揚州飯店活動策劃方案一、活動主題“品味揚州韻，暢享美食情”二、活動目的1.提升揚州飯店的品牌知名度和美譽度，吸引更多新顧客，增加顧客忠誠度。2.促進餐飲銷售，提高營業(yè)收入，通過活動期間的優(yōu)惠和特色菜品推廣，吸引顧客前來消費。3.增強與顧客的互動和溝通，收集顧客反饋，為飯店的菜品研發(fā)、服務改進提供依據(jù)。三、活動時間[具體活動時間區(qū)間，例如：X月X日X月X日]四、活動地點揚州飯店店內及相關活動場地五、目標受眾1.本地居民：追求美食體驗，注重生活品質，對揚州特色美食有濃厚興趣。2.外地游客：來揚州旅游，希望品嘗地道揚州菜，感受當?shù)仫嬍澄幕?.商務宴請人群：有商務接待需求，注重飯店的環(huán)境和菜品質量。六、活動內容與形式（一）美食體驗活動1.揚州特色菜品展示與品嘗在飯店大堂設置特色菜品展示區(qū)，展示揚州經(jīng)典名菜如獅子頭、揚州炒飯、鹽水鵝等的制作過程和成品。活動期間，推出特色菜品試吃活動，顧客可以免費品嘗部分特色菜品，引導顧客了解和嘗試揚州美食。2.美食文化講座邀請揚州美食文化專家舉辦美食文化講座，介紹揚州菜的歷史淵源、發(fā)展歷程、烹飪技巧和文化內涵。講座時間安排在活動期間的特定時間段，地點設在飯店的多功能廳，顧客可以免費參加，通過講座深入了解揚州美食文化。（二）優(yōu)惠促銷活動1.菜品折扣活動期間，推出部分特色菜品和套餐的折扣優(yōu)惠。例如，經(jīng)典揚州菜套餐可享受[X]折優(yōu)惠，吸引顧客嘗試不同菜品組合。針對特定時間段（如午餐時段或晚餐特定時間段），推出限時特價菜品，以吸引更多顧客在不同時間段前來就餐。2.消費滿減設定消費滿減額度，如消費滿[X]元減[X]元，滿[X]元減[X]元等，鼓勵顧客增加消費金額。消費滿減活動可與其他優(yōu)惠活動疊加使用，提高優(yōu)惠力度，吸引顧客消費。3.贈品活動凡在活動期間消費的顧客，每桌可贈送一份揚州特色小吃或精美禮品，如揚州醬菜、牛皮糖等，增加顧客的消費附加值。消費達到一定金額的顧客，可額外獲得飯店定制的紀念品或優(yōu)惠券，用于下次消費，提高顧客的復購率。（三）互動體驗活動1.廚藝DIY活動舉辦揚州菜廚藝DIY活動，邀請專業(yè)廚師現(xiàn)場指導，顧客可以親手制作簡單的揚州菜品，如揚州炒飯或涼拌黃瓜等?；顒影才旁谥苣┗蛱囟ü?jié)假日，每次活動限定參與人數(shù)，顧客需提前報名。參與活動的顧客在制作完成后可將自己的作品帶走品嘗，同時還能獲得飯店頒發(fā)的“廚藝小能手”證書和小禮品。2.美食攝影比賽發(fā)起“揚州飯店美食攝影比賽”，鼓勵顧客在活動期間拍攝在飯店內用餐的美食照片，并分享到社交媒體平臺上，帶上指定的話題標簽和飯店定位?；顒咏Y束后，根據(jù)照片的點贊數(shù)、評論數(shù)等評選出一、二、三等獎及優(yōu)秀獎若干名，獲獎者可獲得飯店提供的免費餐飲券、禮品或其他獎勵。通過美食攝影比賽，擴大活動的傳播范圍，吸引更多潛在顧客關注揚州飯店。（四）主題裝飾與氛圍營造1.店內環(huán)境布置在飯店入口處設置活動主題拱門或海報，營造活動氛圍。在大堂、餐廳等區(qū)域懸掛揚州特色的燈籠、字畫等裝飾品，展示揚州的文化元素。根據(jù)不同的活動區(qū)域和主題，擺放相應的綠植和花卉，打造舒適、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。2.音樂與燈光效果活動期間，在店內播放輕柔的揚州傳統(tǒng)音樂，如古箏曲、揚劇等，讓顧客在就餐過程中感受揚州的文化韻味。調整餐廳的燈光亮度和顏色，營造溫馨、浪漫的就餐氛圍。例如，在晚餐時段，將燈光調暗，增加暖色調燈光，突出菜品的色澤和質感。七、活動宣傳推廣（一）線上宣傳1.社交媒體平臺利用微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺發(fā)布活動信息、圖片、視頻等內容，吸引用戶關注和分享。制作活動專屬的宣傳海報和短視頻，突出活動亮點和優(yōu)惠信息，在社交媒體平臺上進行推廣。