揚(yáng)州飯店活動(dòng)策劃方案一、活動(dòng)主題“品味揚(yáng)州韻，暢享美食情”二、活動(dòng)目的1.提升揚(yáng)州飯店的品牌知名度和美譽(yù)度，吸引更多新顧客，增加顧客忠誠(chéng)度。2.促進(jìn)餐飲銷售，提高營(yíng)業(yè)收入，通過(guò)活動(dòng)期間的優(yōu)惠和特色菜品推廣，吸引顧客前來(lái)消費(fèi)。3.增強(qiáng)與顧客的互動(dòng)和溝通，收集顧客反饋，為飯店的菜品研發(fā)、服務(wù)改進(jìn)提供依據(jù)。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間區(qū)間，例如：X月X日X月X日]四、活動(dòng)地點(diǎn)揚(yáng)州飯店店內(nèi)及相關(guān)活動(dòng)場(chǎng)地五、目標(biāo)受眾1.本地居民：追求美食體驗(yàn)，注重生活品質(zhì)，對(duì)揚(yáng)州特色美食有濃厚興趣。2.外地游客：來(lái)?yè)P(yáng)州旅游，希望品嘗地道揚(yáng)州菜，感受當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?.商務(wù)宴請(qǐng)人群：有商務(wù)接待需求，注重飯店的環(huán)境和菜品質(zhì)量。六、活動(dòng)內(nèi)容與形式（一）美食體驗(yàn)活動(dòng)1.揚(yáng)州特色菜品展示與品嘗在飯店大堂設(shè)置特色菜品展示區(qū)，展示揚(yáng)州經(jīng)典名菜如獅子頭、揚(yáng)州炒飯、鹽水鵝等的制作過(guò)程和成品。活動(dòng)期間，推出特色菜品試吃活動(dòng)，顧客可以免費(fèi)品嘗部分特色菜品，引導(dǎo)顧客了解和嘗試揚(yáng)州美食。2.美食文化講座邀請(qǐng)揚(yáng)州美食文化專家舉辦美食文化講座，介紹揚(yáng)州菜的歷史淵源、發(fā)展歷程、烹飪技巧和文化內(nèi)涵。講座時(shí)間安排在活動(dòng)期間的特定時(shí)間段，地點(diǎn)設(shè)在飯店的多功能廳，顧客可以免費(fèi)參加，通過(guò)講座深入了解揚(yáng)州美食文化。（二）優(yōu)惠促銷活動(dòng)1.菜品折扣活動(dòng)期間，推出部分特色菜品和套餐的折扣優(yōu)惠。例如，經(jīng)典揚(yáng)州菜套餐可享受[X]折優(yōu)惠，吸引顧客嘗試不同菜品組合。針對(duì)特定時(shí)間段（如午餐時(shí)段或晚餐特定時(shí)間段），推出限時(shí)特價(jià)菜品，以吸引更多顧客在不同時(shí)間段前來(lái)就餐。2.消費(fèi)滿減設(shè)定消費(fèi)滿減額度，如消費(fèi)滿[X]元減[X]元，滿[X]元減[X]元等，鼓勵(lì)顧客增加消費(fèi)金額。消費(fèi)滿減活動(dòng)可與其他優(yōu)惠活動(dòng)疊加使用，提高優(yōu)惠力度，吸引顧客消費(fèi)。3.贈(zèng)品活動(dòng)凡在活動(dòng)期間消費(fèi)的顧客，每桌可贈(zèng)送一份揚(yáng)州特色小吃或精美禮品，如揚(yáng)州醬菜、牛皮糖等，增加顧客的消費(fèi)附加值。消費(fèi)達(dá)到一定金額的顧客，可額外獲得飯店定制的紀(jì)念品或優(yōu)惠券，用于下次消費(fèi)，提高顧客的復(fù)購(gòu)率。（三）互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)1.廚藝DIY活動(dòng)舉辦揚(yáng)州菜廚藝DIY活動(dòng)，邀請(qǐng)專業(yè)廚師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，顧客可以親手制作簡(jiǎn)單的揚(yáng)州菜品，如揚(yáng)州炒飯或涼拌黃瓜等?；顒?dòng)安排在周末或特定節(jié)假日，每次活動(dòng)限定參與人數(shù)，顧客需提前報(bào)名。參與活動(dòng)的顧客在制作完成后可將自己的作品帶走品嘗，同時(shí)還能獲得飯店頒發(fā)的“廚藝小能手”證書(shū)和小禮品。2.美食攝影比賽發(fā)起“揚(yáng)州飯店美食攝影比賽”，鼓勵(lì)顧客在活動(dòng)期間拍攝在飯店內(nèi)用餐的美食照片，并分享到社交媒體平臺(tái)上，帶上指定的話題標(biāo)簽和飯店定位?