排煙罩清洗管理制度一、總則（一）目的為加強公司廚房排煙罩的清洗管理，確保廚房排煙系統(tǒng)的正常運行，消除安全隱患，保障員工的身體健康和公司的生產(chǎn)經(jīng)營秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有配備廚房排煙罩的場所，包括但不限于食堂、餐廳、小吃店等。（三）職責分工1.行政部門負責制定、修訂和完善排煙罩清洗管理制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。定期組織對廚房排煙罩清洗工作的檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。負責聯(lián)系專業(yè)的清洗服務(wù)公司，簽訂清洗合同，并對清洗服務(wù)質(zhì)量進行監(jiān)督。2.廚房使用部門負責本部門廚房排煙罩清洗工作的具體實施，按照規(guī)定的時間和要求安排清洗。配合行政部門做好清洗工作的監(jiān)督和檢查，提供必要的協(xié)助和支持。負責對本部門員工進行廚房排煙罩清洗重要性的宣傳教育，提高員工的安全意識。3.財務(wù)部門負責審核排煙罩清洗費用的預(yù)算和結(jié)算，確保費用支出的合理性和合規(guī)性。按照公司財務(wù)制度的規(guī)定，及時支付清洗服務(wù)費用。4.清洗服務(wù)公司按照合同要求，派遣專業(yè)的清洗人員和設(shè)備，對公司廚房排煙罩進行定期清洗。確保清洗工作符合國家相關(guān)標準和規(guī)范，保證清洗質(zhì)量和效果。負責清洗過程中的安全管理，避免發(fā)生安全事故。二、清洗周期（一）一般情況下1.對于使用頻率較低的廚房排煙罩（每周使用次數(shù)不超過[X]次），每[X]個月清洗一次。2.對于使用頻率較高的廚房排煙罩（每周使用次數(shù)超過[X]次），每[X]個月清洗一次。（二）特殊情況1.當廚房排煙罩出現(xiàn)明顯的油污堆積、排煙不暢、異味等情況時，應(yīng)及時安排清洗，不受清洗周期的限制。2.在重大節(jié)日、活動等特殊時期前，應(yīng)提前安排對廚房排煙罩進行清洗，確保廚房環(huán)境整潔、安全。三、清洗標準（一）外觀清潔1.排煙罩表面無明顯油污、灰塵、雜物等，保持干凈整潔。2.排煙罩的外殼、支架等部件無損壞、變形，連接牢固。（二）內(nèi)部清潔1.排煙罩內(nèi)部的油污、積垢應(yīng)徹底清除，不得有殘留。2.風機葉輪、風道等部件應(yīng)清洗干凈，無油污附著，轉(zhuǎn)動靈活。3.油煙凈化設(shè)備應(yīng)按照設(shè)備使用說明書的要求進行清洗，確保凈化效果。（三）排煙效果1.清洗后的排煙罩排煙順暢，無明顯阻力，排煙量達到設(shè)計要求。2.廚房內(nèi)無明顯油煙異味，空氣質(zhì)量符合國家相關(guān)標準。四、清洗流程（一）清洗前準備1.廚房使用部門提前通知行政部門清洗時間，并停止使用廚房排煙罩。2.行政部門聯(lián)系清洗服務(wù)公司，明確清洗要求和時間安排。3.清洗服務(wù)公司準備好清洗所需的設(shè)備、工具、清潔劑等物資。（二）現(xiàn)場清理1.清洗人員到達現(xiàn)場后，首先對廚房內(nèi)的物品進行清理和遮蓋，避免清洗過程中受到污染。2.將排煙罩周圍的雜物、垃圾等清理干凈，確保清洗工作順利進行。（三）拆卸排煙罩部件1.按照排煙罩的結(jié)構(gòu)和安裝方式，依次拆卸風機葉輪、風道、濾網(wǎng)、外殼等部件。2.將拆卸下來的部件放置在安全、合適的位置，便于清洗操作。（四）清洗部件1.使用專業(yè)的清潔劑和工具，對拆卸下來的排煙罩部件進行逐一清洗。對于油污較重的部件，可采用浸泡、刷洗等方式進行清洗。風機葉輪可使用專用的葉輪清潔劑進行清洗，確保葉輪表面無油污、雜質(zhì)，葉片無變形、損壞。風道內(nèi)部可使用高壓水槍進行沖洗，清除油污和積垢。濾網(wǎng)應(yīng)使用清潔劑浸泡后進行刷洗，確保濾網(wǎng)清潔、無堵塞。2.清洗過程中要注意保護部件，避免損壞。對于一些易損部件，如密封件、螺絲等，如有損壞應(yīng)及時更換。（五）安裝排煙罩部件1.在清洗后的部件晾干或吹干后，按照拆卸的相反順序進行安裝。2.安裝過程中要確保各部件安裝牢固，連接緊密，無松動、漏氣現(xiàn)象。3.安裝完成后，檢查排煙罩的整體結(jié)構(gòu)和外觀，確保無異常情況。（六）清洗驗收1.清洗服務(wù)公司完成清洗工作后，應(yīng)首先進行自檢，確保清洗質(zhì)量符合要求。2.行政部門組織廚房使用部門、相關(guān)技術(shù)人員等對清洗后的排煙罩進行驗收。3.驗收內(nèi)容包括外觀清潔、內(nèi)部清潔、排煙效果等方面，按照清洗標準進行檢查。