湖水等，蒸發(fā)除去水分，得到粗鹽。（2）粗鹽通過溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)、結(jié)晶等處理，可以得到初步提純。三、粗鹽提純（除去難溶性雜質(zhì)）操作示意圖實(shí)驗(yàn)原理依據(jù)物質(zhì)的溶解性不同，利用過濾的方法除去食鹽中的泥沙等不溶性雜質(zhì)，然后蒸發(fā)水分得到較純凈的精鹽。注意事項(xiàng)①過濾時(shí)注意“一貼二低三靠”；②蒸發(fā)時(shí)用玻璃棒不斷攪拌，防止局部溫度過高導(dǎo)致液滴飛濺；③蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時(shí)，停止加熱，用余熱蒸干；④經(jīng)上述操作得到的精鹽，含有可溶性雜質(zhì)如Ca2+、Mg2+、SO42-四、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣1.俗稱、性質(zhì)與用途碳酸鈉碳酸氫鈉碳酸鈣化學(xué)式Na2CO3NaHCO3CaCO3俗稱______、______的主要成分物理性質(zhì)白色粉末狀固體，易溶于水，水溶液顯_____性白色粉末狀固體白色固體，難溶于水用途用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等發(fā)酵粉的主要成分；也可用于治療胃酸過多重要的______材料；補(bǔ)___劑【答案】純堿、蘇打小蘇打大理石、石灰石堿發(fā)酵粉胃酸過多建筑鈣2.與稀鹽酸的反應(yīng)化學(xué)方程式碳酸鈣碳酸鈉碳酸氫鈉【答案】CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2↑Na2CO3+2HCl2NaCl+H2O+CO2↑NaHCO3+HClNaCl+H2O+CO2↑3.Na2CO3溶液與澄清石灰水的反應(yīng)：__________________________________【答案】Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練題型一：鹽的判斷【變1-4】下列物質(zhì)中，全部是鹽類的一組是A．食鹽、高錳酸鉀、蘇打、干冰 B．硫酸銅、純堿、碳酸氫銨、亞硝酸鈉C．碳酸鈣、燒堿、碳酸鈉、食醋 D．氯化鋇、硫酸、熟石灰、過氧化氫【答案】B【詳解】A、食鹽是氯化鈉屬于鹽；高錳酸鉀屬于鹽；蘇打是碳酸鈉的俗稱，屬于鹽；干冰是二氧化碳固體，屬于氧化物，此選項(xiàng)不符合題意；B、純堿是碳酸鈉的俗稱，硫酸銅、純堿、碳酸氫銨、亞硝酸鈉都屬于鹽，此選項(xiàng)符合題意；C、碳酸鈣、碳酸鈉是鹽，燒堿是氫氧化鈉的俗稱，屬于堿，食醋屬于酸，此選項(xiàng)不符合題意；D、氯化鋇是鹽；硫酸屬于酸，熟石灰是氫氧化鈣屬于堿，過氧化氫屬于氧化物，此選項(xiàng)不符合題意。故選B。題型二：常見鹽【變2】下列有關(guān)鹽的用途的說法錯(cuò)誤的是A．氯化鈉是重要的調(diào)味品 B．可用亞硝酸鈉代替食鹽腌漬食品C．小蘇打可用于焙制糕點(diǎn) D．碳酸鈣可用作補(bǔ)鈣劑【答案】B【變3】下列有關(guān)物質(zhì)的俗稱，化學(xué)式和分類完全正確的是選項(xiàng)物質(zhì)名稱俗稱化學(xué)式分類A汞水銀Ag單質(zhì)B乙醇酒精C2H5OH氧化物C氧化鈣生石灰CaO氧化物D碳酸鈣石灰石CaCO3化合物A．A B．B C．C D．D【答案】C【分析】單質(zhì)：由一種元素組成的純凈物?；衔铮河啥喾N元素組成的純凈物。氧化物：由兩種元素組成，其中一種為氧元素的化合物?！驹斀狻緼、汞：（水銀）Hg，由一種元素組成，所以屬于單質(zhì)，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。B、乙醇：（酒精）C2H5OH，由三種元素組成，所以不屬于氧化物，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。C、氧化鈣（生石灰）CaO，由兩種元素組成，并且其中一種為氧元素，所以屬于氧化物，選項(xiàng)說法正確。D、碳酸鈣（石灰石的主要成分）CaCO3，石灰石不是其俗名，CaCO3由三種元素組成，所以屬于化合物，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。故選：C題型三：其他鹽【變4】“84”消毒液（主要成分是NaClO）是日常生活中常用的消毒液。下列有關(guān)說法正確的是A．“84”消毒液屬于純凈物B．NaClO中氯元素的化合價(jià)為－1C．NaClO是一種鈉鹽D．NaClO中Na、Cl、O的原子個(gè)數(shù)比為23∶35.5∶16【答案】C

