西安近期夜市管理辦法引言：夜市作為西安城市生活的獨(dú)特風(fēng)景線(xiàn)，不僅為市民和游客提供了豐富多樣的美食、娛樂(lè)和購(gòu)物體驗(yàn)，更是城市經(jīng)濟(jì)活力與文化魅力的重要體現(xiàn)。然而，隨著夜市規(guī)模的不斷擴(kuò)大和客流量的日益增多，一系列管理問(wèn)題也逐漸凸顯。為了營(yíng)造一個(gè)有序、安全、整潔且充滿(mǎn)活力的夜市環(huán)境，我們依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合西安本地實(shí)際情況，制定本《西安近期夜市管理辦法》。一、適用范圍本辦法適用于西安行政區(qū)域內(nèi)所有經(jīng)政府相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)設(shè)立的夜市經(jīng)營(yíng)區(qū)域。無(wú)論是繁華市區(qū)的大型夜市，還是社區(qū)周邊的小型夜市，均需遵循本辦法進(jìn)行管理。二、攤位規(guī)劃與設(shè)置（一）攤位布局規(guī)劃1.我們希望大家理解，合理的攤位布局是夜市有序經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。相關(guān)管理部門(mén)應(yīng)依據(jù)夜市場(chǎng)地的具體形狀、面積以及周邊交通、居民分布等情況，對(duì)夜市攤位進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃。劃分出不同功能區(qū)域，如餐飲區(qū)、小吃區(qū)、百貨區(qū)、娛樂(lè)區(qū)等。比如，餐飲區(qū)應(yīng)相對(duì)集中設(shè)置，便于統(tǒng)一管理餐飲衛(wèi)生和油煙排放等問(wèn)題；百貨區(qū)要考慮商品種類(lèi)的分類(lèi)布局，方便顧客選購(gòu)。2.攤位與攤位之間要保持合適的間距，一般通道寬度應(yīng)不低于[X]米，以確保行人通行順暢，避免人流擁擠造成安全事故。同時(shí)，攤位的排列要整齊有序，不得隨意侵占通道或公共區(qū)域。我們鼓勵(lì)攤主們積極配合攤位布局規(guī)劃，為營(yíng)造良好的夜市環(huán)境貢獻(xiàn)力量。（二）攤位設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)1.攤位的搭建應(yīng)堅(jiān)固、安全且符合消防要求。采用的建筑材料要具備防火性能，不得使用易燃、易爆材料。例如，攤位的頂棚可使用防火帆布等材料搭建，確保在遇到突發(fā)火災(zāi)等情況時(shí)能最大限度保障人員安全。2.每個(gè)攤位應(yīng)統(tǒng)一設(shè)置規(guī)范的招牌標(biāo)識(shí)。招牌的尺寸、顏色、材質(zhì)等應(yīng)符合管理部門(mén)的統(tǒng)一要求，且招牌內(nèi)容應(yīng)清晰明確，僅包含攤主的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、店名等必要信息，不得有低俗、虛假或誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。希望大家通過(guò)規(guī)范的招牌展示自己的特色，提升夜市整體形象。3.攤位內(nèi)部的經(jīng)營(yíng)設(shè)施擺放要整齊有序，不得超出攤位劃定范圍。如餐飲攤位，爐灶、桌椅等擺放要合理，不能影響周邊攤位經(jīng)營(yíng)和行人通行。三、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）垃圾處理1.夜市管理方應(yīng)在夜市經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)合理設(shè)置垃圾桶，垃圾桶的數(shù)量要根據(jù)夜市規(guī)模和客流量來(lái)確定，一般每[X]米應(yīng)設(shè)置一個(gè)垃圾桶，并確保垃圾桶分布均勻，方便攤主和顧客投放垃圾。垃圾桶要定期清理，保持外觀(guān)整潔，無(wú)垃圾外溢現(xiàn)象。2.攤主應(yīng)負(fù)責(zé)各自攤位周邊的衛(wèi)生清潔，將產(chǎn)生的垃圾及時(shí)收集并投放到指定垃圾桶內(nèi)。我們鼓勵(lì)攤主養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中隨時(shí)清理垃圾，保持?jǐn)偽徽麧崱?duì)于垃圾產(chǎn)生較多的餐飲攤主，應(yīng)配備專(zhuān)門(mén)的垃圾袋或垃圾桶，及時(shí)收集餐余垃圾。3.夜市管理方應(yīng)安排專(zhuān)門(mén)的保潔人員，在夜市經(jīng)營(yíng)期間進(jìn)行不間斷巡查，及時(shí)清理地面垃圾，保持夜市通道、廣場(chǎng)等公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。