江蘇省鹽城市七校聯(lián)盟2024-2025學(xué)年高二下學(xué)期4月期中

試卷分值：100分考試時(shí)間：75分鐘

一、單項(xiàng)選擇題：本題包括14小題，每小題2分，共計(jì)28分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合

題意。

1.中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是中華文化的重要組成部分，具有豐富的歷史背景和獨(dú)特的工藝特

色。這些技術(shù)在食品制作中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，不僅增強(qiáng)了食品的風(fēng)味，還有助于食品的保

存和營(yíng)養(yǎng)成分的轉(zhuǎn)化。下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.傳統(tǒng)發(fā)酵以混合菌種的固體發(fā)酵及半固體發(fā)酵為主，通常是家庭式或作坊式的

B.在制作果酒、果醋發(fā)酵過程中，培養(yǎng)液的pH均會(huì)下降

C.制作泡菜時(shí)，發(fā)酵液表面的白膜可能是乳酸菌大量繁殖引起的

D.泡菜腌制過程中，隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量先增加后減少

【答案】C

【分析】傳統(tǒng)發(fā)酵是指直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次發(fā)酵保存下來

的發(fā)酵物中的微生物進(jìn)行發(fā)酵、制作食品的技術(shù)。

【詳解】A、傳統(tǒng)發(fā)酵以混合菌種的固體發(fā)酵及半固體發(fā)酵為主，通常是家庭式或作坊式

的，A正確；

B、果酒發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生CO2,果醋發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生醋酸，CO2和醋酸都會(huì)使培養(yǎng)

液的pH下降，B正確；

C、在制作泡菜時(shí)，發(fā)酵液表面的白膜可能是產(chǎn)膜酵母大量繁殖引起的。產(chǎn)膜酵母在有氧

條件下可大量繁殖，形成白膜，C錯(cuò)誤；

D、在泡菜的腌制過程中，隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽含量先增加后減少，D正確。

故選C。

2.聚氨基甲酸酯（PU）被廣泛應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)療、建筑和汽車等領(lǐng)域，但其在自然條件下

難以降解，會(huì)污染土壤或水體。研究人員發(fā)現(xiàn)塔賓曲霉菌對(duì)PU有生物降解作用?，F(xiàn)從富

含PU垃圾的土壤中篩選出能降解PU的目的菌，流程如圖1所示，對(duì)其降解能力的檢測(cè)

如圖2所示。下列敘述正確的是（）

稱里工懺瓶湯瘠喬MJ雙邦匕曰削國(guó)休e

圖1圖2

A.圖2中不同菌落對(duì)PU的降解能力不同，其中E菌落是最理想菌株

B.可分別使用濕熱滅菌法和干熱滅菌法對(duì)溶有土樣的培養(yǎng)液和培養(yǎng)瓶進(jìn)行滅菌

C.相同條件下通過接種無菌水可檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否符合無菌要求

D.圖1中劃線純化過程，需要對(duì)接種環(huán)灼燒5次

【答案】A

【分析】一、選擇培養(yǎng)基：抑制大多數(shù)其他微生物的生長(zhǎng)，或者造成有利于該菌生長(zhǎng)的環(huán)

境，培養(yǎng)一段時(shí)間后使得該菌成為優(yōu)勢(shì)菌，再通過稀釋涂布平板法對(duì)它進(jìn)行純化、培養(yǎng)、

分離。二、統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目的方法：（1）稀釋涂布平板法，①當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培

養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌；②通過統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)

來推測(cè)樣品中大約含有的活菌數(shù)。（2）利用顯微鏡直接計(jì)數(shù)。

【詳解】A、實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，E菌落周圍的透明圈/菌落直徑最大，說明E菌株降解PU的

能力最強(qiáng)，A正確；

B、土樣是目的菌的來源，不能進(jìn)行滅菌，培養(yǎng)瓶可以用干熱滅菌法滅菌，B錯(cuò)誤；

C、要檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否符合無菌要求，需將未接種的平板置于適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，

看是否有菌落長(zhǎng)出，C錯(cuò)誤；

D、平板劃線法接種前需要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒滅菌，每一次劃線前后都要進(jìn)行灼燒滅菌，

圖1中劃線純化過程，需要對(duì)接種環(huán)灼燒6次，D錯(cuò)誤。

故選A?

3.在微生物學(xué)中使用選擇培養(yǎng)基讓特定種類的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生

物生長(zhǎng)的過程稱為選擇培養(yǎng)。在選擇培養(yǎng)基中添加一些特殊物質(zhì)，則可配制成鑒別培養(yǎng)

基。下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.培養(yǎng)基中添加青霉素從而將真菌從混有細(xì)菌的培養(yǎng)基上篩選出來

B,以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基分離出的細(xì)菌可能不止一種

C.固氮菌能在不加氮源的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)，說明固氮菌為自養(yǎng)型生物

D.制備單克隆抗體過程中，經(jīng)歷HAT選擇培養(yǎng)基篩選后獲得雜交瘤細(xì)胞，均能產(chǎn)生抗

體，且無限增殖

【答案】C

【分析】選擇培養(yǎng)基的原理是：不同微生物在代謝過程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和環(huán)境不同。

有的適于酸性環(huán)境，有的適于堿性環(huán)境；例如培養(yǎng)酵母菌和霉菌，可在培養(yǎng)基中加入青霉

素；培養(yǎng)金黃色葡萄球菌，可在培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽。

【詳解】A、青霉素可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，故分離酵母菌、霉菌等真菌時(shí)，可在培養(yǎng)基中加

入青霉素，A正確；

B、能分解尿素的細(xì)菌有多種，B正確；

C、自養(yǎng)型微生物可自己制造有機(jī)物，固氮菌不能自己制造有機(jī)物，C錯(cuò)誤；

D、制備單克隆抗體過程中，經(jīng)歷HAT選擇培養(yǎng)基篩選后獲得雜交瘤細(xì)胞，均能產(chǎn)生抗

體，且具有無限增殖的能力，D正確。

故選C。

4.圖1和圖2是分別用平板劃線法和稀釋涂布平板法對(duì)豆腐鹵汁中的微生物進(jìn)行分離的示

意圖。據(jù)圖分析，下列說法正確的是（）

圖1圖2

A.完成圖1所示的接種需要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行4次灼燒滅菌

B.圖1的最后一個(gè)區(qū)域不一定能獲得由目的微生物繁殖而來的菌落

C.圖1和圖2都可以用于微生物計(jì)數(shù)，圖2的計(jì)數(shù)值一般低于實(shí)際值

D.若圖2培養(yǎng)基中出現(xiàn)45個(gè)菌落，則10mL鹵汁中的微生物有4.5x109個(gè)

【答案】B

【分析】一、稀釋涂布平板法：將待測(cè)樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生

物細(xì)胞分散開，使成單個(gè)細(xì)胞存在，再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使

