大連廢棄油脂管理制度總則1.目的為加強大連地區(qū)廢棄油脂管理，規(guī)范廢棄油脂產(chǎn)生、收集、運輸、儲存及處置行為，防止廢棄油脂污染環(huán)境，保障食品安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于大連市內(nèi)各企事業(yè)單位、餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)加工企業(yè)以及個體工商戶等產(chǎn)生廢棄油脂的單位和個人。3.基本原則廢棄油脂管理遵循“誰產(chǎn)生、誰負責”的原則，各產(chǎn)生單位應(yīng)依法履行廢棄油脂管理義務(wù)，確保廢棄油脂得到妥善處理，防止流入非法渠道。同時，鼓勵采用先進技術(shù)和設(shè)備，提高廢棄油脂綜合利用水平，實現(xiàn)資源的有效回收和合理利用。廢棄油脂的定義本制度所稱廢棄油脂，是指食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位及單位食堂在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的不能再食用的動植物油脂和各類油水混合物。包括但不限于以下幾種：1.油炸食品過程中產(chǎn)生的廢油。2.烹飪過程中產(chǎn)生的廢棄油脂。3.隔油池、油水分離器等收集的油脂及殘渣。4.食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄油脂。廢棄油脂產(chǎn)生單位管理1.建立臺賬制度各廢棄油脂產(chǎn)生單位應(yīng)建立詳細的廢棄油脂產(chǎn)生臺賬，記錄廢棄油脂的產(chǎn)生日期、種類、數(shù)量、收集時間、去向等信息。臺賬應(yīng)保存至少兩年，以備監(jiān)管部門檢查。2.分類收集產(chǎn)生單位應(yīng)設(shè)置專門的廢棄油脂收集容器，對不同種類的廢棄油脂進行分類收集，不得將廢棄油脂與其他垃圾混合收集。收集容器應(yīng)保持密閉，防止泄漏和異味散發(fā)。3.標識管理廢棄油脂收集容器應(yīng)標明“廢棄油脂”字樣，并張貼警示標識，提醒員工正確投放。4.內(nèi)部培訓產(chǎn)生單位應(yīng)定期對員工進行廢棄油脂管理知識培訓，提高員工的環(huán)保意識和責任意識，確保員工熟悉廢棄油脂收集、儲存和處置的操作規(guī)程。廢棄油脂收集單位管理1.資質(zhì)要求從事廢棄油脂收集的單位必須取得相關(guān)資質(zhì)證書，并按照規(guī)定的經(jīng)營范圍從事收集活動。收集單位應(yīng)具備與收集規(guī)模相適應(yīng)的收集設(shè)備、運輸車輛和儲存設(shè)施，確保收集過程安全、環(huán)保。2.簽訂合同廢棄油脂產(chǎn)生單位與收集單位應(yīng)簽訂書面收集合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。合同應(yīng)包括廢棄油脂的種類、數(shù)量、收集時間、運輸路線、儲存地點、處置方式等內(nèi)容。3.收集運輸要求收集單位應(yīng)按照合同約定的時間和要求，及時、準確地收集廢棄油脂。收集過程中應(yīng)采取有效的防泄漏、防污染措施，確保廢棄油脂不滴漏、不撒落。運輸車輛應(yīng)保持清潔，定期進行維護和保養(yǎng)，防止運輸過程中產(chǎn)生二次污染。運輸路線應(yīng)符合環(huán)保要求，避免經(jīng)過人口密集區(qū)和水源保護區(qū)等敏感區(qū)域。4.儲存管理收集單位應(yīng)設(shè)置專門的廢棄油脂儲存設(shè)施，儲存設(shè)施應(yīng)符合安全、環(huán)保要求，具備防泄漏、防火、防爆、防腐蝕等功能。儲存設(shè)施應(yīng)定期進行檢查和維護，確保儲存安全。廢棄油脂應(yīng)分類儲存，不得與其他物品混存。儲存期限不得超過規(guī)定時間，超過期限的應(yīng)及時進行處置。廢棄油脂運輸單位管理1.資質(zhì)要求從事廢棄油脂運輸?shù)膯挝槐仨毴〉玫缆愤\輸經(jīng)營許可證，并按照規(guī)定的經(jīng)營范圍從事運輸活動。運輸單位應(yīng)具備與運輸規(guī)模相適應(yīng)的運輸車輛和駕駛員，確保運輸過程安全、環(huán)保。2.