食堂會計面試題庫及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.食堂購買食材的支出應(yīng)計入（）A.管理費用B.主營業(yè)務(wù)成本C.其他業(yè)務(wù)成本D.營業(yè)外支出2.食堂固定資產(chǎn)折舊應(yīng)計入（）A.生產(chǎn)成本B.管理費用C.制造費用D.銷售費用3.食堂收到員工餐費，應(yīng)貸記（）A.主營業(yè)務(wù)收入B.其他應(yīng)收款C.其他應(yīng)付款D.營業(yè)外收入4.食堂采購食材取得的普通發(fā)票，進(jìn)項稅額（）A.可以抵扣B.部分抵扣C.不能抵扣D.視情況而定5.食堂會計核算一般采用（）A.權(quán)責(zé)發(fā)生制B.收付實現(xiàn)制C.兩者均可D.視情況而定6.食堂盤點發(fā)現(xiàn)食材盤盈，應(yīng)貸記（）A.營業(yè)外收入B.管理費用C.主營業(yè)務(wù)收入D.待處理財產(chǎn)損溢7.食堂水電費應(yīng)計入（）A.主營業(yè)務(wù)成本B.管理費用C.銷售費用D.制造費用8.食堂支付的清潔費應(yīng)計入（）A.管理費用B.主營業(yè)務(wù)成本C.銷售費用D.其他業(yè)務(wù)成本9.食堂會計報表不包括（）A.資產(chǎn)負(fù)債表B.利潤表C.現(xiàn)金流量表D.所有者權(quán)益變動表10.食堂固定資產(chǎn)處置凈收益應(yīng)計入（）A.主營業(yè)務(wù)收入B.其他業(yè)務(wù)收入C.營業(yè)外收入D.投資收益二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.食堂成本核算項目包括（）A.食材成本B.人工成本C.水電費D.固定資產(chǎn)折舊2.食堂會計涉及的會計科目有（）A.庫存商品B.應(yīng)付職工薪酬C.主營業(yè)務(wù)收入D.管理費用3.食堂采購食材的方式有（）A.定點采購B.招標(biāo)采購C.分散采購D.集中采購4.食堂固定資產(chǎn)包括（）A.爐灶B.冰箱C.桌椅D.餐具5.食堂成本控制的方法有（）A.預(yù)算控制B.標(biāo)準(zhǔn)成本控制C.目標(biāo)成本控制D.作業(yè)成本控制6.食堂會計報表的編制要求有（）A.真實可靠B.全面完整C.編報及時D.便于理解7.食堂采購食材應(yīng)取得的票據(jù)有（）A.發(fā)票B.收據(jù)C.送貨單D.驗收單8.食堂會計核算的特點有（）A.核算對象簡單B.成本核算重點在食材C.收入核算較單一D.財務(wù)分析側(cè)重成本9.食堂費用報銷的審批流程包括（）A.經(jīng)辦人簽字B.部門負(fù)責(zé)人審核C.財務(wù)審核D.領(lǐng)導(dǎo)審批10.食堂成本分析的內(nèi)容包括（）A.成本構(gòu)成分析B.成本變動趨勢分析C.成本與預(yù)算對比分析D.成本效益分析三、判斷題（每題2分，共20分）1.食堂會計核算只能采用收付實現(xiàn)制。（）2.食堂采購食材取得的增值稅專用發(fā)票可以抵扣進(jìn)項稅額。（）3.食堂固定資產(chǎn)折舊應(yīng)計入管理費用。（）4.食堂盤點發(fā)現(xiàn)食材盤虧，應(yīng)計入營業(yè)外支出。（）5.食堂會計不需要編制現(xiàn)金流量表。（）6.食堂成本核算只需要核算食材成本。（）7.食堂采購可以不簽訂采購合同。（）8.食堂會計報表應(yīng)每月編制。（）9.食堂費用報銷只要領(lǐng)導(dǎo)簽字即可。（）10.食堂成本分析對控制成本沒有作用。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述食堂會計成本核算的主要流程。答：先確定成本核算對象，收集食材采購、人工、水電費等成本數(shù)據(jù)，對成本進(jìn)行分類歸集，如食材成本、人工成本等，再采用合適方法分配成本到各核算對象，最后計算出總成本和單位成本。2.食堂固定資產(chǎn)管理要點有哪些？答：合理購置，根據(jù)需求采購；做好入賬登記，準(zhǔn)確記錄資產(chǎn)信息；定期折舊，按規(guī)定方法計算折舊；定期盤點，及時處理盤盈盤虧；做好維護(hù)保養(yǎng)，延長使用壽命。3.食堂會計如何進(jìn)行財務(wù)分析？答：分析成本構(gòu)成，看各項成本占比；對比成本與預(yù)算，找差異原因；觀察成本變動趨勢；計算成本效益指標(biāo)，評估經(jīng)營效益，為管理決策提供依據(jù)。4.食堂采購環(huán)節(jié)如何進(jìn)行內(nèi)部控制？答：制定采購制度，明確采購流程；實行采購與驗收分離；選擇合格供應(yīng)商，定期評估；簽訂采購合同，規(guī)范雙方權(quán)利義務(wù)；加強(qiáng)采購發(fā)票、單據(jù)審核。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論如何降低食堂食材成本同時保證質(zhì)量。答：可通過集中采購爭取優(yōu)惠價格；與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期合作；合理控制食材庫存，減少損耗；根據(jù)市場行情靈活調(diào)整采購品種；加強(qiáng)驗收環(huán)節(jié)把控質(zhì)量。2.談?wù)勈程脮嬋绾渭訌?qiáng)與其他部門協(xié)作。答：與采購部門溝通采購計劃與成本控制；和廚房部門交流食材使用情況以便核算成本；跟行政部門協(xié)作處理固定資產(chǎn)事務(wù)；配合人力資源部門核算人工成本，共同做好食堂管理。3.探討食堂成本控制的難點及解決辦法。答：難點在于食材價格波動大、浪費難控制。解決辦法是建立價格預(yù)警機(jī)制，根據(jù)價格調(diào)整采購；加強(qiáng)員工教育減少浪費；制定標(biāo)準(zhǔn)用量，嚴(yán)格考核。4.說說食堂會計信息化建設(shè)的意義和措施。答：意義在于提高核算效率、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和管理決策科學(xué)性。措施包括選用合適財務(wù)軟件，實現(xiàn)賬務(wù)處理自動化；建立庫存管理系統(tǒng)實時監(jiān)控食材；利用信息化手段生成報表和分析數(shù)據(jù)。答案一、單項選擇題1.B2.B3.A4.C5.B6.B7.A8.A9.D10.C二、多項選擇題1.