其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。

二、平板劃線法：把混雜在一起的微生物或同一微生物群體中的不同細(xì)胞，用接種環(huán)在平

板表面上作多次由點(diǎn)到線的劃線稀釋而獲得較多獨(dú)立分布的單個(gè)細(xì)胞，并讓其成長(zhǎng)為單菌

落的方法。

【詳解】A、接種環(huán)每次使用前后都要進(jìn)行灼燒滅菌，完成圖1所示的接種需要對(duì)接種環(huán)

進(jìn)行5次灼燒滅菌，A錯(cuò)誤；

B、隨著劃線次數(shù)的增多菌液逐漸稀釋，可能獲得單菌落，但不一定是目的微生物繁殖而

來，B正確；

C、圖1是平板劃線法，不能用于微生物計(jì)數(shù)，只有圖2稀釋涂布平板法才能計(jì)數(shù)，C錯(cuò)

誤；

D、若圖2的培養(yǎng)基中出現(xiàn)45個(gè)菌落，則0.1mL中含有45個(gè)微生物，1mL中有450個(gè),

該1mL相對(duì)于錐形瓶中的1mL稀釋了10000倍，故開始的錐形瓶中100mL,共有

450x100x10000=4.5x108個(gè)，因此10mL鹵汁中的微生物有4.5x108個(gè)，D錯(cuò)誤。

故選B。

5.如圖為重慶啤酒廠啤酒釀造工藝流程，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

大米

麥芽一成品

A.“糖化”是利用麥芽中的淀粉酶、麥芽糖酶等將蒸煮后大米中的淀粉水解為酵母菌容易吸

收利用的物質(zhì)

B.糖化液添加酒花煮沸的目的是產(chǎn)生風(fēng)味組分，終止酶進(jìn)一步作用，并對(duì)糖漿殺菌

C.發(fā)酵初期適當(dāng)充氧、攪拌可縮短發(fā)酵時(shí)間

D.“精釀”啤酒不進(jìn)行過濾和消毒，故發(fā)酵過程不需要在無菌條件進(jìn)行

【答案】D

【分析】啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)分為主發(fā)酵和后發(fā)酵兩個(gè)階段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分

解和代謝物的生成都是在主發(fā)酵階段完成的；后發(fā)酵即在低溫、密閉的條件下儲(chǔ)存一段時(shí)

間。

【詳解】A、“糖化”利用了酶的催化作用，用麥芽中的淀粉酶、麥芽糖酶催化淀粉水解，

形成糖漿，便于酵母菌吸收利用，A正確；

B、糖化液添加酒花煮沸可以產(chǎn)生風(fēng)味組分，并對(duì)糖漿進(jìn)行滅菌，高溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)

構(gòu)，因此煮沸還可以終止酶進(jìn)一步作用，B正確；

C、發(fā)酵初期適當(dāng)充氧、攪拌可以讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，可縮短發(fā)酵時(shí)間，C

正確；

D、精釀啤酒不進(jìn)行過濾和消毒，但發(fā)酵過程必須在無菌條件下進(jìn)行，防止雜菌繁殖對(duì)發(fā)

酵過程產(chǎn)生影響，D錯(cuò)誤。

故選D。

6.大麗花為菊科大麗花屬，是多年生草本植物。大麗花為世界名花之一，除具觀賞價(jià)值

外，還具有藥用價(jià)值。大麗花在栽培過程中易受病毒感染，造成品質(zhì)退化。研究小組嘗試

通過植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得脫毒苗，操作流程如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.應(yīng)選取大麗花植株無病毒的莖尖作為外植體，并用70%酒精溶液浸泡30min

B.誘導(dǎo)愈傷組織時(shí)，在酒精燈火焰旁將外植體的1/3?1/2正向插入培養(yǎng)基

C.過程①為再分化，目的是使細(xì)胞失去原特有的結(jié)構(gòu)和功能，該過程無需光照

D.2號(hào)和3號(hào)培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素與生長(zhǎng)素用量的比值分別為大于1和小于1

【答案】B

【分析】圖示分析，①為外植體脫分化形成愈傷組織過程，②為愈傷組織經(jīng)過再分化形成

叢壯苗的過程，③為叢壯苗在生根培養(yǎng)基中形成試管苗過程。

【詳解】A、莖尖病毒很少或幾乎不含病毒，作為外植體培養(yǎng)脫毒苗，外植體需要在酒精

中浸泡30s,A錯(cuò)誤；

B、誘導(dǎo)愈傷組織時(shí)，在酒精燈火焰旁將外植體的1/3?1/2正向插入培養(yǎng)基，以避免雜菌

污染，B正確；

C、過程①為外植體經(jīng)過脫分化過程形成愈傷組織，目的是使細(xì)胞失去原特有的結(jié)構(gòu)和功

能，該過程不需要光照，C錯(cuò)誤；

D、2號(hào)培養(yǎng)基中脫分化過程所用的培養(yǎng)基細(xì)胞分裂素與生長(zhǎng)素用量的比值等于1,3號(hào)培

養(yǎng)基發(fā)芽培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素與生長(zhǎng)素用量的比值大于1,D錯(cuò)誤。

故選B。

7.我國(guó)科學(xué)家成功構(gòu)建了具有高比例胚胎干細(xì)胞的活產(chǎn)嵌合體猴。如圖所示，研究人員將

4cL體系下培育的、可表達(dá)綠色熒光蛋白的供體舜猴的胚胎干細(xì)胞（簡(jiǎn)稱4cL干細(xì)胞）注

射至與其遺傳信息不同的舜猴胚胎中，并最終得到嵌合體猴。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

4cL干細(xì)胞桑甚胚o

嵌合囊胚

嵌合體猴嵌合原腸胚

A.嵌合體猴中僅部分位置能發(fā)出綠色熒光是基因重組的結(jié)果

B.嵌合體猴中來源于4CL干細(xì)胞的遺傳信息不一定能遺傳給后代

C.植入胚胎前通常需要對(duì)代孕母猴注射相關(guān)的激素促使其同期發(fā)情

D.嵌合囊胚中的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞將發(fā)育為嵌合體猴的各種組織

【答案】A

【分析】胚胎干細(xì)胞來源于早期胚胎或原始性腺分離出來的一類細(xì)胞。胚胎干細(xì)胞，是高

度未分化的細(xì)胞。如果進(jìn)行體外培養(yǎng)，能夠無限的增殖和分化。胚胎肝細(xì)胞還可以分化成

多功能的細(xì)胞。胚胎干細(xì)胞具有多能性，可以分化成多種組織的能力但是無法獨(dú)自發(fā)育成

一個(gè)個(gè)體細(xì)胞。胚胎里的干細(xì)胞被稱為一種“全能”細(xì)胞，可以分化成所有類型的細(xì)胞，并

且攜帶生物體的全套遺傳信息。

【詳解】A、4cL胚胎干細(xì)胞與桑意胚細(xì)胞嵌合發(fā)育成內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，進(jìn)而共同發(fā)育成幼猴的

