洗碗機的技術發(fā)展研究文獻綜述1.1國外各品牌洗碗機的發(fā)展概況于二十世紀二十年代末期，世界上第一臺家用洗碗機誕生于德國的米勒公司，但是在整體的洗滌功能和整體洗衣機說起形狀上都有較大的改善空間，且技術含量不多，導致很多的家庭并不使用洗碗機，洗碗機更多的是作為一種“智商稅”。西方和歐洲的部分國家早期對洗碗機的研究較為通透。歐美等發(fā)達國家所具有代表性的企業(yè)則有惠而浦（Whirlpool）、米勒（Miele）、西門子（SIMENS）等[3]。如下圖1-1（a），（b）所示。隨著技術的不斷改進以及良好的市場發(fā)展，家用洗碗機已正在追趕洗衣機的腳步，在家庭家務工作的使用中起到了更大的作用，使得洗碗機產(chǎn)業(yè)得到了蓬勃的發(fā)展與積極向上的趨勢[4]。在亞洲的一些國家，日本則是起到了帶頭作用。于上個世紀九十年代末期出現(xiàn)了眾多企業(yè)品牌，較為知名有松下（National）、東芝（TOSHIBA）等。（a）（b）（a）西門子洗碗機（b）博世洗碗機圖1-1國外各品牌洗碗機1.2國內(nèi)各品牌洗碗機的發(fā)展概況我國于上個世紀八十年代逐步開始研發(fā)洗碗機，國內(nèi)的消費市場出現(xiàn)過水仙、京美、萬家樂等品牌。但是由于洗碗機自身售價較高以及當時居民生活水平不高，導致洗碗機市場慘淡，洗碗機沒有很好的普及到普通的家庭之中。在九十年代中期，隨著我國對洗碗機需求的增多，很多國外品牌開始入駐國內(nèi)市場[5]。小天鵝作為我國早期洗碗機代表品牌領先出現(xiàn)于1998年，小天鵝洗碗機如下圖1-2（a）隨之我國的洗碗機進入了全自動時代，且技術含量較高，國產(chǎn)洗碗機品牌逐漸占據(jù)國內(nèi)市場大部分份額。隨后，大量家電廠商如海爾、老板、方太、華帝、格力等涉足洗碗機行列。我國目前各大家電廠商在進行研發(fā)的同時，也進行較為廣泛的廣告宣傳，在打廣告戰(zhàn)的同時進行價格競爭戰(zhàn)[6]。但洗碗機與洗衣機、電冰箱等家用電器相比，在家庭中的使用普及率則是相差甚遠。整體而言，中國的洗碗機行業(yè)還有較長的技術改進以及市場開發(fā)發(fā)展之路要走。（a）（b）(c)（a）小天鵝家用洗碗機（b）歐倍樂商用洗碗機（c）北京鵬飛商用洗碗機圖1-2國內(nèi)各品牌洗碗機1.3洗碗機的分類按照使用途徑分類，當前洗碗機能夠分為商用和家用兩種。商用洗碗機主要在食堂、大型酒店餐館等地使用；家用洗碗機則是適合普通家庭使用[7]。家用洗碗機具有如下多種功能：1、升溫加熱并殺菌，有效殺死葡萄球菌、大腸桿菌等有害毒菌。2、全封閉式洗滌，解脫了人工使用抹布進一步擦除，進而有效阻止有害病菌的傳播方式。3、洗滌完成后立即進行對餐具進行烘干，有效減少水污漬的殘留。4、合理科學的空間設計，使得洗滌空間與存儲餐具空間一體化，降低空間占用。5、機器整體采用各種制作工藝，從而延長洗碗機的使用壽命。6、洗滌功能運轉時更低噪音，減少聲污染。家用洗碗機通常分為小型噴灑式洗碗機、轉噴臂臺式洗碗機兩種結構模式，兩種洗碗機的工作原理基本類似，都是首先將餐具放入洗碗機中，根據(jù)待洗餐具的數(shù)量和受到油污程度的要求，選擇具體的洗滌模式，開啟洗滌程序，洗碗機隨之開始對待洗餐具進行洗滌工作，通過過設計好的程序使熱水與洗滌劑沖刷到餐具表層進行清洗工作，完成后進行餐具烘干工作[8]。它主要由箱體、放置架、網(wǎng)格、水閥、蓄水箱、噴水管、水泵和發(fā)動機等部件構成。洗碗機整體是箱體結構，箱體上半部分是由不銹鋼材料制成的，并且箱門材料也為不銹鋼，箱門上設有觀察窗口。箱體內(nèi)部具有多組噴水管，從而有效完成全方位的噴洗工作。箱體設計有足夠的存放空間容納餐具，其位于噴水管的上方。箱體的下半部分是水箱，水箱內(nèi)部具有電熱元件進行水的加熱，水箱上所放置的網(wǎng)格可以有效地收集廚余殘渣。商用洗碗機常見有以下四種主要類型[9]：（1）傳送帶洗碗機。把需要清洗的餐具放置于碗槽中，碗槽放置于傳送帶的支架上,傳送帶持續(xù)運轉實現(xiàn)清洗。（2）飛行洗碗機。這種洗碗機的工作模式是連續(xù)送進餐具的同時，進行持續(xù)的洗滌工作,此款洗碗機不需要碗槽，在傳送帶上放入待洗餐具在傳送到洗滌裝置處，會自動進行清洗。（3）門式洗碗機。其屬于一種間歇式的洗碗機,方便操作快捷,結構緊湊實惠。餐具在裝入碗槽內(nèi)后放入洗碗機內(nèi)，在機體內(nèi)根據(jù)預設程序自動執(zhí)行預洗、洗滌、漂洗、烘干等工作程序。該洗碗機可使用場所較為廣泛，不僅適用于餐飲服務業(yè)的飯館、招待所、食堂、酒店等場所。（4）臺式洗碗機。結構緊湊,省電環(huán)保，適用普通家庭、咖啡廳及小型餐館等。參考文獻[1]高峰.美的洗碗機公司中國家用洗碗機的產(chǎn)品創(chuàng)新研究[D].蘭州大學,2017.[2]崔宇.商用臺下式洗碗機設計[D].天津大學,2016.[3]BengtssonP,BerghelJ,RenstrmR.Ahouseholddishwasherheatedbyaheatpumpsystemusinganenergystorageunitwithwaterastheheatsource[J].InternationalJournalofRefrigeration,2015,49:19-27.[4]劉冬慧.多傳感智能洗碗機控制系統(tǒng)的設計與開發(fā)[D].電子科技大學,2018.[5]區(qū)兆敏洗碗機故障智能判定系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)[D].電子科技大學,2018.[6]駱征.洗碗機變頻控制系統(tǒng)的設計與開發(fā)[D].電子科技大學,2017.[7]王海洋.洗碗機控制器自動化測試系統(tǒng)的設計與實現(xiàn)[D].電子科技大學,2017.[8]李享.新型雙光耦濁度傳感器及智能洗碗機系統(tǒng)設計與實現(xiàn)[D].華南理工大學,2017.[9]蘇亮.風口正盛洗碗機行業(yè)高速普及進行時[J].家用電器,2018(10).[10]紀名剛.機械設計[M].北京：高等教育出版社，2001．[11]孫先鵬,郭康權,鄒志榮,etal.太陽能聯(lián)合空氣源熱泵系統(tǒng)溫室供熱實驗研究[J].太陽能學報,2016(3):658-665.[12]羅會龍,彭金輝,張利波,etal.空氣源熱泵輔助供熱太陽能干燥系統(tǒng)性能研究[J].