9月中級(jí)家政服務(wù)員復(fù)習(xí)題+答案（附解析）一、單選題（共70題，每題1分，共70分）1.炒菜時(shí)如果家中油鍋起火，家政服務(wù)員應(yīng)迅速()。A、用大塊濕毛巾將火源蓋住B、用水撲滅火源C、撥打D、迅速蓋上鍋蓋正確答案：D答案解析：炒菜時(shí)油鍋起火，不能用水撲滅火源，因?yàn)橛偷拿芏缺人?，澆水后油?huì)浮在水面上繼續(xù)燃燒，甚至可能導(dǎo)致火勢(shì)蔓延。用大塊濕毛巾覆蓋火源可能無(wú)法完全隔絕空氣且操作相對(duì)不便。迅速蓋上鍋蓋可以隔絕空氣，使火焰因缺氧而熄滅，這是應(yīng)對(duì)油鍋起火較為有效的方法。撥打相關(guān)電話一般是在火勢(shì)無(wú)法控制等情況下才進(jìn)行的后續(xù)動(dòng)作，而首要的是先采取措施滅火。2.臟衣服應(yīng)先用40℃左右的溫水浸泡，讓衣物充分濕透，但不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般不超過(guò)()。A、3分鐘B、15分鐘C、10分鐘D、5分鐘正確答案：B答案解析：浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使衣物褪色、變形，還可能滋生細(xì)菌，一般臟衣服用40℃左右溫水浸泡時(shí)，浸泡時(shí)間不宜超過(guò)15分鐘。3.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，應(yīng)先撥打()急救電話。A、119B、120C、110D、12315正確答案：B答案解析：在服務(wù)期間遇到雇主家中有人突發(fā)疾病，120是專門(mén)的醫(yī)療急救電話，所以應(yīng)先撥打120。119是火警電話，12315是消費(fèi)者投訴舉報(bào)專線電話，110是報(bào)警電話，均不符合此時(shí)的需求。4.在整理清潔需要移動(dòng)的化妝品、裝飾品，要根據(jù)()放回原處。A、自己習(xí)慣B、雇主習(xí)慣C、美觀需要D、方便需要正確答案：B答案解析：雇主習(xí)慣是整理清潔后物品放回原處的重要依據(jù)，以方便雇主下次使用，保持其生活習(xí)慣的連貫性。方便需要和美觀需要不是首要考慮因素，自己習(xí)慣可能與雇主習(xí)慣不符，所以應(yīng)根據(jù)雇主習(xí)慣來(lái)放置物品。5.復(fù)合木地板有頑固污漬時(shí)，可先用()擦拭，再用擰干的棉拖把擦拭。A、中性溶劑B、堿性溶劑C、汽油D、酸性溶劑正確答案：A答案解析：復(fù)合木地板有頑固污漬時(shí)，先用中性溶劑擦拭，是因?yàn)橹行匀軇┫鄬?duì)溫和，不會(huì)對(duì)復(fù)合木地板的表面造成損傷。而酸性溶劑和堿性溶劑可能會(huì)腐蝕地板表面的涂層，汽油則可能會(huì)溶解地板表面的漆層，都不適合用于清潔復(fù)合木地板。所以先用中性溶劑擦拭，再用擰干的棉拖把擦拭。6.家政服務(wù)員在工作中應(yīng)()，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把雇主所托付的事情做好。A、勤奮踏實(shí)B、默默無(wú)聞C、聽(tīng)從指揮D、當(dāng)家做主正確答案：A答案解析：家政服務(wù)員的工作性質(zhì)決定了需要勤奮踏實(shí)地對(duì)待每一項(xiàng)任務(wù)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地把雇主托付的事情做好。聽(tīng)從指揮可能會(huì)導(dǎo)致缺乏主動(dòng)性，當(dāng)家做主不符合家政服務(wù)員的角色定位，默默無(wú)聞側(cè)重于工作態(tài)度中的低調(diào)，但沒(méi)有突出認(rèn)真負(fù)責(zé)做事的關(guān)鍵要點(diǎn)，而勤奮踏實(shí)能直接體現(xiàn)認(rèn)真負(fù)責(zé)做事的態(tài)度，所以應(yīng)選勤奮踏實(shí)。7.進(jìn)入秋季，人們的食欲逐漸增加，味覺(jué)增強(qiáng)，此季節(jié)中蔬菜較多，應(yīng)注意()。