食品百日整治行動工作總結(jié)食品百日整治行動工作總結(jié)「篇一」根據(jù)《關于印發(fā)xx縣食品安全大整治百日行動方案的通知》(x食安委【20xx】5號)文件精神，xx鄉(xiāng)高度重視，迅速部署，精心組織，自活動開展以來取得了實實在在的成效，現(xiàn)將前階段我鄉(xiāng)主要工作情況總結(jié)如下：一、加強領導縝密安排為深入開展食品安全“百日行動”集中整治工作，鄉(xiāng)領導高度重視，明確工作目標和責任，積極開展調(diào)查摸底、宣傳活動，做到任務到村，責任到人，使食品安全專項整治“百日行動”工作有計劃、按部署穩(wěn)步推進。二、突出重點全面開展1、宣傳發(fā)動。鄉(xiāng)政府針對人員少，轄區(qū)內(nèi)點多、線長、面廣的實際，組織鄉(xiāng)村聯(lián)動、上下配合、全員參與。通過標語、橫幅、傳單、宣傳窗等多種形式，開展食品安全百日行動大宣傳，為取得食品安全整治行動的勝利營造濃厚的氛圍。2、積極開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動。繼續(xù)開展農(nóng)藥和瘦肉精專項整治行動，嚴厲查處生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、瘦肉精、飼料添加劑等違法行為。對農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進行全面清查。3、深入開展餐飲及食品流通質(zhì)量安全專項整治行動。嚴厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。重點開展xx范圍內(nèi)的餐飲服務環(huán)節(jié)自制食品整治，嚴厲查處采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為和涼菜及生食海產(chǎn)品制作專項治理。三、下步工作打算1、繼續(xù)加大對食品安全整治百日行動工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動。2、繼續(xù)推進食品安全整治行動，重點做好食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)的管理。3、全面總結(jié)活動經(jīng)驗，提高活動成效。對活動進行全面總結(jié)，深挖工作效能，提升工作實效，及時把成功經(jīng)驗和成熟做法轉(zhuǎn)化為制度規(guī)范，健全完善相關機制，鞏固提高活動成果。食品百日整治行動工作總結(jié)「篇二」為認真貫徹落實20XX年2月25日省政府和省食安辦召開的20XX年食品專項整治視頻電話會精神，結(jié)合縣食安辦要求，從20XX年2月至20XX年7月，峨邊縣教育系統(tǒng)認真進行了學校食堂食品安全專項整治“百日行動”工作。現(xiàn)將此次活動開展情況總結(jié)如下：一、“百日行動”主要工作1、明確職責：教體局于3月7日組織召開了學校食品安全管理工作會議，認真學習了有關學校食品安全的法律、法規(guī)和《教體局食品安全“百日行動”方案》，明確了專項整治的主要內(nèi)容和工作。簽訂了20XX年學校食品安全責任書，進一步明確了學校校（園）長為第一責任人的食品安全責任制，有力推進了學校食品安全專項整治工作的進一步落實。2、認真自查：各校（園）根據(jù)整治要求，對學校食堂食品安全開展了認真細致的自查工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，分階段寫出了“學校食品安全百日行動自查報告”并于6月中旬上交到了教體局安全管理辦公室。3、強化督查：在“百日行動”專項整治期間，教體局對從業(yè)人員晨檢登記、食品原料及食品添加劑進貨索證索票、食品采購驗貨、餐具消毒、食堂的食品（原料）出入庫、存放、食品加工、餐飲具和操作工具消毒、登記，食品試嘗留樣、廢棄物處置等十一項內(nèi)容制成10個表冊，全縣各校（園）統(tǒng)一使用。教體局于3月20日“暗訪”楊河小學、毛坪中小學食堂食品及營養(yǎng)餐工作；5月13日至17日，教體、藥監(jiān)、衛(wèi)生分三個組對全縣中小學幼兒園食品安全專項整治工作進行了一次拉網(wǎng)式檢查；6月3日至4日，6月17日至19日，教體局兩次分五個組對全縣食品安全整治工作進行再次督查。檢查組通過現(xiàn)場檢查和查驗登記表冊，全面掌握學校食堂食品專項整治工作開展情況，對檢查中存在問題當場出具《意見監(jiān)督書》，并提出整改期限，實行整改落實“回銷”制。4、示范引領：結(jié)合專項整治工作，進一步深入推進食品安全示范工程建設。峨邊縣繼峨邊中學、新場中心校成功創(chuàng)建“市級示范食堂”以來，有力推進了學校食堂食品安全工作。教體局與縣食品藥品監(jiān)督管理局密切配合，以“檢查”促規(guī)范，使大堡小學、五渡小學也走入了創(chuàng)“市級示范食堂”行列。