高考真題體驗(yàn)（四）一、拼盤考查有機(jī)化合物的組成、性質(zhì)和應(yīng)用1.（2021·浙江1月選考）下列說法不正確的是（）A.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下可生成4種二肽B.乙酸、苯甲酸、乙二酸（草酸）均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C.纖維素與乙酸酐作用生成的醋酸纖維可用于生產(chǎn)電影膠片片基D.工業(yè)上通常用植物油與氫氣反應(yīng)生產(chǎn)人造奶油答案B解析A.甘氨酸和丙氨酸混合在一定條件下形成二肽，甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸脫水可形成2種二肽，甘氨酸的羧基與丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基與丙氨酸的羧基可脫水形成2種二肽，共可生成4種二肽，A正確；B.乙二酸具有還原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，反應(yīng)的離子方程式為2MnOeq\o\al(－,4)＋5H2C2O4＋6H＋=2Mn2＋＋10CO2↑＋8H2O，B錯(cuò)誤；C.纖維素的每個(gè)葡萄糖單元中含3個(gè)醇羥基，纖維素可表示為[C6H7O2（OH）3]n，纖維素能與乙酸酐反應(yīng)生成醋酸纖維，醋酸纖維不易燃燒，可用于生產(chǎn)電影膠片片基，C正確；D.植物油中含碳碳雙鍵，植物油一定條件下能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成脂肪，此過程稱油脂的氫化或油脂的硬化，用于生產(chǎn)人造奶油，D正確。2.（2020·天津卷）下列說法錯(cuò)誤的是（）A.淀粉和纖維素均可水解產(chǎn)生葡萄糖B.油脂的水解反應(yīng)可用于生產(chǎn)甘油C.氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元D.淀粉、纖維素和油脂均是天然高分子答案D解析A.淀粉和纖維素都屬于多糖，兩者水解的最終產(chǎn)物都為葡萄糖，A正確；B.油脂在酸性條件下水解成高級(jí)脂肪酸和甘油，在堿性條件下水解成高級(jí)脂肪酸鹽和甘油，則油脂的水解反應(yīng)可用于生產(chǎn)甘油，B正確；C.氨基酸中含有氨基和羧基，氨基酸可以通過縮聚反應(yīng)形成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)水解最終生成氨基酸，故氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，C正確；D.天然高分子的相對(duì)分子質(zhì)量是上萬，淀粉和纖維素都是天然高分子，而油脂的相對(duì)分子質(zhì)量還不到1000，故油脂不屬于高分子，D錯(cuò)誤。二、以陌生有機(jī)物考查官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)3.（雙選）（2021·海南卷）我國化工專家吳蘊(yùn)初自主破解了“味精”的蛋白質(zhì)水解工業(yè)生產(chǎn)方式。味精的主要成分為谷氨酸單鈉鹽。X是谷氨酸（結(jié)構(gòu)簡式如下）的同分異構(gòu)體，與谷氨酸具有相同的官能團(tuán)種類與數(shù)目。下列有關(guān)說法正確的是（）A.谷氨酸分子式為C5H8NO4B.谷氨酸分子中有2個(gè)手性碳原子C.谷氨酸單鈉能溶于水D.X的數(shù)目（不含立體異構(gòu)）有8種答案CD解析A.根據(jù)谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡式，可知分子式為C5H9NO4，故A錯(cuò)誤；B.谷氨酸分子（）中有1個(gè)手性碳原子（用*標(biāo)出），故B錯(cuò)誤；C.谷氨酸單鈉屬于鈉鹽，能溶于水，故C正確；D.X有（不含立體異構(gòu)）、、、、、，共8種，故D正確。4.（2021·遼寧卷）我國科技工作者發(fā)現(xiàn)某“小分子膠水”（結(jié)構(gòu)如圖）能助力自噬細(xì)胞“吞沒”致病蛋白。下列說法正確的是（）A.該分子中所有碳原子一定共平面B.該分子能與蛋白質(zhì)分子形成氫鍵C.1mol該物質(zhì)最多能與3molNaOH反應(yīng)D.該物質(zhì)能發(fā)生取代、加成和消去反應(yīng)答案B解析兩個(gè)苯環(huán)所在的平面不一定重合，故該分子中所有碳原子不一定共平面，A項(xiàng)錯(cuò)誤；該分子中存在O—H鍵，且蛋白質(zhì)分子中存在N—H鍵，二者可形成氫鍵，B項(xiàng)正確；1mol酚羥基可消耗1molNaOH，1mol酚酯基可消耗2molNaOH，故1mol該物質(zhì)最多能消耗4molNaOH，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該物質(zhì)中的羥基和酯基均能發(fā)生取代反應(yīng)，苯環(huán)、碳碳雙鍵能發(fā)生加成反應(yīng)，但該物質(zhì)不能發(fā)生消去反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。三、關(guān)于氨基酸的有機(jī)合成與推斷5.（2021·天津卷）普瑞巴林能用于治療多種疾病，結(jié)構(gòu)簡式為，其合成路線如下：（1）普瑞巴林分子所含官能團(tuán)的名稱為。（2）化合物A的命名為。（3）B→C的有機(jī)反應(yīng)類型為_________________________________。（4）寫出D→E的化學(xué)反應(yīng)方程式_______________________________________。（5）E～G中，含手性碳原子的化合物有（填字母）。（6）E→F反應(yīng)所用的化合物X的分子式為C5H10O，該化合物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，寫出其結(jié)構(gòu)簡式，化合物X的含有碳氧雙鍵（）的同分異構(gòu)體（不包括X、不考慮立體異構(gòu)）數(shù)目為，其中核磁共振氫譜中有兩組峰的為（寫結(jié)構(gòu)簡式）。（7）參考以上合成路線及反應(yīng)條件，以和必要的無機(jī)試劑為原料，合成，在方框中寫出路線流程圖。答案（1）羧基、氨基（2）乙酸（3）取代反應(yīng)（4）HOOCCH2COOH＋2C2H5OHeq\o(,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))C2H5OOCCH2COOC2H5＋2H2O（5）G解析（2）根據(jù)A的分子式及A與氯氣反應(yīng)生成ClCH2COOH，推斷A是CH3COOH，名稱是乙酸。（3）B到C是B中—Cl被—CN取代，屬于取代反應(yīng)。（4）D與C2H5OH發(fā)生酯化反應(yīng)生成E。（5）手性碳原子是連有四個(gè)不同的原子或原子團(tuán)的碳原子，E、F、G中只有G（）中含手性碳原子。（6）X能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明含有—CHO，結(jié)合F的結(jié)構(gòu)簡式可知，X是。X的同分異構(gòu)體中含有，可以寫為R—CO—R′的形式，R與R′的碳原子數(shù)之和是4，具體情況如下烴基或—H碳原子數(shù)/結(jié)構(gòu)數(shù)—R0/11/12/1—R′4/43/22/1故除去X本身外還有6種。其中核磁共振氫譜有兩組峰的結(jié)構(gòu)對(duì)稱，為、。（7）根據(jù)H→I的官能團(tuán)變化逆推得eq\o(→,\s\up7(1）H2，Ni),\s\do5(2）H＋))根據(jù)B→C的官能團(tuán)變化逆推得eq\