電商酒水考試試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種酒精度數(shù)的白酒不屬于高度酒？（）A.52%volB.38%volC.60%volD.58%vol答案：B2.葡萄酒按照顏色分類不包括（）。A.紅葡萄酒B.白葡萄酒C.粉紅葡萄酒D.黃葡萄酒答案：D3.啤酒的主要原料不包括（）。A.大麥B.啤酒花C.高粱D.水答案：C4.中國著名的清香型白酒產(chǎn)地是（）。A.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)B.四川宜賓C.山西杏花村D.江蘇洋河答案：C5.香檳酒原產(chǎn)于（）。A.法國B.意大利C.德國D.西班牙答案：A6.以下哪種不是常見的雞尾酒基酒？（）A.金酒B.牛奶C.伏特加D.朗姆酒答案：B7.日本清酒的釀造原料主要是（）。A.大米B.小麥C.玉米D.高粱答案：A8.以下哪種酒在橡木桶中陳釀時(shí)間最長？（）A.普通餐酒B.優(yōu)質(zhì)酒C.特級(jí)酒D.中級(jí)酒答案：C9.五糧液屬于（）香型白酒。A.醬香型B.濃香型C.清香型D.米香型答案：B10.下列哪種酒的糖分含量最高？（）A.干型葡萄酒B.半干型葡萄酒C.甜型葡萄酒D.半甜型葡萄酒答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪些是白酒的香型？（）A.醬香型B.濃香型C.兼香型D.芝麻香型E.豉香型答案：ABCDE2.葡萄酒的品評(píng)要素包括（）。A.外觀B.香氣C.口感D.余味E.酒精度答案：ABCD3.啤酒的分類方式有（）。A.按顏色B.按發(fā)酵方式C.按麥芽汁濃度D.按產(chǎn)地E.按是否經(jīng)過殺菌處理答案：ABCE4.以下哪些屬于中國著名的白酒品牌？（）A.茅臺(tái)B.劍南春C.古井貢酒D.西鳳酒E.董酒答案：ABCDE5.以下哪些是購買酒水時(shí)需要考慮的因素？（）A.品牌B.價(jià)格C.口感D.酒精度E.包裝答案：ABCDE6.下列哪些是洋酒的種類？（）A.威士忌B.白蘭地C.龍舌蘭D.金酒E.苦艾酒答案：ABCDE7.影響葡萄酒質(zhì)量的因素有（）。A.葡萄品種B.土壤C.氣候D.釀造工藝E.儲(chǔ)存條件答案：ABCDE8.以下哪些是雞尾酒的調(diào)制方法？（）A.搖和法B.調(diào)和法C.攪和法D.兌和法E.煮和法答案：ABCD9.酒水在電商平臺(tái)銷售時(shí)需要注意（）。A.包裝的安全性B.物流配送C.產(chǎn)品的真?zhèn)蜠.客戶評(píng)價(jià)管理E.價(jià)格的競爭力答案：ABCDE10.以下哪些是清酒的等級(jí)？（）A.純米酒B.本釀造酒C.吟釀酒D.大吟釀酒E.濁酒答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有的葡萄酒都需要橡木桶陳釀。（）答案：錯(cuò)2.白酒的酒精度數(shù)越高，質(zhì)量就越好。（）答案：錯(cuò)3.啤酒是世界上消費(fèi)量最大的酒種。（）答案：對(duì)4.甜型葡萄酒是因?yàn)樘砑恿舜罅康奶遣盘鸬?。（）答案：錯(cuò)5.中國白酒只能用糧食釀造。（）答案：對(duì)6.伏特加一般沒有特殊的香氣。（）答案：對(duì)7.葡萄酒的年份越久品質(zhì)就越高。（）答案：錯(cuò)8.雞尾酒的顏色都很鮮艷。（）答案：錯(cuò)9.電商平臺(tái)上銷售的酒水價(jià)格一定比實(shí)體店便宜。（）答案：錯(cuò)10.日本清酒可以熱飲也可以冷飲。（）答案：對(duì)四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述白酒釀造的基本步驟。答案：白酒釀造基本步驟包括原料處理（如糧食的粉碎等）、蒸煮糖化（將原料蒸煮后糖化）、發(fā)酵（微生物作用）、蒸餾（分離出酒精等成分）、陳釀（在特定容器中存放一定時(shí)間）、勾調(diào)（調(diào)配口感等）。2.說出三種提高葡萄酒銷量的電商營銷手段。答案：一是開展促銷活動(dòng)，如打折、滿減等；二是利用網(wǎng)紅進(jìn)行產(chǎn)品推薦；三是舉辦線上葡萄酒品鑒會(huì)，吸引消費(fèi)者購買。3.啤酒的苦味主要來源于什么？答案：啤酒的苦味主要來源于啤酒花。在釀造過程中，啤酒花中的α-酸異構(gòu)化形成異α-酸，賦予啤酒苦味。4.簡述電商平臺(tái)上酒水包裝設(shè)計(jì)的要點(diǎn)。答案：要點(diǎn)包括保證堅(jiān)固性，防止酒水破損；體現(xiàn)產(chǎn)品特色和品牌形象；符合電商物流要求，方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何防止電商酒水銷售中的假冒偽劣問題。答案：加強(qiáng)與正規(guī)供應(yīng)商合作，嚴(yán)格審核資質(zhì)；采用防偽技術(shù)，如防偽標(biāo)簽等；加強(qiáng)平臺(tái)監(jiān)管，對(duì)違規(guī)商家嚴(yán)厲處罰。2.如何根據(jù)不同消費(fèi)者需求推薦合適的酒水？答案：了解消費(fèi)者的預(yù)算、口味偏好、飲用場合等。例如為預(yù)算低且喜歡甜口味的推薦甜型葡萄酒或低價(jià)白酒等。3.闡述電商酒水