古井集團(tuán)考試試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.古井貢酒的產(chǎn)地是（）A.四川B.安徽C.貴州D.江蘇答案：B2.以下哪種是古井貢酒的釀造原料之一（）A.高粱B.玉米C.小米D.青稞答案：A3.古井集團(tuán)最早成立于（）A.1958年B.1959年C.1960年D.1961年答案：A4.古井貢酒屬于（）香型白酒。A.醬香B.濃香C.清香D.米香答案：B5.古井集團(tuán)旗下著名品牌不包括（）A.古井貢酒B.黃鶴樓酒C.郎酒D.古井淡雅酒答案：C6.古井貢酒的釀造工藝中，發(fā)酵池一般采用（）材料。A.水泥B.陶瓷C.不銹鋼D.木質(zhì)答案：B7.古井集團(tuán)的企業(yè)使命是（）A.貢獻(xiàn)美酒，樂(lè)享生活B.釀造美好生活C.創(chuàng)造美酒價(jià)值D.共享美酒文化答案：A8.在古井貢酒的生產(chǎn)過(guò)程中，制曲環(huán)節(jié)的溫度通常是（）A.50-60℃B.40-50℃C.60-70℃D.30-40℃答案：C9.古井貢酒的酒精度數(shù)常見(jiàn)為（）A.38%volB.42%volC.50%volD.以上都常見(jiàn)答案：D10.古井集團(tuán)的銷售市場(chǎng)主要集中在（）A.國(guó)內(nèi)B.國(guó)外C.東南亞D.歐美答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.古井貢酒的釀造特點(diǎn)包括（）A.千年老窖B.純糧固態(tài)發(fā)酵C.人工釀造D.單糧釀造答案：AB2.古井集團(tuán)的企業(yè)文化元素有（）A.古井酒文化博物館B.曹操與古井貢酒的歷史淵源C.現(xiàn)代化釀造工藝D.酒道表演答案：ABCD3.古井貢酒在儲(chǔ)存過(guò)程中可能用到的容器有（）A.陶壇B.不銹鋼罐C.橡木桶D.玻璃罐答案：AB4.古井集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)理念包括（）A.做真人B.釀美酒C.善其身D.濟(jì)天下答案：ABCD5.以下哪些因素會(huì)影響古井貢酒的品質(zhì)（）A.原料質(zhì)量B.釀造工藝C.儲(chǔ)存環(huán)境D.包裝材料答案：ABC6.古井集團(tuán)的市場(chǎng)推廣策略有（）A.廣告宣傳B.參加酒博會(huì)C.線上營(yíng)銷D.贊助文化活動(dòng)答案：ABCD7.古井貢酒獲得過(guò)的榮譽(yù)有（）A.中國(guó)名酒B.國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品C.中華老字號(hào)D.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)答案：ABCD8.古井集團(tuán)的人才培養(yǎng)方式有（）A.內(nèi)部培訓(xùn)B.高校合作C.員工輪崗D.出國(guó)深造答案：ABC9.古井貢酒的銷售渠道包括（）A.專賣店B.超市C.酒店D.電商平臺(tái)答案：ABCD10.古井集團(tuán)在環(huán)保方面的舉措有（）A.節(jié)能減排B.污水處理C.綠色釀造D.廢棄原料再利用答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.古井貢酒只在國(guó)內(nèi)銷售。（×）2.古井集團(tuán)只有古井貢酒這一個(gè)品牌。（×）3.古井貢酒的釀造不需要微生物的參與。（×）4.古井集團(tuán)的發(fā)展與當(dāng)?shù)氐臍v史文化沒(méi)有關(guān)系。（×）5.古井貢酒的度數(shù)越高，質(zhì)量就越好。（×）6.古井集團(tuán)不注重產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。（×）7.古井貢酒的釀造周期較短。（×）8.古井集團(tuán)的員工不需要了解酒文化。（×）9.古井貢酒的口感是單一不變的。（×）10.古井集團(tuán)在技術(shù)研發(fā)上投入很少。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述古井貢酒的釀造工藝流程。答案：原料（高粱等）粉碎、制曲（高溫制曲）、配料、發(fā)酵（在老窖池發(fā)酵）、蒸餾、儲(chǔ)存（多為陶壇儲(chǔ)存）、勾調(diào)、包裝等環(huán)節(jié)。2.請(qǐng)說(shuō)出古井集團(tuán)的三個(gè)主要發(fā)展優(yōu)勢(shì)。答案：品牌知名度高（中國(guó)名酒等榮譽(yù)）、釀造工藝獨(dú)特（千年老窖等）、豐富的酒文化底蘊(yùn)（曹操與古井貢酒淵源等）。3.古井貢酒在儲(chǔ)存過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)？答案：溫度濕度的控制，避免陽(yáng)光直射，容器密封良好，儲(chǔ)存環(huán)境干凈無(wú)異味等。4.古井集團(tuán)如何保證產(chǎn)品質(zhì)量？答案：精選原料，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)釀造工藝，加強(qiáng)儲(chǔ)存管理，完善質(zhì)量檢測(cè)體系等。五、討論題（每題5分，共4題）1.如何進(jìn)一步提升古井貢酒在國(guó)際市場(chǎng)的知名度？答案：加大國(guó)際廣告宣傳力度，針對(duì)國(guó)際市場(chǎng)研發(fā)適合的產(chǎn)品口味，積極參加國(guó)際酒展等。2.討論古井集團(tuán)如何在傳承傳統(tǒng)酒文化的同時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新？答案：保留傳統(tǒng)釀造工藝和酒文化內(nèi)涵，在包裝、營(yíng)銷、產(chǎn)品種類上進(jìn)行創(chuàng)新。3.