蒙牛供應(yīng)鏈管理改善方案

調(diào)查時間：6月14日星期日

調(diào)查地點：淮安市青浦區(qū)解放路蒙牛企業(yè)淮安經(jīng)銷點

調(diào)查商品：蒙牛牛奶

調(diào)查方式：訪談及網(wǎng)上查詢

調(diào)查對象：蒙牛企業(yè)蒙牛牛奶

引言：

為了理解供應(yīng)鏈有關(guān)知識，使得我組對供應(yīng)鏈管理有更高的層次的綜合能力訓(xùn)

練，并使我組真正的用所學(xué)日勺書本理論知識和技能，分析、研究和處理企業(yè)供應(yīng)

鏈的管理實際問題。本組組員于6月12日通過對蒙牛企業(yè)經(jīng)銷商調(diào)研及從網(wǎng)上

杳詢得到蒙牛企業(yè)供應(yīng)鏈有關(guān)知識，通過我組認真分析、研究，對蒙牛企業(yè)供應(yīng)

鏈所具有的優(yōu)勢及缺陷給出了詳盡的分析，并且給出了我組總結(jié)出的處理方案。

蒙牛企業(yè)簡介：

蒙牛企業(yè)成立于1999年初，總部設(shè)在中國乳都關(guān)鍵區(qū)一呼和浩特市和林格爾縣

盛樂經(jīng)濟園區(qū)，擁有總資產(chǎn)超過80億元，職工近3萬人，乳制品年生產(chǎn)能力達

500萬噸。

到目前為止，包括和林基地在內(nèi)，蒙牛乳業(yè)集團已在全國15個省市區(qū)建

立生產(chǎn)基地20多種，擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列200多

種品項，產(chǎn)品以其優(yōu)良H勺品質(zhì)覆蓋國內(nèi)市場，并出口到美國、加拿大、蒙古、東

南亞及港澳等國家和地區(qū)。

蒙牛供應(yīng)鏈運作管理模式：

蒙牛早早地發(fā)力于從原料奶、生產(chǎn)、倉庫到分銷商日勺供應(yīng)鏈系統(tǒng)，從而可以高效

地為市場提供產(chǎn)品。1999年成立的內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限企業(yè)：開

辦伊始，采用“先建市場，后建工廠”方略迅速開創(chuàng)局面，并以舉國矚目日勺“蒙

牛速度”走完“品牌最終一公里”。蒙牛早早地發(fā)力于從原料奶、生產(chǎn)、倉庫

到分銷商的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，從而可以高效地為市場提供產(chǎn)品。

蒙牛集團重要采用了四種供應(yīng)鏈管理模式：1、擴張式奶源管理2、全程式庫存

管理3、多樣化配送網(wǎng)絡(luò)管理4、有所側(cè)重的沒資物流基礎(chǔ)設(shè)施

▲蒙牛四種供應(yīng)鏈管理模式所具有的優(yōu)勢:

蒙牛奶源供應(yīng)模式有三種，“企業(yè)+農(nóng)戶”老式模式、“企業(yè)+規(guī)模牧場”探

索模式、“企業(yè)+OEM供應(yīng)商”創(chuàng)新模式。蒙牛通過控制奶站而間接控制了整

個奶源。值得一提的是，蒙牛的500多種奶站都是由民間資本投資完畢的，

蒙牛通過與奶農(nóng)簽訂奶源訂單協(xié)議，結(jié)成“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)”經(jīng)濟共同

體。并從嚴格意義上實現(xiàn)對奶源H勺全程監(jiān)控，保證牛奶的完美品質(zhì)。建成諸

多奶源生產(chǎn)地，從而防止對距內(nèi)蒙古遠H勺地方進行運送。面對乳業(yè)資源分布

不均且市場競爭劇烈口勺形勢，神速發(fā)展的蒙牛訣竅之一就是大肆購并地方企

業(yè)，讓當(dāng)?shù)仄髽I(yè)貼牌生產(chǎn)。設(shè)在各地的OEM供應(yīng)商只負責(zé)生產(chǎn)不負責(zé)銷售，

質(zhì)量監(jiān)督由蒙牛統(tǒng)管理.

