乙醇與乙酸（第1課時）引入何以解憂，唯有杜康傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收?？墒?，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。這一天，杜康來到樹林里散步，發(fā)現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空蕩的樹干。杜康靈機一動，把糧食全部倒進了干燥的樹干里。過了一段時間，杜康來到樹林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現：儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹干裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水?？磥?，這些動物是舔吃了這水才躺倒的?？蛇@究竟是什么水呢，杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。后來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嘗，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為“酒神”。乙醇一、乙醇找一找,乙醇的物理性質俗稱顏色氣味狀態(tài)密度揮發(fā)性酒精無色有特殊香味液態(tài)小于水易揮發(fā)一、乙醇請將乙醇的信息卡補充完整分子式結構式結構簡式分子結構模型C2H6OCH3CH2OHC2H5OH其中的—OH原子團稱為羥基。乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代后的產物。一、乙醇像這樣，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。請舉例一些烴的衍生物一氯甲烷二氯甲烷1,2-二溴乙烷一、乙醇乙醇的化學性質？1.乙醇與鈉的反應在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙吸干表面煤油的鈉，在試管口迅速塞上帶尖嘴導管的橡膠塞，用小試管收集氣體并檢驗其純度，然后點燃，再將干燥的小燒杯罩在火焰上。待燒杯壁上出現液滴后，迅速倒轉燒杯，向其中加入少量澄清石灰水。觀察現象，并與前面做過的水與鈉反應的實驗現象進行比較。一、乙醇乙醇的化學性質1.乙醇與鈉的反應一、乙醇乙醇的化學性質？1.乙醇與鈉的反應請寫出反應方程式乙醇由于分子中羥基的存在，可以與鈉發(fā)生反應。在該反應中，鈉置換了羥基中的氫，生成了氫氣和乙醇鈉。一、乙醇乙醇的化學性質1.乙醇與鈉的反應乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。實驗現象表明，乙醇與鈉的反應比相同條件下水與鈉的反應緩和得多。為什么乙醇與乙烷有不同的化學性質？從分子結構角度分析，是

因

為

取

代

氫

原

子

的

羥

基

對

乙

醇

的

性

質

產

生

了

影響。像這種決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團。羥基是醇類物質的官能團，碳碳雙鍵和碳碳三鍵分別是烯烴和炔烴的官能團。一、乙醇乙醇的化學性質2.氧化反應乙醇在空氣中燃燒的現象？產物是什么？寫一下反應方程式。乙醇在空氣中燃燒時生成二氧化碳和水，同時放出大量的熱。一、乙醇乙醇的化學性質2.氧化反應向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復幾次。注意觀察反應現象，小心地聞試管中液體產生的氣味。一、乙醇乙醇的化學性質2.氧化反應一、乙醇乙醇的化學性質2.氧化反應乙醇在加熱和有催化劑（如銅或銀）存在等條件下，可以被空氣中的氧氣氧化為乙醛。一、乙醇乙醇的化學性質2.氧化反應乙醛的官能團是醛基

，在適

當

條

件

下

乙

醛

可

以

被

氧

氣

進

一

步

氧

化，

生

成

乙

酸（CH3COOH）乙

醇

還

可

以

與

酸

性

高

錳

酸

鉀

溶

液

或

酸

性

重