DB62/T4291—2021綠色食品赤松茸生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2021-05-15實(shí)施2021-05-15實(shí)施本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并監(jiān)督實(shí)施。本文件起草單位：天祝藏族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本文件主要起草人：王耀、王愛民、李良斌、雷成軍、沈臻、趙生香、徐永虎、李鴻滿、謝延林、馬立堂、韓永璞、董立盛、張光紅、丁德志、徐華山、韋忠輝。本文件為首次發(fā)布。本文件由天祝藏族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心負(fù)責(zé)解釋。各單位或個(gè)人在執(zhí)行本文件過程中如發(fā)現(xiàn)需要修改和補(bǔ)充之處，請隨時(shí)將意見和建議反饋至綠色食品赤松茸生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制組(地址：甘肅省天祝藏族自治縣華藏寺鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)路47號，郵政編碼：733299,E-mail:tzxnjzx@126.com,聯(lián)系方式,以供今后修訂時(shí)參考。I綠色食品赤松茸生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了綠色食品赤松茸的產(chǎn)地環(huán)境、栽培設(shè)施、栽培季節(jié)、生產(chǎn)技術(shù)、采收及包裝等技術(shù)本文件適用于甘肅省海拔2000m以上地區(qū)綠色食品赤松茸的生產(chǎn)。僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T749綠色食品食用菌NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義日光溫室設(shè)施。具備門、通風(fēng)口等通風(fēng)裝置，能遮光、保溫、保濕。結(jié)構(gòu)參數(shù)宜東西長度為60m~100m,南北跨度10m~12m,脊高3.5m~5.5m。能遮光、保溫、保濕。結(jié)構(gòu)參數(shù)宜東西長度為40m~100m,南北跨度6m~12m,脊高2m~4m。符合NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定。工2海拔2200m~2800m地區(qū)宜用日光溫室或塑料大棚生產(chǎn)。日光溫室、塑料大棚在4月上旬播種，6月上旬~10月底出菇。露地栽培5月下旬播種，7月下符合NY/T1935的規(guī)定。培養(yǎng)料配方一：玉米芯(粒徑0.4cm~0.6cm)98.5%、輕質(zhì)碳酸鈣1.5%。配方二：麥秸38.5%、玉米芯(粒徑0.4cm~0.6cm)60%、輕質(zhì)碳酸鈣1.5%。將玉米芯、麥秸按配方比例混勻，加水預(yù)濕3d~5d,使配料吸足水份，含水量達(dá)到70%~75%,用將培養(yǎng)料抖松后建成寬、高各1.5m的發(fā)酵堆，長度按場地大小設(shè)置。當(dāng)料堆內(nèi)溫度達(dá)到60℃~70℃,并保持48h后開始翻堆，翻堆時(shí)將堆料上下內(nèi)外互換，使發(fā)酵均勻。翻堆重復(fù)3~4次，周期12d~15d。隨著翻堆次數(shù)增加料堆透氣性差，用直徑5cm~10cm的木棒，在料堆頂部中間每隔30cm自上而下打一排透氣孔。每次翻堆時(shí)檢查水分，保持含水量70%左右。日光溫室或塑料大棚在播種前半個(gè)月揭開棚膜曝曬3d~5d后扣棚，用40%辛硫磷EC600倍液對棚內(nèi)地面、墻體進(jìn)行噴霧處理，溫度達(dá)到60℃~70℃,悶棚2d~3d。露地播種前每畝撒施3%辛硫?qū)Φ孛孢M(jìn)行預(yù)濕，使土壤水分達(dá)到70%。按照南北向作畦，畦寬100cm,畦面寬80cm,畦面高5cm~8cm,畦面修整成龜背形，人行道寬30cm。將冷卻至30℃的培養(yǎng)料均勻堆在畦面上，第一層料厚6cm~8cm,將菌種掰成鴿蛋大小，采用梅花形點(diǎn)播，距離10cm,播菌種用量的1/2;第二層料厚7cm~9cm,播菌種用量的1/2;第三層料鋪厚2cm~3cm。用料5t/667m2~6t/667m2,菌種用量0.8kg/m2~1kg/m2。播完菌種后5天內(nèi)覆土，覆土材料用土壤持水率30%~50%腐殖質(zhì)土，覆土厚度3cm左右。覆土后蓋黑色薄膜保濕發(fā)菌，在薄膜上每隔20cm打一直徑1cm的小孔，并用85%的遮陽網(wǎng)覆蓋棚膜遮陰，避免陽光直射。3d內(nèi)不要掀動(dòng)薄膜，3d后開始掀動(dòng)薄膜每天通風(fēng)數(shù)次，溫度保持在18℃~23℃,4d~5d菌絲開始萌發(fā)，30d~35d菌絲長滿培養(yǎng)料的2/3。待菌絲爬上土面，進(jìn)行噴水，兩側(cè)多畦面少，相對空氣濕度保持在85%~90%,加大通風(fēng)量。菌絲爬滿土面后，揭膜停水降濕，畦面菌絲倒伏待出現(xiàn)大量白色子實(shí)體原基，溫度保持在14℃~23℃,培養(yǎng)料含水量保持65%~70%,相對空氣濕度保持在85%~90%。以光照強(qiáng)度2001x~5001x的散射光促進(jìn)子實(shí)體生長，使原基膨大形成菇蕾。348.3.2應(yīng)定期做好栽培場所、培養(yǎng)料發(fā)酵、覆土材料、器具和周圍環(huán)境消毒，創(chuàng)造不利病蟲滋生蔓延的生活環(huán)境。栽培場所的處理方法參見附錄A。8.3.4出現(xiàn)局部雜菌感染時(shí)，將感染部位挖掉，并撒少量石灰水蓋面，添濕潤新土，攏平畦面，感染部位較多時(shí)，可用5%草木灰水澆畦面一次。通風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)，驅(qū)避害蟲。栽培場所懸掛黃板、藍(lán)板或設(shè)置誘蟲燈誘殺符合NY/T393和NY/T2375的規(guī)定。不得在出菇期向子實(shí)體上噴藥。防治方法參見附錄B。收完后，應(yīng)補(bǔ)足料內(nèi)水分養(yǎng)菌，管理方法同第一潮菇?？刹墒?潮~4潮菇。(資料性)赤松茸栽培場所處理的常用方法赤松茸栽培場所處理的常用方法見表A.1。表A.1赤松茸栽培場所處理的常用方法辛硫磷辛硫磷3%,顆粒劑，撒施5%,現(xiàn)用現(xiàn)配，噴霧菇床周圍菇床周圍O56(