【詳解】A、“84”消毒液的主要成分是NaClO，還含有水等其他物質(zhì)，所以屬于混合物，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；B、HCIO中，氫元素顯＋1價(jià)，氧元素顯－2價(jià)，由化合物中各元素正負(fù)化合價(jià)的代數(shù)和為零原則可知，HClO中，氯元素顯＋1價(jià)，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤；C、NaClO是由鈉離子與次氯酸根離子構(gòu)成的混合物，是一種鈉鹽，選項(xiàng)說法正確；D、NaClO中Na、Cl、O的原子個(gè)數(shù)比為1:1:1，選項(xiàng)說法錯(cuò)誤。故選：C。題型四：粗鹽提純【變5-2】“從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向生活”。讓我們一起體會(huì)“生活中的化學(xué)”。（1）“衣”：紡織、印染要用到氫氧化鈉，該物質(zhì)俗稱______。（填一種即可）（2）“食”：下圖是海水提取粗鹽的過程，圖中是？池是______池；除去粗鹽水中含有泥沙，經(jīng)常用到的操作方法是_______。（3）“住”：用石灰漿刷墻，干燥后墻面變硬的原因是________________________________。（寫方程式）（4）“行”：自行車鏈條涂油的目的是________?！敬鸢浮浚?）【解析】（1）氫氧化鈉俗稱火堿、燒堿、苛性鈉。（2）海水提取粗鹽的過程中要經(jīng)過貯水池、蒸發(fā)池、結(jié)晶池得到粗鹽；圖中是？池是結(jié)晶池；過濾是分離固液的操作方法，除去粗鹽水中含有泥沙，經(jīng)常用到的操作方法是過濾。（3）用石灰漿刷墻，干燥后墻面變硬的原因是二氧化碳與氫氧化鈣反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀和水：。（4）鐵生銹是鐵與氧氣和水共同作用的結(jié)果；自行車鏈條涂油的目的是隔絕氧氣和水，防止鐵生銹。題型五：常見鹽的性質(zhì)【例7】某純堿樣品中含有少量氯化鈉，小麗同學(xué)取該樣品23g全部溶解于150g水中，再逐滴加入160g稀鹽酸，反應(yīng)中產(chǎn)生的氣體的質(zhì)量與鹽酸的用量關(guān)系如圖所示。計(jì)算當(dāng)恰好完全反應(yīng)時(shí)：（1）產(chǎn)生二氧化碳的質(zhì)量是_____。（2）此時(shí)所得到的溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)？（結(jié)果保留到0.1%）【答案】（1）8.8g；（2）8.4%【詳解】（1）據(jù)圖可以看出，生成的二氧化碳的質(zhì)量為8.8g；

