乳品企業(yè)成本控制績效評價體系構(gòu)建考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在評價乳品企業(yè)成本控制績效，通過構(gòu)建一套科學(xué)合理的評價體系，對企業(yè)在成本控制方面的績效進行綜合評估，以促進企業(yè)成本管理水平的提升。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.成本控制績效評價體系的核心指標是（）。

A.成本降低率

B.成本節(jié)約額

C.成本控制效率

D.成本效益

2.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映生產(chǎn)效率的指標是（）。

A.生產(chǎn)成本

B.勞動生產(chǎn)率

C.能源消耗

D.資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

3.下列哪項不屬于乳品企業(yè)成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.采購成本控制

B.生產(chǎn)成本控制

C.銷售成本控制

D.研發(fā)成本控制

4.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量質(zhì)量成本的指標是（）。

A.質(zhì)量損失成本

B.質(zhì)量預(yù)防成本

C.質(zhì)量改進成本

D.質(zhì)量服務(wù)成本

5.成本控制績效評價體系中的“成本動因”是指（）。

A.成本發(fā)生的原因

B.成本產(chǎn)生的條件

C.成本影響的結(jié)果

D.成本發(fā)生的對象

6.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映設(shè)備利用效率的指標是（）。

A.設(shè)備折舊

B.設(shè)備故障率

C.設(shè)備利用小時

D.設(shè)備維護成本

7.成本控制績效評價體系中的“內(nèi)部環(huán)境”包括（）。

A.企業(yè)文化

B.組織結(jié)構(gòu)

C.制度建設(shè)

D.以上都是

8.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量庫存管理效率的指標是（）。

A.庫存周轉(zhuǎn)率

B.庫存成本

C.庫存積壓率

D.庫存損耗率

9.成本控制績效評價體系中的“外部環(huán)境”包括（）。

A.行業(yè)競爭

B.市場需求

C.政策法規(guī)

D.以上都是

10.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映供應(yīng)鏈管理效率的指標是（）。

A.供應(yīng)商質(zhì)量

B.供應(yīng)商交貨及時率

C.供應(yīng)商成本

D.供應(yīng)商合作關(guān)系

11.成本控制績效評價體系中的“財務(wù)指標”包括（）。

A.成本節(jié)約額

B.成本降低率

C.資產(chǎn)回報率

D.以上都是

12.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映人力資源效率的指標是（）。

A.員工工資

B.員工培訓(xùn)成本

C.員工離職率

D.員工工作效率

13.成本控制績效評價體系中的“非財務(wù)指標”包括（）。

A.客戶滿意度

B.員工滿意度

C.產(chǎn)品質(zhì)量

D.以上都是

14.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量市場響應(yīng)速度的指標是（）。

A.市場份額

B.市場占有率

C.市場反應(yīng)時間

D.市場拓展成本

15.成本控制績效評價體系中的“過程指標”包括（）。

A.生產(chǎn)周期

B.設(shè)備停機率

C.質(zhì)量缺陷率

D.以上都是

16.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映供應(yīng)鏈風(fēng)險管理的指標是（）。

A.供應(yīng)商質(zhì)量

B.供應(yīng)商交貨及時率

C.供應(yīng)鏈中斷風(fēng)險

D.供應(yīng)鏈成本

17.成本控制績效評價體系中的“結(jié)果指標”包括（）。

A.成本節(jié)約額

B.成本降低率

C.資產(chǎn)回報率

D.以上都是

18.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力的指標是（）。

A.資源利用率

B.環(huán)境保護投入

C.社會責(zé)任履行

D.以上都是

19.成本控制績效評價體系中的“戰(zhàn)略指標”包括（）。

A.市場競爭地位

B.企業(yè)戰(zhàn)略目標實現(xiàn)程度

C.企業(yè)長期盈利能力

D.以上都是

20.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映企業(yè)創(chuàng)新能力的指標是（）。

A.研發(fā)投入

B.研發(fā)成果轉(zhuǎn)化率

C.產(chǎn)品創(chuàng)新數(shù)量

D.以上都是

21.成本控制績效評價體系中的“管理指標”包括（）。

A.管理效率

B.管理成本

C.管理風(fēng)險

D.以上都是

22.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量企業(yè)戰(zhàn)略執(zhí)行的指標是（）。