這些“已創(chuàng)”和“在創(chuàng)”的市級示范食堂，充分發(fā)揮了示范食堂的引領和輻射作用，使全縣食堂食品安全工作得到進一步鞏固和提升。5、加強防控：各校（園）嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》；嚴格實行大宗食品定點采購，為防學校食物中毒事故的發(fā)生把好了關口；指導學校制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力；實施營養(yǎng)餐學校與供餐企業(yè)簽訂餐飲服務食品安全責任書，嚴把進貨關和出貨關，嚴格試餐制度，切實做好了學校營養(yǎng)餐安全工作。二、“百日行動”取得的成效1、食品安全意識增強。學校從校長到伙食團管理人員食品安全意識明顯增強，都能深入到食堂管理工作中，掌控食品衛(wèi)生安全的各個環(huán)節(jié)，對從業(yè)人員也要求具體、到位，做到責任到人，并有相應的考核機制。2、制度健全，操作規(guī)范。教體局安全辦公室對學校食堂食品衛(wèi)生安全制定了統(tǒng)一、規(guī)范的制度，對操作的各個環(huán)節(jié)制定了規(guī)范的登記表冊，對食品材料從進貨到廢棄物的處理各個環(huán)節(jié)都有明確要求。各校（園）能按要求認真填寫表冊，將各項要求和制度落實到位，食品加工各環(huán)節(jié)能做到衛(wèi)生、規(guī)范。3、大宗食品及添加劑進貨渠道規(guī)范。食堂大宗食品包括添加劑都實行了定點采購，而且從業(yè)人員能做到索證、索票及按規(guī)范驗貨。4、留樣、消毒制度日?；?、規(guī)范化。各校（園）都能重視對空氣的紫外線消和餐飲具的常規(guī)消毒，而且有記載。食品留樣記錄制度健全規(guī)范。三、需進一步整改的問題1、學校食堂硬件投入不足。部分學校食堂或臨時食堂在建造上不符合操作流程，基礎設施設備落后陳舊，衛(wèi)生環(huán)境達不到要求。具體表現(xiàn)為：餐廚面積狹小，布局不符合生產(chǎn)加工流程；部分學校無專供師生用餐的場所；“三防”（防鼠、防蠅、防蟑螂）設施不全，致使個別食堂蚊蠅較多。2、食堂管理機制需進一步完善。個別學校食堂管理機制不很健全，相關制度不夠完善，有的建立了制度卻未按規(guī)定很好地執(zhí)行。具體表現(xiàn)為：①部分學校表冊填寫不完整，不規(guī)范。②食物留樣不符合規(guī)定，主要表現(xiàn)在樣品未密封、留樣數(shù)量不夠。③有消毒不規(guī)范或消毒記錄不全等現(xiàn)象。3、食品安全意識淡薄。學校食堂從業(yè)人員文化素質(zhì)普遍較低，流動性較大，衛(wèi)生習慣較差，執(zhí)行能力較低，培訓對他們提高不大。主要表現(xiàn)在將部分食品或食材直接放在地面；冷藏保鮮柜中有生熟混放現(xiàn)象；將與食品無關的物質(zhì)，甚至是有毒物質(zhì)放在了食品儲藏間或精操作間。有待通過針對性強的培訓以提高管理人員及從業(yè)人員的食品安全意識。四、下一步整改措施1、食品安全“百日行動”的總結(jié)是每一天食品安全管理工作的開始。我們將一如既往加強宣傳教育，營造社會氛圍。切實將學校飲食衛(wèi)生安全教育納入學校教學計劃，開設專題講座，通過班（隊）會、廣播、板報等形式，對廣大師生開展食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳教育工作，使學生了解“三無”食品、不衛(wèi)生食品的危害，掌握辨別偽劣食品的能力和相關生活技能，養(yǎng)成不挑食、不偏食，不食用來歷不明的可疑食物等良好的飲食習慣。同時，向社會、社區(qū)、家長宣傳《食品衛(wèi)生法》。2、加強協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力。繼續(xù)積極與藥監(jiān)督、防疫、工商、衛(wèi)生等部門密切配合，加大對學校小賣部和學校周邊飲食門店的監(jiān)督管理，查處制售假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不符合標準的學生食品，消除危害廣大青少年兒童健康的食品安全隱患，凈化校園周邊食品市場環(huán)境。3、進一步加大投入，改善學校食堂的硬件設施；進一步對食堂食品安全各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范管理；加大督查力度，使食品安全工作更加規(guī)范化、日?；?；繼續(xù)對食堂管理人員及從業(yè)人員進行專業(yè)培訓，提高整體素質(zhì)，使學校食堂食品安全工作更上一個臺階。食品百日整治行動工作總結(jié)「篇三」根據(jù)《浙江省教育廳關于印發(fā)浙江省學校食品安全大整治百日行動實施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動方案》要求，我校進行了食品安全大整治百日行動，現(xiàn)總結(jié)如下：一、工作要求1、提高認識，加強領導。