《微生物學(xué)及操作技術(shù)》課程-微測(cè)試及答案微課編號(hào)W7201微課名稱微生物生態(tài)及其應(yīng)用所屬模塊（章節(jié)）M7子模塊M7-2關(guān)鍵詞微生物生態(tài)學(xué)污水處理方法污染物是否通用√通用農(nóng)產(chǎn)品食品是否重點(diǎn)建設(shè)是√否一、單選題1．下面哪個(gè)方法不屬于需氧處理法（）A.活性污泥法B.生物膜C.氧化塘D.密封法參考答案：D2.下列哪種物質(zhì)不是無(wú)毒有機(jī)物（）A.苯酚B.糖類C.蛋白質(zhì)D.脂類參考答案：A二、多選題1.需氧處理法是利用好氧微生物的活動(dòng)將污水中的有機(jī)物質(zhì)氧化，最后生成（）A.CO2B.水C.硝酸鹽D.硫酸鹽參考答案：ABCD三、判斷題1.環(huán)境中主要有毒有機(jī)物是苯酚、多環(huán)芳烴和各種人工合成的有機(jī)物。參考答案：T2微生物生態(tài)學(xué)主要是研究微生物生長(zhǎng)形態(tài)的科學(xué)。參考答案：F四、填空題1.活性污泥法是由＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿和＿＿＿＿＿所組成。2．污物中主要有毒無(wú)機(jī)物主要有＿＿＿＿、和。參考答案1、曝氣池、沉淀池、污泥回流和剩余污泥排除系統(tǒng)2、各種重金屬氰化物氟化物五、簡(jiǎn)答題1.利用微生物進(jìn)行污水處理主要有哪幾種方法參考答案：1需氧處理法包括活性污泥法、生物膜法氧化塘2厭氧處理法

《微生物學(xué)及操作技術(shù)》課程-微測(cè)試及答案微課編號(hào)W5304微課名稱食品工業(yè)微生物的培養(yǎng)方法所屬模塊（章節(jié)）M5子模塊M5-3關(guān)鍵詞食品工業(yè)；微生物；培養(yǎng)方法是否通用通用農(nóng)產(chǎn)品√食品是否重點(diǎn)建設(shè)是√否一、單選題1．下面哪個(gè)描述不是分批(發(fā)酵)培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)()A.操作簡(jiǎn)單B.染菌概率高C.染菌概率低D.不產(chǎn)生菌種老化變異參考答案：B2.恒化法是使()保持不變，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及時(shí)得到補(bǔ)充，保持微生物恒定的生長(zhǎng)速率的一種連續(xù)培養(yǎng)方法。A.微生物細(xì)胞B.微生物密度C.培養(yǎng)液流速D.菌液濃度參考答案：C二、多選題1.微生物連續(xù)培養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)有哪些？（）A.利于自動(dòng)化B.工藝簡(jiǎn)化C.操作簡(jiǎn)單D.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定參考答案：ABD三、判斷題1.分批培養(yǎng)與連續(xù)培養(yǎng)是不能同時(shí)使用的。參考答案：F2常用的連續(xù)培養(yǎng)方法有恒濁法和恒化法。參考答案：T四、填空題1.工業(yè)上常見的微生物培養(yǎng)方法有＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。2．連續(xù)培養(yǎng)的缺點(diǎn)主要有：＿＿＿＿、和。參考答案：1、分批（發(fā)酵）培養(yǎng)連續(xù)（發(fā)酵）培養(yǎng)2、菌種易退化容易污染營(yíng)養(yǎng)物的利用率低五、簡(jiǎn)答題1.