餐飲業(yè)食品安全保障及顧客健康責任協(xié)議書合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯系方式：________________乙方（顧客）：姓名：____________________地址：____________________聯系方式：________________一、協(xié)議雙方的基本信息1.甲方（餐飲企業(yè)）信息甲方作為一家合法經營的餐飲企業(yè)，具備相關的營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，致力于為顧客提供安全、健康的餐飲服務。甲方的經營場所位于[具體地址]，經營面積為[具體面積]，擁有[具體數量]個餐位。甲方的聯系電話為[電話號碼]，聯系郵箱為[郵箱地址]。2.乙方（顧客）信息乙方作為甲方的顧客，愿意在甲方處就餐并享受相關的餐飲服務。乙方的姓名、地址和聯系方式如上述所填，乙方確認其提供的信息真實有效。二、協(xié)議的背景與目的1.背景人們對食品安全和健康的關注度不斷提高，餐飲企業(yè)作為食品的提供者，有責任保證所提供的食品符合安全標準，保障顧客的健康。同時顧客作為食品的消費者，也有義務關注自身的健康，合理選擇食品。為了明確餐飲企業(yè)和顧客在食品安全和健康方面的責任和義務，特簽訂本協(xié)議。2.目的本協(xié)議的目的在于加強餐飲企業(yè)的食品安全管理，提高食品質量，保障顧客的身體健康和合法權益，促進餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。三、食品安全標準與要求1.食品原材料的采購標準甲方應嚴格按照國家相關法律法規(guī)和標準，選擇具有合法資質的供應商采購食品原材料。采購的食品原材料應符合新鮮、無變質、無異味、無農藥殘留等質量要求。甲方應要求供應商提供相關的產品合格證明、檢驗報告等文件，并建立食品原材料采購臺賬，如實記錄采購的食品原材料的名稱、規(guī)格、數量、生產日期、保質期、供應商名稱及聯系方式等信息。2.食品加工與制作的衛(wèi)生標準甲方應按照國家相關法律法規(guī)和標準，建立食品加工與制作的衛(wèi)生管理制度，保證食品加工與制作過程的衛(wèi)生安全。食品加工與制作人員應持有有效的健康證明，嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，保持個人衛(wèi)生。加工場所應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒，防止交叉污染。食品加工與制作過程中應嚴格控制食品添加劑的使用，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。3.食品儲存與運輸的要求甲方應按照食品的特性和要求，選擇合適的儲存和運輸方式，保證食品在儲存和運輸過程中的質量安全。儲存食品的場所應保持干燥、通風、防潮，溫度和濕度應符合食品儲存的要求。運輸食品的車輛應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒，運輸過程中應采取措施防止食品受到污染和變質。四、顧客健康責任與權益1.顧客的健康責任乙方應自覺遵守國家相關法律法規(guī)和衛(wèi)生要求，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。乙方在就餐時應注意食品的選擇和食用方式，避免食用過期、變質、不潔的食品。乙方如有食物過敏等特殊情況，應在就餐前告知甲方，以便甲方采取相應的措施。2.顧客的權益保障乙方有權要求甲方提供符合安全標準的食品和優(yōu)質的餐飲服務。乙方如發(fā)覺食品存在質量問題或安全隱患，有權向甲方提出異議，并要求甲方采取相應的解決措施。乙方如因食用甲方提供的食品而導致身體不適或健康損害，有權要求甲方承擔相應的賠償責任。五、餐飲企業(yè)的責任與義務1.提供安全食品的義務甲方應保證所提供的食品符合國家相關法律法規(guī)和標準的要求，不存在質量問題和安全隱患。甲方應根據乙方的需求和要求，提供多樣化的食品選擇，并保證食品的口感和質量。甲方如發(fā)覺所提供的食品存在質量問題或安全隱患，應立即停止銷售，并采取相應的召回措施。2.員工健康與衛(wèi)生管理甲方應建立員工健康管理制度，定期組織員工進行健康檢查，保證員工身體健康。員工應持有有效的健康證明，上崗前應接受衛(wèi)生知識培訓，掌握基本的衛(wèi)生知識和操作技能。甲方應加強員工的個人衛(wèi)生管理，要求員工保持良好的個人衛(wèi)生習慣，穿戴整潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。3.食品安全培訓與教育甲方應定期組織員工進行食品安全培訓與教育，提高員工的食品安全意識和操作技能。培訓內容應包括食品安全法律法規(guī)、衛(wèi)生知識、操作規(guī)程、應急預案等方面的內容。甲方應建立培訓檔案，如實記錄員工的培訓情況和考核結果。六、食品安全監(jiān)督與檢查1.內部監(jiān)督機制甲方應建立健全內部食品安全監(jiān)督機制，定期對食品原材料的采購、加工與制作、儲存與運輸等環(huán)節(jié)進行檢查和評估。內部監(jiān)督人員應具備相關的專業(yè)知識和技能，嚴格按照監(jiān)督程序和標準進行檢查和評估。