裝訂線裝訂線PAGE2第1頁，共3頁江蘇醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院

《中國傳統(tǒng)食品生產(chǎn)與工藝》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共30個(gè)小題，每小題1分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不斷更新和完善。以下哪種檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的更新更能保障消費(fèi)者的健康？（）A.農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)B.重金屬含量標(biāo)準(zhǔn)C.食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)D.微生物指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)2、在農(nóng)業(yè)水資源的可持續(xù)利用方面，以下哪種措施對(duì)于緩解農(nóng)業(yè)用水緊張和保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的長期穩(wěn)定更具戰(zhàn)略意義？（）A.修建大型水庫B.推廣節(jié)水灌溉技術(shù)C.跨區(qū)域調(diào)水D.開采地下水3、在農(nóng)作物的病蟲害防治中，以下哪種防治策略更注重利用生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力？（）A.化學(xué)防治B.生物防治C.物理防治D.農(nóng)業(yè)防治4、在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中，以下哪個(gè)方面的指標(biāo)更能綜合反映農(nóng)業(yè)的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益？（）A.資源利用效率B.環(huán)境質(zhì)量狀況C.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益D.社會(huì)發(fā)展水平5、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)能夠提高生產(chǎn)效率和資源利用率。對(duì)于精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域，以下哪項(xiàng)表述是錯(cuò)誤的？（）A.變量施肥B.精準(zhǔn)灌溉C.精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)技術(shù)只適用于大規(guī)模農(nóng)場(chǎng)D.病蟲害監(jiān)測(cè)和防治6、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的生物多樣性保護(hù)對(duì)于維持生態(tài)服務(wù)功能具有重要意義。以下哪種農(nóng)業(yè)景觀最有利于生物多樣性的保護(hù)？（）A.大規(guī)模單一作物農(nóng)田B.果園C.農(nóng)田防護(hù)林D.養(yǎng)殖小區(qū)7、對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測(cè)，以下哪種檢測(cè)技術(shù)能夠更快速準(zhǔn)確地檢測(cè)出農(nóng)藥殘留？（）A.化學(xué)分析法B.色譜分析法C.免疫分析法D.感官評(píng)價(jià)法8、在農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害的應(yīng)對(duì)措施中，以下哪種措施更側(cè)重于災(zāi)前的預(yù)防和準(zhǔn)備工作？（）A.災(zāi)害預(yù)警B.抗災(zāi)救災(zāi)C.災(zāi)后恢復(fù)D.災(zāi)害評(píng)估9、在農(nóng)業(yè)面源污染治理中，以下哪種生態(tài)溝渠的設(shè)計(jì)更能有效攔截和凈化農(nóng)田排水中的污染物？（）A.植物配置型生態(tài)溝渠B.結(jié)構(gòu)優(yōu)化型生態(tài)溝渠C.復(fù)合功能型生態(tài)溝渠D.以上都是10、對(duì)于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的生物多樣性保護(hù)，以下哪種措施對(duì)于維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)功能最為重要：（）A.建立自然保護(hù)區(qū)B.引入外來物種C.減少農(nóng)藥使用D.開墾荒地11、對(duì)于農(nóng)業(yè)土壤的侵蝕防治，以下哪種措施更能夠長期有效地保持土壤和減少水土流失？（）A.修建梯田B.植樹造林C.建設(shè)攔沙壩D.鏟除植被12、在農(nóng)業(yè)溫室氣體排放的研究中，以下哪種農(nóng)業(yè)活動(dòng)產(chǎn)生的溫室氣體占比較高，需要重點(diǎn)進(jìn)行減排控制？（）A.化肥使用B.家畜養(yǎng)殖C.稻田灌溉D.秸稈焚燒13、對(duì)于提高農(nóng)作物的抗病蟲害能力，以下哪種方法既能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，又能長期有效地保護(hù)農(nóng)作物？（）A.選育抗病蟲害品種B.定期噴灑生物農(nóng)藥C.大量使用化學(xué)肥料增強(qiáng)植株長勢(shì)D.頻繁更換種植的農(nóng)作物種類14、在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)研究中，以下哪種措施能提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量利用效率？（）A.減少食物鏈環(huán)節(jié)B.增加消費(fèi)者數(shù)量C.引入外來物種D.擴(kuò)大農(nóng)田面積15、對(duì)于農(nóng)業(yè)生態(tài)補(bǔ)償?shù)臉?biāo)準(zhǔn)確定，以下哪個(gè)因素更應(yīng)該作為主要參考依據(jù)？（）A.生態(tài)保護(hù)成本B.農(nóng)民收入水平C.政府財(cái)政能力D.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平16、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理對(duì)于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益具有重要作用。在農(nóng)產(chǎn)品營銷中，以下哪種策略最有助于提高品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？（）A.降低價(jià)格B.優(yōu)化包裝C.廣告宣傳D.拓展銷售渠道17、對(duì)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的利益分配機(jī)制，以下哪種方式更能夠保障農(nóng)民的利益并且促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展？（）A.按股分紅B.固定工資C.訂單收購D.以上結(jié)合18、農(nóng)業(yè)灌溉系統(tǒng)的設(shè)計(jì)需要考慮地形、水源和作物需求等因素。對(duì)于山地梯田，以下哪種灌溉系統(tǒng)最為適用？（）A.自流灌溉B.提水灌溉C.噴灌D.滴灌19、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的農(nóng)村能源問題備受關(guān)注。