A.戰(zhàn)略目標達成率

B.戰(zhàn)略實施進度

C.戰(zhàn)略風(fēng)險控制

D.以上都是

23.成本控制績效評價體系中的“環(huán)境指標”包括（）。

A.環(huán)境污染

B.資源消耗

C.環(huán)境保護投入

D.以上都是

24.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映企業(yè)社會責(zé)任的指標是（）。

A.社會責(zé)任投入

B.社會責(zé)任履行

C.社會效益

D.以上都是

25.成本控制績效評價體系中的“客戶指標”包括（）。

A.客戶滿意度

B.客戶忠誠度

C.客戶流失率

D.以上都是

26.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量企業(yè)品牌價值的指標是（）。

A.品牌知名度

B.品牌美譽度

C.品牌忠誠度

D.以上都是

27.成本控制績效評價體系中的“內(nèi)部審計指標”包括（）。

A.內(nèi)部審計覆蓋率

B.內(nèi)部審計發(fā)現(xiàn)問題率

C.內(nèi)部審計整改率

D.以上都是

28.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映企業(yè)風(fēng)險管理能力的指標是（）。

A.風(fēng)險識別能力

B.風(fēng)險評估能力

C.風(fēng)險應(yīng)對能力

D.以上都是

29.成本控制績效評價體系中的“財務(wù)指標”不包括（）。

A.成本節(jié)約額

B.成本降低率

C.資產(chǎn)回報率

D.市場份額

30.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量企業(yè)核心競爭力指標是（）。

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.技術(shù)創(chuàng)新能力

C.市場競爭力

D.以上都是

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.乳品企業(yè)成本控制績效評價體系應(yīng)考慮的因素包括（）。

A.內(nèi)部環(huán)境

B.外部環(huán)境

C.財務(wù)指標

D.非財務(wù)指標

E.管理指標

2.成本控制績效評價體系中的財務(wù)指標可以反映（）。

A.成本節(jié)約效果

B.資產(chǎn)運營效率

C.盈利能力

D.償債能力

E.現(xiàn)金流量

3.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)關(guān)注以下哪些成本？（）

A.直接成本

B.間接成本

C.固定成本

D.變動成本

E.質(zhì)量成本

4.成本控制績效評價體系中的非財務(wù)指標包括（）。

A.客戶滿意度

B.員工滿意度

C.產(chǎn)品質(zhì)量

D.企業(yè)形象

E.環(huán)境保護

5.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量生產(chǎn)效率的指標有（）。

A.勞動生產(chǎn)率

B.設(shè)備利用率

C.生產(chǎn)周期

D.產(chǎn)品合格率

E.能源消耗

6.成本控制績效評價體系中的內(nèi)部環(huán)境因素包括（）。

A.企業(yè)文化

B.組織結(jié)構(gòu)

C.管理制度

D.人力資源

E.技術(shù)水平

7.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映供應(yīng)鏈管理效率的指標有（）。

A.供應(yīng)商交貨及時率

B.供應(yīng)商質(zhì)量

C.供應(yīng)鏈成本

D.供應(yīng)鏈中斷風(fēng)險

E.供應(yīng)鏈合作關(guān)系

8.成本控制績效評價體系中的外部環(huán)境因素包括（）。

A.行業(yè)競爭

B.市場需求

C.政策法規(guī)