A、根據(jù)食欲B、要多食用C、不要過(guò)量D、少食用正確答案：C答案解析：秋季蔬菜較多，但也不能過(guò)量食用，要注意合理膳食，避免因過(guò)多食用某些蔬菜導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡或身體不適等情況。8.針對(duì)木地板的清潔和護(hù)理下列哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的()。A、按照地板的紋理方向進(jìn)行打蠟工作B、對(duì)木地板進(jìn)行打蠟，一般是從里到外的順序C、先清理地板再進(jìn)行打蠟D、可分階段分局部完成打蠟正確答案：D9.動(dòng)物性烹飪?cè)峡煞譃?)、水生的原料。A、放養(yǎng)B、陸生C、野生D、圈養(yǎng)正確答案：B答案解析：動(dòng)物性烹飪?cè)峡煞譃殛懮脑?、水生的原料。圈養(yǎng)和放養(yǎng)主要是針對(duì)一些養(yǎng)殖動(dòng)物的方式，并非對(duì)動(dòng)物性烹飪?cè)系姆诸?；野生的概念比較寬泛且不是與水生相對(duì)應(yīng)的分類，陸生與水生相對(duì)，是對(duì)動(dòng)物性烹飪?cè)铣Ｒ?jiàn)的分類方式。10.烹制菜肴的技術(shù)方法中的炒制菜肴可分為()等幾種制作工藝。A、生炒B、熟炒C、滑炒D、以上都是正確答案：D答案解析：炒制菜肴可分為生炒、熟炒、滑炒等多種制作工藝。生炒是指將生料直接放入鍋中炒制；熟炒是先將原料進(jìn)行初步熟處理后再炒制；滑炒則是將原料上漿后在溫油中滑熟，再進(jìn)行炒制等。所以答案選D。11.家政服務(wù)員和雇主的關(guān)系是“你有所需，我有所助”的工作關(guān)系是()關(guān)系。A、奴役B、公共C、生活救濟(jì)D、平等互助正確答案：D答案解析：平等互助關(guān)系強(qiáng)調(diào)雙方在地位上是平等的，家政服務(wù)員憑借自身技能和勞動(dòng)為雇主提供幫助，滿足雇主家政服務(wù)需求，雇主支付相應(yīng)報(bào)酬，雙方是一種平等的、相互幫助的工作關(guān)系。公共關(guān)系強(qiáng)調(diào)組織與公眾之間的關(guān)系；生活救濟(jì)是一種救助行為；奴役關(guān)系則完全違背了平等原則，均不符合家政服務(wù)員與雇主的關(guān)系特點(diǎn)。12.以下不是居家收納基本原則為()。A、根據(jù)使用者分類物品B、大量購(gòu)買(mǎi)常用的日用品C、根據(jù)使用習(xí)慣擺放物品D、定期清理長(zhǎng)期不用的物品正確答案：B答案解析：大量購(gòu)買(mǎi)常用日用品可能會(huì)導(dǎo)致物品積壓、空間浪費(fèi)等問(wèn)題，不是居家收納的基本原則。而根據(jù)使用習(xí)慣擺放物品能方便日常取用；根據(jù)使用者分類物品有助于清晰管理；定期清理長(zhǎng)期不用的物品可保持空間整潔和高效利用，這些都是居家收納的合理原則。13.客廳家具都有什么()。A、沙發(fā)B、床頭柜C、梳妝臺(tái)D、床正確答案：A答案解析：沙發(fā)是客廳常見(jiàn)的家具，用于人們坐臥休息。床頭柜一般放置在臥室床邊；梳妝臺(tái)通常在臥室供人化妝等使用；床主要在臥室，它們都不是客廳的家具，所以答案選A?？蛷d是家庭活動(dòng)交流的公共空間，沙發(fā)能滿足人們?cè)诳蛷d休息、娛樂(lè)等需求，是客廳家具的典型代表。14.我國(guó)多數(shù)地區(qū)的居民習(xí)慣為一天吃()。A、三餐B、四餐C、二餐D、多餐正確答案：A答案解析：居民習(xí)慣一天吃三餐，三餐制是較為普遍的飲食模式，能較好地滿足人體一天的能量和營(yíng)養(yǎng)需求。15.作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時(shí)最需要了解的問(wèn)題是()。A、工作內(nèi)容B、工作距離C、交通工具D、雇主的社會(huì)地位正確答案：A答案解析：對(duì)于家政服務(wù)員來(lái)說(shuō)，工作內(nèi)容直接關(guān)系到其日常工作安排和職責(zé)范圍，是選擇雇主時(shí)最需要了解的關(guān)鍵問(wèn)題。