商超安全管理

商超安全管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)本商超的安全管理，確保顧客、員工及商戶的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全，保障商超的正常運(yùn)營，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本商超內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、辦公區(qū)域、停車場等，以及在商超內(nèi)工作、購物、經(jīng)營的所有人員，包括員工、商戶、供應(yīng)商、顧客等。3.安全管理方針堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以保障人員安全和財(cái)產(chǎn)安全為核心，全面落實(shí)各項(xiàng)安全管理措施。二、安全管理組織架構(gòu)與職責(zé)1.安全管理委員會-組成：由商超總經(jīng)理擔(dān)任主任，各部門負(fù)責(zé)人為成員。-職責(zé)：全面負(fù)責(zé)商超的安全管理工作，制定安全管理目標(biāo)和計(jì)劃，審議重大安全事項(xiàng)，協(xié)調(diào)解決安全管理中的重大問題。2.安全管理部門-設(shè)立獨(dú)立的安全管理部門，配備專業(yè)的安全管理人員。-職責(zé)：負(fù)責(zé)制定和完善安全管理制度、安全操作規(guī)程；組織安全檢查、隱患排查與整改；開展安全培訓(xùn)與教育；負(fù)責(zé)安全事故的應(yīng)急處理和調(diào)查等工作。3.各部門及商戶安全職責(zé)-各部門負(fù)責(zé)人是本部門安全管理的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門的日常安全管理工作，落實(shí)安全管理制度和措施，配合安全管理部門開展工作。-商戶是其經(jīng)營區(qū)域安全管理的直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的安全設(shè)施配備、人員安全培訓(xùn)、日常安全檢查等工作，接受商超安全管理部門的監(jiān)督和指導(dǎo)。三、消防安全管理1.消防設(shè)施與器材管理-商超內(nèi)按照國家相關(guān)規(guī)定配備足夠數(shù)量、種類合適的消防設(shè)施和器材，如火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消火栓、滅火器、應(yīng)急照明燈具、疏散指示標(biāo)志等。-安全管理部門定期對消防設(shè)施和器材進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。建立消防設(shè)施和器材檔案，記錄其購置、安裝、維護(hù)、檢查等情況。-任何單位和個(gè)人不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材，不得埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距，不得占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口、消防車通道。2.消防安全檢查-商超實(shí)行每日防火巡查制度，由專人負(fù)責(zé)對營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、設(shè)備機(jī)房等重點(diǎn)部位進(jìn)行巡查。巡查內(nèi)容包括消防設(shè)施運(yùn)行情況、用火用電情況、疏散通道暢通情況等。-安全管理部門每周組織一次全面的消防安全檢查，每月聯(lián)合商戶進(jìn)行一次專項(xiàng)消防安全檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，及時(shí)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施，跟蹤督促整改落實(shí)情況。3.用火用電用氣安全管理-商超內(nèi)嚴(yán)禁違規(guī)使用明火，確需動(dòng)火作業(yè)的，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)安全管理部門批準(zhǔn)后方可作業(yè)。動(dòng)火作業(yè)時(shí)，必須配備滅火器材，安排專人監(jiān)護(hù)，確保動(dòng)火安全。-加強(qiáng)用電安全管理，規(guī)范電氣線路敷設(shè)，定期對電氣設(shè)備、線路進(jìn)行檢查和維護(hù)，防止電氣火災(zāi)事故發(fā)生。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電器產(chǎn)品。-加強(qiáng)對燃?xì)庠O(shè)施的安全管理，定期檢查燃?xì)夤艿馈㈤y門等設(shè)施，確保無泄漏。使用燃?xì)獾纳虘舯仨氉袷叵嚓P(guān)安全規(guī)定，確保用氣安全。4.消防安全疏散管理-商超內(nèi)的疏散通道、安全出口必須保持暢通無阻，嚴(yán)禁堆放任何物品。疏散通道和安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。