；顒?dòng)結(jié)束后，根據(jù)照片的點(diǎn)贊數(shù)、評(píng)論數(shù)等評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名，獲獎(jiǎng)?wù)呖色@得飯店提供的免費(fèi)餐飲券、禮品或其他獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)美食攝影比賽，擴(kuò)大活動(dòng)的傳播范圍，吸引更多潛在顧客關(guān)注揚(yáng)州飯店。（四）主題裝飾與氛圍營(yíng)造1.店內(nèi)環(huán)境布置在飯店入口處設(shè)置活動(dòng)主題拱門或海報(bào)，營(yíng)造活動(dòng)氛圍。在大堂、餐廳等區(qū)域懸掛揚(yáng)州特色的燈籠、字畫(huà)等裝飾品，展示揚(yáng)州的文化元素。根據(jù)不同的活動(dòng)區(qū)域和主題，擺放相應(yīng)的綠植和花卉，打造舒適、優(yōu)雅的就餐環(huán)境。2.音樂(lè)與燈光效果活動(dòng)期間，在店內(nèi)播放輕柔的揚(yáng)州傳統(tǒng)音樂(lè)，如古箏曲、揚(yáng)劇等，讓顧客在就餐過(guò)程中感受揚(yáng)州的文化韻味。調(diào)整餐廳的燈光亮度和顏色，營(yíng)造溫馨、浪漫的就餐氛圍。例如，在晚餐時(shí)段，將燈光調(diào)暗，增加暖色調(diào)燈光，突出菜品的色澤和質(zhì)感。七、活動(dòng)宣傳推廣（一）線上宣傳1.社交媒體平臺(tái)利用微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息、圖片、視頻等內(nèi)容，吸引用戶關(guān)注和分享。制作活動(dòng)專屬的宣傳海報(bào)和短視頻，突出活動(dòng)亮點(diǎn)和優(yōu)惠信息，在社交媒體平臺(tái)上進(jìn)行推廣。與本地知名的美食博主、生活類博主合作，邀請(qǐng)他們到店體驗(yàn)活動(dòng)，并在其社交媒體賬號(hào)上發(fā)布活動(dòng)體驗(yàn)內(nèi)容，借助博主的影響力擴(kuò)大活動(dòng)傳播范圍。2.在線旅游平臺(tái)在攜程、去哪兒、大眾點(diǎn)評(píng)等在線旅游平臺(tái)上發(fā)布活動(dòng)信息和優(yōu)惠套餐，吸引外地游客預(yù)訂。利用在線旅游平臺(tái)的推廣工具，如直通車、廣告位等，提高活動(dòng)在平臺(tái)上的曝光率，吸引更多潛在顧客。（二）線下宣傳1.傳單發(fā)放在揚(yáng)州本地的繁華商圈、社區(qū)、學(xué)校、寫(xiě)字樓等地發(fā)放活動(dòng)傳單，傳單設(shè)計(jì)要突出活動(dòng)主題、優(yōu)惠信息和參與方式，吸引路人關(guān)注。與周邊商家合作，如超市、電影院、咖啡館等，在其店內(nèi)放置活動(dòng)傳單，擴(kuò)大宣傳范圍。2.異業(yè)合作與揚(yáng)州本地的旅行社、酒店、景點(diǎn)等機(jī)構(gòu)合作，互相宣傳推廣。例如，旅行社可以將揚(yáng)州飯店的活動(dòng)作為旅游線路的一部分推薦給游客，飯店則為旅行社提供一定的合作優(yōu)惠；酒店可以在客房?jī)?nèi)放置揚(yáng)州飯店的活動(dòng)宣傳資料，飯店為酒店住客提供餐飲優(yōu)惠等。與本地企業(yè)合作，開(kāi)展商務(wù)宴請(qǐng)合作活動(dòng)，向企業(yè)客戶宣傳揚(yáng)州飯店的活動(dòng)優(yōu)惠，吸引企業(yè)舉辦商務(wù)宴請(qǐng)活動(dòng)。八、活動(dòng)執(zhí)行安排（一）活動(dòng)籌備階段（活動(dòng)前[X]天）1.成立活動(dòng)策劃執(zhí)行小組，明確各成員的職責(zé)和分工，確?；顒?dòng)籌備工作有序進(jìn)行。2.完成活動(dòng)所需的物料準(zhǔn)備，如特色菜品展示道具、講座設(shè)備、宣傳海報(bào)、傳單、獎(jiǎng)品、贈(zèng)品等。3.對(duì)飯店員工進(jìn)行活動(dòng)培訓(xùn)，包括活動(dòng)內(nèi)容、優(yōu)惠政策、服務(wù)流程等方面的培訓(xùn)，確保員工能夠準(zhǔn)確、熱情地為顧客提供服務(wù)。4.完成活動(dòng)場(chǎng)地的布置和裝飾，按照活動(dòng)設(shè)計(jì)方案營(yíng)造出相應(yīng)的活動(dòng)氛圍。5.與合作的美食博主、旅行社、酒店等機(jī)構(gòu)溝通協(xié)調(diào)，確保合作事宜落實(shí)到位。