工作距離、交通工具等雖然也會(huì)有一定影響，但不是最為核心的。而雇主的社會(huì)地位并非家政服務(wù)工作中關(guān)鍵的考量因素。所以在選擇雇主時(shí)最需要了解的問(wèn)題是工作內(nèi)容，答案選A。工作內(nèi)容是家政服務(wù)的核心，直接決定了家政服務(wù)員的工作方向和具體任務(wù)，其他因素相對(duì)而言重要性稍低。16.一般情況下，蔬菜的色彩越深，養(yǎng)分越高，其規(guī)律是()的養(yǎng)分最高。A、黃色B、白色C、綠色正確答案：C答案解析：一般來(lái)說(shuō)，蔬菜顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。綠色蔬菜富含葉綠素、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)含量在常見(jiàn)蔬菜顏色分類中處于較高水平。白色蔬菜如白菜等，黃色蔬菜如南瓜等，雖然也有一定營(yíng)養(yǎng)，但整體營(yíng)養(yǎng)含量通常低于綠色蔬菜。17.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有()的作用。A、興奮B、催眠C、鎮(zhèn)靜D、健腦正確答案：D答案解析：味精適量食用有一定的健腦作用。味精的主要成分是谷氨酸鈉，它參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝過(guò)程，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的維持有一定幫助，適量食用可在一定程度上起到健腦功效。18.家政服務(wù)員在自我介紹的時(shí)候，不應(yīng)該()。A、簡(jiǎn)單清晰B、長(zhǎng)篇大論C、實(shí)事求是D、簡(jiǎn)明扼要正確答案：B答案解析：自我介紹時(shí)應(yīng)實(shí)事求是、簡(jiǎn)明扼要、簡(jiǎn)單清晰，長(zhǎng)篇大論會(huì)讓信息接收者抓不住重點(diǎn)，影響溝通效果，所以不應(yīng)該長(zhǎng)篇大論。19.多功能刷洗機(jī)主要技術(shù)參數(shù)不包括()。A、功率B、操作桿C、工作寬度D、轉(zhuǎn)速正確答案：B答案解析：多功能刷洗機(jī)的主要技術(shù)參數(shù)通常有功率、轉(zhuǎn)速、工作寬度等，這些參數(shù)直接影響其性能和工作效率。而操作桿不屬于主要技術(shù)參數(shù)范疇，它是機(jī)器的一個(gè)操作部件，不是反映機(jī)器性能的關(guān)鍵指標(biāo)。20.絲綢類服飾的特性是細(xì)薄、光澤、柔軟、舒適，缺點(diǎn)是普遍染色時(shí)()的缺點(diǎn)。A、鮮艷B、柔和C、色牢度差D、色牢度強(qiáng)正確答案：C答案解析：絲綢類服飾細(xì)薄、光澤、柔軟、舒適，但染色時(shí)普遍存在色牢度差的缺點(diǎn)，容易掉色、褪色等，而不是鮮艷、柔和、色牢度強(qiáng)，所以答案選C。21.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法進(jìn)行捎毒。A、藥物浸飽B、洗滌劑浸飽C、生物降解D、高溫蒸、煮正確答案：D答案解析：高溫蒸、煮是一種常見(jiàn)且有效的餐具消毒方法。通過(guò)高溫可以殺死各種細(xì)菌、病毒和真菌等病原體，保障餐具的衛(wèi)生。藥物浸泡可能會(huì)有藥物殘留問(wèn)題；洗滌劑浸泡主要是去除油污，不是消毒；生物降解與餐具消毒無(wú)關(guān)。22.選擇雇主首先是對(duì)()的選擇，選擇工作一定要揚(yáng)長(zhǎng)避短。A、工作內(nèi)容B、工作條件C、雇主的社會(huì)地位D、工資待遇正確答案：A答案解析：選擇雇主首先要考慮工作內(nèi)容是否適合自己，只有選擇與自身優(yōu)勢(shì)和興趣相匹配的工作內(nèi)容，才能更好地發(fā)揮自己的能力，做到揚(yáng)長(zhǎng)避短。