中央廚房用電管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)中央廚房用電管理，確保用電安全，保障生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的正常進(jìn)行，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于中央廚房?jī)?nèi)所有用電設(shè)備、設(shè)施及相關(guān)人員。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將用電安全放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保人員和設(shè)備安全。2.規(guī)范使用原則：所有用電行為必須符合國(guó)家相關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn)和公司規(guī)定，做到規(guī)范操作。3.節(jié)約用電原則：倡導(dǎo)節(jié)約能源，合理使用電力資源，降低能耗成本。二、職責(zé)分工（一）行政部門(mén)1.負(fù)責(zé)制定和完善中央廚房用電管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.定期組織用電安全培訓(xùn)和宣傳教育活動(dòng)，提高員工的安全用電意識(shí)。3.協(xié)調(diào)安排用電設(shè)施的日常維護(hù)、檢修和改造工作。（二）設(shè)備管理部門(mén)1.負(fù)責(zé)中央廚房?jī)?nèi)用電設(shè)備、設(shè)施的選型、采購(gòu)和安裝調(diào)試，確保設(shè)備符合安全用電要求。2.建立用電設(shè)備臺(tái)賬，記錄設(shè)備的型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)置時(shí)間、維護(hù)保養(yǎng)情況等信息。3.制定用電設(shè)備的操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并監(jiān)督執(zhí)行。（三）使用部門(mén)1.負(fù)責(zé)本部門(mén)用電設(shè)備、設(shè)施的日常使用和管理，確保正確使用和安全運(yùn)行。2.對(duì)本部門(mén)員工進(jìn)行用電安全培訓(xùn)，督促員工遵守用電管理制度。3.發(fā)現(xiàn)用電安全隱患及時(shí)報(bào)告，并配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。（四）電工人員1.負(fù)責(zé)中央廚房?jī)?nèi)電氣設(shè)備的安裝、維修、保養(yǎng)和故障排除工作，確保電氣設(shè)備正常運(yùn)行。2.嚴(yán)格遵守電氣安全操作規(guī)程，持證上崗，嚴(yán)禁違規(guī)操作。3.定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行巡檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，并做好記錄。三、用電設(shè)備管理（一）設(shè)備選型與采購(gòu)1.設(shè)備管理部門(mén)在選型和采購(gòu)用電設(shè)備時(shí)，應(yīng)優(yōu)先選擇節(jié)能、高效、安全可靠的產(chǎn)品，并符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。2.采購(gòu)的用電設(shè)備必須具有產(chǎn)品合格證書(shū)、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，確保設(shè)備質(zhì)量符合要求。（二）設(shè)備安裝與調(diào)試1.用電設(shè)備的安裝必須由專(zhuān)業(yè)電工按照電氣安裝規(guī)范進(jìn)行操作，確保安裝牢固、布線合理、接地良好。2.設(shè)備安裝完畢后，必須進(jìn)行調(diào)試和試運(yùn)行，檢查設(shè)備運(yùn)行是否正常，各項(xiàng)性能指標(biāo)是否符合要求。調(diào)試合格后方可投入使用。（三）設(shè)備臺(tái)賬建立1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)建立用電設(shè)備臺(tái)賬，詳細(xì)記錄設(shè)備的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、購(gòu)置時(shí)間、使用部門(mén)、維護(hù)保養(yǎng)情況等信息。2.設(shè)備臺(tái)賬應(yīng)定期更新，確保信息準(zhǔn)確、完整。（四）設(shè)備操作規(guī)程制定1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)根據(jù)用電設(shè)備的特點(diǎn)和使用要求，制定詳細(xì)的操作規(guī)程，明確操作步驟、注意事項(xiàng)和安全要求。2.操作規(guī)程應(yīng)張貼在設(shè)備顯著位置，操作人員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。（五）設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃1.設(shè)備管理部門(mén)應(yīng)制定用電設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。2.維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，確保設(shè)備始終處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，及時(shí)更換老化、損壞的部件，消除安全隱患。（六）設(shè)備報(bào)廢處理1.對(duì)于已損壞無(wú)法修復(fù)或技術(shù)性能落后、能耗高、不符合安全要求的用電設(shè)備，由設(shè)備管理部門(mén)提出報(bào)廢申請(qǐng)。