（二）活動(dòng)預(yù)熱階段（活動(dòng)前[X][X]天）1.在社交媒體平臺(tái)上發(fā)布活動(dòng)預(yù)告信息，包括活動(dòng)主題、時(shí)間、內(nèi)容、優(yōu)惠信息等，吸引用戶關(guān)注。2.開(kāi)始發(fā)放活動(dòng)傳單，在目標(biāo)區(qū)域進(jìn)行線下宣傳推廣。3.與在線旅游平臺(tái)合作，上線活動(dòng)優(yōu)惠套餐，吸引外地游客預(yù)訂。（三）活動(dòng)進(jìn)行階段（活動(dòng)期間）1.按照活動(dòng)方案執(zhí)行各項(xiàng)活動(dòng)內(nèi)容，確保活動(dòng)順利進(jìn)行。2.安排專人負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的秩序維護(hù)和顧客服務(wù)，及時(shí)解決顧客遇到的問(wèn)題。3.收集顧客對(duì)活動(dòng)的反饋意見(jiàn)，包括菜品口味、服務(wù)質(zhì)量、活動(dòng)體驗(yàn)等方面的評(píng)價(jià)，以便活動(dòng)結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)和改進(jìn)。4.對(duì)活動(dòng)期間的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和分析，根據(jù)銷售情況及時(shí)調(diào)整活動(dòng)策略，如優(yōu)化菜品組合、調(diào)整優(yōu)惠力度等。（四）活動(dòng)收尾階段（活動(dòng)結(jié)束后[X]天）1.對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清理和整理，恢復(fù)飯店的正常營(yíng)業(yè)環(huán)境。2.統(tǒng)計(jì)活動(dòng)期間的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，包括參與人數(shù)、銷售額、顧客反饋等，對(duì)活動(dòng)效果進(jìn)行評(píng)估和總結(jié)。3.根據(jù)活動(dòng)評(píng)估結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的活動(dòng)策劃和飯店經(jīng)營(yíng)提供參考。4.對(duì)在美食攝影比賽中獲獎(jiǎng)的顧客進(jìn)行頒獎(jiǎng)，并在社交媒體平臺(tái)上公布獲獎(jiǎng)名單，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。九、活動(dòng)預(yù)算活動(dòng)預(yù)算主要包括以下幾個(gè)方面：（一）物料費(fèi)用1.特色菜品展示道具：[X]元2.宣傳海報(bào)制作：[X]元3.傳單印刷：[X]元4.獎(jiǎng)品、贈(zèng)品：[X]元5.活動(dòng)裝飾用品（燈籠、字畫(huà)、綠植等）：[X]元6.講座設(shè)備租賃：[X]元（二）人員費(fèi)用1.活動(dòng)策劃執(zhí)行小組成員的勞務(wù)費(fèi)用：[X]元2.廚師指導(dǎo)費(fèi)用（廚藝DIY活動(dòng)）：[X]元（三）營(yíng)銷推廣費(fèi)用1.社交媒體平臺(tái)推廣費(fèi)用（廣告投放、與博主合作等）：[X]元2.在線旅游平臺(tái)推廣費(fèi)用：[X]元3.線下傳單發(fā)放人工費(fèi)用：[X]元（四）其他費(fèi)用1.活動(dòng)期間的水電費(fèi)：[X]元2.不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用：[X]元總預(yù)算：[X]元十、活動(dòng)效果評(píng)估1.通過(guò)對(duì)比活動(dòng)前后的客流量、銷售額等數(shù)據(jù)，評(píng)估活動(dòng)對(duì)餐飲銷售的促進(jìn)效果。2.收集顧客的反饋意見(jiàn)，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、在線評(píng)論、現(xiàn)場(chǎng)訪談等方式，了解顧客對(duì)活動(dòng)內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平等方面的滿意度，評(píng)估活動(dòng)對(duì)顧客滿