商場消毒間管理制度一、總則1.目的為加強商場消毒間的管理，規(guī)范消毒操作流程，確保商場環(huán)境的衛(wèi)生與安全，有效預(yù)防和控制疾病傳播，保障顧客、員工的健康，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于商場內(nèi)所有消毒間的管理與操作，包括但不限于公共區(qū)域、餐飲區(qū)域、衛(wèi)生間等相關(guān)場所的消毒工作。3.基本原則遵循科學(xué)、規(guī)范、嚴(yán)格、高效的原則，依據(jù)國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，對消毒間進行管理和操作，確保消毒工作達(dá)到預(yù)期效果。二、消毒間設(shè)置與布局1.選址要求消毒間應(yīng)選擇在相對獨立、通風(fēng)良好、便于清潔和操作的區(qū)域，遠(yuǎn)離污染源和人員頻繁流動的通道。與食品加工、銷售區(qū)域保持適當(dāng)距離，防止交叉污染。2.面積與空間根據(jù)商場規(guī)模和消毒需求，合理確定消毒間的面積。消毒間應(yīng)具備足夠的空間，以滿足消毒設(shè)備擺放、消毒物品儲存及操作流程的順暢進行。確保消毒間內(nèi)有足夠的高度，便于懸掛和放置消毒工具及物品。3.布局設(shè)計消毒間應(yīng)分為清潔區(qū)、消毒區(qū)和無菌區(qū)，各區(qū)域之間應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識和物理分隔。清潔區(qū)用于存放清潔工具、待消毒物品等；消毒區(qū)配備消毒設(shè)備，進行物品的消毒處理；無菌區(qū)用于存放已消毒合格的物品。消毒設(shè)備應(yīng)按照工藝流程合理擺放，確保操作方便、高效，避免交叉污染。同時，應(yīng)設(shè)置專門的排水通道，保證消毒廢水能夠及時排出。三、消毒設(shè)備與用品管理1.消毒設(shè)備配備根據(jù)商場不同區(qū)域的消毒需求，配備相應(yīng)的消毒設(shè)備，如紫外線消毒燈、空氣消毒機、噴霧消毒器、高溫消毒柜、洗碗機等。定期對消毒設(shè)備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，消毒效果符合要求。建立消毒設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的型號、購置時間、維修記錄、使用情況等信息。2.消毒用品采購采購的消毒用品必須符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，具有衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明。選擇信譽良好、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，建立合格供應(yīng)商名錄，并定期對供應(yīng)商進行評估和更新。按照商場的消毒需求，合理采購消毒用品，避免積壓和浪費。同時，應(yīng)確保消毒用品的儲存條件符合要求，防止過期、變質(zhì)。3.消毒用品儲存設(shè)立專門的消毒用品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度適宜。消毒用品應(yīng)分類存放，并有明顯的標(biāo)識，避免混淆。易燃、易爆的消毒用品應(yīng)單獨存放，并按照相關(guān)規(guī)定進行管理。定期對消毒用品進行盤點，及時清理過期、變質(zhì)的用品，并做好記錄。四、消毒人員管理1.人員資質(zhì)從事消毒工作的人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，掌握消毒知識和技能，取得相應(yīng)的健康證明和培訓(xùn)合格證書。定期對消毒人員進行健康檢查，確保其身體健康狀況符合消毒工作要求。如發(fā)現(xiàn)患有傳染病或其他不適宜從事消毒工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位。2.崗位職責(zé)消毒人員應(yīng)嚴(yán)格遵守消毒間管理制度和操作規(guī)程，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。負(fù)責(zé)消毒間的日常清潔、消毒設(shè)備的操作與維護、消毒用品的配置與使用等工作。對消毒效果進行監(jiān)測，及時記錄消毒工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并采取措施解決。協(xié)助商場其他部門做好環(huán)境衛(wèi)生消毒工作，提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。3.培訓(xùn)與考核制定消毒人員培訓(xùn)計劃，定期組織培訓(xùn)，內(nèi)容包括消毒知識、操作技能、衛(wèi)生安全等方面。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、實際操作等多種形式，確保培訓(xùn)效果。建立消毒人員考核機制，定期對消毒人員的工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)能力進行考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。五、消毒操作流程1.公共區(qū)域消毒地面消毒：每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，用濕拖把拖地，然后用含有效氯500mg/L的消毒劑溶液進行拖地消毒，作用30分鐘后，用清水沖洗干凈。