三減試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.“三減”不包括以下哪一項(xiàng)？A.減鹽B.減油C.減糖D.減脂答案：D2.成年人每天食鹽攝入量不宜超過（）A.3克B.5克C.8克D.10克答案：B3.以下哪種油富含不飽和脂肪酸，相對(duì)更健康？A.豬油B.牛油C.橄欖油D.椰子油答案：C4.過量攝入添加糖可能導(dǎo)致的疾病不包括（）A.糖尿病B.高血壓C.齲齒D.白化病答案：D5.為減少油的攝入，烹飪方式最好選擇（）A.油炸B.油煎C.清蒸D.紅燒答案：C6.以下屬于高糖食品的是（）A.蘋果B.可樂C.黃瓜D.雞蛋答案：B7.兒童青少年每天添加糖攝入量不超過（）A.10克B.25克C.50克D.75克答案：B8.購買食品時(shí)，判斷高鹽食品的方法之一是看（）A.生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期C.營養(yǎng)成分表D.生產(chǎn)廠家答案：C9.以下哪種調(diào)味品含鹽量較高？A.生抽B.醋C.料酒D.蠔油答案：A10.家庭烹飪時(shí)，減少用鹽量可以嘗試（）A.出鍋前放鹽B.多放味精C.用大量醬油代替鹽D.放很多糖答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.“三減”對(duì)健康的益處有（）A.降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)B.減少肥胖發(fā)生C.預(yù)防心血管疾病D.降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)答案：ABCD2.以下哪些是減鹽的方法（）A.用定量鹽勺B.減少加工食品攝入C.多吃腌制食品D.烹飪時(shí)后放鹽答案：ABD3.富含油脂的食物有（）A.油炸食品B.堅(jiān)果C.肥肉D.蔬菜答案：ABC4.減油的措施包括（）A.選擇健康的油脂B.控制烹飪用油量C.少吃油炸食品D.多吃動(dòng)物油答案：ABC5.常見的添加糖來源有（）A.飲料B.糖果C.糕點(diǎn)D.水果答案：ABC6.減糖的建議有（）A.多喝水，少喝含糖飲料B.選擇低糖或無糖食品C.自己制作飲品D.多吃蜂蜜答案：ABC7.減鹽對(duì)哪些人群尤為重要（）A.高血壓患者B.老年人C.兒童D.孕婦答案：ABCD8.以下屬于健康烹飪方式的是（）A.蒸B.煮C.燉D.烤（少量）答案：ABCD9.食品營養(yǎng)成分表中與“三減”相關(guān)的項(xiàng)目有（）A.鈉含量B.脂肪含量C.糖含量D.蛋白質(zhì)含量答案：ABC10.宣傳“三減”健康知識(shí)的途徑有（）A.社區(qū)講座B.學(xué)校課程C.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)D.電視廣告答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.只要不吃鹽，就不會(huì)患高血壓。（）答案：×2.植物油可以無限制食用。（）答案：×3.吃水果不會(huì)攝入過多糖，不用控制。（）答案：×4.烹飪時(shí)用醬油代替鹽，就可以隨意添加。（）答案：×5.兒童不需要關(guān)注“三減”問題。（）答案：×6.高鹽飲食會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。（）答案：√7.減油就是不吃油。（）答案：×8.無糖食品就是一點(diǎn)糖都沒有。（）答案：×9.多吃新鮮食材有助于“三減”。（）答案：√10.“三減”只對(duì)成年人健康有好處。（）答案：×簡答題（每題5分，共4題）1.簡述減鹽的重要性。答案：過量鹽攝入會(huì)升高血壓，增加心臟病、中風(fēng)等心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，還可能引發(fā)腎臟負(fù)擔(dān)加重等問題。減鹽有助于維持健康血壓，降低患病幾率，提高生活質(zhì)量。2.如何在家庭烹飪中做到減油？答案：選擇健康的植物油如橄欖油等；使用控油壺控制用油量；多采用蒸煮燉等低溫、少用油的烹飪方式；避免反復(fù)油炸食物。3.減糖對(duì)健康有什么意義？答案：可降低肥胖風(fēng)險(xiǎn)，肥胖常引發(fā)多種慢性疾病。還能減少齲齒發(fā)生，降低患糖尿病幾率，有助于維持口腔和全身健康。4.舉例說明如何通過看食品標(biāo)簽選擇“三減”相關(guān)健康食品？答案：看鈉含量，選低鈉產(chǎn)品；看脂肪含量，選低脂肪的；看糖含量，選低糖或無糖的。關(guān)注營養(yǎng)成分表中這些項(xiàng)目的數(shù)值及占比，合理挑選。討論題（每題5分，共4題）1.討論在學(xué)校推廣“三減”健康飲食的有效方法。答案：可開展健康飲食課程普及知識(shí)；食堂調(diào)整菜品，減少油鹽糖用量；舉辦“三減”主題活動(dòng)，如海報(bào)比賽等，提高學(xué)生關(guān)注度與參與度。2.家庭中老人習(xí)慣高鹽飲食，如何說服他們減鹽？答案：耐心講解高鹽飲食對(duì)健康的危害，如易引發(fā)高血壓、心臟病等?？烧故鞠嚓P(guān)科普資料或案例。從自身做起減鹽，逐漸改變家庭烹飪習(xí)慣，讓老人適應(yīng)。3.社區(qū)可以采取哪些措施來促進(jìn)居民“三減”？答案：舉辦講座宣傳“三減”知識(shí)；發(fā)放鹽勺、油壺等工具；組織健康飲食競賽