在夜市結(jié)束后，要對(duì)整個(gè)夜市區(qū)域進(jìn)行全面清掃，確保次日開(kāi)市前環(huán)境干凈整潔。（二）油煙與污水排放管理1.餐飲攤主必須安裝符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)備，且設(shè)備要正常運(yùn)行，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。希望餐飲攤主們重視油煙排放問(wèn)題，定期對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行清洗和維護(hù)，保證設(shè)備的凈化效果。管理部門(mén)也會(huì)定期檢查設(shè)備運(yùn)行情況，對(duì)于未按要求使用油煙凈化設(shè)備的攤主，將依據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。2.所有攤位產(chǎn)生的污水必須通過(guò)專(zhuān)門(mén)的污水排放系統(tǒng)排放，不得隨意傾倒在地面上。餐飲攤位應(yīng)設(shè)置油污分離設(shè)施，對(duì)含油污水進(jìn)行預(yù)處理后再排入污水管網(wǎng)。夜市管理方要確保污水排放系統(tǒng)暢通，定期對(duì)排水管道進(jìn)行疏通和維護(hù)，避免污水外溢影響夜市環(huán)境衛(wèi)生。四、食品安全管理（一）食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)1.從事食品經(jīng)營(yíng)的攤主必須依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證或食品攤販登記卡等相關(guān)資質(zhì)證件，并在攤位顯著位置懸掛公示。希望各位食品攤主嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，主動(dòng)辦理相關(guān)資質(zhì)，為消費(fèi)者提供放心的食品。管理部門(mén)將定期檢查資質(zhì)證件的持有和公示情況，對(duì)于無(wú)資質(zhì)經(jīng)營(yíng)的攤主，將堅(jiān)決予以取締。2.食品攤主應(yīng)嚴(yán)格遵守從業(yè)人員健康管理制度，所有直接接觸食品的從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，并每年進(jìn)行健康檢查。健康證明要隨身攜帶或在攤位內(nèi)妥善保存，以備管理部門(mén)檢查。（二）食品采購(gòu)與儲(chǔ)存1.食品攤主采購(gòu)食品及原料時(shí)，要嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。必須向正規(guī)的供應(yīng)商采購(gòu)，留存供應(yīng)商資質(zhì)證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等，確保食品來(lái)源可追溯。我們鼓勵(lì)攤主選擇信譽(yù)良好、資質(zhì)齊全的供應(yīng)商，從源頭上保障食品安全。2.食品儲(chǔ)存要符合衛(wèi)生要求，食品應(yīng)分類(lèi)存放，避免交叉污染。熟食和生食要分開(kāi)儲(chǔ)存，有條件的攤主應(yīng)配備冷藏設(shè)備，對(duì)需要冷藏的食品進(jìn)行冷藏保存。食品儲(chǔ)存場(chǎng)所要保持清潔、通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、霉變。（三）食品加工制作1.食品加工制作過(guò)程要嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。食品要燒熟煮透，加工過(guò)程中要注意生熟分開(kāi)，避免交叉污染。餐飲攤主應(yīng)配備足夠數(shù)量的刀具、案板等加工器具，并按照生熟用途進(jìn)行區(qū)分標(biāo)識(shí)。2.食品添加劑的使用要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，必須在攤位顯著位置公示使用的食品添加劑名稱(chēng)、使用范圍和使用量等信息，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。希望食品攤主們重視食品添加劑的使用問(wèn)題，確保食品的質(zhì)量安全。五、經(jīng)營(yíng)秩序管理（一）營(yíng)業(yè)時(shí)間管理1.夜市應(yīng)統(tǒng)一規(guī)定營(yíng)業(yè)時(shí)間，一般情況下，夜市的開(kāi)市時(shí)間建議在傍晚[X]點(diǎn)左右，閉市時(shí)間根據(jù)不同區(qū)域和季節(jié)可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，但最晚不得超過(guò)次日凌晨[X]點(diǎn)。