-定期組織員工和商戶進(jìn)行疏散演練，熟悉疏散路線和應(yīng)急逃生方法，提高人員的疏散逃生能力。四、治安安全管理1.人員出入管理-在商超各出入口設(shè)置門禁系統(tǒng)，安排專人負(fù)責(zé)人員和物品的出入檢查。員工、商戶憑工作證或有效證件出入，顧客正常購物出入。-對來訪人員進(jìn)行登記，詢問來訪事由，聯(lián)系被訪人員確認(rèn)后，發(fā)放臨時(shí)出入證，指引其前往目的地。-嚴(yán)禁攜帶易燃易爆、管制刀具等危險(xiǎn)物品進(jìn)入商超。對可疑人員和物品，有權(quán)進(jìn)行檢查和詢問，必要時(shí)報(bào)警處理。2.巡邏安全管理-建立24小時(shí)巡邏制度，安排保安人員對商超內(nèi)外部進(jìn)行不間斷巡邏。巡邏人員應(yīng)按照規(guī)定的巡邏路線和時(shí)間間隔進(jìn)行巡邏，做好巡邏記錄。-巡邏人員在巡邏過程中要注意觀察周圍環(huán)境，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告并采取相應(yīng)措施。對突發(fā)事件要迅速反應(yīng)，保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行處理。3.監(jiān)控系統(tǒng)管理-商超內(nèi)安裝覆蓋全面的監(jiān)控系統(tǒng)，確保營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、停車場、出入口等重點(diǎn)部位無監(jiān)控死角。-安全管理部門安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)控系統(tǒng)的日常運(yùn)行和維護(hù)，保證監(jiān)控設(shè)備正常工作。監(jiān)控錄像保存一定期限，以備查閱。-嚴(yán)禁擅自刪除、篡改監(jiān)控錄像資料，如因工作需要查閱監(jiān)控錄像，須經(jīng)安全管理部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。4.突發(fā)事件應(yīng)急處理-制定各類治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，如盜竊、搶劫、打架斗毆等。明確應(yīng)急處理流程和各部門、人員的職責(zé)分工。-一旦發(fā)生治安突發(fā)事件，現(xiàn)場人員應(yīng)立即報(bào)告安全管理部門，并采取必要的措施控制局面。安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)迅速組織力量趕赴現(xiàn)場進(jìn)行處理，同時(shí)及時(shí)報(bào)警，配合公安機(jī)關(guān)開展工作。五、食品安全管理1.食品經(jīng)營資質(zhì)管理-商戶從事食品經(jīng)營活動(dòng)，必須依法取得食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛。-安全管理部門定期對商戶的食品經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行檢查，確保其合法有效。對無證經(jīng)營或資質(zhì)過期的商戶，責(zé)令其立即停止經(jīng)營活動(dòng)，并依法進(jìn)行處理。2.食品采購與進(jìn)貨查驗(yàn)管理-商戶采購食品必須從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明文件，以及食品進(jìn)貨票據(jù)。-嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對采購的食品進(jìn)行逐批查驗(yàn)，檢查食品的包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，確保所采購的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。-商超建立食品進(jìn)貨臺賬，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存期限不得少于規(guī)定期限。3.食品儲存與銷售管理-食品儲存應(yīng)符合相應(yīng)的溫度、濕度等要求，分類分區(qū)存放，防止交叉污染。食品倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清理和消毒。-商戶在銷售食品時(shí)，應(yīng)確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，并按照規(guī)定的儲存條件進(jìn)行銷售。對臨近保質(zhì)期的食品，應(yīng)進(jìn)行專區(qū)存放，并作出醒目提示。-嚴(yán)禁銷售變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，應(yīng)立即停止銷售，召回已銷售的食品，并及時(shí)報(bào)告安全管理部門和相關(guān)監(jiān)管部門。4.食品加工制作管理（如有餐飲商戶）-餐飲商戶的食品加工制作場所應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等。