食品廠消防管理制度一、總則1.目的為加強食品廠消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障員工生命財產(chǎn)安全和食品廠生產(chǎn)經(jīng)營活動的順利進行，根據(jù)《中華人民共和國消防法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本廠實際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于食品廠內(nèi)所有部門、車間、倉庫及附屬設(shè)施等區(qū)域的消防安全管理。3.基本原則消防安全管理工作遵循“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實行“誰主管、誰負責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實到每個部門、每個崗位和每個人。二、消防組織與職責(zé)1.消防管理機構(gòu)成立食品廠消防安全管理委員會，由廠長擔(dān)任主任，各部門負責(zé)人為成員。消防安全管理委員會下設(shè)辦公室，負責(zé)日常消防安全管理工作，辦公室設(shè)在廠安全管理部門。2.職責(zé)分工消防安全管理委員會貫徹執(zhí)行國家有關(guān)消防工作的方針、政策、法規(guī)，研究制定本廠消防安全管理制度和消防安全工作計劃，并組織實施。定期召開消防安全工作會議，分析本廠消防安全形勢，研究解決消防安全工作中的重大問題。組織開展消防安全檢查和隱患排查治理工作，督促落實消防安全責(zé)任制，確保本廠消防安全。消防安全管理委員會主任（廠長）為本廠消防安全第一責(zé)任人，對本廠消防安全工作全面負責(zé)。組織制定并批準(zhǔn)本廠消防安全管理制度和消防安全工作計劃，確保消防安全投入的有效實施。定期組織消防安全檢查和隱患排查治理工作，及時消除火災(zāi)隱患。組織制定并實施本廠火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高本廠應(yīng)對火災(zāi)事故的能力。消防安全管理委員會成員（各部門負責(zé)人）為本部門消防安全責(zé)任人，負責(zé)本部門的消防安全管理工作。組織本部門員工學(xué)習(xí)消防安全知識，開展消防安全教育和培訓(xùn)活動。定期組織本部門消防安全檢查和隱患排查治理工作，及時消除火災(zāi)隱患，并向消防安全管理委員會報告。落實本部門的消防安全責(zé)任制，確保本部門的消防安全設(shè)施完好有效。消防安全管理辦公室負責(zé)本廠消防安全管理的日常工作，制定并實施消防安全工作計劃。組織開展消防安全宣傳教育和培訓(xùn)活動，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。定期組織消防安全檢查和隱患排查治理工作，建立消防安全檢查和隱患排查治理檔案，跟蹤督促隱患整改情況。負責(zé)本廠消防設(shè)施、器材的維護管理工作，確保消防設(shè)施、器材完好有效。組織制定并實施本廠火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，總結(jié)演練經(jīng)驗，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。負責(zé)與當(dāng)?shù)叵啦块T的聯(lián)系與溝通，及時報告本廠消防安全工作情況。專（兼）職消防員熟悉本廠消防設(shè)施、器材的性能和使用方法，掌握滅火技能和應(yīng)急處置程序。定期對本廠消防設(shè)施、器材進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保消防設(shè)施、器材完好有效。負責(zé)火災(zāi)事故的初期撲救工作，及時報警，并組織疏散人員。協(xié)助消防安全管理辦公室開展消防安全宣傳教育和培訓(xùn)活動，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。三、消防安全教育與培訓(xùn)1.教育與培訓(xùn)計劃消防安全管理辦公室應(yīng)制定年度消防安全教育與培訓(xùn)計劃，明確教育與培訓(xùn)的內(nèi)容、時間、方式和對象等，并組織實施。2.教育與培訓(xùn)內(nèi)容國家有關(guān)消防工作的方針、政策、法規(guī)。本廠消防安全管理制度和消防安全操作規(guī)程。消防設(shè)施、器材的性能、使用方法和維護保養(yǎng)知識?；馂?zāi)預(yù)防知識和火災(zāi)撲救技能。火災(zāi)事故案例分析。3.教育與培訓(xùn)方式定期組織消防安全知識講座和培訓(xùn)課程，邀請消防專業(yè)人員進行授課。利用內(nèi)部宣傳欄、黑板報、標(biāo)語等形式，宣傳消防安全知識。組織觀看消防安全教育片，開展消防安全知識競賽、演講比賽等活動。結(jié)合新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)等，開展針對性的消防安全教育與培訓(xùn)。4.教育與培訓(xùn)對象全體員工。新入職員工必須進行消防安全入職培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。從事電氣、焊接、油漆等特殊工種作業(yè)的人員，必須進行專門的消防安全培訓(xùn)，取得相應(yīng)資格證書后方可上崗作業(yè)。四、消防安全檢查與隱患排查治理1.檢查與排查周期消防安全管理辦公室應(yīng)每月組織一次全面的消防安全檢查，各部門應(yīng)每周進行一次消防安全自查。