醫(yī)院食堂承租管理辦法總則目的為加強(qiáng)醫(yī)院食堂的管理，規(guī)范食堂承租行為，保障醫(yī)院職工、患者及家屬的飲食安全和健康，提高食堂服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本醫(yī)院實(shí)際情況，特制定本辦法。適用范圍本辦法適用于本醫(yī)院食堂的承租經(jīng)營活動(dòng)，凡參與醫(yī)院食堂承租的單位或個(gè)人均應(yīng)遵守本辦法。管理原則1.安全第一：嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，確保食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。2.服務(wù)至上：以醫(yī)院職工、患者及家屬的需求為導(dǎo)向，提供優(yōu)質(zhì)、便捷、多樣化的餐飲服務(wù)。3.公平公正：在食堂承租過程中，堅(jiān)持公開、公平、公正的原則，確保競爭的合法性和透明度。4.規(guī)范管理：建立健全食堂管理制度，加強(qiáng)對(duì)承租單位或個(gè)人的監(jiān)督和管理，規(guī)范經(jīng)營行為。承租條件與要求承租單位或個(gè)人資格1.具有獨(dú)立法人資格或合法經(jīng)營資格的餐飲企業(yè)或具有一定餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的個(gè)人。2.具有良好的商業(yè)信譽(yù)和財(cái)務(wù)狀況，無違法違規(guī)經(jīng)營記錄。3.具有與食堂經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，具備完善的餐飲服務(wù)管理體系。4.能夠嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，接受醫(yī)院的監(jiān)督和管理。食堂經(jīng)營要求1.食品種類與質(zhì)量提供豐富多樣的餐飲品種，包括主食、副食、湯品、小吃等，滿足不同人群的口味和營養(yǎng)需求。嚴(yán)格把控食品原材料的采購渠道，確保原材料的質(zhì)量安全，不得采購和使用過期、變質(zhì)、劣質(zhì)的食品原材料。按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，保證食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。2.食品安全與衛(wèi)生建立健全食品安全管理制度，配備必要的食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，對(duì)每餐供應(yīng)的食品進(jìn)行留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期對(duì)食堂進(jìn)行清潔消毒，做好防蠅、防鼠、防塵等工作。3.服務(wù)質(zhì)量與價(jià)格提供熱情、周到、文明的服務(wù)，樹立良好的服務(wù)形象。合理制定餐飲價(jià)格，不得隨意提高價(jià)格，確保價(jià)格公平合理，符合市場行情。及時(shí)處理就餐人員的投訴和建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。承租流程招標(biāo)公告發(fā)布醫(yī)院通過官方網(wǎng)站、公告欄等渠道發(fā)布食堂承租招標(biāo)公告，明確招標(biāo)的基本信息，包括食堂基本情況、承租期限、投標(biāo)要求、投標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)等。報(bào)名與資格審查1.有意參與承租的單位或個(gè)人按照招標(biāo)公告要求進(jìn)行報(bào)名，并提交相關(guān)資料，包括營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、法定代表人身份證明、業(yè)績證明等。2.醫(yī)院對(duì)報(bào)名單位或個(gè)人進(jìn)行資格審查，確定符合條件的投標(biāo)單位或個(gè)人名單。投標(biāo)與評(píng)標(biāo)1.符合條件的投標(biāo)單位或個(gè)人按照招標(biāo)文件要求編制投標(biāo)文件，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)指定地點(diǎn)。2.醫(yī)院組織評(píng)標(biāo)小組，按照公平、公正、公開的原則對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)行評(píng)審，確定中標(biāo)單位或個(gè)人。合同簽訂1.中標(biāo)單位或個(gè)人在接到中標(biāo)通知后，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)與醫(yī)院簽訂食堂承租合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.合同內(nèi)容應(yīng)包括承租期限、租金及支付方式、經(jīng)營范圍、服務(wù)質(zhì)量要求、食品安全責(zé)任、違約責(zé)任等條款。雙方權(quán)利與義務(wù)醫(yī)院權(quán)利與義務(wù)權(quán)利1.對(duì)食堂的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，有權(quán)要求承租單位或個(gè)人按照合同約定和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營管理。2.對(duì)承租單位或個(gè)人的服務(wù)質(zhì)量、食品安全等方面進(jìn)行考核，如發(fā)現(xiàn)問題有權(quán)要求其限期整改，對(duì)嚴(yán)重違反規(guī)定的，有權(quán)解除承租合同。3.按照合同約定收取租金及相關(guān)費(fèi)用。義務(wù)1.為承租單位或個(gè)人提供食堂經(jīng)營所需的基本設(shè)施和條件，如房屋、水電供應(yīng)等。2.協(xié)助承租單位或個(gè)人辦理相關(guān)經(jīng)營手續(xù)，協(xié)調(diào)與相關(guān)部門的關(guān)系。3.維護(hù)食堂周邊的公共秩序和環(huán)境衛(wèi)生。承租單位或個(gè)人權(quán)利與義務(wù)權(quán)利1.在合同約定的范圍內(nèi)自主開展食堂經(jīng)營活動(dòng)，享有合法的經(jīng)營收益。2.要求醫(yī)院提供必要的協(xié)助和支持，保障食堂正常經(jīng)營。義務(wù)1.嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度，按照合同約定和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營管理。2.按時(shí)足額支付租金及相關(guān)費(fèi)用。3.接受醫(yī)院的監(jiān)督和檢查，積極配合醫(yī)院開展各項(xiàng)工作。4.加強(qiáng)食品安全管理，確保食品衛(wèi)生安全，承擔(dān)食品安全事故的相應(yīng)責(zé)任。監(jiān)督管理日常監(jiān)督檢查1.醫(yī)院安排專人對(duì)食堂的經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，包括食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格執(zhí)行等方面。2.檢查人員應(yīng)做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求承租單位或個(gè)人進(jìn)行整改。定期考核評(píng)估1.醫(yī)院定期對(duì)承租單位或個(gè)人的經(jīng)營情況進(jìn)行考核評(píng)估，考核內(nèi)容包括食品安全、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營管理等方面。2.考核結(jié)果作為續(xù)租、獎(jiǎng)懲等的重要依據(jù)。投訴處理1.醫(yī)院設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，接受就餐人員對(duì)食堂經(jīng)營服務(wù)的投訴和建議。2.對(duì)投訴和建議進(jìn)行及時(shí)處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。違約責(zé)任與爭議解決違約責(zé)任1.如承租單位或個(gè)人違反合同約定，未按照規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營管理，醫(yī)院有權(quán)要求其承擔(dān)違約責(zé)任，包括支付違約金、賠償損失等。2.如醫(yī)院未按照合同約定履行義務(wù)，給承租單位或個(gè)人造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。爭議解決