D.經(jīng)濟環(huán)境

E.技術(shù)發(fā)展趨勢

9.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量質(zhì)量成本的指標有（）。

A.質(zhì)量損失成本

B.質(zhì)量預(yù)防成本

C.質(zhì)量改進成本

D.質(zhì)量服務(wù)成本

E.質(zhì)量管理體系成本

10.成本控制績效評價體系中的管理指標包括（）。

A.管理效率

B.管理成本

C.管理風(fēng)險

D.管理創(chuàng)新

E.管理執(zhí)行力

11.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映人力資源效率的指標有（）。

A.員工工資

B.員工培訓(xùn)成本

C.員工離職率

D.員工工作效率

E.員工滿意度

12.成本控制績效評價體系中的戰(zhàn)略指標包括（）。

A.市場競爭地位

B.企業(yè)戰(zhàn)略目標實現(xiàn)程度

C.企業(yè)長期盈利能力

D.企業(yè)社會責(zé)任

E.企業(yè)創(chuàng)新能力

13.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力的指標有（）。

A.資源利用率

B.環(huán)境保護投入

C.社會責(zé)任履行

D.企業(yè)社會責(zé)任報告

E.企業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略

14.成本控制績效評價體系中的環(huán)境指標包括（）。

A.環(huán)境污染

B.資源消耗

C.環(huán)境保護投入

D.環(huán)境管理體系

E.環(huán)境法規(guī)遵守情況

15.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映企業(yè)品牌價值的指標有（）。

A.品牌知名度

B.品牌美譽度

C.品牌忠誠度

D.品牌營銷投入

E.品牌保護措施

16.成本控制績效評價體系中的內(nèi)部審計指標包括（）。

A.內(nèi)部審計覆蓋率

B.內(nèi)部審計發(fā)現(xiàn)問題率

C.內(nèi)部審計整改率

D.內(nèi)部審計報告質(zhì)量

E.內(nèi)部審計人員素質(zhì)

17.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映企業(yè)風(fēng)險管理能力的指標有（）。

A.風(fēng)險識別能力

B.風(fēng)險評估能力

C.風(fēng)險應(yīng)對能力

D.風(fēng)險監(jiān)控能力

E.風(fēng)險管理成本

18.成本控制績效評價體系中的客戶指標包括（）。

A.客戶滿意度

B.客戶忠誠度

C.客戶流失率

D.客戶投訴率

E.客戶價值

19.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量企業(yè)核心競爭力指標有（）。

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.技術(shù)創(chuàng)新能力

C.市場競爭力

D.企業(yè)品牌

E.企業(yè)文化

20.成本控制績效評價體系中的過程指標包括（）。

A.生產(chǎn)周期

B.設(shè)備停機率

C.質(zhì)量缺陷率

D.成本節(jié)約率

E.成本控制效率

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.成本控制績效評價體系應(yīng)遵循的原則包括______、______、______和______。

2.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)重點關(guān)注______、______和______三個方面的成本。

3.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的財務(wù)狀況。

4.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量生產(chǎn)效率的指標是______。

5.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的管理效率。

6.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)關(guān)注______和______兩個方面的內(nèi)部環(huán)境因素。

7.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的外部環(huán)境因素。

8.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映供應(yīng)鏈管理效率的指標是______。

9.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的社會責(zé)任。

10.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)關(guān)注______和______兩個方面的外部環(huán)境因素。

11.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的戰(zhàn)略目標實現(xiàn)程度。

12.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量企業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力的指標是______。

13.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的創(chuàng)新能力。

14.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)關(guān)注______和______兩個方面的管理指標。

15.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的風(fēng)險管理能力。

16.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映人力資源效率的指標是______。

17.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的客戶滿意度。

18.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)關(guān)注______和______兩個方面的客戶指標。

19.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的核心競爭力。

20.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，衡量企業(yè)核心競爭力指標是______。

21.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的過程管理效率。

22.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)關(guān)注______和______兩個方面的過程指標。

23.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的內(nèi)部審計情況。

24.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，反映企業(yè)風(fēng)險管理能力的指標是______。

25.成本控制績效評價體系中的______指標主要反映企業(yè)的客戶價值。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.成本控制績效評價體系的主要目的是降低企業(yè)的生產(chǎn)成本。（）

2.成本控制績效評價體系的構(gòu)建應(yīng)遵循全面性原則。（）

3.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，財務(wù)指標是唯一重要的評價標準。（）

4.成本控制績效評價體系中的非財務(wù)指標可以反映企業(yè)的長期發(fā)展?jié)摿Α＃ǎ?/p>

5.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)忽視內(nèi)部環(huán)境因素對成本的影響。（）