每逢重大節(jié)日、重要活動前，應(yīng)組織開展專項消防安全檢查。2.檢查與排查內(nèi)容消防設(shè)施、器材是否完好有效，是否存在損壞、挪用、埋壓、圈占等現(xiàn)象。消防通道、安全出口是否暢通，是否存在堵塞、鎖閉等現(xiàn)象。電氣線路是否符合消防安全要求，是否存在私拉亂接、過載、短路等現(xiàn)象。易燃易爆危險物品的儲存、使用是否符合消防安全規(guī)定，是否存在違規(guī)存放、違規(guī)操作等現(xiàn)象。用火、用電、用氣是否符合消防安全要求，是否存在違規(guī)用火、用電、用氣等現(xiàn)象。員工是否掌握消防安全知識和技能，是否存在違反消防安全操作規(guī)程等現(xiàn)象。3.隱患排查治理對消防安全檢查和隱患排查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即進行整改。能當(dāng)場整改的，應(yīng)立即整改；不能當(dāng)場整改的，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、責(zé)任人和整改期限，并報消防安全管理委員會備案。消防安全管理辦公室應(yīng)跟蹤督促火災(zāi)隱患的整改情況，對整改不力的部門和個人，應(yīng)進行通報批評，并責(zé)令限期整改。對重大火災(zāi)隱患，應(yīng)立即停止相關(guān)區(qū)域的生產(chǎn)經(jīng)營活動，采取臨時防范措施，并及時向當(dāng)?shù)叵啦块T報告，積極配合消防部門進行整改。五、消防設(shè)施與器材管理1.設(shè)施與器材配備食品廠應(yīng)按照國家有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等。2.設(shè)施與器材維護保養(yǎng)消防安全管理辦公室應(yīng)建立消防設(shè)施、器材維護保養(yǎng)檔案，記錄消防設(shè)施、器材的型號、數(shù)量、購置時間、維護保養(yǎng)情況等。定期對消防設(shè)施、器材進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保消防設(shè)施、器材完好有效。對損壞的消防設(shè)施、器材，應(yīng)及時維修或更換。消防設(shè)施、器材的維護保養(yǎng)工作應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位或人員進行，并簽訂維護保養(yǎng)合同。3.設(shè)施與器材標(biāo)識管理在消防設(shè)施、器材上應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識，標(biāo)明其名稱、型號、性能、使用方法、維護保養(yǎng)要求等。4.設(shè)施與器材使用管理員工應(yīng)熟悉消防設(shè)施、器材的性能和使用方法，掌握基本的滅火技能和應(yīng)急處置程序。嚴禁擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施、器材。因工作需要確需臨時停用消防設(shè)施、器材的，應(yīng)經(jīng)消防安全管理辦公室批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的臨時防范措施。發(fā)生火災(zāi)時，應(yīng)立即啟動消防設(shè)施、器材進行滅火，并及時報警。六、用火、用電、用氣安全管理1.用火安全管理食品廠內(nèi)嚴禁明火作業(yè)。因特殊情況確需進行明火作業(yè)的，應(yīng)辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)消防安全管理辦公室批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防火措施后，方可作業(yè)。動火作業(yè)前，應(yīng)清除動火現(xiàn)場及周圍的易燃、易爆物品，配備滅火器材，并設(shè)專人監(jiān)護。動火作業(yè)結(jié)束后，應(yīng)及時清理現(xiàn)場，確認無火種殘留后，方可離開。2.用電安全管理電氣設(shè)備的安裝、使用應(yīng)符合國家有關(guān)電氣安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，嚴禁私拉亂接電氣線路。定期對電氣設(shè)備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保電氣設(shè)備完好有效。對老化、損壞的電氣設(shè)備，應(yīng)及時維修或更換。嚴禁在電氣設(shè)備上堆放易燃、易爆物品，嚴禁過載、短路、超壓使用電氣設(shè)備。下班時，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備的電源開關(guān)，切斷電源。3.用氣安全管理燃氣管道、閥門、計量器具等設(shè)施應(yīng)完好有效，無泄漏現(xiàn)象。定期對燃氣設(shè)施進行檢查、維護和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。使用燃氣時，應(yīng)保持通風(fēng)良好，嚴禁在燃氣泄漏的情況下使用明火或電器設(shè)備。嚴禁在食品廠內(nèi)使用液化石油氣等瓶裝燃氣。七、易燃易爆危險物品管理1.儲存管理食品廠內(nèi)儲存易燃易爆危險物品的倉庫，應(yīng)符合國家有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，設(shè)置明顯的警示標(biāo)志，并配備必要的消防設(shè)施和器材。