ICS65.020.20CCSB05

4107新 鄉(xiāng) 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4107/T440—2025代替DB4107/T440—2020金針菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2025-06-09發(fā)布 2025-07-09實(shí)施新鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)理局 發(fā)布DB4107/T440DB4107/T440—2025PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII前 言本文按照GB/T1.1—2020《標(biāo)化作導(dǎo)則 第部分標(biāo)準(zhǔn)文的結(jié)和起規(guī)則的起草。DB4107/T440—2020DB4107/T440—2020將本文規(guī)范性引用文件中的引用標(biāo)準(zhǔn)“NY/T119—1989 飼料用小麥麩”替換為“NY/T119—2021 料料小13382—1992 食用豆標(biāo)替“GB/T13382食用豆”；（2）；3.14.1）；4.2i) 4.3.1“0.2cm～0.6cm0.2cm～0.3cm”；j) 6.2k) 6.4.3“1100mL1300l) 6.50.14MPa～0.15MPa0.11MPa～0.14MPa”；m) 6.7.2“20℃～2524℃～25℃”；刪除6.7.36.8.1（（6.8.26.9.1瓶將6.1078請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件主要起草人：靳榮線、鄒明、魯欣欣、朱坤、王玲燕、郭莎莎、朱長(zhǎng)春、夏彥莉、劉翼成，馬海濤、郭翀、劉福海。本文件于2020年首次發(fā)布，本次為第一次修訂。DB4107/T440DB4107/T440—202511金針菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了金針菇生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義、栽培環(huán)境條件及栽培原料、塑料袋、生產(chǎn)工藝流程、栽培技術(shù)要求、病蟲(chóng)害防治等要求。本文件適用于金針菇塑料大棚及控溫出菇房金針菇的生產(chǎn)。（GB4806.7 品全標(biāo)準(zhǔn)食接用料及制GB5749 生飲水標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728 GB/T13382 用豆粕NY/T119 飼原料NY/T391 綠食品環(huán)境量NY/T528 食菌種產(chǎn)技規(guī)NY/T2375 DB41/T1244 GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件?？販毓椒?0以內(nèi)。栽培環(huán)境NY/T391栽培原料玉米芯DB4107/T440DB4107/T440—202522選用干燥、無(wú)霉變的玉米芯，使用前將玉米芯粉碎成0.2cm～0.3cm大小的顆粒。棉籽殼木屑（豆粕符合GB/T13382規(guī)定的要求。麩皮麩皮色澤氣味正常，無(wú)異味、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，應(yīng)符合NY/T119規(guī)定要求。塑料袋符合GB4806.7規(guī)定的要求。（瓶NY/T2375～7～8～9～10～125在控溫菇房?jī)?nèi)全年均可制種生產(chǎn)。品種選擇菌種制備根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌a(chǎn)季節(jié)，按照NY/T528規(guī)定的要求生產(chǎn)菌種。DB4107/T440DB4107/T440—2025PAGEPAGE3配方一：玉米芯68%、鋸末10%、麩皮15%、玉米粉5%、石灰1%、石膏1%。配方二：木屑40%、棉籽殼35%、麩皮15%、玉米粉5%、豆粕3%、石膏1%、磷肥1%。拌料（）1：1.2～1.35749裝袋瓶）17cm～18cm×35cm～38cm，厚度0.0045cm～0.0055cm350g～450g瓶栽一般選用容量為750mL或1300mL、口徑為7cm的專用塑料瓶（配有專用無(wú)棉蓋體瓶蓋），裝料至瓶口1/2處，并在料表面中間位置打孔后蓋瓶蓋即可。拌好的培養(yǎng)料應(yīng)8h內(nèi)裝完，并且應(yīng)盡快滅菌。滅菌常壓滅菌爐灶內(nèi)料溫達(dá)100℃時(shí)間不超過(guò)4h,并且保持12h～14h；高壓滅菌需排凈冷空氣，在溫度121℃、壓力0.105MPa下保持2h～2.5h。接種冷卻滅菌好的菌袋（瓶）移至冷卻室或接種室冷卻28℃以下待接種。接種75要求干燥、潔凈、通風(fēng)良好，避光培養(yǎng)。進(jìn)菌袋前，應(yīng)提前對(duì)培養(yǎng)場(chǎng)所清掃和場(chǎng)地消毒殺蟲(chóng)。嚴(yán)格控制發(fā)菌溫度24℃～25℃、黑暗環(huán)境。整個(gè)發(fā)菌期間要經(jīng)常通風(fēng)換氣，保證發(fā)菌室空氣新鮮、干燥、避光培養(yǎng)。菌袋瓶（10d30d～35d袋進(jìn)棚（（（（（75%出85%～90%（90%～95%）50Lx～100Lx0.1%～0.210d抑蕾2cm～3cm1cm4℃～675%～85100Lx～200Lx為宜，5d～7d抑蕾管理結(jié)束后，應(yīng)控制菇房溫度在6℃～9℃之間，控制菇房的空氣相對(duì)濕度在85%左右，二氧化碳在0.3%～0.4%，避光管理，以便培育商品價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)菇。采收12cm～15cm0.6cm～1cm瓶3d～5d2d～3d灌入法此法適用于立式出菇的菌袋（瓶）。先將營(yíng)養(yǎng)液在噴霧器內(nèi)配置好后，去掉噴霧器噴桿上的噴頭，將營(yíng)養(yǎng)液直接注入菌袋（瓶）內(nèi)，每袋（瓶）注入量在150ml～200ml,浸泡8h～12h后，倒出多余的營(yíng)養(yǎng)液即可。注入法60主要病害主要病菌有青霉、曲霉、毛霉等真菌和各種細(xì)菌。主要有麻花菇、尖頭菇、銹斑病、褐斑病等。防治原則按照DB41/T1244的規(guī)定進(jìn)行病害防治。出菇期不宜移動(dòng)菌袋（瓶），要保