臺(tái)球店衛(wèi)生管理制度總則1.目的為了營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、衛(wèi)生的臺(tái)球環(huán)境，保障顧客的健康和安全，提升臺(tái)球店的整體形象和服務(wù)質(zhì)量，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于[臺(tái)球店具體名稱(chēng)]內(nèi)所有區(qū)域，包括臺(tái)球場(chǎng)地、休息區(qū)、吧臺(tái)、儲(chǔ)物間、衛(wèi)生間等。3.管理職責(zé)店長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)臺(tái)球店衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督與指導(dǎo)，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。衛(wèi)生主管：具體組織實(shí)施衛(wèi)生管理工作，安排日常清潔任務(wù)，檢查衛(wèi)生狀況，及時(shí)處理衛(wèi)生問(wèn)題。員工：按照衛(wèi)生管理制度的要求，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，保持環(huán)境整潔。場(chǎng)地衛(wèi)生管理1.臺(tái)球桌清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用專(zhuān)用的臺(tái)球桌清潔布擦拭臺(tái)球桌臺(tái)面，清除灰塵、污漬和球痕。定期對(duì)臺(tái)球桌進(jìn)行全面清潔，包括清理袋口、邊框等部位，確保臺(tái)球桌的正常使用和美觀。每周至少對(duì)臺(tái)球桌進(jìn)行一次打蠟保養(yǎng)，增加臺(tái)面的光滑度和使用壽命。2.球具清潔顧客使用后的球桿、球等球具，及時(shí)進(jìn)行清潔和消毒。球桿用干凈的毛巾擦拭表面，球用專(zhuān)用的球具清潔劑清洗。定期對(duì)球具進(jìn)行檢查和維護(hù)，如球桿桿頭磨損時(shí)及時(shí)更換，確保球具的性能良好。將清潔消毒后的球具整齊擺放于指定位置，便于顧客取用。3.場(chǎng)地地面清潔營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)對(duì)場(chǎng)地地面進(jìn)行一次清掃，清除散落的臺(tái)球、雜物等。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用濕拖把對(duì)地面進(jìn)行全面拖地，確保地面干凈無(wú)污漬。定期對(duì)地面進(jìn)行打蠟處理，保持地面光亮，減少滑倒風(fēng)險(xiǎn)。4.墻壁與天花板清潔每月對(duì)墻壁和天花板進(jìn)行一次灰塵清掃，清除蜘蛛網(wǎng)和灰塵。如發(fā)現(xiàn)墻壁有污漬或損壞，及時(shí)進(jìn)行清潔和修補(bǔ)，保持墻面整潔美觀。休息區(qū)衛(wèi)生管理1.沙發(fā)與桌椅清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，擦拭沙發(fā)和桌椅表面，清除灰塵和污漬。定期對(duì)沙發(fā)進(jìn)行吸塵和清洗，保持沙發(fā)的清潔和舒適度。檢查桌椅的穩(wěn)固性，如有松動(dòng)及時(shí)維修，確保顧客使用安全。2.茶幾清潔隨時(shí)清理茶幾上的雜物，保持茶幾整潔。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用清潔劑擦拭茶幾表面，去除污漬和水漬。3.垃圾桶清理在休息區(qū)放置垃圾桶，并套上垃圾袋。營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)清理一次垃圾桶內(nèi)的垃圾，保持垃圾不溢出。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將垃圾桶內(nèi)的垃圾全部倒掉，更換新的垃圾袋，確保垃圾桶清潔無(wú)異味。吧臺(tái)衛(wèi)生管理1.吧臺(tái)臺(tái)面清潔營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用干凈的毛巾擦拭吧臺(tái)臺(tái)面，清除水漬、污漬和雜物。定期對(duì)吧臺(tái)進(jìn)行全面清潔，包括擦拭酒架、冷藏設(shè)備等，保持吧臺(tái)整潔有序。2.調(diào)酒設(shè)備清潔每次使用后，及時(shí)清洗調(diào)酒器、酒杯等調(diào)酒設(shè)備，確保設(shè)備干凈衛(wèi)生。定期對(duì)調(diào)酒設(shè)備進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌滋生。3.食品衛(wèi)生管理吧臺(tái)提供的食品應(yīng)保持新鮮、衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守食品儲(chǔ)存和保質(zhì)期規(guī)定。