關(guān)于農(nóng)村可再生能源的開發(fā)和利用，以下哪項(xiàng)表述是錯(cuò)誤的？（）A.包括太陽能、風(fēng)能和生物質(zhì)能等B.可以減少對(duì)傳統(tǒng)化石能源的依賴C.農(nóng)村可再生能源的開發(fā)成本很高，不具有可行性D.有利于改善農(nóng)村能源結(jié)構(gòu)和環(huán)境20、當(dāng)研究農(nóng)業(yè)面源污染的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于污染物在水體和土壤中的擴(kuò)散影響最為顯著：（）A.降水B.風(fēng)速C.地形D.土壤質(zhì)地21、農(nóng)產(chǎn)品的貯藏和保鮮技術(shù)對(duì)于減少產(chǎn)后損失至關(guān)重要。對(duì)于易腐爛的水果，以下哪種保鮮方法最能延長其貨架期？（）A.冷藏B.氣調(diào)貯藏C.涂膜保鮮D.輻射保鮮22、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條中，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)的附加值通常最高？（）A.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)B.農(nóng)產(chǎn)品加工C.農(nóng)產(chǎn)品銷售D.農(nóng)資供應(yīng)23、在農(nóng)業(yè)水資源的合理分配中，以下哪種方法更能兼顧不同用水戶的需求和水資源的可持續(xù)利用：（）A.行政分配B.市場(chǎng)調(diào)節(jié)C.按比例分配D.優(yōu)先保障農(nóng)業(yè)用水24、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)需要加強(qiáng)創(chuàng)新能力建設(shè)。以下哪個(gè)是農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)創(chuàng)新能力建設(shè)的主要內(nèi)容？（）A.技術(shù)創(chuàng)新B.管理創(chuàng)新C.營銷創(chuàng)新D.以上都是25、農(nóng)業(yè)微生物在土壤改良和作物生長中發(fā)揮著重要作用。以下哪種微生物能夠固定大氣中的氮?dú)?，為作物提供氮素營養(yǎng)？（）A.根瘤菌B.芽孢桿菌C.酵母菌D.霉菌26、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營銷需要拓展銷售渠道。以下哪個(gè)是拓展農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道的主要方式？（）A.電子商務(wù)平臺(tái)銷售B.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)銷售C.農(nóng)超對(duì)接銷售D.以上都是27、對(duì)于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的溫室氣體減排，以下哪種措施在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中更具有可行性和可操作性：（）A.減少化肥施用B.發(fā)展稻田甲烷減排技術(shù)C.增加土壤碳庫D.推廣低碳農(nóng)業(yè)模式28、農(nóng)業(yè)土壤的微生物群落對(duì)土壤肥力和農(nóng)作物生長有重要作用。以下哪種農(nóng)業(yè)措施更有利于增加土壤微生物的多樣性？（）A.過量使用化肥B.頻繁深耕C.合理輪作D.長期淹水29、對(duì)于農(nóng)業(yè)新技術(shù)的推廣應(yīng)用，以下哪種方式更能夠提高農(nóng)民的接受度和應(yīng)用效果？（）A.技術(shù)培訓(xùn)B.示范基地C.補(bǔ)貼政策D.以上都是30、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是適應(yīng)市場(chǎng)需求和提高農(nóng)業(yè)效益的重要手段。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，以下哪項(xiàng)因素通常不是關(guān)鍵考慮因素？（）A.當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和氣候條件B.市場(chǎng)需求和價(jià)格波動(dòng)C.政府的政策和補(bǔ)貼D.農(nóng)民的個(gè)人喜好和習(xí)慣二、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合策略。2、（本題5分）深入研究農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)平臺(tái)的功能拓展與用戶需求滿足，分析如何根據(jù)農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)的實(shí)際需求，完善平臺(tái)功能，提供個(gè)性化的信息服務(wù)。3、（本題5分）詳細(xì)分析農(nóng)業(yè)信息化在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的重要性，如精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)中的遙感技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理、決策支持和市場(chǎng)流通的促進(jìn)作用。4、（本題5分）分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中的農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展策略。5、（本題5分）分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系的國際標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)與對(duì)策。三、簡答題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）詳細(xì)闡述農(nóng)業(yè)資源環(huán)境承載力的評(píng)估方法、影響因素和調(diào)控策略，分析如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源環(huán)境的可持續(xù)承載。2、（本題5分）農(nóng)業(yè)生態(tài)工程是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。請(qǐng)說明農(nóng)業(yè)生態(tài)工程的原理、設(shè)計(jì)原則和典型的農(nóng)業(yè)生態(tài)工程模式。3、（本題5分）論述農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)體系的構(gòu)建、服務(wù)內(nèi)容和運(yùn)行機(jī)制，分析如何提高農(nóng)業(yè)信息化服務(wù)水平。4、（本題5分）論述農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能流特征和能量轉(zhuǎn)化效率，分析如何通過優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式提高能量利用效率。5、（本題5分）詳細(xì)闡述農(nóng)業(yè)資源的時(shí)空分布特征及其對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，分析如何根據(jù)資源分布優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局。四、案例分析題（