大班健康：我是小小營養(yǎng)師演講人：日期:目錄02健康飲食金字塔解析01活動目標(biāo)與準(zhǔn)備03活動流程設(shè)計(jì)04延伸與總結(jié)05教學(xué)資源與附錄01PART活動目標(biāo)與準(zhǔn)備了解食物金字塔知道食物金字塔的構(gòu)成，掌握各類食物在金字塔中的位置和比例。認(rèn)識五大種類熟悉五大類食物，包括谷類、蔬菜、水果、奶及奶制品、肉類及豆類等。知識目標(biāo)：了解食物金字塔與五大種類根據(jù)所學(xué)知識，設(shè)計(jì)一份包含五大類食物的營養(yǎng)餐。設(shè)計(jì)營養(yǎng)餐學(xué)會評價(jià)自己的營養(yǎng)餐是否搭配合理，能否滿足身體需求。評價(jià)搭配合理性能力目標(biāo)：設(shè)計(jì)營養(yǎng)餐并評價(jià)搭配合理性感受健康飲食的益處通過活動體驗(yàn)，感受合理飲食對身體的益處。激發(fā)學(xué)習(xí)興趣在活動中產(chǎn)生對健康飲食的濃厚興趣，愿意主動探索和實(shí)踐。情感目標(biāo)：激發(fā)對健康飲食的興趣食物圖片準(zhǔn)備食物金字塔的范圖，幫助孩子更好地理解和記憶。金字塔范圖營養(yǎng)師標(biāo)志設(shè)計(jì)并準(zhǔn)備營養(yǎng)師標(biāo)志，讓孩子們在活動中佩戴，增強(qiáng)角色感。準(zhǔn)備五大類食物的圖片，用于展示和講解。活動準(zhǔn)備02PART健康飲食金字塔解析第一層：谷類食物（能量來源）谷類食物種類包括稻米、小麥、玉米等，是日常飲食中的能量主要來源。谷類食物攝入量每日應(yīng)保證足夠的攝入量，以滿足人體對能量的需求。谷類食物選擇建議選擇全谷類食品，如全麥面包、糙米等，以增加膳食纖維的攝入。第二層：蔬菜水果（維生素與礦物質(zhì)）蔬菜水果種類應(yīng)多樣化攝入，包括深色蔬菜、水果和薯類等。蔬菜水果攝入量蔬菜水果選擇每日攝入量應(yīng)達(dá)到500克以上，以滿足人體對維生素和礦物質(zhì)的需求。建議選擇新鮮、無污染的蔬菜和水果，避免過度加工和烹調(diào)。123第三層：肉蛋魚蝦（適量攝入）肉蛋魚蝦種類包括豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚類、蛋類、蝦類等。030201肉蛋魚蝦攝入量應(yīng)適量攝入，每日攝入量不宜過多，以避免攝入過多的脂肪和膽固醇。肉蛋魚蝦選擇建議選擇瘦肉、低脂、高蛋白的種類，如魚、雞肉、豆腐等。包括牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腐等。第四層：奶類豆類（每日必需）奶類豆類種類每日應(yīng)保證一定的攝入量，以滿足人體對蛋白質(zhì)和鈣的需求。奶類豆類攝入量建議選擇低脂、低糖、高蛋白的種類，如脫脂牛奶、豆腐等。奶類豆類選擇應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，不宜過多。第五層：油鹽糖（控制攝入）油鹽糖攝入量建議減少烹調(diào)油、鹽、糖的使用量，選擇清淡的烹調(diào)方式。油鹽糖選擇可以選擇使用香料、調(diào)味品等來替代部分油鹽糖的使用，以增加食物的口感和風(fēng)味。油鹽糖替代03PART活動流程設(shè)計(jì)情景導(dǎo)入：自助餐食物挑選與討論食物分類將各類食物擺放開，讓孩子們自由挑選并討論其營養(yǎng)價(jià)值。食物搭配原則引導(dǎo)孩子們發(fā)現(xiàn)不同食物之間的搭配原則，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等營養(yǎng)素的合理搭配。自助餐規(guī)則教育孩子們在自助餐中應(yīng)遵守的規(guī)則，如按需取餐、不浪費(fèi)食物等。金字塔結(jié)構(gòu)教授與營養(yǎng)金字塔相關(guān)的兒歌，幫助孩子們更好地理解和記憶。兒歌教學(xué)金字塔游戲設(shè)計(jì)互動游戲，讓孩子們在游戲中鞏固對營養(yǎng)金字塔的認(rèn)知。通過互動方式，向孩子們介紹營養(yǎng)金字塔的結(jié)構(gòu)和每一層所代表的食物種類。