各種組織，故嵌合體猴體內(nèi)綠色熒光散亂分布，未發(fā)生基因重組，A錯(cuò)誤；

B、如果來源于4cL干細(xì)胞的遺傳信息位于體細(xì)胞中，則遺傳信息一般不能遺傳給后代，

B正確；

C、嵌合胚胎移植前，需要對(duì)代孕母猴注射孕激素，進(jìn)行同期發(fā)情處理，C正確；

D、嵌合囊胚中的內(nèi)細(xì)胞團(tuán)細(xì)胞會(huì)發(fā)育成個(gè)體（嵌合體猴）的各種組織，D正確。

故選Ao

8.科研人員把豬卵母細(xì)胞進(jìn)行人為的孤雌激活處理，使其發(fā)育成胚胎，將胚胎移植到代孕

母豬體內(nèi)，獲得世界上第一批成活的孤雌生殖克隆豬。這種克隆豬不同于體細(xì)胞核移植獲

得的克隆豬，現(xiàn)將兩種技術(shù)進(jìn)行比較。下列表述正確的是（）

、①②

■△黑，孤雌激活處理.發(fā)育⑨

\⑤一重組⑥早期胚胎移:受體④古臨炫

白軸/核.弒細(xì)胞f胚胎＞子宮一兄,猜

艮肛體細(xì)胞/提取

公豬i

擴(kuò)增產(chǎn)物-cDNAmRNA

A.移植前需要對(duì)受體進(jìn)行免疫抑制劑處理，增加胚胎移植成功率

B.核移植操作之前，必須先用顯微操作法對(duì)供核細(xì)胞進(jìn)行取核

C.孤雌生殖克隆豬與核移植克隆豬相比，缺少父方染色體，基因減少一半

D.動(dòng)物體細(xì)胞核移植的難度高于胚胎細(xì)胞核移植

【答案】D

【分析】分析題圖：圖示為體細(xì)胞克隆豬的培育流程。其中①表示孤雌激活處理，②表示

早期胚胎發(fā)育過程，③表示胚胎移植技術(shù)，④表示妊娠形成克隆豬，⑤表示核移植過程，

⑥表示早期胚胎培養(yǎng)過程。

【詳解】A、胚胎移植前不需要對(duì)受體進(jìn)行免疫抑制劑處理，A錯(cuò)誤；

B、因?yàn)槁眩福┘?xì)胞大，容易操作，卵（母）細(xì)胞質(zhì)多，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有促使細(xì)胞全能性表達(dá)

的物質(zhì)，因此體細(xì)胞核移植時(shí)，需要選擇去核的減數(shù)第二次分裂的卵母細(xì)胞作為受體細(xì)

胞，通過顯微操作去除卵母細(xì)胞中的核，采用電融合的方法促進(jìn)兩細(xì)胞融合，供核細(xì)胞無

需取核，B錯(cuò)誤；

C、孤雌生殖克隆豬與核移植克隆豬相比，缺少父方染色體，但染色體基因并未減少，C

錯(cuò)誤；

D、由于體細(xì)胞的分化程度較高，所以動(dòng)物體細(xì)胞核移植的難度高于胚胎細(xì)胞核移植，D

正確。

故選D。

9.在制備單克隆抗體的過程中HAT選擇培養(yǎng)基可以篩選出融合成功的雜交瘤細(xì)胞，一種

雜交瘤細(xì)胞只能產(chǎn)一種抗體?？茖W(xué)家通過動(dòng)物細(xì)胞融合技術(shù)，將兩株不同的雜交瘤細(xì)胞

（A和B）融合形成雙雜交瘤細(xì)胞AB。雙雜交瘤細(xì)胞能夠懸浮在培養(yǎng)基中生長(zhǎng)繁殖，可以

產(chǎn)生雙特異性抗體AB。據(jù)圖分析，下列說法正確的是（）

aa

架交瘤

、細(xì)胞A‘雜交瘤、

n輕￡

細(xì)胞AB

條交瘤II<—重鏈一

茴胞B,

抗體A抗體B抗體AB

A.雙雜交瘤細(xì)胞同時(shí)識(shí)別a、0抗原后，才能產(chǎn)生雙特異性抗體

B.雙雜交瘤細(xì)胞的篩選需要進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測(cè)

C.對(duì)培養(yǎng)到一定密度的雙雜交瘤細(xì)胞進(jìn)行傳代培養(yǎng)時(shí)，需要使用胰蛋白酶使之分散

D.體外培養(yǎng)雙克隆抗體需要定期更換培養(yǎng)液以創(chuàng)設(shè)無菌環(huán)境

【答案】B

【分析】單克隆抗體制備流程：先給小鼠注射特定抗原使之發(fā)生免疫反應(yīng)，之后從小鼠脾

臟中獲取已經(jīng)免疫的B淋巴細(xì)胞；誘導(dǎo)B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合，利用選擇培養(yǎng)基篩選出

雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行抗體檢測(cè)，篩選出能產(chǎn)生特定抗體的雜交瘤細(xì)胞；進(jìn)行克隆化培養(yǎng)，即

用培養(yǎng)基培養(yǎng)和注入小鼠腹腔中培養(yǎng)；最后從培養(yǎng)液或小鼠腹水中獲取單克隆抗體。

【詳解】A、雜交瘤細(xì)胞是由己免疫的B細(xì)胞和骨髓瘤細(xì)胞融合，無需接觸抗原就能產(chǎn)生

抗體，A錯(cuò)誤；

B、單克隆抗體制備過程中，雜交瘤細(xì)胞需要進(jìn)行兩次篩選，第一次利用選擇培養(yǎng)基篩選

出能在特定培養(yǎng)基生長(zhǎng)且能無限增殖的雜交瘤細(xì)胞，第二次篩選可用抗原-抗體雜交的方法

篩選出產(chǎn)生特異性抗體的雜交瘤細(xì)胞，雙雜交瘤細(xì)胞是由兩個(gè)雜交瘤細(xì)胞融合而成，需要

進(jìn)行克隆化培養(yǎng)和抗體檢測(cè)，B正確；

C、雙雜交瘤細(xì)胞能夠懸浮在培養(yǎng)基中生長(zhǎng)繁殖，若要傳代培養(yǎng)，細(xì)胞培養(yǎng)液直接離心，

去除上清液培養(yǎng)基，加入新鮮培養(yǎng)基即可，不用胰蛋白酶處理，C錯(cuò)誤；

D、體外培養(yǎng)雙克隆抗體需要定期更換培養(yǎng)液以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，減少代謝廢物的產(chǎn)生，D錯(cuò)

誤。

故選B。

10.體外受精技術(shù)是提高動(dòng)物繁殖能力的有效措施，該技術(shù)還可為胚胎移植提供可用的胚

胎。下列關(guān)于體外受精和胚胎移植的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.在精子的刺激下，卵子完成減數(shù)分裂II,排出第二極體后形成雌原核

B.“設(shè)計(jì)試管嬰兒”利用了體外受精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)和遺傳學(xué)診斷技術(shù)

C.對(duì)胚胎進(jìn)行分割時(shí)，可選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑甚胚進(jìn)行均等分割