工資待遇、工作條件和雇主的社會(huì)地位雖然也重要，但不是首先要考慮的對(duì)揚(yáng)長(zhǎng)避短起關(guān)鍵作用的因素。23.溫油鍋俗稱“三四成油溫”，溫度在()℃。A、50-100B、70-100C、60-120D、90-120正確答案：D24.高檔毛料服裝，必須用手工刷洗，然后再用()處理，使纖維光澤更鮮亮。A、冷水B、雙氧水C、熱水D、醋酸水正確答案：D25.好的收納工具我們通常從四點(diǎn)去考慮即：質(zhì)量、材質(zhì)、設(shè)計(jì)和()。A、顏色B、大小C、價(jià)格D、輕重正確答案：A26.甲型肝炎主要是經(jīng)()傳染。A、呼吸道B、接觸與飲食C、昆蟲(chóng)D、空氣正確答案：B答案解析：甲型肝炎主要通過(guò)糞-口途徑傳播，也就是接觸被污染的食物、水等經(jīng)飲食傳染，也可通過(guò)日常生活密切接觸傳播。昆蟲(chóng)不是其主要傳播途徑，空氣傳播、呼吸道傳播不是甲型肝炎的傳播方式。27.家政服務(wù)員要愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生就要抵制()行為。A、維護(hù)治安秩序B、不亂晾曬衣被C、不亂停放車(chē)輛D、踐踏草坪正確答案：D答案解析：踐踏草坪是破壞環(huán)境衛(wèi)生的行為，家政服務(wù)員要愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生就需要抵制這種行為。而不亂晾曬衣被、維護(hù)治安秩序、不亂停放車(chē)輛都與環(huán)境衛(wèi)生沒(méi)有直接關(guān)系。28.滌棉織品鑒別主要看其()。A、挺爽光潔、平整B、折皺恢復(fù)慢C、手感粗糙而不柔和D、手感平滑柔軟光潔正確答案：D29.地毯上的血漬要先用()擦洗。A、冷水B、開(kāi)水C、熱水D、溫水正確答案：A30.菜刀上的腥味，可以用()擦拭去除。A、火燒后再放到冰水里B、醋或生姜片C、黃酒或碘酒D、酒精或碘酒正確答案：B答案解析：菜刀上有腥味，用醋擦拭，醋能與腥味物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)從而去除腥味；生姜片本身具有特殊氣味，能掩蓋菜刀上的腥味。酒精、碘酒、黃酒不能有效去除菜刀腥味，火燒后再放到冰水里的操作過(guò)于極端，可能損壞菜刀，所以用醋或生姜片擦拭可去除菜刀上的腥味。31.蒸汽電熨斗如無(wú)特殊閥門(mén)不要使用()。A、純凈水B、自來(lái)水C、蒸餾水D、涼開(kāi)水正確答案：B32.()不是優(yōu)質(zhì)新米的基本特征。A、色澤差，表面呈綠色、黃色或灰褐色B、色澤呈清白色或精白色C、光澤油亮，呈半透明狀D、大小均勻，飽滿度好正確答案：A答案解析：優(yōu)質(zhì)新米色澤一般呈清白色或精白色，光澤油亮，呈半透明狀，大小均勻，飽滿度好。而色澤差，表面呈綠色、黃色或灰褐色不是優(yōu)質(zhì)新米的特征。33.包餡時(shí)餡心大小要適中，餡心正，()勻，收口要嚴(yán)。A、捏花B、捏脊C、捏褶D(zhuǎn)、捏背正確答案：C答案解析：餡心大小適中、正且捏褶勻，才能保證包餡的質(zhì)量，最后收口要嚴(yán)，整個(gè)包餡過(guò)程才算完成，捏褶能使包口更美觀且嚴(yán)實(shí)，而捏花、捏脊、捏背并不符合包餡時(shí)的操作要求。34.家政服務(wù)員對(duì)嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般()小時(shí)一次。A、9-10B、7-8C、5-6D、2-3正確答案：D答案解析：喂流質(zhì)飲食的時(shí)間間隔一般為2-3小時(shí)一次，這是為了保證病人營(yíng)養(yǎng)攝入且符合身體消化吸收規(guī)律，避免一次進(jìn)食過(guò)多或間隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響營(yíng)養(yǎng)供給等情況，所以選D。35.陽(yáng)臺(tái)家具的材質(zhì)不適合哪種()。A、實(shí)木制B、防潮防曬C、合金材質(zhì)D、竹藤制正確答案：A36.