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā)，充分認識學校食品安全工作所面臨的嚴峻形勢，高度重視百日行動工作。為加強對這項工作的組織領導，學校按照上級要求成立了相應的領導小組和工作機構(gòu)，制定工作方案，明確工作重點，層層推進。2、明確目標，落實責任。按照“各部門各負其責，校長是第一責任人”的要求，開好動員會，抓好對學校食品安全管理責任的落實，將整治工作責任落實到學校食堂每一名從業(yè)人員，每一個工作環(huán)節(jié)，達到學校食堂安全整治目標。3、密切協(xié)作，集中整治。牢固樹立大局意識，圍繞食品安全大整治百日行動實施方案確定的目標和重點，加強部門聯(lián)系，結(jié)合新學期開學檢查，對學校食品安全進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整治。4、強化督查，切實整改。落實百日整治責任，強化對學校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對學校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患，立即進行整改;一時難以整改的，明確整改期限和責任人，并做好整改情況的跟蹤督查。二、具體工作1.對學校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進行全面監(jiān)督檢查。2.強化食堂原料進貨溯源制度，對學校食堂進貨臺帳和索證索票等情況進行監(jiān)督檢查。3.對學校食堂食品添加劑使用管理情況進行檢查。4.加強對餐飲服務從業(yè)人員培訓、持證上崗檢查。5.結(jié)合秋季開學前后工作準備，認真開展學校食品安全自查自糾活動，摸清底數(shù)及存在的問題，開展綜合治理活動。6.開學后對所有師生進行了一次飲食健康安全知識宣傳教育活動，通過學校班隊活動、板報宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動，教育學生健康飲食。三、整治效果通過食品安全大整治百日行動，進一步落實了學校食品安全主體責任，使學校餐飲服務從業(yè)者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，學校食堂食品及原料進貨查驗、索證索票等管理制度得到全面落實，學校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強，全體師生食品安全意識明顯提高。食品百日整治行動工作總結(jié)「篇四」根據(jù)省、市食安委的統(tǒng)一部署，自今年3月以來，我區(qū)集中開展了食品安全“百日嚴打”專項整治，經(jīng)過各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))和各監(jiān)管部門的共同努力，食品安全“百日嚴打”行動取得較好成績，現(xiàn)將有關工作情況匯報如下：一、目標完成情況以保障公眾飲食安全為目標，按照“最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”的要求，嚴厲打擊涉及面廣、社會影響大、群眾反響強烈、帶有行業(yè)“潛規(guī)則”性質(zhì)的食品安全違法行為，形成嚴打整治高壓威懾態(tài)勢，促進我區(qū)食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)。(一)抽檢一批重點食品按照全省“萬批食品大抽檢”行動要求，結(jié)合去年食品安全形勢分析報告，制訂抽檢計劃，于2月25日前完成100批次法定定量抽檢任務，并進行隱患分析，將農(nóng)貿(mào)市場自制食品、學校周邊副食店、餐飲單位使用食用油和肉類確定為重點整治對象。(二)深挖一批違法線索排查出校園食雜店進貨渠道不正規(guī)、食品質(zhì)量不合格，新矸菜場售賣的豬肝中檢測出硫酸銅，北侖味可香精未經(jīng)許可生產(chǎn)銷售香精，大碶外來工聚居地“石湫”、“小星星”幼兒園食堂無證經(jīng)營，企業(yè)食堂使用標識不明的大米制售三餐，“東北坊”白酒經(jīng)營戶更換標簽出售不合格白酒等違法線索。(三)約談一批重點企業(yè)約談了銷售過期食品、不合格食品、索證索票不齊全、虛假宣傳、無證照經(jīng)營的違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)96家，督促其整改并落實食品安全主體責任。(四)整治一批重點問題加強菜場周邊整治力度，勸導、取締無證攤販7954余家，暫扣違法工具500余件。整治校園周邊小食雜店12家，有效保障師生飲食安全。