幼兒園年糕館活動方案一、活動主題“品味年糕文化，共享歡樂時光”二、活動背景年糕作為中國傳統(tǒng)美食，有著豐富的文化內(nèi)涵和歷史底蘊。在幼兒園開展年糕館活動，不僅能讓孩子們品嘗到美味的年糕，更能通過親身體驗制作年糕的過程，了解中國傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)孩子們的動手能力、團隊合作精神和對美食的興趣。三、活動目標1.知識與技能目標讓幼兒了解年糕的歷史、種類、制作方法等相關(guān)知識。培養(yǎng)幼兒的動手操作能力，如揉面、搓條、包餡等制作年糕的技能。2.過程與方法目標通過觀察、實踐、討論等活動，讓幼兒親身體驗年糕制作的全過程，提高幼兒的觀察力、想象力和創(chuàng)造力。在活動中引導幼兒學會與同伴合作交流，共同完成任務，培養(yǎng)幼兒的團隊合作精神。3.情感態(tài)度與價值觀目標激發(fā)幼兒對中國傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛，增強幼兒的民族自豪感。讓幼兒在品嘗自己制作的年糕過程中，體驗到成功的喜悅，培養(yǎng)幼兒的自信心和成就感。四、活動時間[具體活動時間]，建議選擇在上午進行，活動時長約為[X]小時。五、活動地點幼兒園內(nèi)的多功能活動室或?qū)挸ǖ慕淌伊?、參與人員全體幼兒、教師七、活動準備1.材料準備糯米粉、粘米粉、水、豆沙餡、紅棗、葡萄干、白糖等制作年糕的原材料。制作年糕所需的工具，如蒸籠、蒸鍋、搟面杖、案板、手套、圍裙、一次性餐盒等。與年糕文化相關(guān)的圖片、視頻資料，用于活動前的導入和活動過程中的講解。2.場地準備將活動場地進行清潔和消毒，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。根據(jù)活動流程和內(nèi)容，合理擺放桌椅、工具和材料，劃分出制作區(qū)、展示區(qū)、品嘗區(qū)等不同功能區(qū)域。3.人員準備教師提前熟悉活動流程和內(nèi)容，掌握制作年糕的方法和技巧，以便在活動過程中能夠給予幼兒正確的指導和幫助。安排足夠數(shù)量的教師負責組織幼兒活動，確保每個幼兒都能參與到活動中來，同時保證活動的安全和秩序。八、活動流程1.活動導入（10分鐘）教師播放一段關(guān)于年糕的視頻，向幼兒介紹年糕的歷史淵源、文化意義和種類等知識，引起幼兒對年糕的興趣。展示不同種類年糕的圖片，引導幼兒觀察年糕的外形、顏色和特點，讓幼兒說一說自己見過或吃過的年糕。2.制作講解（15分鐘）教師向幼兒詳細講解年糕的制作方法和步驟：準備材料：將糯米粉、粘米粉按照一定比例混合，加入適量的水，攪拌成絮狀。揉面：用手將絮狀面團揉成光滑的面團，注意揉面的力度要適中，避免面團過硬或過軟。醒面：將揉好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜，醒面1520分鐘，讓面團更加柔軟有彈性。制作年糕：將醒好的面團分成若干小塊，搓成圓形或橢圓形，再用搟面杖搟成薄片，包入豆沙餡或其他喜歡的餡料，搓成圓柱狀或其他形狀的年糕。蒸制年糕：將包好餡料的年糕放入蒸籠中，用大火蒸1520分鐘，直到年糕熟透。在講解過程中，教師可以結(jié)合圖片和實物進行演示，讓幼兒更加直觀地了解制作過程。3.分組制作（40分鐘）將幼兒分成若干小組，每組[X]人，每組配備一名教師作為指導。教師為每組幼兒發(fā)放制作年糕所需的材料和工具，引導幼兒按照講解的步驟進行制作。在制作過程中，教師要鼓勵幼兒發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作出不同形狀和口味的年糕。提醒幼兒注意安全，如使用刀具、蒸籠時要小心，避免燙傷。同時，引導幼兒保持桌面和地面的整潔，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。4.展示分享（20分鐘）每組幼兒將制作好的年糕放在展示臺上進行展示，教師引導幼兒互相欣賞和評價，說一說自己最喜歡哪組制作的年糕，為什么。請每組幼兒推選一名代表，向大家介紹自己小組制作的年糕的形狀、口味和制作過程中的趣事，鍛煉幼兒的語言表達能力。5.品嘗交流（20分鐘）將蒸好的年糕從蒸籠中取出，放在盤子里，端到品嘗區(qū)。教師為幼兒發(fā)放一次性餐具，讓幼兒品嘗自己制作的年糕。在品嘗過程中，教師引導幼兒交流自己品嘗年糕的感受，如口感、味道等，讓幼兒分享自己的喜悅和滿足。6.活動總結(jié)（15分鐘）教師對本次活動進行總結(jié)，回顧年糕的制作過程和文化內(nèi)涵，表揚幼兒在活動中的積極表現(xiàn)和團隊合作精神。鼓勵幼兒回家后與家人一起分享制作年糕的快樂，將中國傳統(tǒng)文化傳承下去。九、活動延伸1.區(qū)域活動在美工區(qū)投放制作年糕的材料和工具，讓幼兒繼續(xù)進行年糕制作的創(chuàng)意活動，如制作年糕造型的手工、繪制年糕主題的繪畫等。在閱讀區(qū)投放與年糕文化相關(guān)的繪本、圖書，讓幼兒進一步了解年糕的歷史、傳說和制作方法，激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)文化的興趣。2.家園共育請家長在家中與幼兒一起制作年糕，或者讓幼兒參與家庭年夜飯中年糕的制作過程，增進親子關(guān)系，同時讓幼兒更好地感受年糕文化的魅力。鼓勵家長拍攝幼兒在家中制作年糕或品嘗年糕的照片或視頻，分享到班級群中，與其他家長和幼兒共同交流。十、注意事項1.活動前確保所有材料和工具的安全性，對幼兒進行安全教育，提醒幼兒在活動過程中注意安全。2.教師要關(guān)注每個幼兒的活動情況，及時給予指導和幫助，確保每個幼兒都能順利完成年糕制作。3.活動過程中要注意環(huán)境衛(wèi)生，提醒幼兒保持桌面和地面的整潔，制作完成后及時清理垃圾。4.品嘗年糕時要注意適量，避免幼兒因食用過多年糕而引起消化不良。5.活動結(jié)束后，對活動場地