()是家政服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)掌握的原則之一。A、工作早安排，巧計(jì)劃B、隨心所欲C、工作順其自然D、雇主安排正確答案：A答案解析：家政服務(wù)員工作早安排、巧計(jì)劃，可以提高工作效率，更好地完成各項(xiàng)任務(wù)，是工作時(shí)應(yīng)掌握的重要原則之一。而隨心所欲、順其自然都不利于工作的有序開(kāi)展，雇主安排是一方面，但自身也需要主動(dòng)規(guī)劃工作，所以選[A]。37.烹飪中基本味的主味是()，也是各種復(fù)合味的基礎(chǔ)味。A、甜味B、咸味C、香味D、鮮味正確答案：B答案解析：咸味是烹飪中基本味的主味，是各種復(fù)合味的基礎(chǔ)味。甜味、鮮味、香味等雖然也是重要的味道，但都不是基本味的主味。38.收納師也稱為()。A、整理師B、私人收納師C、整理收納師D、廚衛(wèi)收納師正確答案：C答案解析：收納師也稱為整理收納師，是通過(guò)對(duì)客戶所處的空間進(jìn)行診斷，根據(jù)客戶的生活習(xí)慣、個(gè)人需求等，對(duì)空間進(jìn)行合理規(guī)劃和物品整理分類，幫助客戶實(shí)現(xiàn)空間有序、高效利用的職業(yè)。私人收納師表述不準(zhǔn)確；整理師側(cè)重整理，不如整理收納師全面準(zhǔn)確涵蓋其工作范疇；廚衛(wèi)收納師只是收納師工作范疇中的一部分，不能完全代表收納師整體。39.治安管理處罰中罰款數(shù)額的檔次不包括()。A、5000B、500C、200D、200正確答案：A答案解析：治安管理處罰中罰款數(shù)額檔次有二百元以下、二百元以上五百元以下、五百元以上一千元以下、一千元以上三千元以下、三千元以上五千元以下、五千元以上至一萬(wàn)元以下、一萬(wàn)元以上至三萬(wàn)元以下等，不包括大于5000元這一檔。40.購(gòu)物過(guò)程中發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對(duì)，應(yīng)該()。A、虛報(bào)數(shù)目B、掩蓋真相C、向用戶解釋清楚D、模糊了事正確答案：C答案解析：在購(gòu)物過(guò)程中發(fā)現(xiàn)數(shù)目不對(duì)，向用戶解釋清楚是正確且負(fù)責(zé)的做法。模糊了事、虛報(bào)數(shù)目、掩蓋真相都是不正確且不道德的行為，可能會(huì)引發(fā)用戶不滿和信任危機(jī)，只有坦誠(chéng)地向用戶解釋清楚，才能解決問(wèn)題并維護(hù)良好的購(gòu)物體驗(yàn)和信譽(yù)。41.簽訂合同需遵守的基本原則是()。A、平等自愿、協(xié)商一致的原則B、不平等C、強(qiáng)勢(shì)的一方優(yōu)先D、強(qiáng)制執(zhí)行正確答案：A答案解析：簽訂合同需遵守平等自愿、協(xié)商一致的原則，這是保障合同合法有效以及當(dāng)事人權(quán)益的重要基礎(chǔ)。而強(qiáng)制執(zhí)行不是簽訂合同的基本原則；不平等不符合簽訂合同要求；強(qiáng)勢(shì)一方優(yōu)先更不是正確原則。簽訂合同強(qiáng)調(diào)雙方平等地位，通過(guò)自愿協(xié)商達(dá)成一致意見(jiàn)來(lái)確定合同內(nèi)容等，所以基本原則是平等自愿、協(xié)商一致。42.家政服務(wù)員招待賓客前，除了必須準(zhǔn)備好座位外，還必須準(zhǔn)備好()。A、玩具B、茶具C、電話D、盆正確答案：B答案解析：家政服務(wù)員招待賓客前，準(zhǔn)備好座位和茶具是基本的服務(wù)內(nèi)容。盆一般不是招待賓客時(shí)首要準(zhǔn)備的；電話與招待賓客直接關(guān)聯(lián)不大；玩具也并非招待賓客必不可少的。而茶具能為賓客提供飲品，是招待賓客較為關(guān)鍵的準(zhǔn)備物品。43.()是從事家政服務(wù)工作人員的必備條件。A、能說(shuō)會(huì)道B、能歌善舞C、身體健康D、家境貧寒正確答案：C答案解析：從事家政服務(wù)工作，工作人員需要有良好的身體狀況來(lái)應(yīng)對(duì)各項(xiàng)工作任務(wù)，身體健康是能夠正常開(kāi)展家政服務(wù)工作的基礎(chǔ)，而家境貧寒、能歌善舞、能說(shuō)會(huì)道都不是從事家政服務(wù)工作人員的必備條件。