易燃易爆危險物品應(yīng)分類、分項儲存，嚴禁混存。儲存量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，嚴禁超量儲存。易燃易爆危險物品的儲存?zhèn)}庫應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合要求。儲存易燃易爆危險物品的倉庫應(yīng)設(shè)專人管理，管理人員應(yīng)熟悉易燃易爆危險物品的性質(zhì)、儲存要求和應(yīng)急處置程序。2.使用管理食品廠內(nèi)使用易燃易爆危險物品時，應(yīng)嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定進行操作，確保安全。使用易燃易爆危險物品的場所應(yīng)保持通風(fēng)良好，嚴禁煙火，并配備必要的消防設(shè)施和器材。易燃易爆危險物品的使用量應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，嚴禁超量使用。使用易燃易爆危險物品的操作人員應(yīng)經(jīng)過專門的培訓(xùn)，熟悉易燃易爆危險物品的性質(zhì)、使用方法和應(yīng)急處置程序。八、火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案1.應(yīng)急預(yù)案制定消防安全管理辦公室應(yīng)根據(jù)本廠實際情況，制定火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)事故應(yīng)急處置的組織機構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容。2.應(yīng)急組織機構(gòu)與職責(zé)分工成立火災(zāi)事故應(yīng)急救援指揮中心，由廠長擔(dān)任總指揮，各部門負責(zé)人為成員。應(yīng)急救援指揮中心下設(shè)滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全保衛(wèi)組、醫(yī)療救護組、后勤保障組等應(yīng)急救援工作小組，明確各小組的職責(zé)分工。滅火行動組負責(zé)火災(zāi)事故的初期撲救工作，及時控制火勢蔓延。疏散引導(dǎo)組負責(zé)組織疏散人員，確保人員安全疏散。安全保衛(wèi)組負責(zé)維護火災(zāi)現(xiàn)場秩序，設(shè)置警戒區(qū)域，防止無關(guān)人員進入火災(zāi)現(xiàn)場。醫(yī)療救護組負責(zé)對受傷人員進行救治。后勤保障組負責(zé)提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金等保障。3.應(yīng)急處置程序火災(zāi)發(fā)生時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即撥打“119”報警電話，并向本廠消防安全管理辦公室報告。消防安全管理辦公室接到報告后，應(yīng)立即啟動火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案，通知應(yīng)急救援指揮中心成員和各應(yīng)急救援工作小組趕赴火災(zāi)現(xiàn)場。應(yīng)急救援指揮中心到達火災(zāi)現(xiàn)場后，應(yīng)立即組織開展應(yīng)急救援工作，指揮滅火行動組進行滅火，疏散引導(dǎo)組組織疏散人員，安全保衛(wèi)組維護現(xiàn)場秩序，醫(yī)療救護組對受傷人員進行救治，后勤保障組提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金等保障。在消防部門到達火災(zāi)現(xiàn)場前，應(yīng)急救援指揮中心應(yīng)組織力量進行自救，控制火勢蔓延，等待消防部門的救援。消防部門到達火災(zāi)現(xiàn)場后，應(yīng)急救援指揮中心應(yīng)積極配合消防部門進行滅火救援工作，提供相關(guān)信息和協(xié)助。4.應(yīng)急救援措施滅火措施：根據(jù)火災(zāi)的性質(zhì)和火勢大小，選擇合適的滅火器材進行滅火。如撲救固體火災(zāi)可使用水、泡沫滅火器等；撲救液體火災(zāi)可使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器等；撲救電氣火災(zāi)可使用二氧化碳滅火器、干粉滅火器等。疏散措施：組織疏散人員時，應(yīng)按照預(yù)定的疏散路線進行疏散，確保人員安全疏散。疏散過程中，應(yīng)使用應(yīng)急照明設(shè)備和疏散指示標(biāo)志，引導(dǎo)人員疏散。救護措施：對受傷人員應(yīng)及時進行救治，傷情較重的應(yīng)及時送往醫(yī)院治療。保障措施：后勤保障組應(yīng)及時提供應(yīng)急救援所需的物資、設(shè)備和資金等保障，確保應(yīng)急救援工作的順利進行。5.應(yīng)急演練消防安全管理辦公室應(yīng)定期組織火災(zāi)事故應(yīng)急演練，檢驗和提高本廠應(yīng)對火災(zāi)事故的能力。應(yīng)急演練應(yīng)包括火災(zāi)報警、應(yīng)急響應(yīng)、滅火救援、疏散逃生、醫(yī)療救護等內(nèi)容，演練結(jié)束后，應(yīng)及時總結(jié)演練經(jīng)驗，針對演練