微生物試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.下列屬于原核微生物的是（）A.酵母菌B.霉菌C.細(xì)菌D.病毒答案：C2.微生物生長(zhǎng)最適溫度一般是指（）A.繁殖最快B.代謝產(chǎn)物積累最多C.酶活性最高D.生長(zhǎng)最慢答案：A3.大多數(shù)細(xì)菌生長(zhǎng)最適的pH范圍是（）A.4.0-6.0B.6.5-7.5C.7.5-8.5D.8.0-9.0答案：B4.病毒的測(cè)量單位是（）A.毫米B.微米C.納米D.厘米答案：C5.下列能產(chǎn)生芽孢的細(xì)菌是（）A.大腸桿菌B.金黃色葡萄球菌C.枯草芽孢桿菌D.乳酸菌答案：C6.革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁的主要成分是（）A.肽聚糖B.脂多糖C.蛋白質(zhì)D.纖維素答案：A7.下列屬于化能自養(yǎng)型微生物的是（）A.藍(lán)細(xì)菌B.硝化細(xì)菌C.根瘤菌D.酵母菌答案：B8.細(xì)菌的繁殖方式主要是（）A.有性繁殖B.芽殖C.裂殖D.孢子生殖答案：C9.噬菌體屬于（）A.細(xì)菌病毒B.動(dòng)物病毒C.植物病毒D.昆蟲(chóng)病毒答案：A10.下列哪種物質(zhì)是微生物的氮源（）A.葡萄糖B.淀粉C.蛋白胨D.纖維素答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于真核微生物的有（）A.酵母菌B.放線菌C.霉菌D.原生動(dòng)物答案：ACD2.微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括（）A.碳源B.氮源C.無(wú)機(jī)鹽D.生長(zhǎng)因子答案：ABCD3.細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有（）A.芽孢B.莢膜C.鞭毛D.菌毛答案：ABCD4.病毒的特點(diǎn)包括（）A.無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.只含一種核酸C.專(zhuān)性活細(xì)胞內(nèi)寄生D.對(duì)抗生素敏感答案：ABC5.以下能進(jìn)行光合作用的微生物有（）A.藍(lán)細(xì)菌B.紫硫細(xì)菌C.綠硫細(xì)菌D.大腸桿菌答案：ABC6.微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素有（）A.溫度B.pHC.氧氣D.滲透壓答案：ABCD7.常用的微生物接種方法有（）A.平板劃線法B.稀釋涂布平板法C.穿刺接種法D.傾注平板法答案：ABCD8.下列屬于微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的有（）A.抗生素B.維生素C.毒素D.氨基酸答案：ABC9.革蘭氏染色的步驟包括（）A.初染B.媒染C.脫色D.復(fù)染答案：ABCD10.以下屬于原核微生物的有（）A.細(xì)菌B.放線菌C.支原體D.衣原體答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有微生物都需要氧氣才能生長(zhǎng)。（）答案：×2.芽孢是細(xì)菌的繁殖體。（）答案：×3.病毒對(duì)抗生素不敏感，但對(duì)干擾素敏感。（）答案：√4.酵母菌是單細(xì)胞原核微生物。（）答案：×5.微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型是固定不變的。（）答案：×6.革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁比革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁薄。（）答案：×7.所有細(xì)菌都能形成莢膜。（）答案：×8.平板計(jì)數(shù)法可以區(qū)分死菌和活菌。（）答案：√9.霉菌的菌絲都是有隔菌絲。（）答案：×10.微生物生長(zhǎng)的最適溫度就是發(fā)酵生產(chǎn)的最適溫度。（）答案：×四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)。答案：細(xì)菌基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)。細(xì)胞壁維持細(xì)菌外形、保護(hù)細(xì)菌；細(xì)胞膜控制物質(zhì)進(jìn)出等；細(xì)胞質(zhì)含多種酶等；核質(zhì)是細(xì)菌遺傳物質(zhì)所在，無(wú)核膜包裹。2.簡(jiǎn)述病毒的增殖過(guò)程。答案：病毒的增殖過(guò)程包括吸附，即病毒吸附于宿主細(xì)胞表面；侵入，進(jìn)入宿主細(xì)胞；脫殼，釋放核酸；生物合成，合成病毒核酸與蛋白質(zhì)；裝配與釋放，新合成的病毒組件裝配成完整病毒，然后從宿主細(xì)胞釋放。3.簡(jiǎn)述微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型及特點(diǎn)。答案：營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型有光能自養(yǎng)型，利用光能、二氧化碳合成有機(jī)物；光能異養(yǎng)型，以光能為能源，有機(jī)物為碳源；化能自養(yǎng)型，氧化無(wú)機(jī)物獲能，以二氧化碳為碳源；化能異養(yǎng)型，分解有機(jī)物獲能和碳源。4.簡(jiǎn)述革蘭氏染色的原理。答案：革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁肽聚糖厚且交聯(lián)度高，乙醇處理后孔徑縮小，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物保留；革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁肽聚糖薄、外膜含脂類(lèi)，乙醇使外膜溶解，復(fù)合物被洗脫，再經(jīng)復(fù)染呈紅色。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用。答案：微生物在生態(tài)系統(tǒng)中作為分解者，能分解有機(jī)物成無(wú)機(jī)物，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)；有的微生物如固氮菌能固定大氣氮素；還有些微生物與動(dòng)植物共生，如根瘤菌與豆科植物共生固氮，對(duì)生態(tài)平衡和物質(zhì)轉(zhuǎn)化意義重大。2.討論如何控制微生物的生長(zhǎng)。答案：可通過(guò)物理方法，如高溫滅菌、紫外線消毒；化學(xué)方法，使用消毒劑、防腐劑；生物方法，利用抗生素、噬菌體等抑制或殺滅微生物。實(shí)際應(yīng)用中要根據(jù)不同情況選擇合適方法。3.討論微生物發(fā)酵在食品工業(yè)中的應(yīng)用。答案：微生物發(fā)酵在食品工業(yè)應(yīng)用廣泛，如釀酒利用酵母菌發(fā)酵糖類(lèi)產(chǎn)生酒精；制作酸奶靠乳酸菌發(fā)酵牛奶；發(fā)酵豆制品如豆豉、腐乳等。發(fā)酵能改善食品風(fēng)味、質(zhì)地，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4.