在供應(yīng)鏈?zhǔn)级?，借助于立體倉庫，精確控制產(chǎn)品生命周期。蒙牛早在就開始悄悄

使用立體庫管理庫存，10多座立體倉庫已經(jīng)納入了蒙牛的倉儲體系。并且：在

太原、廣州等地仍繼續(xù)籌建立體倉庫。最先進的一座要數(shù)位于集團總部日勺存儲量

到達3000多噸的自動化立體倉庫。在立體倉庫中，產(chǎn)品信息自動采集系統(tǒng)與生

產(chǎn)系統(tǒng)聯(lián)絡(luò)起來，將產(chǎn)品信息直接傳入倉儲系統(tǒng)，由倉儲系統(tǒng)控制分析完畢對

應(yīng)的指令。

電子商務(wù)式H勺直銷模式。伴隨蒙牛H勺高速成長，除了老式的批發(fā)、零售之外，送

奶到戶的直銷模式應(yīng)運而生。這種模式重要實行在對牛奶的新鮮度和追求以便愈

加關(guān)注日勺一線都市，如北京、上海、廣東等地，因此，電話訂購和網(wǎng)上訂購、送

貨上門成為一種極具競爭力口勺配送模式。蒙牛根據(jù)上海牛奶消費者購置習(xí)慣口勺變

化，借助電子商務(wù)網(wǎng)以及家庭飲用水配送網(wǎng)建立了獨特銷售網(wǎng)絡(luò)，使蒙牛在牛

奶競爭處在高度壟斷的上海市場中站住腳，并且市場份額不停擴大。專賣店式的

終端銷售模式。在固守本土、精耕細作同步，蒙牛采用連鎖加盟控制終端網(wǎng)絡(luò)，

深入完善網(wǎng)絡(luò)應(yīng)對競爭對手挑戰(zhàn)。連鎖加盟專賣店日勺開設(shè)將集中在經(jīng)濟發(fā)達的大

都市，通過建立垂直管理的連鎖專賣系統(tǒng)，可以大大增強企業(yè)對市場和渠道的

掌控能力，將深度分銷體系直接做到消贄者層面；同步可以補充渠道的市場空白,

增長市場覆蓋率。

采用“先市場、后生產(chǎn)”方略的企業(yè)，蒙牛把較大比例的資金投入到了市場擴展

方面，因此，在物流基礎(chǔ)設(shè)施方面的投入，非關(guān)鍵資源是盡量采用外包方略，

對關(guān)鍵資源則是自行投資。掌握渠道信息，自行陶建“跨企業(yè)協(xié)同管理平臺”。

奶制品保質(zhì)期短將嚴峻考驗蒙牛對供應(yīng)鏈的掌控能力。減少低附加值業(yè)務(wù)，外包

車輛運送資源。蒙牛有3000多種奶站，1000多輛運送車，10萬平方米日勺員工宿

舍，合計總價值達5億多元，所有是由社會投資完畢。有效地整合了社會資源，

把老式“體內(nèi)循環(huán)”變作“體外循環(huán)”，把老式“企業(yè)辦社會”變作“社會辦企

業(yè)”。

蒙牛供應(yīng)鏈總體優(yōu)勢：

1.通過將過去“收奶”變成“收?！?，實現(xiàn)了利益共享，風(fēng)險共擔(dān)。

2.興建現(xiàn)代化奶牛養(yǎng)殖牧場，防止了運送的長距離運作，節(jié)省了成本。

3、全程式的庫存管理，實現(xiàn)銷售終端和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的配合。

4.多樣化口勺配送網(wǎng)絡(luò)管理，真正實現(xiàn)了最優(yōu)路線、至少成本、最優(yōu)服務(wù)的效益。

5.運用“跨企業(yè)協(xié)同管理平臺”實現(xiàn)了蒙牛與供應(yīng)商、分銷商網(wǎng)上結(jié)算劃款與

內(nèi)部管理系統(tǒng)一體化。

蒙牛集團將“體內(nèi)循環(huán)”變作“體外循環(huán)”，把老式日勺“企業(yè)辦社會”變作“社

會變企業(yè)”，有效地整合了社會資源。

蒙牛供應(yīng)鏈存在的問題及缺陷：

1.以蒙牛為賣產(chǎn)品不得不投入巨額廣告，而廣告的投入又將加重成本壓力，只

能擴大生產(chǎn)規(guī)模，減少單件成本。而這些大大超過原奶供應(yīng)能力。假如這種擴張

與奶源基地建設(shè)脫節(jié)，或者兩者H勺膨脹速度超過市場H勺實際增長速度，將會出

現(xiàn)機器閑置、奶源整體質(zhì)量不高日勺“乳業(yè)泡沫經(jīng)濟”現(xiàn)象。

2.實效日勺智能化控制為企業(yè)節(jié)省了人力物力成本，為管理層日勺決策提供了可靠

根據(jù)。立體庫口勺好處顯而易見，不過蒙牛投巨額資金建庫不值得，以呼市地價及

勞動力資源，蓋二十個平庫，雇傭上千個員工的費用也許不及目前所構(gòu)建立體

庫費用的二分之一。盡管立體庫在使用方面體現(xiàn)出提高工作效率，精確數(shù)據(jù)，減

少對員工的依賴等諸多優(yōu)勢，但這些優(yōu)勢產(chǎn)生的收益和前期的投入成本比起來

簡直是不值一提

3.蒙牛專賣店仍然要依托原有的I經(jīng)銷商配送體系，短時間內(nèi)無法實現(xiàn)全國

統(tǒng)一配送。也防止不了通過關(guān)系找經(jīng)銷商或促銷大口勺賣場倒貨，這樣市場價格輕

易在倒貨中亂套，保證不了加盟商的利益，最終誰也無法盈利。蒙牛作為廠家,

應(yīng)當(dāng)將更多精力用于產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)方面，只有差異化、高質(zhì)量產(chǎn)品才是市場立

