裝訂線裝訂線PAGE2第1頁(yè)，共3頁(yè)南寧理工學(xué)院

《酒店法規(guī)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、關(guān)于酒店的設(shè)施設(shè)備更新，以下哪種設(shè)備的更新對(duì)于提升客人體驗(yàn)最為關(guān)鍵？（）A.辦公設(shè)備B.客房?jī)?nèi)的電視C.空調(diào)和供暖系統(tǒng)D.員工使用的工作設(shè)備2、在酒店的危機(jī)管理中，當(dāng)遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件（如傳染病爆發(fā)）時(shí)，以下哪種應(yīng)對(duì)措施最為重要？（）A.立即關(guān)閉酒店，停止?fàn)I業(yè)B.加強(qiáng)酒店的清潔和消毒工作，為客人提供防護(hù)用品C.隱瞞事件真相，避免影響酒店聲譽(yù)D.照常營(yíng)業(yè)，不采取任何特殊措施3、在酒店的客戶細(xì)分中，以下哪個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的客戶對(duì)價(jià)格通常不太敏感？（）A.商務(wù)客人B.旅游團(tuán)隊(duì)C.背包客D.會(huì)議客人4、對(duì)于酒店的品牌建設(shè)，以下哪個(gè)方面對(duì)于提升品牌知名度和美譽(yù)度的作用最為顯著？（）A.提供優(yōu)質(zhì)一致的服務(wù)體驗(yàn)B.開(kāi)展品牌宣傳和推廣活動(dòng)C.積極參與社會(huì)公益活動(dòng)D.與其他知名品牌進(jìn)行合作5、在酒店的餐飲成本控制中，以下哪種方法能夠在保證菜品質(zhì)量的同時(shí)降低成本？（）A.優(yōu)化菜品的配料和制作工藝B.批量采購(gòu)食材，降低采購(gòu)單價(jià)C.減少餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間D.降低廚師的工資待遇6、對(duì)于酒店的前廳服務(wù)，為了給客人留下良好的第一印象，以下哪種服務(wù)細(xì)節(jié)的關(guān)注最為關(guān)鍵？（）A.快速準(zhǔn)確地辦理入住和退房手續(xù)B.提供個(gè)性化的歡迎問(wèn)候和引導(dǎo)服務(wù)C.保持前廳環(huán)境的整潔和舒適D.及時(shí)響應(yīng)客人的咨詢和需求7、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個(gè)步驟對(duì)于準(zhǔn)確預(yù)測(cè)人員需求最為重要？（）A.分析酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略B.評(píng)估現(xiàn)有員工的績(jī)效C.調(diào)查同行業(yè)的人員配置情況D.了解員工的職業(yè)發(fā)展意愿8、在酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)策劃中，以下哪個(gè)因素不是決定活動(dòng)成功的關(guān)鍵？（）A.活動(dòng)預(yù)算B.活動(dòng)創(chuàng)意C.活動(dòng)執(zhí)行細(xì)節(jié)D.活動(dòng)參與人員的數(shù)量9、酒店的員工培訓(xùn)對(duì)于提升服務(wù)質(zhì)量至關(guān)重要。對(duì)于新入職的客房服務(wù)員，以下哪種培訓(xùn)內(nèi)容最為基礎(chǔ)和重要？（）A.客房清潔流程和標(biāo)準(zhǔn)B.客戶溝通技巧C.緊急情況處理方法D.酒店文化和價(jià)值觀10、酒店品牌建設(shè)對(duì)于長(zhǎng)期發(fā)展具有重要意義。以下哪種方式對(duì)于塑造獨(dú)特的酒店品牌形象最為有效？（）A.提供個(gè)性化的服務(wù)B.打造豪華的裝修風(fēng)格C.推出優(yōu)惠的價(jià)格套餐D.舉辦大規(guī)模的促銷活動(dòng)11、在酒店的服務(wù)補(bǔ)救措施中，以下哪種方式能夠最大程度彌補(bǔ)客人的損失并恢復(fù)客人的信任？（）A.提供免費(fèi)升級(jí)服務(wù)B.給予一定的消費(fèi)折扣C.贈(zèng)送禮品或優(yōu)惠券D.以上方式根據(jù)情況選擇12、對(duì)于酒店的客房定價(jià)策略，以下哪個(gè)因素對(duì)于平衡收益和市場(chǎng)占有率的影響最為顯著？