《營(yíng)養(yǎng)午餐》教案教學(xué)目標(biāo)1.了解營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和方法搭配營(yíng)養(yǎng)午餐，并進(jìn)行檢驗(yàn)。2.經(jīng)歷解決問(wèn)題的過(guò)程，發(fā)展數(shù)據(jù)意識(shí)和解決問(wèn)題能力。3.增強(qiáng)應(yīng)用意識(shí)，形成健康的生活理念，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，體會(huì)數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。教學(xué)內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)：能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)，搭配符合標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)午餐。

教學(xué)難點(diǎn)：理解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，能進(jìn)適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，搭配符合標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)午餐，。教學(xué)過(guò)程一、創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)思考（一）生活情境引入1.出示教材的主題圖。這是學(xué)校食堂提供的午餐菜品。如果每份午餐由3種不同的菜肴搭配，根據(jù)學(xué)校提供的午餐品種，讓你來(lái)配菜，你會(huì)怎么搭配午餐菜肴呢？2.學(xué)生進(jìn)行搭配，得出結(jié)論：不能只因?yàn)樽约旱南埠眠M(jìn)行選擇，還要衡量這份午餐是否健康才行。（二）引發(fā)思考學(xué)生提問(wèn)：怎樣判斷一份午餐是否營(yíng)養(yǎng)均衡呢？營(yíng)養(yǎng)午餐有標(biāo)準(zhǔn)嗎？二、圍繞主題，展開(kāi)研究（一）了解“營(yíng)養(yǎng)午餐”的標(biāo)準(zhǔn)1.自主閱讀學(xué)習(xí)資料。2.學(xué)生匯報(bào)。預(yù)設(shè)1：從營(yíng)養(yǎng)含量表中了解“營(yíng)養(yǎng)成分”，即“熱量”、“脂肪”、“蛋白質(zhì)”。預(yù)設(shè)2：通過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家的話知道“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”，即“熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克?！?。（二）理解“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)”1.“不低于”就是指“熱量大于等于2926千焦”的意思。2.“不超過(guò)”就是指“脂肪小于等于50克”的意思。3.借助統(tǒng)計(jì)圖直觀理解營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)。（三）計(jì)算三種套餐的營(yíng)養(yǎng)成分1.學(xué)生自主判斷。2.學(xué)生匯報(bào)。預(yù)設(shè)1：經(jīng)過(guò)計(jì)算，套餐一搭配套餐所有菜肴的熱量符合標(biāo)準(zhǔn)，但脂肪超標(biāo)了，不合格。預(yù)設(shè)2：經(jīng)過(guò)計(jì)算，套餐二搭配套餐的熱量和脂肪都不符合標(biāo)準(zhǔn)，不合格。預(yù)設(shè)3：套餐三符合營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)。3.教師總結(jié)：判斷是否是一套合格的營(yíng)養(yǎng)午餐，不僅要滿足熱量的標(biāo)準(zhǔn)，還要滿足脂肪的標(biāo)準(zhǔn)。只滿足其中的一項(xiàng)是不行的。三、動(dòng)手設(shè)計(jì)，統(tǒng)計(jì)分析（一）獨(dú)立設(shè)計(jì)，總結(jié)方法1.學(xué)生自己搭配一套合格的營(yíng)養(yǎng)午餐。2.學(xué)生交流匯報(bào)。預(yù)設(shè)1：把套餐一中的菜肴進(jìn)行調(diào)換。套餐一只是脂肪超標(biāo)，只需要換一道脂肪含量比之前低一些的菜就可以。預(yù)設(shè)2：通過(guò)估算把套餐二中的菜肴進(jìn)行調(diào)換。先進(jìn)行熱量的估算，再進(jìn)行調(diào)換。預(yù)設(shè)3：重新設(shè)計(jì)了一個(gè)菜譜。要注意葷素食物之間均衡調(diào)配。3.學(xué)生歸納總結(jié)。預(yù)設(shè)1：心中要有健康營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，要選擇葷素搭配，兩葷一素或一葷兩素。預(yù)設(shè)2：要有一定的方法技巧，先固定兩種菜肴，可以固定兩素，也可以固定兩葷，還可以是一葷一素。預(yù)設(shè)3：可以采用估算、計(jì)算還需要多少才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)數(shù)據(jù)再去選擇另一種菜肴進(jìn)行調(diào)整。（二）統(tǒng)計(jì)分析1.繪制統(tǒng)計(jì)表，根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。預(yù)設(shè)1：知道了不同方案套餐男女生喜歡的人數(shù)以及總?cè)藬?shù)。預(yù)設(shè)2：把“喜愛(ài)人數(shù)”這一欄中的數(shù)據(jù)從大到小的順序進(jìn)行排列，可以推選出我們最喜愛(ài)的5套方案。2.聚焦問(wèn)題：喜歡3-4-6號(hào)套餐和3-5-8號(hào)套餐的人數(shù)一樣多。怎樣取舍？3.學(xué)生討論。（1）可以根據(jù)蛋白質(zhì)含量進(jìn)行選擇。（2）根據(jù)男、女生不同的喜愛(ài)情況進(jìn)行選擇。學(xué)生發(fā)現(xiàn)多數(shù)套餐都是男生喜愛(ài)的人數(shù)多于女生，可以根據(jù)男女生喜愛(ài)情況均衡一下。四、總結(jié)反思預(yù)設(shè)1：不僅了解了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，還能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)