6.成本控制績效評價體系中的外部環(huán)境因素包括企業(yè)內(nèi)部的管理制度。（）

7.成本控制績效評價中，供應(yīng)鏈管理效率的衡量不涉及供應(yīng)商的交貨及時率。（）

8.成本控制績效評價體系中的戰(zhàn)略指標主要關(guān)注企業(yè)的短期財務(wù)目標。（）

9.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，人力資源效率的衡量不包括員工培訓(xùn)成本。（）

10.成本控制績效評價體系中的環(huán)境指標僅關(guān)注企業(yè)的能源消耗情況。（）

11.成本控制績效評價中，企業(yè)的品牌價值可以通過市場份額來衡量。（）

12.成本控制績效評價體系中的內(nèi)部審計指標主要關(guān)注內(nèi)部審計人員的素質(zhì)。（）

13.乳品企業(yè)成本控制績效評價中，客戶流失率是衡量客戶指標的唯一指標。（）

14.成本控制績效評價體系中的核心競爭力指標可以通過產(chǎn)品創(chuàng)新數(shù)量來衡量。（）

15.成本控制績效評價中，過程指標的評價不涉及生產(chǎn)周期的長短。（）

16.乳品企業(yè)在進行成本控制時，應(yīng)將所有成本控制措施集中在一個部門執(zhí)行。（）

17.成本控制績效評價體系中的風(fēng)險管理能力可以通過風(fēng)險識別能力來衡量。（）

18.成本控制績效評價中，客戶滿意度可以通過客戶投訴率來衡量。（）

19.成本控制績效評價體系中的客戶價值可以通過客戶忠誠度來衡量。（）

20.成本控制績效評價中，企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力可以通過環(huán)境保護投入來衡量。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述乳品企業(yè)成本控制績效評價體系構(gòu)建的步驟。

2.結(jié)合實際，分析乳品企業(yè)在成本控制過程中可能遇到的主要挑戰(zhàn)，并提出相應(yīng)的解決方案。

3.闡述如何將成本控制績效評價結(jié)果應(yīng)用于乳品企業(yè)的日常管理和戰(zhàn)略決策中。

4.設(shè)計一套適用于乳品企業(yè)的成本控制績效評價指標體系，并說明每個指標的選擇依據(jù)和計算方法。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某乳品企業(yè)近年來面臨市場競爭加劇，成本控制壓力增大的問題。企業(yè)希望通過構(gòu)建成本控制績效評價體系來提升企業(yè)的成本管理水平。

案例要求：

（1）分析該乳品企業(yè)在成本控制方面存在的問題。

（2）設(shè)計一套針對該企業(yè)的成本控制績效評價指標體系，并說明每個指標的選擇依據(jù)。

（3）提出改進措施，以提升該企業(yè)的成本控制績效。

2.案例背景：某乳品企業(yè)為提高市場競爭力，決定對現(xiàn)有生產(chǎn)線進行技術(shù)升級，以降低生產(chǎn)成本和提高生產(chǎn)效率。

案例要求：

（1）分析技術(shù)升級對乳品企業(yè)成本控制的影響。

（2）設(shè)計一套成本控制績效評價體系，用于評估技術(shù)升級后的成本控制效果。

（3）提出如何通過成本控制績效評價體系來監(jiān)控和優(yōu)化技術(shù)升級后的成本管理。

標準答案

一、單項選擇題

1.D

2.B

3.D

4.A

5.A

6.C

7.D

8.A

9.D

10.B

11.D

12.D

13.D

14.C

15.D

16.C

17.D

18.D

19.D

20.D

21.D

22.D

23.D

24.D

25.D

二、多選題

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

三、填空題

1.全面性原則、客觀性原則、可比性原則、動態(tài)性原則

2.生產(chǎn)成本、管理成本、財務(wù)成本

3.財務(wù)指標

4.勞動生產(chǎn)率

5.管理指標

6.企業(yè)文化、組織結(jié)構(gòu)

7.外部環(huán)境指標

8.供應(yīng)商交貨及時率

9.社會責(zé)任指標

10.行業(yè)競爭、市場需求

11.戰(zhàn)略指標

12.資源利用率

13.創(chuàng)新能力指標

14.管理效率、管理成本

15.風(fēng)險管理指標

16.員工離職率

17.客戶滿意度指標

18.客戶忠誠度、客戶流失率

19.核心競爭力