2.報(bào)廢申請(qǐng)經(jīng)公司相關(guān)部門(mén)審核批準(zhǔn)后，按照規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理。報(bào)廢設(shè)備應(yīng)及時(shí)清理，嚴(yán)禁繼續(xù)使用。四、用電安全管理（一）電氣安全檢查1.電工人員應(yīng)定期對(duì)中央廚房?jī)?nèi)的電氣設(shè)備、線路進(jìn)行巡檢，檢查設(shè)備運(yùn)行情況、線路連接是否牢固、接地是否良好等。2.行政部門(mén)應(yīng)組織定期的用電安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)下達(dá)整改通知，責(zé)令相關(guān)部門(mén)限期整改。3.使用部門(mén)應(yīng)每日對(duì)本部門(mén)的用電設(shè)備進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。（二）安全隱患整改1.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的用電安全隱患，責(zé)任部門(mén)應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，確保在規(guī)定時(shí)間內(nèi)消除隱患。2.整改完成后，責(zé)任部門(mén)應(yīng)向行政部門(mén)提交整改報(bào)告，經(jīng)復(fù)查合格后方可銷(xiāo)案。（三）臨時(shí)用電管理1.因工作需要臨時(shí)用電時(shí)，必須提前向行政部門(mén)提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。2.臨時(shí)用電必須由專(zhuān)業(yè)電工進(jìn)行安裝，使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的電氣設(shè)備和電線電纜，嚴(yán)禁私拉亂接。3.臨時(shí)用電結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)拆除臨時(shí)用電設(shè)施，清理現(xiàn)場(chǎng)。（四）電氣火災(zāi)預(yù)防1.加強(qiáng)對(duì)電氣設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，防止因設(shè)備故障引發(fā)電氣火災(zāi)。2.嚴(yán)禁在電氣設(shè)備周?chē)逊乓兹?、易爆物品，保持電氣設(shè)備周?chē)h(huán)境整潔。3.配備必要的滅火器材，如滅火器、滅火砂等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。4.員工應(yīng)熟悉電氣火災(zāi)的撲救方法，掌握基本的滅火技能。（五）安全標(biāo)識(shí)與警示1.在中央廚房?jī)?nèi)的電氣設(shè)備、配電箱、開(kāi)關(guān)箱等位置設(shè)置明顯的安全標(biāo)識(shí)和警示標(biāo)志，提醒員工注意安全。2.安全標(biāo)識(shí)和警示標(biāo)志應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保其清晰、醒目。五、節(jié)約用電管理（一）節(jié)能意識(shí)培養(yǎng)1.行政部門(mén)應(yīng)通過(guò)培訓(xùn)、宣傳等方式，提高員工的節(jié)約用電意識(shí)，倡導(dǎo)綠色辦公理念。2.鼓勵(lì)員工積極參與節(jié)約用電活動(dòng)，提出合理化建議，共同營(yíng)造節(jié)約用電的良好氛圍。（二）照明系統(tǒng)管理1.根據(jù)不同區(qū)域的工作需要，合理設(shè)置照明燈具的開(kāi)關(guān)時(shí)間和亮度，避免長(zhǎng)明燈和過(guò)度照明。2.推廣使用節(jié)能燈具，逐步淘汰高能耗的照明設(shè)備。（三）空調(diào)系統(tǒng)管理1.合理設(shè)置空調(diào)溫度，夏季室內(nèi)溫度不低于26℃，冬季室內(nèi)溫度不高于20℃。2.定期對(duì)空調(diào)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其制冷、制熱效果良好，降低能耗。3.空調(diào)運(yùn)行時(shí)應(yīng)關(guān)閉門(mén)窗，減少室內(nèi)外冷熱交換。（四）其他設(shè)備管理1.對(duì)廚房?jī)?nèi)的大功率用電設(shè)備，如爐灶、蒸箱、烤箱等，應(yīng)合理安排使用時(shí)間，避免集中使用造成電力浪費(fèi)。2.及時(shí)關(guān)閉不用的設(shè)備電源，如電腦、打印機(jī)、飲水機(jī)等，減少待機(jī)能耗。六、用電人員管理（一）安全培訓(xùn)教育1.行政部門(mén)應(yīng)定期組織用電安全培訓(xùn)教育活動(dòng)，提高員工的安全用電知識(shí)和技能。2.新員工入職時(shí)，必須接受用電安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。3.對(duì)從事電氣作業(yè)的人員，必須進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書(shū)后，方可上崗作業(yè)。（二）操作規(guī)范要求1.所有用電人員必須嚴(yán)格遵守電氣安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁違規(guī)操作。2.在操作電氣設(shè)備前，應(yīng)檢查設(shè)備是否正常，確認(rèn)無(wú)誤后方可操作。3.操作過(guò)程中應(yīng)注意觀察設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)停機(jī)處理，并報(bào)告相關(guān)部門(mén)。（三）違