職工餐廳宿舍管理制度總則1.目的為了加強(qiáng)公司職工餐廳和宿舍的管理，為職工提供安全、舒適、衛(wèi)生的就餐和住宿環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體職工。3.管理原則遵循以人為本、服務(wù)職工的原則，確保職工餐廳和宿舍管理工作規(guī)范、有序、高效。職工餐廳管理餐廳環(huán)境管理1.衛(wèi)生要求餐廳地面、桌面、門窗等每日清潔，保持干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)雜物。餐具、廚具每餐使用后及時(shí)清洗、消毒，擺放整齊。餐廳垃圾桶每日清理，垃圾日產(chǎn)日清，保持周圍環(huán)境清潔。2.設(shè)施維護(hù)定期檢查餐廳桌椅、電器設(shè)備、照明設(shè)施等，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)修。保持餐廳通風(fēng)良好，溫度適宜，為職工提供舒適的就餐環(huán)境。餐飲服務(wù)管理1.菜品供應(yīng)根據(jù)季節(jié)和職工口味，合理安排菜品供應(yīng)，確保菜品豐富多樣。注重菜品質(zhì)量，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，確保食材新鮮、安全。每周制定菜譜并提前公布，接受職工監(jiān)督。2.就餐秩序職工應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)就餐，遵守餐廳秩序，排隊(duì)打飯，不得插隊(duì)。愛護(hù)餐廳設(shè)施和餐具，不得隨意損壞或帶走。就餐完畢后，將餐具送至指定地點(diǎn)，保持餐桌整潔。食品安全管理1.食品采購(gòu)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂采購(gòu)合同，確保食材質(zhì)量安全。采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、食品檢驗(yàn)合格證明等文件。2.食品加工廚師應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟分開，防止交叉污染。食品加工過程中應(yīng)確保煮熟煮透，避免食物中毒。3.食品儲(chǔ)存設(shè)立專門的食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，分類存放食品，保持倉(cāng)庫(kù)干燥、通風(fēng)。食品應(yīng)隔墻離地存放，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。職工宿舍管理宿舍入住與退房管理1.入住流程新職工入職后，由人事部門統(tǒng)一安排宿舍，并通知職工到宿舍管理部門辦理入住手續(xù)。職工需提交個(gè)人有效身份證件，填寫住宿登記表，領(lǐng)取宿舍鑰匙及相關(guān)物品。2.退房流程職工離職或因其他原因需要退房時(shí)，應(yīng)提前通知宿舍管理部門。退房時(shí)，職工需將宿舍內(nèi)物品清理干凈，鑰匙及相關(guān)物品歸還宿舍管理部門。宿舍管理部門對(duì)宿舍進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)物品損壞或丟失，按照規(guī)定進(jìn)行賠償。宿舍安全管理1.消防安全宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，如電爐、蠟燭等。配備必要的消防器材，如滅火器、消防栓等，并定期檢查維護(hù)，確保其性能良好。職工應(yīng)熟悉消防器材的使用方法和疏散通道，不得在疏散通道堆放物品。2.用電安全宿舍內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不得私拉亂接電線。離開宿舍時(shí)，應(yīng)關(guān)閉電器設(shè)備電源，避免發(fā)生火災(zāi)。3.財(cái)產(chǎn)安全職工應(yīng)妥善保管個(gè)人財(cái)物，貴重物品可交宿舍管理部門代為保管。宿舍管理部門應(yīng)加強(qiáng)巡邏，做好安全防范工作，防止財(cái)物被盜。宿舍衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生職工應(yīng)保持宿舍內(nèi)個(gè)人衛(wèi)生，定期打掃床鋪、桌面等，保持整潔。勤換洗衣物，保持個(gè)人衣物干凈整潔。2.公共區(qū)域衛(wèi)生宿舍公共區(qū)域（如走廊、衛(wèi)生間、洗漱間等）由住宿職工輪流打掃，保持清潔衛(wèi)生。不得在公共區(qū)域亂扔垃圾、亂倒污水，不得隨地吐痰。宿舍紀(jì)律管理1.作息時(shí)間職工應(yīng)遵守宿舍作息時(shí)間，按時(shí)休息，不得在休息時(shí)間大聲喧嘩、播放音樂等影響他人休息。宿舍大門應(yīng)在規(guī)定時(shí)間關(guān)閉，非特殊情況不得晚歸。2.訪客管理職工如有訪客，應(yīng)提前到宿舍管理部門登記，經(jīng)同意后方可進(jìn)入宿舍。訪客應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)離開宿舍，不得留宿。3.禁止行為宿舍內(nèi)禁止賭博、酗酒、打架斗毆等違法違紀(jì)行為。禁止在宿舍內(nèi)從事任何商業(yè)活動(dòng)或存放易燃易爆物品。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制公司成立由人事部門、行政部門等組成的監(jiān)督小組，定期對(duì)職工餐廳和宿舍進(jìn)行檢查。設(shè)立意見箱，接受職工對(duì)餐廳和宿舍管理工作的意見和建議，及時(shí)處理并反饋。2.考核辦法對(duì)餐廳工作人員和宿舍管理人員的工作進(jìn)行考核，考核內(nèi)容包括服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、安全管理等方面。對(duì)違反餐廳和宿舍管理制度的職工進(jìn)行批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重的給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。費(fèi)用管理1.餐廳費(fèi)用職工餐廳的食材采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)、人員工資等費(fèi)用由公司統(tǒng)一承擔(dān)。定期對(duì)餐廳費(fèi)用進(jìn)行核算，確保費(fèi)用合理使用。2.宿舍費(fèi)用職工宿舍的水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)等由住宿職工分?jǐn)偅吭赂鶕?jù)實(shí)際用量進(jìn)行結(jié)算。宿舍設(shè)施的維修費(fèi)用，如屬人為損壞，由責(zé)任人承擔(dān)；如屬自然損壞，由公司承擔(dān)。附則1.本制