-食品加工制作人員應(yīng)持有效健康證明上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止食品交叉污染和食物中毒事故發(fā)生。-加強(qiáng)對食品添加劑的管理，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，建立食品添加劑使用臺賬，記錄使用品種、使用量、使用時(shí)間等內(nèi)容。六、設(shè)施設(shè)備安全管理1.特種設(shè)備安全管理-商超內(nèi)的特種設(shè)備，如電梯、鍋爐、壓力容器等，必須按照國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行登記、檢驗(yàn)和維護(hù)保養(yǎng)。-特種設(shè)備的操作人員必須取得相應(yīng)的特種設(shè)備作業(yè)人員證，持證上崗。安全管理部門定期組織特種設(shè)備操作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，確保其具備相應(yīng)的操作技能和安全意識。-制定特種設(shè)備安全管理制度和操作規(guī)程，明確設(shè)備的日常檢查、維護(hù)保養(yǎng)、應(yīng)急處置等要求。安全管理部門定期對特種設(shè)備進(jìn)行檢查，確保設(shè)備安全運(yùn)行。2.電氣設(shè)備安全管理-對商超內(nèi)的電氣設(shè)備，如配電箱、配電柜、照明燈具、插座等，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。-電氣設(shè)備的安裝、維修必須由專業(yè)人員進(jìn)行，嚴(yán)禁非專業(yè)人員擅自操作。在進(jìn)行電氣設(shè)備維修時(shí)，必須嚴(yán)格遵守停電、驗(yàn)電、掛接地線等操作規(guī)程，確保維修人員的人身安全。-加強(qiáng)對電氣設(shè)備運(yùn)行環(huán)境的管理，保持設(shè)備周圍清潔干燥，防止因潮濕、雜物等原因引發(fā)電氣事故。3.消防設(shè)備安全管理-消防設(shè)備的管理已在消防安全管理部分詳細(xì)闡述，此處強(qiáng)調(diào)其與設(shè)施設(shè)備安全管理的關(guān)聯(lián)性。消防設(shè)備作為保障商超安全的重要設(shè)施，其正常運(yùn)行直接關(guān)系到消防安全。-除了定期檢查、維護(hù)和保養(yǎng)外，要建立消防設(shè)備故障報(bào)告和處理機(jī)制。一旦發(fā)現(xiàn)消防設(shè)備出現(xiàn)故障，應(yīng)立即報(bào)告安全管理部門，并安排專業(yè)人員進(jìn)行維修，確保消防設(shè)備隨時(shí)處于可用狀態(tài)。4.其他設(shè)施設(shè)備安全管理-對商超內(nèi)的通風(fēng)系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等其他設(shè)施設(shè)備，建立相應(yīng)的管理制度和維護(hù)計(jì)劃。-定期對這些設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，滿足商超的運(yùn)營需求。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備存在安全隱患，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，防止因設(shè)施設(shè)備故障引發(fā)安全事故。七、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定-制定涵蓋火災(zāi)、地震、爆炸、食品中毒、治安事件等各類突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急救援措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。-各部門和商戶應(yīng)根據(jù)商超總體應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合自身實(shí)際情況，制定相應(yīng)的部門應(yīng)急預(yù)案和商戶應(yīng)急預(yù)案，確保應(yīng)急預(yù)案的針對性和可操作性。2.應(yīng)急演練-安全管理部門定期組織全商超范圍內(nèi)的應(yīng)急演練，包括火災(zāi)逃生演練、地震應(yīng)急避險(xiǎn)演練等，每年不少于規(guī)定次數(shù)。-各部門和商戶應(yīng)積極配合參加應(yīng)急演練，并根據(jù)演練情況總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。-在演練過程中，要注重對員工和商戶應(yīng)急技能的培訓(xùn)，提高其應(yīng)急處置能力和自我保護(hù)意識。3.應(yīng)急物資保障-建立應(yīng)急物資儲備庫，儲備必要的應(yīng)急物資，如滅火器、消防水帶、應(yīng)急照明燈具、防護(hù)用品、急救藥品等。-對應(yīng)急物資進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保其數(shù)量充足、性能良好。