攤主應(yīng)嚴(yán)格遵守統(tǒng)一的營(yíng)業(yè)時(shí)間，不得提前開(kāi)市或延遲閉市，以免影響周邊居民正常生活和夜市的整體管理秩序。2.在特殊節(jié)假日或大型活動(dòng)期間，夜市管理方可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)營(yíng)業(yè)時(shí)間進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，并提前向攤主和市民進(jìn)行公告。希望大家理解和配合特殊時(shí)期的營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整，共同營(yíng)造熱鬧有序的節(jié)日氛圍。（二）經(jīng)營(yíng)行為管理1.攤主應(yīng)文明經(jīng)營(yíng)，不得使用高音喇叭或其他高分貝設(shè)備招攬顧客，避免噪音擾民。在與顧客交流過(guò)程中要熱情禮貌，不得強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)、欺詐消費(fèi)者。對(duì)于顧客的投訴和建議要積極回應(yīng)，及時(shí)解決問(wèn)題，維護(hù)良好的經(jīng)營(yíng)形象。我們鼓勵(lì)攤主通過(guò)優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)吸引顧客，共同打造文明和諧的夜市購(gòu)物環(huán)境。2.不得在夜市內(nèi)進(jìn)行賭博、封建迷信等違法活動(dòng)。管理部門(mén)將加強(qiáng)巡查力度，一旦發(fā)現(xiàn)此類(lèi)違法活動(dòng)，將及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)依法處理。希望大家自覺(jué)遵守法律法規(guī)，共同維護(hù)夜市的良好秩序。3.不得擅自轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租攤位。如攤主因特殊情況需要轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租攤位，必須向夜市管理方提出申請(qǐng)，經(jīng)管理部門(mén)審核同意后方可進(jìn)行。未經(jīng)同意私自轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租攤位的，將視為違約行為，管理部門(mén)有權(quán)收回?cái)偽唤?jīng)營(yíng)權(quán)。六、消防安全管理（一）消防設(shè)施配備1.夜市管理方應(yīng)按照消防法規(guī)要求，在夜市經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)配備足夠數(shù)量且符合標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、消防應(yīng)急照明燈具等。消防設(shè)施和器材要設(shè)置在明顯且便于取用的位置，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其性能完好有效。我們希望大家關(guān)注身邊的消防設(shè)施，不要隨意損壞或挪用，共同維護(hù)消防安全環(huán)境。2.每個(gè)攤位也應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目特點(diǎn)，配備必要的滅火器材，如餐飲攤位應(yīng)配備滅火毯等滅火設(shè)備，以備不時(shí)之需。（二）消防通道與疏散指示1.夜市內(nèi)必須保持消防通道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁任何單位或個(gè)人占用、堵塞消防通道。消防通道的寬度應(yīng)符合消防法規(guī)要求，一般不低于[X]米。在消防通道兩側(cè)應(yīng)設(shè)置明顯的警示標(biāo)識(shí)，提醒攤主和行人不得占用。2.要合理設(shè)置疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，疏散指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)置在通道兩側(cè)及拐角處等明顯位置，指向疏散方向，其間距不應(yīng)大于[X]米。應(yīng)急照明設(shè)施要確保在停電等突發(fā)情況下能正常工作，照亮疏散通道，引導(dǎo)人員安全疏散。（三）消防安全培訓(xùn)與演練1.夜市管理方要定期組織攤主和工作人員參加消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、火災(zāi)預(yù)防知識(shí)、滅火器材使用方法、火災(zāi)應(yīng)急逃生技能等。