D.體外受精時(shí)，用高濃度的ATP溶液處理采集到的精子使其獲能

【答案】D

【分析】體外受精包括精子的采集和獲能、卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)、體外受精，該技術(shù)產(chǎn)

生的動(dòng)物稱為試管動(dòng)物。

【詳解】A、精子入卵后卵子完成減數(shù)分裂II、排出第二極體、形成雌原核，A正確；

B、設(shè)計(jì)試管嬰兒是指體外受精形成胚胎在植入母體孕育前，根據(jù)人們的需要，將胚胎

的一個(gè)細(xì)胞取出，進(jìn)行某些基因檢測(cè)，設(shè)計(jì)試管嬰兒利用了體外受精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)

和植入前胚胎遺傳學(xué)診斷技術(shù)，B正確；

C、對(duì)胚胎進(jìn)行分割時(shí)，可選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑意胚或囊胚進(jìn)行均等分割，C正

確；

D、獲能是指獲得受精的能力，而不是獲得能力，因此不是用高濃度的ATP溶液處理采集

到的精子使其獲能，而是需要用特殊的培養(yǎng)液使其處于獲能狀態(tài)，D錯(cuò)誤。

故選D。

11.下圖表示PCR過程中某個(gè)階段反應(yīng)體系的情況，①②③④表示相關(guān)物質(zhì)，L、R表示

方向。下列敘述正確的是（）

①鏈TTTnTTTnnnTnTTTTnTnnTnnnTnnnn

L51331@51R

irrf

②鏈IJ.LU2JJ11JH11JIJJLU■U.UJLIMJU.JUJLUUUJJU4

A.②鏈從L到R的方向?yàn)?，-5，，①②鏈均可作為子鏈合成的模板

B.PCR過程需要通過解旋酶斷開氫鍵，且為邊解旋邊復(fù)制

C.以1個(gè)DNA為模板經(jīng)3次循環(huán)需消耗7個(gè)引物③

D.通過PCR擴(kuò)增出目的基因是基因工程的核心工作

【答案】C

【分析】PCR技術(shù)：（1）概念：PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定

DNA的核酸合成技術(shù)。（2）原理：DNA復(fù)制。（3）前提條件：要有一段已知目的基因的

核甘酸序列以便合成一對(duì)引物。（4）條件：模板DNA、四種脫氧核甘酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)

定DNA聚合酶（Taq酶）。（5）過程：①高溫變性：DNA解旋過程；②低溫復(fù)性：引物結(jié)

合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈。PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶，

高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開。

【詳解】A、由圖可知，④鏈從L到R的方向?yàn)?'T',DNA雙鏈?zhǔn)欠聪蚱叫械?，與之配

對(duì)的②鏈從L到R的方向?yàn)?，T3，，A錯(cuò)誤；

B、PCR過程是通過高溫將雙鏈DNA之間的氫鍵斷開，并且是全部解旋之后才進(jìn)行復(fù)制，

B錯(cuò)誤；

C、以1個(gè)DNA為模板經(jīng)3次循環(huán)共需消耗23x2-2=14個(gè)引物，分別消耗③、④引物7

個(gè)，C正確；

D、基因工程的核心工作是構(gòu)建重組表達(dá)載體，D錯(cuò)誤。

故選C。

12.下列關(guān)于基因工程的說法正確的是（）

A.基因工程所需要的工具酶有限制酶、DNA連接酶和載體

B.起始密碼子是RNA聚合酶的識(shí)別并結(jié)合的位點(diǎn)，驅(qū)動(dòng)基因轉(zhuǎn)錄出mRNA

C.利用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法將目的基因插入T-DNA上進(jìn)而整合到受體細(xì)胞的DNA中，其實(shí)質(zhì)

是基因重組

D.將某藥用蛋白基因?qū)肴橄偌?xì)胞中，獲得乳腺生物反應(yīng)器

【答案】C

【分析】基因工程的工具：（1）限制酶：能夠識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定核甘酸序

列，并且使每一條鏈中特定部位的兩個(gè)核甘酸之間的磷酸二酯鍵斷裂。（2）DNA連接酶：

連接的是兩個(gè)核昔酸之間的磷酸二酯鍵。（3）運(yùn)載體：常用的運(yùn)載體：質(zhì)粒、動(dòng)植物病

毒。

【詳解】A、載體不屬于工具酶，基因工程所需要的工具酶有限制酶、DNA連接酶，A錯(cuò)

誤；

B、啟動(dòng)子是RNA聚合酶的識(shí)別并結(jié)合的位點(diǎn)，驅(qū)動(dòng)基因轉(zhuǎn)錄出mRNA,B錯(cuò)誤；

C、農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法的原理是，農(nóng)桿菌中的Ti質(zhì)粒上的T-DNA可轉(zhuǎn)移至受體細(xì)胞，并且整合

到受體細(xì)胞染色體的DNA上，其實(shí)質(zhì)是基因重組，C正確；

D、要獲得乳腺生物反應(yīng)器，應(yīng)將藥用蛋白基因?qū)胧芫阎?，而不是乳腺?xì)胞，因?yàn)槭?/p>

精卵具有全能性，D錯(cuò)誤。

故選Co

13.下列有關(guān)“DNA粗提取與鑒定”、“DNA片段的擴(kuò)增及電泳鑒定”實(shí)驗(yàn)敘述，錯(cuò)誤的是

（）

A.洋蔥切碎后加研磨液研磨過濾后，濾液放置4℃冰箱放置，DNA存在于沉淀物中

B.可以利用洋蔥為實(shí)驗(yàn)材料，也可以選擇雞血、豬肝等作為DNA粗提取的實(shí)驗(yàn)材料，提

取方法可能稍有不同

C.瓊脂糖凝膠電泳實(shí)驗(yàn)中使用的微量離心管、槍頭等需進(jìn)行高壓蒸汽滅菌

D.電泳鑒定DNA時(shí)，先將PCR產(chǎn)物與含指示劑的凝膠載樣緩沖液混合，再加入加樣孔中

【答案】A

【分析】DNA的粗提取與鑒定的實(shí)驗(yàn)原理是：①DNA的溶解性，DNA和蛋白質(zhì)等其他成

分在不同濃度的氯化鈉溶液中的溶解度不同，利用這一特點(diǎn)可以選擇適當(dāng)濃度的鹽溶液可

以將DNA溶解或析出，從而達(dá)到分離的目的；②DNA不溶于酒精溶液，細(xì)胞中的某些蛋

白質(zhì)可以溶解于酒精，利用這一原理可以將蛋白質(zhì)和DNA進(jìn)一步分離；③在沸水浴的條

件下DNA遇二苯胺會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色。

【詳解】A、洋蔥切碎后加研磨液研磨過濾后，濾液放置4℃冰箱放置，DNA存在于上清

中，A錯(cuò)誤；

B、理論上只要含有DNA的生物組織均可作為該實(shí)驗(yàn)的材料，因此洋蔥、雞血，豬肝等均

可作為提取DNA的材料，B正確；

C、PCR實(shí)驗(yàn)中使用的微量離心管、槍頭、蒸儲(chǔ)水等在使用前都必須進(jìn)行高壓滅菌處理，

C正確；

D、電泳鑒定DNA時(shí)，需要將PCR產(chǎn)物與含指示劑的凝膠載樣緩沖液混合后再加入加樣

孔中，D正確。

故選Ao

14.生物技術(shù)是以現(xiàn)代生命科學(xué)理論為基礎(chǔ)，在個(gè)體、細(xì)胞分子水平上研究及制造產(chǎn)品或

改造動(dòng)物、植物、微生物等，并使其具有所期望的品質(zhì)和特性。下列敘述錯(cuò)誤的是

()