車輛要求運輸廢棄油脂的車輛應(yīng)符合以下要求：車輛應(yīng)安裝密閉裝置，防止廢棄油脂泄漏。車輛應(yīng)定期進行維護和保養(yǎng)，確保車況良好。車輛應(yīng)配備必要的消防器材和應(yīng)急救援設(shè)備。3.運輸要求運輸單位應(yīng)按照規(guī)定的時間和路線，將廢棄油脂運輸至指定的儲存或處置場所。運輸過程中應(yīng)采取有效的防泄漏、防污染措施，確保廢棄油脂不滴漏、不撒落。運輸車輛應(yīng)保持清潔，定期進行清洗和消毒。運輸路線應(yīng)符合環(huán)保要求，避免經(jīng)過人口密集區(qū)和水源保護區(qū)等敏感區(qū)域。廢棄油脂儲存單位管理1.資質(zhì)要求從事廢棄油脂儲存的單位必須取得相關(guān)資質(zhì)證書，并按照規(guī)定的經(jīng)營范圍從事儲存活動。儲存單位應(yīng)具備與儲存規(guī)模相適應(yīng)的儲存設(shè)施，確保儲存過程安全、環(huán)保。2.儲存設(shè)施要求廢棄油脂儲存設(shè)施應(yīng)符合以下要求：儲存設(shè)施應(yīng)設(shè)置在遠離居民區(qū)、水源地、交通要道等敏感區(qū)域的獨立場所。儲存設(shè)施應(yīng)具備防泄漏、防火、防爆、防腐蝕等功能。儲存設(shè)施應(yīng)安裝液位計、溫度計、報警器等監(jiān)測設(shè)備，實時監(jiān)測儲存情況。儲存設(shè)施應(yīng)設(shè)置圍堰和應(yīng)急池，防止廢棄油脂泄漏時造成環(huán)境污染。3.儲存管理儲存單位應(yīng)建立健全儲存管理制度，加強對儲存設(shè)施的日常檢查和維護，確保儲存安全。廢棄油脂應(yīng)分類儲存，不得與其他物品混存。儲存期限不得超過規(guī)定時間，超過期限的應(yīng)及時進行處置。儲存單位應(yīng)定期對儲存的廢棄油脂進行盤點，做到賬實相符。廢棄油脂處置單位管理1.資質(zhì)要求從事廢棄油脂處置的單位必須取得相關(guān)資質(zhì)證書，并按照規(guī)定的經(jīng)營范圍從事處置活動。處置單位應(yīng)具備與處置規(guī)模相適應(yīng)的處置設(shè)備和技術(shù)，確保處置過程安全、環(huán)保。2.處置方式廢棄油脂的處置方式應(yīng)符合國家和地方有關(guān)規(guī)定，鼓勵采用資源化利用的方式進行處置，如生產(chǎn)生物柴油、肥皂、潤滑油等。禁止將廢棄油脂用于食品加工或銷售，禁止隨意傾倒、排放廢棄油脂。3.處置要求處置單位應(yīng)按照規(guī)定的時間和要求，及時、準確地接收廢棄油脂進行處置。處置過程中應(yīng)采取有效的污染防治措施，確保處置過程符合環(huán)保要求。處置單位應(yīng)建立健全處置臺賬，記錄廢棄油脂的來源、數(shù)量、處置時間、處置方式等信息。臺賬應(yīng)保存至少兩年，以備監(jiān)管部門檢查。監(jiān)督管理1.監(jiān)管部門職責大連市相關(guān)環(huán)保、食品藥品監(jiān)管、城市管理等部門應(yīng)按照各自職責，加強對廢棄油脂產(chǎn)生、收集、運輸、儲存及處置單位的監(jiān)督管理，依法查處違法行為。2.定期檢查監(jiān)管部門應(yīng)定期對廢棄油脂產(chǎn)生、收集、運輸、儲存及處置單位進行檢查，檢查內(nèi)容包括臺賬建立情況、分類收集情況、資質(zhì)證書持有情況、設(shè)施設(shè)備運行情況、污染防治措施落實情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)責令相關(guān)單位限期整改；對逾期未整改或整改不到位的，依法予以處罰。3.投訴舉報鼓勵公眾對廢棄油脂非法收集、運輸、儲存及處置等違法行為進行投訴舉報。監(jiān)管部門應(yīng)設(shè)立舉報電話、郵箱等舉報渠道，及時受理公眾舉報，并對舉報屬實的給予獎勵。法律責任1.廢棄油脂產(chǎn)生、收集、運輸、儲存及處置單位違反本制度規(guī)定的，由相關(guān)監(jiān)管部門依法責令限期改正；逾期未改正的，依法予以處罰。2.對未經(jīng)許可從事廢棄油脂收集、運輸、儲存及處置活動的，由相關(guān)監(jiān)管部門依法予以取締，并沒收違法所得；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。3.對將廢棄油脂用于食品加工或銷售的，由