與本地知名的美食博主、生活類博主合作，邀請他們到店體驗活動，并在其社交媒體賬號上發(fā)布活動體驗內容，借助博主的影響力擴大活動傳播范圍。2.在線旅游平臺在攜程、去哪兒、大眾點評等在線旅游平臺上發(fā)布活動信息和優(yōu)惠套餐，吸引外地游客預訂。利用在線旅游平臺的推廣工具，如直通車、廣告位等，提高活動在平臺上的曝光率，吸引更多潛在顧客。（二）線下宣傳1.傳單發(fā)放在揚州本地的繁華商圈、社區(qū)、學校、寫字樓等地發(fā)放活動傳單，傳單設計要突出活動主題、優(yōu)惠信息和參與方式，吸引路人關注。與周邊商家合作，如超市、電影院、咖啡館等，在其店內放置活動傳單，擴大宣傳范圍。2.異業(yè)合作與揚州本地的旅行社、酒店、景點等機構合作，互相宣傳推廣。例如，旅行社可以將揚州飯店的活動作為旅游線路的一部分推薦給游客，飯店則為旅行社提供一定的合作優(yōu)惠；酒店可以在客房內放置揚州飯店的活動宣傳資料，飯店為酒店住客提供餐飲優(yōu)惠等。與本地企業(yè)合作，開展商務宴請合作活動，向企業(yè)客戶宣傳揚州飯店的活動優(yōu)惠，吸引企業(yè)舉辦商務宴請活動。八、活動執(zhí)行安排（一）活動籌備階段（活動前[X]天）1.成立活動策劃執(zhí)行小組，明確各成員的職責和分工，確保活動籌備工作有序進行。2.完成活動所需的物料準備，如特色菜品展示道具、講座設備、宣傳海報、傳單、獎品、贈品等。3.對飯店員工進行活動培訓，包括活動內容、優(yōu)惠政策、服務流程等方面的培訓，確保員工能夠準確、熱情地為顧客提供服務。4.完成活動場地的布置和裝飾，按照活動設計方案營造出相應的活動氛圍。5.與合作的美食博主、旅行社、酒店等機構溝通協(xié)調，確保合作事宜落實到位。（二）活動預熱階段（活動前[X][X]天）1.在社交媒體平臺上發(fā)布活動預告信息，包括活動主題、時間、內容、優(yōu)惠信息等，吸引用戶關注。2.開始發(fā)放活動傳單，在目標區(qū)域進行線下宣傳推廣。3.與在線旅游平臺合作，上線活動優(yōu)惠套餐，吸引外地游客預訂。（三）活動進行階段（活動期間）1.按照活動方案執(zhí)行各項活動內容，確?；顒禹樌M行。2.安排專人負責活動現(xiàn)場的秩序維護和顧客服務，及時解決顧客遇到的問題。3.收集顧客對活動的反饋意見，包括菜品口味、服務質量、活動體驗等方面的評價，以便活動結束后進行總結和改進。4.對活動期間的銷售數(shù)據(jù)進行實時監(jiān)控和分析，根據(jù)銷售情況及時調整活動策略，如優(yōu)化菜品組合、調整優(yōu)惠力度等。（四）活動收尾階段（活動結束后[X]天）1.對活動現(xiàn)場進行清理和整理，恢復飯店的正常營業(yè)環(huán)境。2.統(tǒng)計活動期間的各項數(shù)據(jù)，包括參與人數(shù)、銷售額、顧客反饋等，對活動效果進行評估和總結。3.根據(jù)活動評估結果，總結經(jīng)驗教訓，為今后的活動策劃和飯店經(jīng)營提供參考。4.對在美食攝影比賽中獲獎的顧客進行頒獎，并在社交媒體平臺上公布獲獎名單，擴大活動影響力。九、活動預算活動預算主要包括以下幾個方面：（一）物料費用1.特色菜品展示道具：[X]元2.宣傳海報制作：[X]元3.傳單印刷：[X]元4.獎品、贈品：[X]元5.活動裝飾用品（燈籠、字畫、綠植等）：[X]元6.講座設備租賃：[X]元（二）人員費用1.活動策劃執(zhí)行小組成員的勞務費用：[X]元2.廚師指導費用（廚藝DIY活動）：[X]元（三）營銷推廣費用1.社交媒體平臺推廣費用（廣告投放、與博主合作等）：[X]元2.在線旅游平臺推廣費用：[X]元3.線下傳單發(fā)放人工費用：[X]元（四）其他費用1.活動期間的水電費：[X]元2.不可預見費用：[X]元總預算：[X]元十、活動效果評估1.通過對比活動前后的客流量、銷售額等數(shù)據(jù)，評估活動對餐飲銷售的促進效果。2.收集顧客的反饋意見，通過問卷調查、在線評論、現(xiàn)場訪談等方式，了解顧客對活動內容、菜品質量、服務水平等方面的滿意度，評估活動對顧客滿