通過(guò)培訓(xùn)，提高攤主和工作人員的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。希望大家積極參加消防安全培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)消防知識(shí)，為自身和他人的生命財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。2.每年至少組織[X]次消防演練，模擬真實(shí)火災(zāi)場(chǎng)景，檢驗(yàn)和提高夜市的火災(zāi)應(yīng)急處置能力。演練結(jié)束后，要對(duì)演練效果進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，完善應(yīng)急預(yù)案。七、交通秩序管理（一）停車(chē)規(guī)劃與管理1.夜市管理方應(yīng)根據(jù)夜市周邊交通狀況和停車(chē)需求，合理規(guī)劃臨時(shí)停車(chē)區(qū)域，包括機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)位和非機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)位。停車(chē)區(qū)域的設(shè)置要方便車(chē)輛進(jìn)出，且不得影響正常交通秩序。機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)位應(yīng)明確劃分車(chē)位線(xiàn)，非機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)位可采用劃線(xiàn)或設(shè)置停車(chē)架等方式進(jìn)行規(guī)范。2.安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)停車(chē)區(qū)域的管理，引導(dǎo)車(chē)輛有序停放。對(duì)于亂停亂放的車(chē)輛，管理人員要及時(shí)進(jìn)行勸導(dǎo)和糾正。希望廣大市民和攤主積極配合停車(chē)管理，將車(chē)輛停放在指定區(qū)域，共同維護(hù)夜市周邊良好的交通秩序。（二）周邊道路疏導(dǎo)1.在夜市經(jīng)營(yíng)高峰時(shí)段，聯(lián)合交警部門(mén)加強(qiáng)對(duì)夜市周邊道路的交通疏導(dǎo)。對(duì)容易發(fā)生擁堵的路段，合理調(diào)整交通信號(hào)燈設(shè)置，增加警力指揮交通，確保道路暢通。2.倡導(dǎo)市民和游客選擇公共交通、自行車(chē)等綠色出行方式前往夜市，減少機(jī)動(dòng)車(chē)流量。在夜市周邊設(shè)置明顯的公共交通指引標(biāo)識(shí)，方便市民換乘。八、監(jiān)督與考核（一）日常巡查監(jiān)督1.成立專(zhuān)門(mén)的夜市監(jiān)督管理小組，由城管、市場(chǎng)監(jiān)管、消防、環(huán)保等相關(guān)部門(mén)人員組成，對(duì)夜市進(jìn)行日常巡查監(jiān)督。巡查內(nèi)容包括攤位規(guī)范經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消防安全、交通秩序等各個(gè)方面。監(jiān)督管理小組要制定詳細(xì)的巡查計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，確保巡查工作全面、深入、細(xì)致。2.巡查人員在巡查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)記錄，并下達(dá)整改通知書(shū)，要求攤主限期整改。整改期限根據(jù)問(wèn)題的嚴(yán)重程度和整改難度確定，一般不超過(guò)[X]個(gè)工作日。對(duì)于能夠當(dāng)場(chǎng)整改的問(wèn)題，要督促攤主當(dāng)場(chǎng)整改到位。我們希望攤主們能夠積極配合巡查人員的工作，及時(shí)整改存在的問(wèn)題，共同提升夜市管理水平。（二）考核評(píng)價(jià)機(jī)制1.建立夜市考核評(píng)價(jià)機(jī)制，定期對(duì)夜市的管理情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)?？己嗽u(píng)價(jià)內(nèi)容主要包括日常巡查情況、市民投訴情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、食品安全狀況、經(jīng)營(yíng)秩序狀況等多個(gè)方面。考核評(píng)價(jià)采用百分制，根據(jù)不同項(xiàng)目的重要程度賦予相應(yīng)分值。2.對(duì)于考核評(píng)價(jià)結(jié)果優(yōu)