A.生物武器是用微生物、毒素、抗生素及重組致病菌等來形成殺傷力

B.將基因編輯技術(shù)應(yīng)用于生殖性克隆，不符合人類倫理道德

C.轉(zhuǎn)基因生物可能會(huì)破壞生態(tài)平衡

D.干細(xì)胞培養(yǎng)在臨床醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域前景廣泛，但也可能面臨安全性問題

【答案】A

【分析】生物技術(shù)是一門涉及對(duì)生物進(jìn)行研究和改造的學(xué)科。干細(xì)胞培養(yǎng)具有很大的應(yīng)用

潛力，但也存在一些潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)?；蚋脑炜梢愿纳频鞍踪|(zhì)的性質(zhì)，提高其穩(wěn)定性。

基因編輯技術(shù)在生殖性克隆方面存在倫理道德問題。

【詳解】A、生物武器是用微生物、毒素及重組致病菌等來形成殺傷力，抗生素是一種用

于治療疾病的藥物，不是用于制造生物武器的成分，A錯(cuò)誤；

B、將基因編輯技術(shù)應(yīng)用于生殖性克隆，會(huì)引發(fā)一系列倫理道德問題，不符合人類倫理道

德，B正確；

C、轉(zhuǎn)基因生物可能具有更強(qiáng)的生存競(jìng)爭(zhēng)能力，可能會(huì)破壞原有的生態(tài)平衡，C正確；

D、干細(xì)胞培養(yǎng)在臨床醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域前景廣泛，比如用于治療一些疑難疾病，但由于干細(xì)胞

的分化和增殖等特性，也可能面臨安全性問題，如免疫排斥、腫瘤形成等，D正確。

故選Ao

二、多選題：本部分包括5題，每題3分，共計(jì)15分。每題有不止一個(gè)選項(xiàng)符合題意。

每題全選對(duì)者得3分，選對(duì)但不全的得1分，錯(cuò)選或不答的得0分。

15.科研人員以裙帶菜下腳料根莖為原料，以糧食加工副產(chǎn)品為輔料，通過微生物發(fā)酵技

術(shù)開發(fā)裙帶菜醬油，下圖是其生產(chǎn)工藝流程，相關(guān)敘述正確的是（）

裙

帶菜莖

、

種

黑

成

曲低

成熟

豆

熬

粕S

冷卻

油

淋

成

品

、

-霉

態(tài)

醬酷

固

鹽

皮

麥

和潤(rùn)水（水加熱）一》^料

小

、

曲

米

霉

酵

發(fā)

混

合

物

A.裙帶菜莖、麥款、豆粕和小麥混合物中的淀粉均可為米曲霉提供碳源和氮源

B.蒸料可以殺死原料中部分雜菌，蒸料后冷卻的目的是防止高溫殺死菌種

C.通風(fēng)培養(yǎng)有利于黑曲霉和米曲霉快速生長(zhǎng)繁殖、分泌多種水解酶

D.鹽濃度過低容易引起酸酷腐敗，濃度過高會(huì)抑制蛋白酶活性

【答案】BCD

【分析】發(fā)酵是指人們利用微生物，在適宜的條件下，將原料通過微生物的代謝轉(zhuǎn)化為人

類所需要的產(chǎn)物的過程。

【詳解】A、淀粉只含C、H、O,不能提供氮源，A錯(cuò)誤；

B、蒸料在高溫下進(jìn)行，可以殺死部分雜菌。蒸料后要接種菌種，因此蒸料后要先冷卻，

防止溫殺死菌種，B正確；

C、黑曲霉和米曲霉是需氧型生物，通風(fēng)培養(yǎng)有利于黑曲霉和米曲霉快速生長(zhǎng)繁殖、分泌

多種水解酶，C正確；

D、適宜濃度食鹽有抑制微生物繁殖的作用，鹽濃度過低抑制作用弱，容易引起酸醋腐

敗，濃度過高會(huì)抑制蛋白酶活性，D正確。

故選BCD。

16.如圖為核移植實(shí)驗(yàn)過程示意圖，根據(jù)圖示分析下列敘述錯(cuò)誤的是（）

廠第一極體

卵母細(xì)胞

受.細(xì)胞極體

去核

A.去核的時(shí)期應(yīng)該在MI期，原因是該時(shí)期第一極體和卵細(xì)胞核較近

B.桑意胚細(xì)胞應(yīng)提取出細(xì)胞核后，盡快注入去核的卵母細(xì)胞中

C.電融合法可促使重構(gòu)胚形成，后期還需要其他方法激活重構(gòu)胚

D.受體動(dòng)物應(yīng)選擇與供體相同的品種，防止出現(xiàn)免疫排斥現(xiàn)象

【答案】ABD

【分析】受精前的準(zhǔn)備階段：

（1）準(zhǔn)備階段1-精子獲能，剛剛排出的精子，不能立即與卵子受精，必須在雌性動(dòng)物生

殖道發(fā)生相應(yīng)的生理變化后，才能獲得受精能力。

（2）準(zhǔn)備階段2-卵子的準(zhǔn)備，動(dòng)物排出的可能是初級(jí)卵母細(xì)胞也可能是次級(jí)卵母細(xì)胞，

都要在輸卵管內(nèi)進(jìn)一步成熟，達(dá)到減數(shù)第二次分裂中期時(shí)，才具備與精子受精的能力。

【詳解】A、去核的時(shí)期應(yīng)該在MH期，A錯(cuò)誤；

B、由圖可知，桑意胚細(xì)胞不需要提取出細(xì)胞核，可直接注入去核的卵母細(xì)胞中，B錯(cuò)

誤；

C、電融合法可促使重組胚胎形成，后期還需要其他方法（如電刺激、Ca?+載體、乙醇、蛋

白酶合成抑制劑等）激活重組胚胎，C正確；

D、受體動(dòng)物應(yīng)選擇與供體相同的品種，一般不會(huì)出現(xiàn)免疫排斥現(xiàn)象，兩者之間無關(guān)，D

錯(cuò)誤。

故選ABD。

17.甲植物具有由核基因控制的多種優(yōu)良性狀，乙植物的細(xì)胞質(zhì)中含有抗除草劑基因，下

圖是將乙細(xì)胞的抗性基因引入甲細(xì)胞的體細(xì)胞雜交流程，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