44.化學(xué)消毒后的灶具、炊具應(yīng)用()沖去表面的消毒劑殘留。A、井水B、凈水C、自來(lái)水D、河水正確答案：B45.家政服務(wù)員屬于()型人才。A、技能B、理論C、傭人D、保姆正確答案：A答案解析：家政服務(wù)員主要是憑借各種專業(yè)技能來(lái)為雇主提供服務(wù)，如清潔技能、烹飪技能、照顧老人小孩的技能等，所以屬于技能型人才。而理論型人才側(cè)重于知識(shí)研究等；保姆只是家政服務(wù)員的一種傳統(tǒng)稱呼，不能準(zhǔn)確體現(xiàn)其人才類型特點(diǎn)；傭人這種說(shuō)法帶有一定的陳舊觀念，不能很好地概括家政服務(wù)員現(xiàn)代的技能型特點(diǎn)。46.洗滌全棉床單，水溫可達(dá)到()℃。A、80-90B、60-70C、40-50D、30-40正確答案：A47.參加舞會(huì)時(shí)，舞伴之間交談一般應(yīng)()。A、由女士開(kāi)頭，高聲交談B、由女士開(kāi)頭，滔滔不絕C、由男士開(kāi)頭，簡(jiǎn)短交談D、由男士開(kāi)頭，高聲交談?wù)_答案：C答案解析：在舞會(huì)上，舞伴之間交談一般由男士開(kāi)頭，進(jìn)行簡(jiǎn)短交談。男士主動(dòng)開(kāi)頭能體現(xiàn)一定的紳士風(fēng)度，簡(jiǎn)短交談既可以增進(jìn)彼此了解，又不會(huì)過(guò)于冗長(zhǎng)影響舞會(huì)氛圍。選項(xiàng)A中由女士開(kāi)頭且高聲交談不符合舞會(huì)禮儀；選項(xiàng)B由女士開(kāi)頭且滔滔不絕不合適；選項(xiàng)D由男士開(kāi)頭但高聲交談也不正確。48.體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，在心理上還會(huì)產(chǎn)生焦慮和()感。A、返童心理B、失落感C、記憶力減退D、抑郁正確答案：D答案解析：體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，心理上容易產(chǎn)生焦慮和抑郁感。返童心理不是體弱多病老年人普遍會(huì)出現(xiàn)的典型心理狀態(tài)；失落感不如抑郁在這種情境下更具代表性；記憶力減退屬于生理變化而非心理感受。所以答案選[D]。49.一般情況下小段的長(zhǎng)度為：()厘米左右。A、2B、6C、8D、4正確答案：C50.新鮮蔬菜在冰箱中的存放時(shí)間一般是()天左右，所以存放時(shí)間不宜太長(zhǎng)。A、10B、2C、5D、7正確答案：B51.洗滌羽絨衣物前，把專用洗滌劑加入溫水中，將羽絨衣物浸泡()分鐘時(shí)間為宜。A、30B、40C、20D、10正確答案：D52.家政服務(wù)員炒菜時(shí)一般應(yīng)將原料加工成()。A、圓型B、塊型C、大型D、小型正確答案：C53.煮粥時(shí)在大米里加1/3的()，熬的粥會(huì)更濃稠。A、小米B、糯米C、秈米D、玉米正確答案：B答案解析：糯米中支鏈淀粉含量高，能夠增加粥的黏性和濃稠度，在大米里加1/3的糯米煮粥會(huì)更濃稠，而秈米、玉米、小米都不具備這樣明顯增加濃稠度的特性。54.家政服務(wù)員安排家宴時(shí)，不合理的是()。A、節(jié)儉豐盛B、菜肴品種多而量少C、只求量多，質(zhì)次D、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡正確答案：C答案解析：家宴安排應(yīng)注重節(jié)儉豐盛、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，菜肴品種可多樣但量要合適，只求量多質(zhì)次不符合合理安排家宴的要求。55.臟衣服應(yīng)先用()℃左右的溫水浸泡，有利于洗滌。A、30B、80C、40D、20正確答案：C答案解析：衣服用40℃左右溫水浸泡，能使洗滌劑更好發(fā)揮作用，衣物纖維也能在適宜溫度下更充分地與洗滌劑接觸，從而更有利于去除污漬，實(shí)現(xiàn)較好的洗滌效果。