互動環(huán)節(jié)：逐層分析金字塔并學(xué)念兒歌實(shí)踐任務(wù)：設(shè)計(jì)個(gè)人營養(yǎng)餐盤餐盤設(shè)計(jì)原則引導(dǎo)孩子們根據(jù)營養(yǎng)金字塔的原則，設(shè)計(jì)自己的營養(yǎng)餐盤，包括主食、蔬菜、肉類或豆類等。食材選擇餐盤比例提供多樣化的食材供孩子們選擇，讓他們在實(shí)踐中了解各種食物的營養(yǎng)價(jià)值。教育孩子們?nèi)绾魏侠戆才挪捅P中各類食物的比例，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。123小組交流鼓勵(lì)孩子們在小組內(nèi)分享自己的餐盤設(shè)計(jì)和設(shè)計(jì)思路，促進(jìn)相互學(xué)習(xí)和交流。分享評價(jià)：小組交流與營養(yǎng)師點(diǎn)評營養(yǎng)師點(diǎn)評邀請專業(yè)營養(yǎng)師對孩子們的餐盤設(shè)計(jì)進(jìn)行點(diǎn)評，指出優(yōu)點(diǎn)和不足之處，并給出改進(jìn)建議?？偨Y(jié)提升在活動結(jié)束時(shí)進(jìn)行總結(jié)，幫助孩子們鞏固所學(xué)知識，提高他們的營養(yǎng)意識和實(shí)踐能力。04PART延伸與總結(jié)肥胖案例展示肥胖兒童的照片或視頻，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識到肥胖對健康的危害，如引發(fā)心血管疾病、糖尿病等。營養(yǎng)不良案例展示營養(yǎng)不良導(dǎo)致的消瘦、矮小、發(fā)育遲緩等案例，強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)不良對幼兒健康的負(fù)面影響。健康對比：展示肥胖/營養(yǎng)不良案例生活應(yīng)用：家庭飲食搭配建議葷素搭配引導(dǎo)幼兒了解葷素食物的營養(yǎng)價(jià)值，建議每餐都攝入適量的肉類和蔬菜。干濕搭配介紹干濕食物搭配的原則，如米飯搭配湯菜、饅頭搭配炒菜等，有助于消化和吸收。餐次分配引導(dǎo)幼兒了解合理的餐次分配，早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少，避免暴飲暴食。總結(jié)升華：均衡營養(yǎng)與健康成長的關(guān)系營養(yǎng)均衡是健康成長的基礎(chǔ)強(qiáng)調(diào)只有攝入全面、均衡的營養(yǎng)，才能保證幼兒的正常生長發(fā)育和健康。030201預(yù)防疾病通過合理的飲食搭配，可以降低患病的風(fēng)險(xiǎn)，提高幼兒的免疫力。促進(jìn)智力發(fā)育均衡的營養(yǎng)攝入對幼兒的大腦發(fā)育至關(guān)重要，可以提高幼兒的智力和學(xué)習(xí)能力。05PART教學(xué)資源與附錄包括各類常見蔬菜和水果的高清圖片，如蘋果、香蕉、胡蘿卜、菠菜等，方便幼兒認(rèn)識和學(xué)習(xí)。包括各種谷物和豆類的圖片，如大米、小麥、玉米、黃豆等，用于教育幼兒了解主食的來源。包含各種肉類和蛋類的圖片，如雞肉、豬肉、牛肉、雞蛋等，幫助幼兒了解蛋白質(zhì)的來源。展示各種奶制品和飲品的圖片，如牛奶、酸奶、豆?jié){等，引導(dǎo)幼兒了解鈣的攝取來源。食物圖片庫（可裁剪使用）蔬菜水果類谷物豆類肉類蛋類奶制品及飲品營養(yǎng)兒歌教授幼兒正確的餐桌禮儀和飲食習(xí)慣，如“手拿小勺坐坐好，一口飯來一口菜”等。餐桌禮儀兒歌健康生活兒歌涵蓋健康生活的各個(gè)方面，如早睡早起、勤洗手等，培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣。匯集各種與營養(yǎng)相關(guān)的兒歌，如“多吃蔬菜和水果，身體健康多又多”等，幫助幼兒記憶營養(yǎng)知識。兒歌口訣匯總表營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)模板早餐模板提供多種早餐搭配方案，如雞蛋、牛奶搭配面包或燕麥片，確保幼兒早餐營養(yǎng)均衡。午餐模板晚餐模板展示多種午餐搭配方案，包括肉類、蔬菜、主食和湯等，讓幼兒了解午餐的多樣性和營養(yǎng)搭配。設(shè)計(jì)多種晚餐搭配方案，注重清淡易消化，同時(shí)保證營養(yǎng)全面，有利于幼兒健康成長。123課后家庭任務(wù)單鼓勵(lì)家長與孩子一起閱讀營養(yǎng)相關(guān)的繪本或書籍，