甲方應及時發(fā)覺和糾正存在的問題，采取有效的措施加以改進，保證食品安全管理工作的有效實施。2.顧客監(jiān)督權利乙方有權對甲方的食品安全管理工作進行監(jiān)督，提出意見和建議。甲方應設立顧客投訴渠道，及時處理乙方的投訴和建議，并將處理結果反饋給乙方。甲方應定期邀請乙方代表參與食品安全監(jiān)督檢查工作，聽取乙方的意見和建議，不斷改進食品安全管理工作。3.第三方檢測與評估甲方應定期委托具有資質的第三方檢測機構對食品進行檢測，保證食品符合國家相關法律法規(guī)和標準的要求。第三方檢測機構應具備相關的檢測資質和能力，嚴格按照檢測標準和程序進行檢測。甲方應及時將檢測結果向乙方公示，如檢測結果不合格，應立即采取相應的整改措施，并將整改情況向乙方通報。七、食品安全處理1.報告與處理流程如發(fā)生食品安全，甲方應立即采取措施，防止擴大，并及時向當地食品藥品監(jiān)督管理部門報告。甲方應按照食品藥品監(jiān)督管理部門的要求，配合進行調查和處理，如實提供相關的信息和資料。甲方應及時對原因進行分析和評估，制定相應的整改措施，防止類似的再次發(fā)生。2.責任認定與賠償根據調查結果，如甲方對的發(fā)生負有責任，甲方應承擔相應的賠償責任，包括乙方的醫(yī)療費、誤工費、護理費、交通費、住宿費、住院伙食補助費、必要的營養(yǎng)費等。如乙方對的發(fā)生也負有一定的責任，應根據責任的大小，相應減輕甲方的賠償責任。雙方如對責任認定和賠償金額存在爭議，應通過協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向當地人民法院提起訴訟。3.危機公關與應對措施如發(fā)生食品安全，甲方應及時啟動危機公關預案，采取有效的措施，消除不良影響，恢復公眾對甲方的信任。甲方應及時向社會公眾發(fā)布的真相和處理情況，避免謠言和不實信息的傳播。甲方應積極與媒體溝通，爭取媒體的支持和理解，共同營造良好的輿論環(huán)境。八、協(xié)議的變更與解除1.變更的條件與程序本協(xié)議的任何變更或補充須經雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導致本協(xié)議的部分條款無法履行，雙方應根據法律法規(guī)的規(guī)定或不可抗力的影響，協(xié)商變更或解除本協(xié)議的相關條款。2.解除的情形與后果如甲方違反本協(xié)議的約定，提供不符合安全標準的食品，乙方有權解除本協(xié)議，并要求甲方承擔相應的違約責任。如乙方違反本協(xié)議的約定，未履行顧客的健康責任，甲方有權解除本協(xié)議，并要求乙方承擔相應的違約責任。本協(xié)議解除后，雙方應按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定，妥善處理相關事宜。九、違約責任與爭議解決1.違約責任的認定與承擔雙方應嚴格履行本協(xié)議的約定，如一方違反本協(xié)議的約定，應承擔相應的違約責任。違約責任的承擔方式包括但不限于賠償損失、支付違約金、繼續(xù)履行等。如雙方對違約責任的認定和承擔存在爭議，應通過協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向當地人民法院提起訴訟。2.爭議解決的方式與途徑本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向當地人民法院提起訴訟。訴訟期間，雙方應繼續(xù)履行本協(xié)議中不涉及爭議的其他條款。十、法律適用與管轄1.適用的法律法規(guī)本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國相關法律法規(guī)的規(guī)定。如本協(xié)議的約定與法律法規(guī)的規(guī)定不一致，應以法律法規(guī)的規(guī)定為準。2.管轄法院的確定雙方如因本協(xié)議的履行發(fā)生爭議，應向甲方所在地的人民法院提起訴訟。十一、協(xié)議的有效期與續(xù)簽1.協(xié)議的有效期本協(xié)議的有效期為自[協(xié)議生效日期]起至[協(xié)議終止日期]止。本協(xié)議期滿后，如雙方無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[延續(xù)期限]。2.續(xù)簽的條件與程序本協(xié)議期滿前，雙方應協(xié)商是否續(xù)簽本協(xié)議。如雙方同意續(xù)簽，應在本協(xié)議期滿前[提前期限]簽訂書面續(xù)簽協(xié)議。續(xù)簽協(xié)議的內容應與本協(xié)議的內容一致，如有變更，應經雙方協(xié)商一致，并在續(xù)簽協(xié)議中予以明確。十二、其他條款1.保密條款雙方應對在本協(xié)議簽訂和履行過程中知悉的對方的商業(yè)秘密、技術秘密和個人隱私等信息予以保密，未經對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起至本協(xié)議終止之日起[保密期限]。2.通知與送達條款雙方在本協(xié)議履行過程中需要通知對方的事項，應通過書面形式通知對方。通知的送達方式包括但不限于直接送達、郵寄送達、郵件送達等。如一方變更通知的送達地址或聯系方式，應提前[提前期限]書面通知對方，否則，因通知送達地址或聯系方式變更而導致通知無法送達的后果由變更方承擔。十三、附則1