溫度過(guò)高可能損傷衣物材質(zhì)，溫度過(guò)低則不利于洗滌劑溶解和發(fā)揮去污能力。56.收納強(qiáng)調(diào)給客戶：()A、做示范B、給體驗(yàn)C、做樣板D、做樣板、做示范、好體驗(yàn)正確答案：B57.櫥柜收納工具應(yīng)選擇()的。A、價(jià)格便宜B、精致美觀C、體積大容量大D、體積小容量大正確答案：D答案解析：選擇體積小容量大的櫥柜收納工具，可以在有限的空間內(nèi)實(shí)現(xiàn)更多物品的收納，提高空間利用率，且便于分類整理和拿取物品。而體積大容量大可能會(huì)占用過(guò)多空間或不便于放置；價(jià)格便宜不一定能滿足質(zhì)量和使用需求；精致美觀不是選擇收納工具的關(guān)鍵因素，關(guān)鍵是實(shí)用性和空間利用效率。58.在遭受到雇主家虐待后，家政服務(wù)員應(yīng)該()。A、向維權(quán)組織舉報(bào)B、忍辱負(fù)重C、報(bào)復(fù)雇主D、拿雇主的財(cái)物正確答案：A答案解析：家政服務(wù)員在遭受雇主家虐待后，忍辱負(fù)重并不能解決問(wèn)題，還可能繼續(xù)遭受傷害；報(bào)復(fù)雇主是違法行為，會(huì)給自己帶來(lái)更大的麻煩；拿雇主財(cái)物同樣是錯(cuò)誤行為且可能涉嫌違法。而向維權(quán)組織舉報(bào)能夠借助合法途徑來(lái)維護(hù)自身權(quán)益，讓自己脫離受虐的困境，是正確且合理的做法。59.衣物洗滌品種類繁多，大致可分為()等。A、洗衣粉B、洗滌液C、肥皂D、以上都是正確答案：D答案解析：衣物洗滌品種類繁多，常見(jiàn)的有洗衣粉，它具有較強(qiáng)的去污能力；洗滌液，溫和且對(duì)衣物損傷小；肥皂，具有一定的天然成分。所以大致可分為洗衣粉、洗滌液、肥皂等，以上選項(xiàng)都正確，答案選D。60.家政服務(wù)員在處理家庭經(jīng)濟(jì)管理工作中不能()。A、正確而有效地用錢(qián)、用物B、鋪張浪費(fèi)C、使用保管好家庭日用品D、開(kāi)源節(jié)流，避免盲目性消費(fèi)正確答案：B答案解析：家政服務(wù)員在處理家庭經(jīng)濟(jì)管理工作中應(yīng)合理規(guī)劃和使用資金與物品，做到正確有效地用錢(qián)用物，開(kāi)源節(jié)流并避免盲目消費(fèi)，妥善使用保管好家庭日用品，而鋪張浪費(fèi)是不符合要求的，會(huì)造成資源的浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)的不合理支出。61.蔬菜存放時(shí)不要與()、肉類堆放在一起，避免串味。A、蛋類B、谷類C、水產(chǎn)D、水果正確答案：C62.廚房的收納分類，需優(yōu)先考慮的是()。A、安全擺放B、使用頻率C、整齊有序D、客戶喜好正確答案：A63.家政服務(wù)員如果遇到盜竊和搶劫事件，不應(yīng)該()。A、要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)B、報(bào)警C、大聲呼救D、讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)正確答案：D答案解析：家政服務(wù)員遇到盜竊和搶劫事件時(shí)，應(yīng)立即報(bào)警，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，大聲呼救，讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)可能會(huì)破壞現(xiàn)場(chǎng)，影響案件調(diào)查和處理，所以不應(yīng)該讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)。64.炒的烹飪方法，調(diào)味應(yīng)在()中進(jìn)行。A、加熱過(guò)程B、加熱前，中，后都行C、加熱后D、加熱前正確答案：A答案解析：炒的烹飪方法中，調(diào)味應(yīng)在加熱過(guò)程中進(jìn)行。