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13I本文件起草單位：河北省農(nóng)林科學(xué)院遺傳生理研究所、河北省中醫(yī)藥1酸棗仁真菌毒素防控技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了酸棗仁生產(chǎn)過(guò)程中的采收、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)為防控真菌毒素污染下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用GB7415-2008農(nóng)作物種子真菌毒素是真菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的次生有毒代謝產(chǎn)物，其中黃曲霉毒素是污染酸棗仁的生產(chǎn)區(qū)環(huán)境應(yīng)符合GB51069-2014中3.3的規(guī)定；廠房與設(shè)施安全衛(wèi)生規(guī)范》(2010年修訂)第四章執(zhí)行；加工過(guò)程中使用的各類設(shè)備、工具、容器等應(yīng)定期清潔消毒；生產(chǎn)廠家應(yīng)制定并執(zhí)行生產(chǎn)區(qū)衛(wèi)生管理規(guī)定，廢棄物、垃圾管理規(guī)定，庫(kù)房衛(wèi)生管理果實(shí)采收后及時(shí)晾曬，晾曬場(chǎng)應(yīng)平整、干燥、清潔，并設(shè)置防雨及排水設(shè)施，避免雨淋和霉菌經(jīng)過(guò)晾曬的酸棗采用加工機(jī)械將酸棗肉和酸棗核分離。優(yōu)先選擇冷凍或干式分離法(酸棗經(jīng)低溫冷凍或烘干干燥后，采用專用機(jī)械去除果肉，得到棗核和可以利用的果肉。),分離后的棗核及4.2.4核仁分離曬干后的棗核，用專用破殼機(jī)械破殼，過(guò)篩得到酸棗仁。酸棗仁用清潔編織袋包裝置于陰涼干燥處，溫度不超過(guò)20℃,避免堆積、潮濕。凈選后的酸棗仁應(yīng)及時(shí)晾曬，晾曬場(chǎng)保持清潔、干燥，避免堆積過(guò)厚，防雨防潮，或采用烘干設(shè)備干燥，包裝或入庫(kù)前含水量保持在9%以下。根據(jù)貯存期選擇包裝材料，貯存期為0～3個(gè)月可用編織袋包裝，貯存期為3～6個(gè)月可用鋁塑復(fù)定期檢查溫濕度，溫度不得超過(guò)20℃,相對(duì)濕度70%以下，加強(qiáng)蟲害管理，防止霉變發(fā)生。出庫(kù)前取樣檢測(cè)真菌毒素含量，應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定的酸棗仁真菌選用

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