（2）設(shè)碳酸鈉的質(zhì)量為x，生成的氯化鈉的質(zhì)量為yx=21.2g

y=23.4g

樣品中氯化鈉的質(zhì)量為：23g-21.2g=1.8g；

故反應(yīng)后氯化鈉溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%=8.4%。

故答案為：（1）8.8g；（2）8.4%。提分作業(yè)提分作業(yè)【練1】下列物質(zhì)屬于鹽的是A．碳酸鈉 B．燒堿C．氧化鐵 D．鹽酸【答案】A【解析】【分析】【詳解】A、氯化鈉是由鈉離子和碳酸根離子構(gòu)成的化合物，屬于鹽類。正確。B、燒堿氫氧化鈉是由鈉離子和氫氧根離子構(gòu)成的化合物，屬于堿。錯(cuò)誤。C、氧化鐵是金屬氧化物，錯(cuò)誤。D、鹽酸是氯化氫的水溶液，屬于混合物，錯(cuò)誤。故選A?！揪?】物質(zhì)分類是化學(xué)學(xué)習(xí)的常用方法。下列物質(zhì)的分類判斷中，正確的是A．CO2、H2SO3屬于氧化物 B．HNO3、NaHSO4屬于酸C．MgO、CO2屬于金屬氧化物 D．Na2SO4、Ca(HCO3)2屬于鹽【答案】D【解析】【分析】氧化物是指由兩種元素組成且一種是氧元素的化合物；酸是指在電離時(shí)產(chǎn)生的陽離子全部是氫離子的化合物；鹽是指在電離時(shí)產(chǎn)生金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物?！驹斀狻緼、CO2是氧化物，H2SO3屬于酸，不是氧化物，故錯(cuò)誤；B、HNO3是酸，NaHSO4是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的，屬于鹽，故錯(cuò)誤；C、MgO屬于金屬氧化物，CO2屬于非金屬氧化物；故錯(cuò)誤；D、Na2SO4、Ca（HCO3）2都是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的，都屬于鹽，故正確。故選：D?！揪?】下列關(guān)于食鹽和鹽的說法中不正確的是A．化學(xué)中的鹽是一類化合物的總稱 B．鹽中都含有金屬元素C．食鹽可作融雪劑，消除積雪 D．“請(qǐng)往菜里加點(diǎn)鹽”中的“鹽”特指食鹽【答案】B【詳解】A、鹽是金屬陽離子或銨根離子和酸根組成的化合物，此選項(xiàng)正確；B、如NH4Cl是鹽，像這類銨鹽不含金屬元素，此選項(xiàng)錯(cuò)誤；C、食鹽能降低雪的熔點(diǎn)，可以消除積雪，此選項(xiàng)正確；D、食鹽可作為調(diào)味品，故菜里加的鹽是食鹽，此選項(xiàng)正確。故選B?！揪?】下列有關(guān)酸、堿、鹽的說法中，錯(cuò)誤的是A．酸中可能含有氫元素 B．鹽中可能不含有氧元素C．堿中一定含有氫元素 D．鹽中一般含有金屬元素【答案】A【詳解】A、酸溶于水后解離出氫離子，由此可知，酸中一定含氫元素，選項(xiàng)錯(cuò)誤；B、由無氧酸的酸根離子與金屬離子構(gòu)成的鹽中就不含氧元素，如NaCl，選項(xiàng)正確；C、堿中含有氫氧根離子，所以堿中一定含有氫元素，選項(xiàng)正確；D、鹽是由金屬離子或銨根離子與酸根陰離子構(gòu)成的化合物，鹽中一般含有金屬元素，選項(xiàng)正確，故選A?！揪?】下列各組物質(zhì)或主要成分的化學(xué)式相同的是A．火堿燒堿純堿 B．熟石灰消石灰氫氧化鈣C．生石灰熟石灰石灰石 D．蘇打小蘇打碳酸氫鈉【答案】B【詳解】A、燒堿、火堿是氫氧化鈉的俗稱，其化學(xué)為NaOH；碳酸鈉俗稱純堿、蘇打，其化學(xué)式為Na2CO3。故選項(xiàng)中物質(zhì)的主要成分的化學(xué)式不相同，不符合題意；B、氫氧化鈣的俗稱是熟石灰、消石灰，其化學(xué)式為：Ca（OH）2。故選項(xiàng)中物質(zhì)的主要成分的化學(xué)式相同，符合題意；C、生石灰是氧化鈣的俗稱，熟石灰是氫氧化鈣的俗稱，石灰石的主要成分是碳酸鈣。故選項(xiàng)中物質(zhì)的主要成分的化學(xué)式不相同，不符合題意；D、碳酸鈉俗稱純堿、蘇打，其化學(xué)式為Na2CO3；碳酸氫鈉的俗稱為小蘇打，其化學(xué)式為NaHCO3。故選項(xiàng)中物質(zhì)的主要成分的化學(xué)式不相同，不符合題意。故選：B?！揪?】用于治療胃酸過多癥A．碳酸鈣 B．碳酸鈉 C．氯化鈉 D．碳酸氫鈉【答案】D【詳解】A、碳酸鈣是由碳酸根和鈣離子構(gòu)成的化合物，這種物質(zhì)進(jìn)入胃內(nèi)以后，可以和胃酸反應(yīng)，形成可溶性的鈣離子以及二氧化碳、水，鈣離子更加容易加重胃部的負(fù)擔(dān)，錯(cuò)誤；B、碳酸鈉堿性較強(qiáng)，不宜用于治療胃酸過多。錯(cuò)誤。C、氯化鈉水溶液是中性，不和胃酸反應(yīng)，不能用于治療胃酸過多，錯(cuò)誤；D、碳酸氫鈉可以治療胃酸過多所引起的表現(xiàn)，因?yàn)樘妓釟溻c屬于堿性藥物，服用以后可以和過多的胃酸發(fā)生反應(yīng)生成二氧化碳、氯化鈉、水，從而減少過多的胃酸，正確；故選D?！揪?】下圖是利用海水提取粗鹽的過程：（1）上圖中①是_______池（填“蒸發(fā)”或“冷卻”）。（2）根據(jù)海水曬鹽的原理，下列說法中正確的是_______。A．海水進(jìn)入貯水池，海水的成分基本不變B．在①中，海水中氯化鈉的質(zhì)量逐漸增加C