取締5家無證“黑作坊”，立案查處88家無證小餐飲店，營造食品市場公平競爭環(huán)境。查處了菜市場售賣河豚魚案件、農(nóng)資店售賣假農(nóng)藥、劣獸藥案件、未經(jīng)許可生產(chǎn)銷售食品添加劑案件，切實治理食品安全隱患。(五)查處一批違法案件行政立案151起，涉案金額101萬元，嚴厲打擊了食品違法犯罪行為。小港街道聯(lián)合相關部門查獲一家無證豆芽銷售點和一家無證煎餅作坊，涉案金額共計47萬元。區(qū)市場監(jiān)管局查貨“東北坊”白酒經(jīng)營戶涉嫌經(jīng)營不合格白酒大案，共查獲不合格白酒4992瓶。(六)公布一批“黑名單”。出臺《關于貫徹落實〈浙江省食品安全黑名單管理辦法(試行)〉的通知》，要求各監(jiān)管單位認真梳理食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法行為，符合列入“黑名單”情形的，要依法公布。(七)獎勵一批舉報人員去年我區(qū)舉報獎勵制度發(fā)揮較好作用，充分調(diào)動了基層網(wǎng)格員和公眾舉報積極性，今年嚴打以來，公眾踴躍舉報，共受理食品安全投訴舉報83起，獎勵37人，發(fā)放舉報獎勵資金7100元。二、主要工作(一)加強領導，明確任務2月17日，全省食品安全“百日嚴打”電視電話會議后，我區(qū)立即印發(fā)食品安全百日嚴打行動方案，明確整治目標和工作要求，成立了領導小組，形成主要領導親自抓，分管領導具體抓的格局。各街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各監(jiān)管部門按照各自職責，制定方案。3月12日，區(qū)食安辦組織部分成員單位召開“百日嚴打”專題會議，協(xié)調(diào)解決嚴打行動中相關問題。3月28日，召開2014年全區(qū)食品藥品安全工作會議，再次部署食品安全“百日嚴打”工作，將嚴打行動與小作坊、小副食店、小餐飲整治結(jié)合起來，緊緊圍繞“八個一”的工作目標，梳理了7類重點違法行為、5大重點場所和3類重點品種作為整治的重點。(二)落實措施，確保實效為切實整頓食品市場秩序，落實了六項措施：一是建立考評機制。將“百日嚴打”納入食品安全工作要點和監(jiān)管工作考核內(nèi)容;二是建立信息統(tǒng)一發(fā)布機制，案件信息由區(qū)食藥安辦統(tǒng)一把關、審核發(fā)布。三是建立定期例會和信息上報機制，區(qū)食藥安辦定期組織召開工作例會，每月匯總嚴打行動報表，掌握工作進度。四是落實輿情監(jiān)測機制。在嘉興海鹽學校發(fā)生群體腹瀉事件后，立即排查全區(qū)學校桶裝飲用水。在央視曝光杭州銷售過期進口食品后，立即排查區(qū)域各類烘焙店。五是落實風險隱患排查整治制度，發(fā)現(xiàn)豬肝中檢測出硫酸銅、河鯽魚檢測出孔雀石綠等風險隱患3條，落實整改措施。(三)強化督查，扎實推進區(qū)政府開展中期督查，由陳承奎、劉文科、王建波三位副區(qū)長分組帶隊，區(qū)食安辦相關負責人參加，先后督查9個街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))食品安全百日嚴打工作，現(xiàn)場檢查了種(養(yǎng))殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、小食雜店、小餐飲店、菜場、學校食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，被督查街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、各食品安全監(jiān)管單位分別匯報了百日嚴打情況。區(qū)食安辦根據(jù)督查情況和市食安辦對各地督查通報，專門擬訂督查通報，要求相關部門落實整改措施，切實維護公眾飲食安全。(四)廣泛宣傳，營造氛圍廣泛宣傳“二百”、“三小”整治行動。一是在區(qū)電視臺播出“百日嚴打”通告，公布有獎舉報辦法和舉報電話。二是將11000張“百日嚴打”通告張貼至村(社區(qū))和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。三是在開展“食品安全宣傳周”活動，現(xiàn)場共發(fā)放宣傳材料2000份，接受群眾咨詢150人次。四是在食品安全網(wǎng)站，宣傳“百日嚴打”行動、學生餐飲安全工程等工作成效。五是邀請區(qū)公安分局相關人員講解辦理危害食品安全刑事案件“兩高”司法解釋、案件調(diào)查取證等知識，通過，嚴打違法犯罪行為。六是開展食品安全“六進”活動，培訓學校食品安全從業(yè)人員和村(社區(qū))協(xié)管員名。通過廣泛宣傳發(fā)動，引導群眾積極參與整治。(五)重拳出擊，成效顯著根據(jù)上級要求，開展米面檢查行動，對205家生產(chǎn)經(jīng)營米面及其制品單位進行排查，立案查處違法行為2起，查封扣押不合格米面610公