墻面消毒：定期用含有效氯500mg/L的消毒劑溶液擦拭墻面，重點擦拭人員接觸頻繁的部位，如扶手、開關(guān)等，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。電梯消毒：每日對電梯轎廂進行消毒，用含有效氯500mg/L的消毒劑溶液擦拭電梯內(nèi)壁、按鈕、扶手等部位，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。同時，可在電梯內(nèi)放置消毒紙巾供乘客使用。公共衛(wèi)生間消毒：每日定時對衛(wèi)生間進行消毒，包括洗手池、水龍頭、便器、小便池、門把手等部位。先用清潔劑進行清潔，然后用含有效氯500mg/L的消毒劑溶液擦拭消毒，作用30分鐘后，用清水沖洗干凈。同時，保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，定期更換空氣清新劑。2.餐飲區(qū)域消毒餐具消毒：采用物理消毒（如高溫消毒柜消毒）或化學(xué)消毒（如含氯消毒劑浸泡消毒）的方法對餐具進行消毒。物理消毒時，溫度應(yīng)達(dá)到120℃，時間不少于15分鐘；化學(xué)消毒時，含氯消毒劑濃度應(yīng)達(dá)到250mg/L500mg/L，浸泡時間不少于15分鐘，消毒后用清水沖洗干凈。廚具消毒：每日營業(yè)結(jié)束后，對廚具進行清洗，然后用含有效氯500mg/L的消毒劑溶液擦拭消毒，作用30分鐘后，用清水擦拭干凈。對于耐高溫的廚具，可定期進行高溫消毒。餐飲區(qū)域環(huán)境消毒：每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，用含有效氯500mg/L的消毒劑溶液對餐飲區(qū)域的桌椅、地面、墻面等進行消毒，作用30分鐘后，用清水沖洗或擦拭干凈。同時，保持餐飲區(qū)域通風(fēng)良好。3.特殊情況消毒當(dāng)商場內(nèi)發(fā)生傳染病疫情或疑似疫情時，應(yīng)按照衛(wèi)生防疫部門的要求，加強消毒工作。增加消毒頻次，對重點區(qū)域和部位進行強化消毒，可采用過氧乙酸、過氧化氫等高效消毒劑進行消毒。對受到污染的區(qū)域和物品，應(yīng)立即進行消毒處理。先采用清潔方法去除污染物，然后再進行消毒，消毒劑量和時間應(yīng)適當(dāng)增加。在消毒過程中，應(yīng)做好個人防護，佩戴口罩、手套等防護用品，防止消毒劑對人體造成傷害。六、消毒效果監(jiān)測1.監(jiān)測指標(biāo)對消毒后的環(huán)境和物品進行衛(wèi)生學(xué)監(jiān)測，監(jiān)測指標(biāo)包括細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌等。對消毒設(shè)備的消毒效果進行監(jiān)測，如紫外線消毒燈的輻照強度、空氣消毒機的消毒效果等。2.監(jiān)測方法按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，采用相應(yīng)的監(jiān)測方法進行采樣和檢測。如采用平板暴露法采集空氣樣本，用涂抹法采集物體表面樣本等。定期委托有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)對商場消毒效果進行檢測，確保消毒效果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.結(jié)果分析與處理對監(jiān)測結(jié)果進行及時分析，如發(fā)現(xiàn)消毒效果不符合要求，應(yīng)查找原因，采取針對性措施進行改進。如因消毒設(shè)備故障、消毒用品質(zhì)量問題或消毒操作不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е孪拘Ч患眩瑧?yīng)及時維修設(shè)備、更換消毒用品或加強人員培訓(xùn)，重新進行消毒處理，并再次進行監(jiān)測，直至消毒效果合格。七、消毒記錄與檔案管理1.消毒記錄要求消毒人員應(yīng)認(rèn)真填寫消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒日期、消毒區(qū)域、消毒設(shè)備、消毒用品、消毒濃度、消毒時間、操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)及時、準(zhǔn)確、完整，不得涂改、偽造。記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。2.檔案管理內(nèi)容建立消毒間檔案，檔案內(nèi)容包括消毒間管理制度、消毒設(shè)備檔案、消毒用品采購記錄、消毒人員檔案、消毒操作流程、消毒效果監(jiān)測報告等。定期對消毒間檔案進行整理和歸檔，確保檔案資料的完整性和規(guī)范性。檔案保存期限應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定。八、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督商場管理部門應(yīng)定期對消毒間的管理和消毒工作進行監(jiān)督檢查，確保消毒制度的執(zhí)行和消毒措施的落實。檢查內(nèi)容包括消毒設(shè)備的運行情況、消毒用品的儲存與使用、消毒操作流程的執(zhí)行、消毒記錄的填寫等。對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達(dá)整改通知，要求相關(guān)責(zé)任人限期整改。2.外部監(jiān)