（）A.客房的裝修檔次和設(shè)施配備B.酒店的地理位置和周邊環(huán)境C.旅游淡旺季和節(jié)假日因素D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客房?jī)r(jià)格水平13、酒店的庫(kù)存管理需要平衡成本和需求。對(duì)于酒店的洗漱用品庫(kù)存，以下哪種管理策略最為合理？（）A.保持大量庫(kù)存以應(yīng)對(duì)突發(fā)需求B.根據(jù)歷史使用量定期定量補(bǔ)貨C.與供應(yīng)商簽訂緊急補(bǔ)貨協(xié)議D.減少庫(kù)存以降低成本14、在酒店的行政酒廊服務(wù)中，以下哪種服務(wù)內(nèi)容更能滿足高端客人的需求？（）A.提供簡(jiǎn)單的小吃和飲料B.提供豐富的美食、優(yōu)質(zhì)的酒水和個(gè)性化的服務(wù)C.服務(wù)時(shí)間有限，且不提供個(gè)性化服務(wù)D.環(huán)境嘈雜，服務(wù)質(zhì)量低下15、一家度假型酒店想要增加收入，以下哪種附加服務(wù)的推出更有可能吸引客人消費(fèi)：（）A.水上運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目B.美容美發(fā)服務(wù)C.兒童托管服務(wù)D.特產(chǎn)銷售服務(wù)二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共20分)1、（本題5分）探討在酒店的與周邊娛樂(lè)場(chǎng)所的合作中，如何推出聯(lián)合套餐，豐富客人的娛樂(lè)選擇，增加酒店收益？2、（本題5分）請(qǐng)說(shuō)明在酒店的退房查房流程中，如何高效準(zhǔn)確地檢查房間設(shè)施和物品，避免糾紛，保障客人和酒店的權(quán)益？3、（本題5分）分析在酒店的會(huì)議投影儀和幕布管理中，如何保證設(shè)備正常運(yùn)行，提供清晰的投影效果？4、（本題5分）簡(jiǎn)述酒店服務(wù)補(bǔ)救的策略和方法，當(dāng)服務(wù)出現(xiàn)失誤時(shí)如何及時(shí)有效地進(jìn)行彌補(bǔ)，以減少客戶不滿和維護(hù)酒店聲譽(yù)。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）分析酒店客房服務(wù)中的智能化設(shè)備應(yīng)用及對(duì)客戶體驗(yàn)的影響。題干：智能化設(shè)備在酒店客房服務(wù)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。請(qǐng)分析這些設(shè)備的應(yīng)用，如智能門鎖、智能控制系統(tǒng)等，并探討對(duì)客戶體驗(yàn)的影響。2、（本題5分）論述酒店餐飲服務(wù)中的餐飲成本控制與服務(wù)質(zhì)量提升的平衡策略。題干：在酒店餐飲服務(wù)中，需要平衡餐飲成本控制與服務(wù)質(zhì)量提升。請(qǐng)論述平衡策略，如優(yōu)化采購(gòu)、提高效率等。3、（本題5分）分析論述酒店如何保障客人的信息安全和隱私保護(hù)，制定相關(guān)政策和措施，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的信息泄露風(fēng)險(xiǎn)。4、（本題5分）論述酒店的員工激勵(lì)機(jī)制對(duì)員工工作積極性的影響，以及如何設(shè)計(jì)有效的激勵(lì)機(jī)制。5、（本題5分）分析論述酒店人力資源管理中如何有效地進(jìn)行員工培訓(xùn)與發(fā)展，以提高員工的服務(wù)質(zhì)量和工作效率，包括培訓(xùn)內(nèi)容、方式和評(píng)估機(jī)制。四、案例分析題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）某酒店承接了一個(gè)大型會(huì)議團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)，但在會(huì)議期間出現(xiàn)了音響設(shè)備故障、會(huì)議室布置不合理、茶歇供應(yīng)不及時(shí)等問(wèn)題。請(qǐng)分析酒店在會(huì)議接待方面的不足之處，并提出改進(jìn)方案以提高會(huì)議服務(wù)質(zhì)量。2、（本題10分）某酒店的客房迷你吧商品經(jīng)常缺貨，補(bǔ)貨不及時(shí)。分