R-6G處理

|細(xì)胞質(zhì)失去活性

愈

甲植株Arro-!_______雜

傷

頂芽細(xì)胞種

融合

組

一隹型r融合的植

織

一質(zhì)體細(xì)胞株

乙植株

培養(yǎng)、篩選

頂芽細(xì)胞一生質(zhì)體

紫外線照射

A.若甲、乙兩種植株存在生殖隔離，該實(shí)驗(yàn)無法成功

B.過程B體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性，細(xì)胞膜是植物細(xì)胞的邊界

C.兩兩融合的細(xì)胞有三種，同種融合的細(xì)胞無法存活可以達(dá)到篩選目的

D.雜種植株抗除草劑基因的遺傳遵循孟德爾遺傳規(guī)律

【答案】AD

【分析】植物體細(xì)胞雜交過程：先用纖維素酶和果膠酶去除細(xì)胞壁，獲得原生質(zhì)體，借助

物理或化學(xué)方法誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合，得到的雜種細(xì)胞再經(jīng)過誘導(dǎo)形成愈傷組織，并進(jìn)一步

發(fā)育成完整植株。

【詳解】A、植物體細(xì)胞雜交技術(shù)可以克服遠(yuǎn)緣雜交不親和，A錯(cuò)誤；

B、原生質(zhì)體的融合體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動(dòng)性，細(xì)胞壁具有全透性，因此細(xì)胞膜是植物細(xì)胞

的邊界，B正確；

C、甲原生質(zhì)體的細(xì)胞質(zhì)失去活性，乙原生質(zhì)體的細(xì)胞核失去活性，細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)對(duì)于

細(xì)胞完成生命活動(dòng)缺一不可，兩兩融合的細(xì)胞有三種（甲與甲融合、乙與乙融合，甲與乙

融合），只有甲乙融合的細(xì)胞能夠存活，同種融合的細(xì)胞無法存活可以達(dá)到篩選目的，C正

確；

D、抗除草劑基因存在于細(xì)胞質(zhì)，該基因不遵循孟德爾遺傳規(guī)律，D錯(cuò)誤。

故選ADo

18.研究發(fā)現(xiàn),大豆GmNF-YA19基因在干旱脅迫中有響應(yīng)?？蒲腥藛T利用PCR擴(kuò)增GmNF-

YA19基因，構(gòu)建GmNF-YA19基因表達(dá)載體并轉(zhuǎn)化煙草，實(shí)驗(yàn)過程如圖1、2所示。下列說

法正確的是（）

HindHI

KpnI

圖2

A.PCR擴(kuò)增GmNF-YA19基因的前提是根據(jù)已知核昔酸序列合成兩種引物

B.為獲得能正確表達(dá)目的基因的重組質(zhì)粒，應(yīng)選用限制酶Kpnl、EcoRI進(jìn)行切割

C,終止子為一段DNA序列，其作用是使轉(zhuǎn)錄在所需要的地方停下來

D.重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化煙草后，可使用含氨素青霉素的培養(yǎng)基來篩選目的細(xì)胞

【答案】ACD

【分析】基因工程技術(shù)的基本步驟：

(1)目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸?kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。

(2)基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)

子、終止子和標(biāo)記基因等。

(3)將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)?/p>

入植物細(xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞

最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。

(4)目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒

定、活性鑒定等。

【詳解】A、PCR擴(kuò)增GmNF-YA19基因的前提是根據(jù)已知核昔酸序列合成兩種引物，因

為子鏈的延伸方式在引物的3,端，A正確；

B、根據(jù)圖中信息、，在質(zhì)粒的啟動(dòng)子和終止子中間含有的限制酶為PvuII、KpnI和EcoRI

三種限制酶切割位點(diǎn)，由于KpnI在質(zhì)粒中不止一個(gè)識(shí)別位點(diǎn)，因此最好選用PvuII和

氏oRI進(jìn)行切割，且在目的基因的兩端也存在著兩種酶的識(shí)別位點(diǎn)，即選用PvuII和EcoR

I兩種限制酶切割含目的基因的DNA片段和載體，這樣可以保證目的基因和質(zhì)粒正向連

接、避免發(fā)生自身環(huán)，B錯(cuò)誤；

C、終止子是位于基因末端的一段特殊的DNA序列，其作用是使轉(zhuǎn)錄過程在所需要的地方

停下來，C正確；

D、重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化煙草后，重組質(zhì)粒中含有抗氨葦青霉素的基因，該基因可作為標(biāo)記基

因，因而使用含氨葦青霉素的培養(yǎng)基來篩選成功導(dǎo)入重組質(zhì)粒的目的細(xì)胞，D正確。

故選ACD。

19.用A和B兩種限制酶同時(shí)或分別處理某DNA分子，酶切位點(diǎn)及酶切產(chǎn)物的電泳結(jié)果

如圖乙所示。下列敘述正確的是（）

限制酶限制酶

*A，BY+

3500X1500500

甲

A.圖甲中X代表的堿基對(duì)數(shù)為4500,Y是限制酶A的酶切位點(diǎn)

B.圖乙中①代表酶A,②代表酶B

C.圖中DNA片段經(jīng)酶A和酶B同時(shí)處理后，得到4個(gè)末端

D.電泳鑒定DNA利用了DNA在電場(chǎng)中會(huì)向著與它所帶電荷相反的電極移動(dòng)的原理

【答案】ABD

【分析】電泳是指帶電粒子在電場(chǎng)的作用下發(fā)生遷移的過程。許多重要的生物大分子，如

多肽、核酸等都具有可解離的基團(tuán)，在一定的pH下，這些基團(tuán)會(huì)帶上正電或負(fù)電。在電

場(chǎng)的作用下，這些帶電分子會(huì)向著與其所帶電荷相反的電極移動(dòng)。電泳利用了待分離樣品

中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小，形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷

移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離。

【詳解】AB、分析圖乙可知，該DNA分子總共有10000個(gè)堿基對(duì)，所以圖甲中X代表的

堿基對(duì)數(shù)為10000-3500-1500-500=4500,結(jié)合圖甲和圖乙分析可知，限制酶B切后兩條帶

的長(zhǎng)度為8000bp和2000bp,所以圖甲中Y表示限制酶A酶切位點(diǎn)，經(jīng)限制酶A切后得到

6000bp、3500bp和500bp三個(gè)片段，即圖乙中的代表酶A,②代表酶B,AB正確；

C、圖中DNA片段經(jīng)酶A和酶B同時(shí)處理后，共有3個(gè)酶切位點(diǎn)，每個(gè)酶切位點(diǎn)得到2

個(gè)末端，所以得到6個(gè)末端，C錯(cuò)誤；

D、電泳鑒定DNA利用了DNA在電場(chǎng)中會(huì)向著與它所帶電荷相反的電極移動(dòng)的原理，D

正確。

故選ABDo

三、非選擇題：本部分包括5題，共計(jì)57分。除特殊標(biāo)明外，其余每空1分。

20.我國(guó)古代勞動(dòng)人民用不同原料釀酒的歷史已有五千多年，并總結(jié)了制作果酒、果醋、

泡菜等發(fā)酵食品的豐富經(jīng)驗(yàn)和方法。圖1是制作蘋果酒、蘋果醋的簡(jiǎn)要工藝流程。請(qǐng)回答

問題:

氣閥a

氣閥b

果汁口軍果酒g遍|+|等扁廣

出料口c

圖1

圖2

(1)制作蘋果酒的菌種的代謝類型是，與制作蘋果醋的菌種相比，制作蘋果酒的菌

種在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是

(2)蘋果酒制作時(shí)，發(fā)酵瓶中不能裝滿蘋果汁，要留約1/3的空間，目的是(答出1

點(diǎn)即可)。

(3)在蘋果酒和蘋果醋的制作過程中，使用如圖2所示的發(fā)酵裝置。充氣口在制作蘋果酒

時(shí)應(yīng)______(填“打開”或“關(guān)閉”)；排氣口要通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管d與瓶身相連，這樣

做的目的是。

(4)檢驗(yàn)蘋果酒的制作是否成功，除了嗅聞發(fā)酵液是否有酒味外，還可用溶液進(jìn)行

鑒定，若顯示灰綠色，則說明產(chǎn)生了酒精。

(5)某同學(xué)欲統(tǒng)計(jì)蘋果醋中醋酸菌的總數(shù)，分別選用稀釋度為IO"、10-5、10-6的稀釋液

采用法接種于固體培養(yǎng)基表面，使用的接種工具是。每種稀釋液都設(shè)置了

3個(gè)平板置于適宜條件下培養(yǎng)，設(shè)置3個(gè)平板的原因是o

(6)泡菜制作時(shí)要用適宜濃度的鹽水沒過新鮮蔬菜。所用鹽水需煮沸后冷卻，其冷卻的目

的是(答出1點(diǎn)即可)。為了縮短制作時(shí)間，通常會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡

菜液，目的是。

【答案】(1)①.兼性厭氧型②.有成形細(xì)胞核

(2)讓酵母菌有氧呼吸大量繁殖，或防止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2使發(fā)酵液溢出

(3)①.關(guān)閉②.防止空氣中雜菌污染

(4)(酸性的)重銘酸鉀

(5)①.稀釋涂布平板法②.涂布器③.(可求平均值)，減小實(shí)驗(yàn)誤差

(6)①.避免乳酸菌等發(fā)酵菌種死亡②.增加乳酸菌數(shù)量(相當(dāng)于接種乳酸菌)

【分析】參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。在有氧條

件下，將葡萄糖氧化成二氧化碳和水，在無氧條件下將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；參

與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧

氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成乙酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇

變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)橐宜帷?/p>

【小問1詳解】果酒制作中起到主要作用的微生物是酵母菌，酵母菌只能利用現(xiàn)成有機(jī)

物，是一種異養(yǎng)型生物，既能進(jìn)行有氧呼吸也能進(jìn)行無氧呼吸，屬于兼性厭氧型，因此酵

母菌是一種異養(yǎng)兼性厭氧型生物；制作蘋果醋的菌種為醋酸菌，與醋酸菌（原核生物）相

比，酵母菌（真核生物）在結(jié)構(gòu)上的主要特點(diǎn)是有核膜包被的細(xì)胞核。

【小問2詳解】蘋果酒制作時(shí)，為了讓酵母菌有氧呼吸大量繁殖，或防止發(fā)酵過程中產(chǎn)生

的CCh使發(fā)酵液溢出，發(fā)酵瓶中不能裝滿蘋果汁，要留約1/3的空間。

【小問3詳解】在蘋果酒和蘋果醋的制作過程中，發(fā)酵裝置的充氣口在制作蘋果酒時(shí)應(yīng)關(guān)

閉，而需要在排氣口要連接一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管d與瓶身相連。

【小問4詳解】檢驗(yàn)蘋果酒的制作是否成功，除了嗅聞發(fā)酵液是否有酒味外，還可用酸性

條件下的重銘酸鉀溶液進(jìn)行鑒定，若表現(xiàn)灰綠色說明有酒精產(chǎn)生。

【小問5詳解】稀釋涂布分離法可以對(duì)微生物進(jìn)行計(jì)數(shù)，欲統(tǒng)計(jì)蘋果醋中醋酸桿菌的總

數(shù)，分別選用稀釋度為IO*、10-5、10-6的稀釋液進(jìn)行涂布；涂布時(shí)需要接種工具涂布器

（或三角刮刀）；每種稀釋液都設(shè)置了3個(gè)平板置于適宜條件下培養(yǎng)，設(shè)置3個(gè)平板求得平

均值，重復(fù)實(shí)驗(yàn)可以減小實(shí)驗(yàn)誤差。

【小問6詳解】制作泡菜時(shí)所用鹽水需煮沸，其目的是消滅雜菌，煮沸后需要冷卻，是為

了避免高溫使乳酸菌死亡；為了縮短制作時(shí)間，有人還會(huì)在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡

菜液，加入陳泡菜液是為了增加乳酸菌含量。

21.在水體凈化和污水處理領(lǐng)域，因?yàn)榇竽c桿菌在糞便中數(shù)量較多，故常用為檢查水源是

否被糞便污染的關(guān)鍵指標(biāo)。

（1）為檢測(cè)水樣中的大腸桿菌，首先要配制培養(yǎng)基，步驟如下：稱取適量的蛋白陳、

NaCh瓊脂等，加入蒸儲(chǔ)水，攪拌加熱至完全溶解后,分裝到錐形瓶后

，再在無菌條件下加入滅菌的乳糖溶液、伊紅及美藍(lán)溶液，搖勻后立即倒平板。

從培養(yǎng)基物理性質(zhì)上看，該培養(yǎng)基為培養(yǎng)基。根據(jù)培養(yǎng)基成分可知，大腸桿菌的

同化作用類型是O

（2）取待檢水樣1mL加入到9mL無菌水中，制成接種樣液。

實(shí)驗(yàn)組：將______用法接種在上述培養(yǎng)基上。

對(duì)照組：將接種在相同培養(yǎng)基上或不接種。

相同條件下培養(yǎng)48h后觀察結(jié)果。如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn),則可基本排除操作誤差對(duì)

實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

（3）某同學(xué)將提取到的大腸桿菌接種在含有利福平（一種廣譜抗生素）的伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基

上，結(jié)果獲得了多個(gè)菌落，為確定菌落出現(xiàn)的原因，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：