根據(jù)應(yīng)急物資的使用情況和有效期，及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充和更新。-明確應(yīng)急物資的調(diào)配和使用原則，在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，能夠迅速、合理地調(diào)配應(yīng)急物資，保障應(yīng)急救援工作的順利進(jìn)行。4.應(yīng)急響應(yīng)與處置-當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場人員應(yīng)立即按照應(yīng)急預(yù)案的要求進(jìn)行報(bào)告，并采取必要的應(yīng)急措施，如組織人員疏散、滅火、現(xiàn)場警戒等。-安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織應(yīng)急救援力量趕赴現(xiàn)場進(jìn)行處置。在應(yīng)急處置過程中，要及時(shí)向上級領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門報(bào)告事件進(jìn)展情況，聽從指揮和協(xié)調(diào)。-突發(fā)事件處置結(jié)束后，要及時(shí)對事件進(jìn)行總結(jié)評估，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。八、安全培訓(xùn)與教育1.新員工入職安全培訓(xùn)-新員工入職時(shí)，安全管理部門應(yīng)組織開展入職安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括商超安全管理制度、安全操作規(guī)程、應(yīng)急逃生方法等。-入職安全培訓(xùn)時(shí)間不得少于規(guī)定學(xué)時(shí)，培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。2.定期安全培訓(xùn)-安全管理部門定期組織全體員工和商戶進(jìn)行安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和更新，如最新的安全法律法規(guī)、安全事故案例分析等。-定期安全培訓(xùn)每季度至少進(jìn)行一次，確保員工和商戶不斷增強(qiáng)安全意識，掌握最新的安全知識和技能。3.專項(xiàng)安全培訓(xùn)-針對特殊崗位和特殊作業(yè)，如電工、電梯操作員、消防設(shè)施操作員等，組織專項(xiàng)安全培訓(xùn)。專項(xiàng)安全培訓(xùn)由專業(yè)人員進(jìn)行授課，培訓(xùn)合格后頒發(fā)相應(yīng)的培訓(xùn)證書。-對新上崗的特殊崗位人員，必須進(jìn)行專門的崗前培訓(xùn)，經(jīng)考核合格取得相應(yīng)資格證書后，方可獨(dú)立上崗作業(yè)。4.商戶安全培訓(xùn)-安全管理部門定期組織商戶進(jìn)行安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消防安全、食品安全、治安安全等方面的知識和技能。-要求商戶對其員工進(jìn)行內(nèi)部安全培訓(xùn)，提高商戶員工的安全意識和操作技能。安全管理部門對商戶員工的安全培訓(xùn)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。九、安全獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度-對在安全管理工作中表現(xiàn)突出的部門、商戶和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、精神獎(jiǎng)勵(lì)等。-符合下列條件之一的部門、商戶和個(gè)人，可給予獎(jiǎng)勵(lì)：-認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全管理制度，在安全管理工作中取得顯著成績的；-及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除重大安全隱患，避免安全事故發(fā)生的；-在安全事故應(yīng)急救援中表現(xiàn)英勇，做出突出貢獻(xiàn)的；-積極參與安全培訓(xùn)和教育活動(dòng)，提出合理化安全建議并被采納，取得良好效果的。2.懲罰制度-對違反安全管理制度的部門、商戶和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰方式包括警告、罰款、停業(yè)整頓、解除合同等。-有下列行為之一的，給予警告并處以一定數(shù)額的罰款：-未按照規(guī)定配備安全設(shè)施和器材的；-未按照規(guī)定進(jìn)行安全檢查和隱患排查的；-員工未按安全操作規(guī)程作業(yè)的；-商戶未按規(guī)定對員工進(jìn)行安全培訓(xùn)的。-有下列行為之一的，責(zé)令停業(yè)整頓并處以較高數(shù)額的罰款：-存在重大安全隱患，經(jīng)責(zé)令整改仍不整改的；-違規(guī)使用明火、私拉亂接電線等嚴(yán)重違反安全規(guī)定的行為