小販賣水果試題及答案大全

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種水果最適合夏季販賣？A.蘋果B.芒果C.橙子答案：B2.哪種水果保存時(shí)間較長(zhǎng)？A.草莓B.香蕉C.榴蓮答案：C3.識(shí)別水果新鮮度?？?？A.大小B.顏色C.產(chǎn)地答案：B4.熟透的西瓜聲音是？A.清脆B.沉悶C.響亮答案：B5.哪種水果維生素C含量高？A.梨B.檸檬C.葡萄答案：B6.進(jìn)貨時(shí)首要考慮因素是？A.價(jià)格B.外觀C.口感答案：A7.水果裝箱運(yùn)輸注意？A.密封B.透氣C.倒置答案：B8.香蕉催熟常用？A.蘋果B.橘子C.梨答案：A9.以下易壞水果是？A.火龍果B.荔枝C.柚子答案：B10.推銷水果時(shí)突出？A.價(jià)格B.產(chǎn)地C.優(yōu)點(diǎn)答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于熱帶水果的有（）A.菠蘿B.哈密瓜C.龍眼答案：AC2.辨別蘋果好壞可看（）A.果蒂B.表皮C.重量答案：ABC3.適合常溫保存的水果有（）A.西瓜B.草莓C.紅棗答案：AC4.水果宣傳方式有（）A.吆喝B.發(fā)傳單C.網(wǎng)絡(luò)推廣答案：ABC5.進(jìn)貨水果渠道有（）A.水果批發(fā)市場(chǎng)B.果園直采C.超市收購(gòu)答案：AB6.促銷水果方法有（）A.打折B.贈(zèng)送試吃C.捆綁銷售答案：ABC7.以下酸味水果有（）A.葡萄柚B.山竹C.楊梅答案：AC8.水果保鮮措施有（）A.冷藏B.保鮮膜包裹C.通風(fēng)答案：ABC9.挑選榴蓮方法有（）A.看刺B.聞氣味C.搖一搖答案：ABC10.進(jìn)貨需考慮（）A.季節(jié)需求B.資金預(yù)算C.客戶反饋答案：ABC三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有水果都適合冷藏。（×）2.大的水果一定更甜。（×）3.水果只要沒壞就能賣。（×）4.吆喝能吸引顧客。（√）5.壞了一點(diǎn)的水果削掉能賣。（×）6.價(jià)格越高水果越好賣。（×）7.薄皮水果更易壞。（√）8.水果宣傳不用考慮人群。（×）9.進(jìn)貨多就能多賺錢。（×）10.剛摘的水果馬上能賣。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述挑選新鮮葡萄的方法?？垂＞o密程度，太松散可能不新鮮；觀察果霜，有白霜較新鮮；嘗一顆，甜且汁水飽滿為好。2.夏季販賣水果如何防止變質(zhì)？可使用冷藏設(shè)備保存；陳列時(shí)少量多次上貨，及時(shí)處理壞果；保持?jǐn)偽煌L(fēng)，避免高溫潮濕。3.舉例兩種向顧客推銷水果的話術(shù)。比如“這蘋果又脆又甜，產(chǎn)地直供，價(jià)格實(shí)惠”；“剛到的新鮮荔枝，顆顆飽滿多汁，快來嘗嘗”。4.說明判斷西瓜成熟的方法?？垂掀す饣?，紋路清晰；聽拍打聲音，沉悶“砰砰”聲為熟瓜；看瓜臍，向里凹且小為好。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論不同季節(jié)應(yīng)如何調(diào)整水果進(jìn)貨種類。在夏季可多進(jìn)西瓜、荔枝等應(yīng)季水果；秋季可增加蘋果、梨等；冬季多進(jìn)柑橘等耐儲(chǔ)存的；春季適量進(jìn)草莓等早熟水果。不同季節(jié)消費(fèi)者需求不同，依此調(diào)整能滿足市場(chǎng)。2.說說怎樣通過水果外觀差異判斷其品質(zhì)。一般顏色自然鮮艷的品質(zhì)較好，色澤發(fā)暗可能不新鮮；果形周正飽滿的內(nèi)部發(fā)育好；表皮光滑無瑕疵的沒有病蟲害，品質(zhì)相對(duì)佳，但也要結(jié)合其他方面綜合判斷。3.討論若水果賣不完如何妥善處理?？梢源蛘鄞黉N，吸引顧客購(gòu)買；制作成水果拼盤、果切等提高銷量；與周邊商家合作建立新銷路；部分可自己加工成果干等保存使用，盡量減少損失。4.分享一些在攤位