頷第一步：將大腸桿菌在

r\裝有20mLi吾養(yǎng)液的錐

/\形瓶中培養(yǎng)18h

A、

再將A均分癡阿

恒溫箱里培養(yǎng)24h

每份菌液接1個(gè)含噬菌體的培養(yǎng)基均分成50份，各接1個(gè)含噬菌體的培養(yǎng)基

培養(yǎng)皿編號(hào)AiAiA3A4A5A50B1B2B3B4R5B50

??O??……O

菌落數(shù)21640710317536450

①培養(yǎng)基中加入利福平的目的是。

②采用法接種大腸桿菌樣液，將接種后的培養(yǎng)皿放在36℃的恒溫箱中培

養(yǎng)相同時(shí)間。

③該實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)假設(shè)：

假設(shè)一：大腸桿菌的抗利福平突變發(fā)生在大腸桿菌與利福平接觸之前。

假設(shè)二：大腸桿菌的抗利福平突變發(fā)生在大腸桿菌與利福平接觸之后。

你認(rèn)為圖中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果支持假設(shè)（填“一或二”），如果另一個(gè)假設(shè)成立的話，實(shí)驗(yàn)結(jié)

果應(yīng)該是O

【答案】（1）①.調(diào)節(jié)pH②.高壓蒸汽滅菌③.固體④.異養(yǎng)型

（2）①.接種樣液②.涂布平板③.無菌水④.對(duì)照組無菌落生長(zhǎng)

（3）①.選擇具有抗利福平突變的大腸桿菌②.稀釋涂布平板③.倒置④.一

⑤.AB兩組中所有的培養(yǎng)皿中的菌落數(shù)沒有顯著差異

【分析】培養(yǎng)基按照物理性質(zhì)分為固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基，按照功能分

為鑒定培養(yǎng)基和選擇培養(yǎng)基，選擇培養(yǎng)基作用，人為提供有利于目的菌株生長(zhǎng)的條件

（包括營(yíng)養(yǎng)、溫度、pH等），同時(shí)抑制或阻止其他微生物生長(zhǎng)。

【小問1詳解】配制培養(yǎng)基時(shí)，稱取適量的蛋白腺、NaCl、瓊脂等，加入蒸儲(chǔ)水，攪拌加

熱至完全溶解后需要調(diào)節(jié)pH,因?yàn)槲⑸锷L(zhǎng)需要適宜的pH環(huán)境，分裝到錐形瓶后要進(jìn)

行高壓蒸汽滅菌，目的是殺滅培養(yǎng)基中的雜菌，保證培養(yǎng)基的無菌狀態(tài)。由于培養(yǎng)基中加

入了瓊脂作為凝固劑，從培養(yǎng)基物理性質(zhì)上看，該培養(yǎng)基為固體培養(yǎng)基。培養(yǎng)基中含有蛋

白陳等有機(jī)物，大腸桿菌需要利用這些有機(jī)物作為碳源和氮源等，所以大腸桿菌的同化作

用類型是異養(yǎng)型。

【小問2詳解】實(shí)驗(yàn)組是檢測(cè)水樣中是否有大腸桿菌，所以將接種樣液用劃線法或涂布平

板法接種在上述培養(yǎng)基上。對(duì)照組為了排除操作誤差等對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，將無菌水用劃

線法接種在相同培養(yǎng)基上或不接種。如果實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)對(duì)照組無菌落生長(zhǎng)，說明操作過程

沒有引入雜菌，可基本排除操作誤差對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。

【小問3詳解】①加利福平的培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，作用是選擇具有抗利福平突變的大

腸桿菌，因?yàn)槔Ｆ绞且环N廣譜抗生素，能抑制不抗利福平的細(xì)菌生長(zhǎng)。②采用稀釋涂布

平板法接種大腸桿菌樣液，這樣可以使大腸桿菌均勻分布在培養(yǎng)基上，便于統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)，

將接種后的培養(yǎng)皿倒置放在36℃的恒溫箱中培養(yǎng)相同時(shí)間，倒置培養(yǎng)可以防止培養(yǎng)皿蓋上

的冷凝水滴落污染培養(yǎng)基。③假設(shè)大腸桿菌的抗利福平突變發(fā)生在大腸桿菌與利福平接觸

之后，AB兩組中所有的培養(yǎng)皿中的菌落數(shù)沒有顯著差異，現(xiàn)由圖可知，AB兩組菌落差異

較大，所以大腸桿菌的抗利福平突變發(fā)生在大腸桿菌與利福平接觸之前，實(shí)驗(yàn)結(jié)果支持假

設(shè)一。

22.I.培養(yǎng)胡蘿卜根組織可獲得試管苗，根據(jù)獲得試管苗的過程，回答下列問題：

①②③④⑤⑥

(1)從步驟⑤到步驟⑥需要更換新的培養(yǎng)基的原因是：i.誘導(dǎo)愈傷組織形成和誘導(dǎo)愈傷

組織分化形成試管苗所需的生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比例不同；ii.0

(2)⑥過程要進(jìn)行照光培養(yǎng)，其作用是0

(3)病毒在作物體內(nèi)逐年積累，就會(huì)導(dǎo)致作物產(chǎn)量較低，品質(zhì)變差。生產(chǎn)上，作物脫毒也

用到了植物組織培養(yǎng)技術(shù)，選擇莖尖為材料，原因是o

II.科學(xué)家利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)成功獲得了番茄——馬鈴薯雜種植株，為了便于雜種

細(xì)胞的篩選和鑒定，科學(xué)家利用紅色熒光和綠色熒光分別標(biāo)記番茄和馬鈴薯的原生質(zhì)體膜

上的蛋白質(zhì)，其培育過程如圖所示。據(jù)圖回答下列問題：

番茄_番茄紅色熒

愈

雜

細(xì)胞布*原生質(zhì)體光標(biāo)記④植

傷

種

融合，融合的-物

組

細(xì)

篩選,原生質(zhì)體.體

織

胞

馬鈴薯_a馬鈴薯綠色熒

細(xì)胞①原生質(zhì)體光標(biāo)記

（4）為獲得原生質(zhì)體，過程①需要利用______處理兩種植物細(xì)胞。兩種植物細(xì)胞的原生

質(zhì)體融合成功的依據(jù)是o

（5）寫出促進(jìn)原生質(zhì)體融合的方法（寫出兩個(gè)）。

（6）過程③和④利用的植物細(xì)胞工程技術(shù)是。該技術(shù)依據(jù)的生物學(xué)原理是

（7）細(xì)胞融合完成后，融合細(xì)胞的細(xì)胞膜表面的熒光顏色可能是。

（8）已知番茄細(xì)胞內(nèi)有12對(duì)同源染色體，馬鈴薯細(xì)胞內(nèi)共48條染色體，則在“番茄一馬

鈴薯”細(xì)胞分裂過程中最多可以觀察到條染色體。

【答案】（1）隨培養(yǎng)時(shí)間的增加，培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷減少，有害代謝產(chǎn)物逐漸積累，會(huì)

抑制植物的生長(zhǎng)

（2）誘導(dǎo)葉綠素的形成，使試管苗能夠進(jìn)行光合作用

（3）莖尖（頂端分生區(qū)）的病毒極少，甚至無病毒

（4）①.纖維素酶和果膠酶②.雜種細(xì)胞再生出新的細(xì)胞壁

（5）離心法、電融合法、聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+—高pH融合法

（6）①.植物組織培養(yǎng)②.植物細(xì)胞具有全能性

（7）