因?yàn)樵诩訜徇^(guò)程中食材會(huì)逐漸吸收調(diào)味料的味道，能更好地融合各種味道，使菜品味道更均勻、醇厚。如果在加熱前調(diào)味，食材可能無(wú)法充分吸收味道；加熱后調(diào)味，味道不容易完全滲透進(jìn)去。65.自我保護(hù)的原則不包括()。A、可以完全相信老鄉(xiāng)惑B、不畏強(qiáng)勢(shì)與暴力C、不被體面的工作所誘D、不被金錢(qián)所誘惑正確答案：A答案解析：自我保護(hù)的原則包括不被金錢(qián)所誘惑、不畏強(qiáng)勢(shì)與暴力、不被體面的工作所誘等。而完全相信老鄉(xiāng)是很危險(xiǎn)的，不能將其作為自我保護(hù)的原則，老鄉(xiāng)也可能存在欺騙等不良行為。66.儲(chǔ)存區(qū)和雜物區(qū)不可以選擇()。A、密封袋B、抽屜盒C、凈衣架D、布藝收納箱正確答案：C答案解析：凈衣架主要用于懸掛衣物，方便取用和晾曬，不太適合用于儲(chǔ)存區(qū)和雜物區(qū)的收納整理。而布藝收納箱、密封袋、抽屜盒都可以用來(lái)收納物品，適合放置在儲(chǔ)存區(qū)和雜物區(qū)。67.配菜的原則是量、色、香和味、形、質(zhì)以及()成分的配合。A、特殊B、營(yíng)養(yǎng)C、一般D、各種正確答案：B答案解析：配菜的原則包括量、色、香和味、形、質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)成分的配合。營(yíng)養(yǎng)成分的合理搭配能使菜品更加健康、均衡，滿足人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求。特殊成分、一般成分以及各種成分表述不準(zhǔn)確，不能全面涵蓋配菜原則中關(guān)于成分配合的要點(diǎn)，所以選營(yíng)養(yǎng)成分的配合。68.門(mén)廳的地毯、地面每天用()保潔。A、干抹布B、干毛巾C、吸塵器D、濕抹布正確答案：C答案解析：門(mén)廳的地毯、地面每天用吸塵器保潔。使用吸塵器可以有效吸除地毯和地面上的灰塵、雜物等，保持干凈整潔。干毛巾、干抹布主要用于擦拭灰塵等，對(duì)于大面積的地面清潔效果不如吸塵器；濕抹布可能會(huì)導(dǎo)致地面有水漬，還可能對(duì)某些地面材質(zhì)造成損害。69.測(cè)量體溫的方法有三種，腋下測(cè)量法的時(shí)間為()。A、5分鐘B、10分鐘C、3分鐘D、15分鐘正確答案：B70.當(dāng)塑料地板上沾有污垢后，切勿用()擦刷，以免塑料地板表面留下劃痕。A、海綿B、硬毛刷C、軟布D、軟毛刷正確答案：B答案解析：用硬毛刷擦刷塑料地板，容易因刷毛較硬與地板摩擦而留下劃痕，而海綿、軟布、軟毛刷相對(duì)較軟，不會(huì)輕易在塑料地板表面留下劃痕。二、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.電視柜可以多采用地柜式，簡(jiǎn)潔明了。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.在遭受到雇主家人虐待后，應(yīng)該忍讓躲避。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.家政服務(wù)員陪同嬰幼兒上街，可以抱著孩子或牽住孩子的手行走，不讓孩子隨意亂跑。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.羽絨服洗后要對(duì)領(lǐng)口、袖口、下擺、前襟處進(jìn)行檢查，如果有污漬重點(diǎn)洗()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.保護(hù)主人的家庭隱私和尊重他們的生活習(xí)慣，是收納從業(yè)人員必須具備的()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.羊絨衫、毛衣建議懸掛起來(lái)。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.致意是用語(yǔ)言或行為向別人問(wèn)好，表示自己的慰問(wèn)