足之本。

4.蒙牛供應(yīng)鏈中存在著信息中心的信息接受不完善，沒有專業(yè)分工體系，

其信息中心必須完畢所有的訂單數(shù)據(jù)、電子交付、貨運單處理、需求預(yù)測、計劃

協(xié)調(diào)，這樣反而使得任務(wù)過重，難免出現(xiàn)差錯，并且使得效率大大減少。

賦予改善方案：

1.整改乳業(yè)擴張遏制產(chǎn)能過剩

國家應(yīng)盡快出臺乳品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件及乳品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，運使用方

法規(guī)經(jīng)濟和必要的行政手段，淘汰乳品加工業(yè)落后的生產(chǎn)能力，尤其是對于環(huán)

評不達標(biāo)、無生產(chǎn)許可證的乳品加工企業(yè)，堅決關(guān)停并轉(zhuǎn)。減少某些不合法的小

企業(yè)與自己爭奪奶源，提高自己日勺競爭力。增進乳業(yè)日勺整合

2.大力運用科學(xué)技術(shù)，打造具有自己的獨特日勺供應(yīng)鏈系統(tǒng)

調(diào)研、設(shè)計、開發(fā)、測試、培訓(xùn)、試運行自己口勺供應(yīng)鏈系統(tǒng)程序。將企業(yè)應(yīng)用程

序日勺運行速度大大提高，提高企業(yè)系統(tǒng)實現(xiàn)的管理功能使得蒙?？偛靠梢詫θ?/p>

國所有分企業(yè)的訂單進行實時集中化處理，統(tǒng)審核，統(tǒng)分庫，及時安排出

庫和發(fā)貨。從而保證總部對異地分企業(yè)或區(qū)域倉庫日勺銷售、庫存、資金等狀況及

時理解，防止運行管理上存在極大的I隱患和風(fēng)險，保證在任何分支機構(gòu)的I庫存、

銷售、回款狀況總部隨時都能看到，增強監(jiān)控力度，保障資金安全，同步要注意

壓縮庫存，減少或防止貨品積壓，提高整個供應(yīng)鏈的運行效率。

3.打造具有自己特色的企業(yè)文化

一定要堅持打造具有自己特色的企業(yè)文化為關(guān)鍵，建設(shè)“乳都文化”，實現(xiàn)

中國乳都的社會、經(jīng)濟、文化效益的最佳結(jié)合的目時。通過在生產(chǎn)車間設(shè)計參觀

通道等方式展示蒙牛牛奶、冰激凌等消費者所愛慕的產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工到成拈的

全線生產(chǎn)流程，從而展現(xiàn)蒙牛企業(yè)文化，讓廣大的消費者理解蒙牛，信任蒙牛,

熱愛蒙牛。

4.打造乳品業(yè)冷鏈配送建設(shè)

近幾年H勺乳業(yè)市場風(fēng)起云涌，在常溫市場競爭風(fēng)行之后，低溫市場又逐漸成為

一種企業(yè)發(fā)展冷鏈運行H勺一種新日勺亮點。國內(nèi)以伊利、蒙牛、光明等為代表H勺三

家企業(yè)在各自的冷鏈運作方面又都略勝一籌。低溫產(chǎn)品的市場被公認為是企業(yè)在

其發(fā)展冷鏈運作日勺一種新的挑戰(zhàn)。

堅持自己〃先建市場、后建工廠〃的發(fā)展戰(zhàn)略，通過虛擬聯(lián)合，堅持不停投入品

牌、管理、技術(shù)和配方，與國內(nèi)其他乳品企業(yè)進行合作，提高產(chǎn)品的安全性、提

高質(zhì)量、保證安全。堅持與超市建立合作關(guān)系，借助運送工具的優(yōu)勢及冷藏技術(shù)

的發(fā)展防止在運送過程中日勺鮮奶變質(zhì)，給超市導(dǎo)致重大損失，因此而影響蒙牛

H勺信譽度。伴隨合作的進展，可以與客戶建立起的合作關(guān)系趨向穩(wěn)固，以及操作

經(jīng)驗的不停積累，通過對生產(chǎn)商自有冷鏈資源、社會資源和自身資源的不停整合,

建立起科學(xué)日勺、固定化日勺冷鏈物流管理和運作體系。

5.與某些大日勺物流企業(yè)或運送集團進行合作

據(jù)悉蒙牛集團目前已經(jīng)與中鐵進行了合作，因此我們