4.如發(fā)現(xiàn)清洗質(zhì)量不符合要求，應(yīng)要求清洗服務(wù)公司立即進行整改，直至驗收合格。（七）清洗記錄1.清洗服務(wù)公司應(yīng)做好每次清洗工作的記錄，包括清洗時間、地點、清洗人員、清洗部件、清洗情況等。2.記錄應(yīng)詳細、準確，并存檔保存，以備查閱。3.廚房使用部門應(yīng)配合清洗服務(wù)公司做好清洗記錄的填寫和審核工作。五、安全管理（一）清洗人員安全1.清洗服務(wù)公司應(yīng)為清洗人員提供必要的安全防護用品，如安全帽、防護手套、防護眼鏡等。2.清洗人員應(yīng)嚴格遵守安全操作規(guī)程，在清洗過程中注意防止觸電、燙傷、滑倒等事故的發(fā)生。3.對于高處作業(yè)，清洗人員應(yīng)系好安全帶，并設(shè)置可靠的安全防護設(shè)施。（二）現(xiàn)場安全1.清洗現(xiàn)場應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標志，避免無關(guān)人員進入清洗區(qū)域。2.清洗過程中產(chǎn)生的油污、廢水等應(yīng)妥善處理，避免污染環(huán)境。3.清洗設(shè)備和工具應(yīng)定期檢查和維護，確保其安全性能良好。（三）消防安全1.清洗現(xiàn)場應(yīng)配備必要的滅火器材，如滅火器、滅火砂等。2.清洗人員應(yīng)熟悉滅火器材的使用方法，掌握基本的消防安全知識。3.在清洗過程中，嚴禁明火作業(yè)，如需進行電氣焊等動火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。六、費用管理（一）預(yù)算編制1.行政部門根據(jù)公司廚房排煙罩的數(shù)量、清洗周期、市場行情等因素，每年編制排煙罩清洗費用預(yù)算。2.預(yù)算內(nèi)容包括清洗服務(wù)費用、設(shè)備維護費用、安全防護用品費用等。3.預(yù)算經(jīng)財務(wù)部門審核、公司領(lǐng)導批準后執(zhí)行。（二）費用結(jié)算1.清洗服務(wù)公司按照合同約定完成清洗工作后，向行政部門提交清洗費用結(jié)算清單。2.行政部門對結(jié)算清單進行審核，確認無誤后報財務(wù)部門支付清洗費用。3.財務(wù)部門按照公司財務(wù)制度的規(guī)定，對清洗費用進行支付，并做好賬務(wù)處理。（三）費用控制1.行政部門應(yīng)定期對排煙罩清洗費用進行統(tǒng)計和分析，對比預(yù)算執(zhí)行情況，及時發(fā)現(xiàn)費用偏差。2.對于費用偏差較大的情況，行政部門應(yīng)分析原因，采取相應(yīng)的措施進行控制，如優(yōu)化清洗服務(wù)公司選擇、調(diào)整清洗周期等。3.財務(wù)部門應(yīng)加強對排煙罩清洗費用的監(jiān)督和管理，確保費用支出合理、合規(guī)。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.行政部門定期對廚房排煙罩清洗工作進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括清洗周期執(zhí)行情況、清洗質(zhì)量、安全管理、費用結(jié)算等方面。2.監(jiān)督檢查可采用現(xiàn)場檢查、查閱記錄、詢問員工等方式進行。3.對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，行政部門應(yīng)及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。（二）考核評價1.行政部門根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果，對廚房使用部門和清洗服務(wù)公司進行考核評價。2.考核評價指標包括清洗工作完成情況、清洗質(zhì)量、安全管理、費用控制等方面。3.考核評價結(jié)果與部門和個人的績效掛鉤，對于表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人給予獎勵，對于未達到要求的部門和個人進行處罰。（三）獎懲措施1.獎勵對于嚴格按照制度要求執(zhí)行排煙罩清洗工作，清洗質(zhì)量高、安全管理好、費用控制合理的廚房使用部門和清洗服務(wù)公司，給予一定的物質(zhì)獎勵和精神獎勵。對在排煙罩清洗管理工作中提出合理化建議，為公司節(jié)約成本、提高工作效率的員工，給予表彰和獎勵。2.處罰對于未按照規(guī)定的時間和要求安排排煙罩清洗的廚房使用部門，給予通報批評，并責令限期整改。對于清洗質(zhì)量不符合要求的清洗服務(wù)