制作食品的工具和容器應(yīng)定期清洗消毒，確保食品安全。儲(chǔ)物間衛(wèi)生管理1.物品擺放整理儲(chǔ)物間內(nèi)的物品應(yīng)分類(lèi)擺放整齊，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和取用。定期對(duì)儲(chǔ)物間進(jìn)行整理，清理過(guò)期或損壞的物品。2.清潔與通風(fēng)每周對(duì)儲(chǔ)物間進(jìn)行一次全面清潔，清除灰塵和雜物。保持儲(chǔ)物間良好的通風(fēng)，防止物品受潮發(fā)霉。衛(wèi)生間衛(wèi)生管理1.便器清潔每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用清潔劑和刷子對(duì)便器進(jìn)行徹底清潔，去除污垢和異味。定期對(duì)便器進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌傳播。2.洗手臺(tái)清潔隨時(shí)保持洗手臺(tái)的清潔，及時(shí)清理水漬和雜物。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用清潔劑擦拭洗手臺(tái)表面，消毒水龍頭等設(shè)施。3.地面清潔營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)對(duì)衛(wèi)生間地面進(jìn)行一次清掃，保持地面干燥無(wú)積水。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用濕拖把對(duì)地面進(jìn)行拖地，并用消毒劑進(jìn)行消毒。4.垃圾桶清理在衛(wèi)生間放置垃圾桶，并套上垃圾袋。營(yíng)業(yè)期間，每隔[X]小時(shí)清理一次垃圾桶內(nèi)的垃圾，保持垃圾不溢出。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將垃圾桶內(nèi)的垃圾全部倒掉，更換新的垃圾袋，確保垃圾桶清潔無(wú)異味。5.衛(wèi)生用品補(bǔ)充及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等衛(wèi)生用品，確保衛(wèi)生間的正常使用。清潔頻率與時(shí)間安排1.日常清潔營(yíng)業(yè)前：完成場(chǎng)地、休息區(qū)、吧臺(tái)、衛(wèi)生間等區(qū)域的初步清潔，包括擦拭臺(tái)面、清掃地面、清理垃圾桶等。營(yíng)業(yè)期間：按照規(guī)定的時(shí)間間隔對(duì)各區(qū)域進(jìn)行巡回清潔，及時(shí)清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)結(jié)束后：對(duì)所有區(qū)域進(jìn)行全面清潔，包括深度清潔臺(tái)球桌、拖地、消毒衛(wèi)生間等，確保次日營(yíng)業(yè)環(huán)境良好。2.定期清潔每周：對(duì)臺(tái)球桌進(jìn)行打蠟保養(yǎng)，全面清潔墻壁和天花板，徹底清洗沙發(fā)和垃圾桶等。每月：對(duì)儲(chǔ)物間進(jìn)行全面整理和清潔，檢查和維護(hù)球具等。每季度：對(duì)店內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行深度清潔和檢查，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查衛(wèi)生主管每天對(duì)店內(nèi)各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表，記錄檢查情況。店長(zhǎng)不定期對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生狀況良好，達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，存在明顯問(wèn)題的，根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰，并責(zé)令限期整改。3.考核結(jié)果應(yīng)用將衛(wèi)生考核結(jié)果與員工績(jī)效掛鉤，作為員工晉升、獎(jiǎng)勵(lì)、評(píng)優(yōu)的重要依據(jù)之一。員工衛(wèi)生培訓(xùn)1.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)范，包括各區(qū)域的清潔流程、消毒方法等。衛(wèi)生意識(shí)和職業(yè)道德教育，培養(yǎng)員工對(duì)衛(wèi)生工作的重視和責(zé)任感。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行講解和示范。在日常工作中，由衛(wèi)生主管進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和培訓(xùn)。3.培訓(xùn)頻率新員工入職時(shí)進(jìn)行入職衛(wèi)生培訓(xùn)，確保其熟悉衛(wèi)生管理制度和工作要求。每月至