酒類流通散酒管理辦法總則制定目的為加強(qiáng)酒類流通管理，規(guī)范散酒經(jīng)營行為，保障酒類市場消費(fèi)安全，維護(hù)酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)酒類行業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在本地區(qū)行政區(qū)域內(nèi)從事酒類流通散酒的批發(fā)、零售、儲運(yùn)等經(jīng)營活動(dòng)。基本原則1.依法管理原則：酒類流通散酒經(jīng)營活動(dòng)應(yīng)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和本辦法規(guī)定，依法經(jīng)營，誠實(shí)守信。2.保障安全原則：確保散酒質(zhì)量安全，防止假冒偽劣酒類流入市場，保障消費(fèi)者身體健康和生命安全。3.規(guī)范有序原則：規(guī)范散酒經(jīng)營行為，維護(hù)酒類市場秩序，促進(jìn)酒類流通行業(yè)有序發(fā)展。經(jīng)營主體管理經(jīng)營資質(zhì)要求1.營業(yè)執(zhí)照：從事散酒經(jīng)營活動(dòng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)依法取得營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營范圍明確包含酒類銷售。2.酒類經(jīng)營許可證：從事酒類批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)取得酒類批發(fā)許可證；從事酒類零售業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)取得酒類零售許可證。3.從業(yè)人員健康證明：直接接觸散酒的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得有效的健康證明后方可上崗。經(jīng)營主體責(zé)任1.遵守法律法規(guī)：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)遵守國家有關(guān)酒類流通的法律法規(guī)和本辦法規(guī)定，依法經(jīng)營，照章納稅。2.建立健全管理制度：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)建立健全酒類采購、銷售、儲存等管理制度，保證酒類質(zhì)量安全，記錄真實(shí)完整。3.索證索票制度：經(jīng)營主體在采購散酒時(shí)，應(yīng)當(dāng)向供貨方索取酒類生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明等相關(guān)證明文件，并建立索證索票檔案。4.不得銷售假冒偽劣酒類：經(jīng)營主體不得采購、銷售假冒偽劣酒類，不得銷售無合法來源的散酒。散酒質(zhì)量與包裝管理質(zhì)量要求1.符合國家標(biāo)準(zhǔn)：散酒質(zhì)量應(yīng)當(dāng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，不得含有有害物質(zhì)，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好。2.檢驗(yàn)檢測：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)對采購的散酒進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)檢測，確保所銷售的散酒質(zhì)量合格。3.標(biāo)識標(biāo)注：散酒包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。包裝要求1.包裝材料：散酒包裝材料應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無害、無污染，不得使用回收包裝材料。2.包裝標(biāo)識：散酒包裝標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰、準(zhǔn)確、完整，不得含有虛假內(nèi)容，不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。3.包裝形式：散酒應(yīng)當(dāng)采用密封包裝，防止?jié)B漏和變質(zhì)。散酒采購與銷售管理采購管理1.選擇合法供應(yīng)商：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購散酒，簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.采購記錄：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)建立采購記錄，如實(shí)記錄散酒的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購日期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。采購記錄應(yīng)當(dāng)保存至少兩年。3.禁止采購行為：經(jīng)營主體不得采購下列散酒：無酒類生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的散酒；假冒偽劣散酒；超過保質(zhì)期的散酒；來源不明的散酒。銷售管理1.明碼標(biāo)價(jià)：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，對所銷售的散酒明碼標(biāo)價(jià)，不得在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。2.銷售記錄：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)建立銷售記錄，如實(shí)記錄散酒的名稱、規(guī)格、數(shù)量、銷售日期、購買者姓名及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售記錄應(yīng)當(dāng)保存至少兩年。3.禁止銷售行為：經(jīng)營主體不得銷售下列散酒：無酒類生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的散酒；假冒偽劣散酒；超過保質(zhì)期的散酒；來源不明的散酒。4.散裝酒容器要求：銷售散裝酒應(yīng)當(dāng)使用專用容器，容器應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無害、無污染。專用容器應(yīng)當(dāng)標(biāo)明酒的名稱、酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。散酒儲存與運(yùn)輸管理儲存管理1.儲存條件：散酒應(yīng)當(dāng)儲存在干燥、通風(fēng)、陰涼的場所，溫度、濕度應(yīng)當(dāng)符合酒類儲存要求。2.分類存放：不同品種、規(guī)格、酒精度的散酒應(yīng)當(dāng)分類存放，防止串味、變質(zhì)。3.儲存設(shè)施：儲存散酒的設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無毒、無害、無污染，具備防火、防盜、防潮、防蟲等功能。4.庫存管理：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)建立庫存管理制度，定期盤點(diǎn)庫存散酒，確保庫存數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量安全。運(yùn)輸管理1.運(yùn)輸工具：運(yùn)輸散酒應(yīng)當(dāng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具，運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)清潔、衛(wèi)生、無異味，具備防滲漏、防雨淋、防曬等功能。2.運(yùn)輸過程：運(yùn)輸散酒過程中，應(yīng)當(dāng)采取有效的防護(hù)措施，防止散酒滲漏、污染和變質(zhì)。運(yùn)輸工具應(yīng)當(dāng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。3.運(yùn)輸記錄：經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)建立運(yùn)輸記錄，如實(shí)記錄散酒的名稱、規(guī)格、數(shù)量、運(yùn)輸日期、運(yùn)輸車輛牌號、駕駛員姓名及聯(lián)系方式等內(nèi)容。運(yùn)輸記錄應(yīng)當(dāng)保存至少兩年。監(jiān)督檢查與法律責(zé)任監(jiān)督檢查1.監(jiān)管部門職責(zé)：商務(wù)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，依法對酒類流通散酒經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.檢查內(nèi)容：監(jiān)督檢查部門有權(quán)對經(jīng)營主體的營業(yè)執(zhí)照、酒類經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、索證索票制度、采購銷售記錄、儲存運(yùn)輸條件等進(jìn)行檢查。3.檢查方式：監(jiān)督檢查部門可以采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢驗(yàn)、查閱資料等方式進(jìn)行監(jiān)督檢查。經(jīng)營主體應(yīng)當(dāng)配合監(jiān)督檢查部門的工作，如實(shí)提供有關(guān)情況和資料。法律責(zé)任1.違反本辦法的處罰：經(jīng)營主體違反本辦法規(guī)定的，由商務(wù)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門按照各自職責(zé)，依法給予行政處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2.具體處罰情形：未取得營業(yè)執(zhí)照從事散酒經(jīng)營活動(dòng)的，由工商行政管理部門依法予以取締，沒收違法所得，并處以罰款。未取得酒類經(jīng)營許可證從事酒類批發(fā)、零售業(yè)務(wù)的，由商務(wù)主管部門責(zé)令停止經(jīng)營活動(dòng)，沒收違法所得，并處以罰款。采購、銷售無合法來源散酒的，由工商行政管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照。銷售假冒偽劣散酒的，由工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)管部門依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。未按照本辦法規(guī)定建立索證索票制度、采購銷售記錄制度的