一、技術(shù)描述

本文件以湘人社函（2021）174號《關(guān)于舉辦2021年“三湘郵

情杯”家政服務(wù)業(yè)技能大賽的通知》為主要依據(jù)，以《家政服務(wù)員國

家職業(yè)技能標準》（職業(yè)編號4-10-01-06）（2019年版）三級/高級

工應具備的理論知識和實際操作技能要求為標準，結(jié)合當前家政服務(wù)

行業(yè)發(fā)展的需求，適當增加新知識、新技術(shù)（設(shè)備）、新技能及職業(yè)

道德等相關(guān)內(nèi)容制定。

通過舉辦大賽，搭建交流學習平臺，展示家政服務(wù)技能人才風采，

促進家政服務(wù)員知識和技能提升，增強家政服務(wù)工作的社會影響力。

（一）項目概要

1.賽項名稱

家政服務(wù)員職業(yè)競賽項目

2.職業(yè)描述

家政服務(wù)員主要指以家庭為服務(wù)對象，進入家庭成員住所或以固

定場所提供日常保潔、料理家務(wù)、家庭烹飪、收納整理、家居美化、

管理家庭事務(wù)的服務(wù)人員。

3.選手應具備的能力

（1）參賽選手能夠根據(jù)工作要求，選用合適的物品與工具，按

照規(guī)范的操作程序與方法，進行日常保潔、家庭烹飪、收納整理、家

居美化等活動。

（2）在各模塊競賽中，參賽選手既能夠以規(guī)范熟練動作進行操

作，也能夠使用普通話以準確清晰的口語敘述操作要求，并演示家務(wù)

服務(wù)技能。

（3）在各模塊操作中，參賽選手務(wù)必關(guān)愛用戶，確保服務(wù)安全。

（二）基本知識與能力要求

家政服務(wù)員職業(yè)競賽項目包括基本知識和技術(shù)能力兩個部分。

1.基本知識

（1）考核比重：占比賽總分的30%。

（2）考核內(nèi)容：與參賽項目相關(guān)的家政服務(wù)基礎(chǔ)知識、權(quán)益保

護、職業(yè)道德、服務(wù)規(guī)范等方面內(nèi)容。

（3）命題：本次大賽組委會技術(shù)工作組組織命題專家從基礎(chǔ)知

識、權(quán)益保護、職業(yè)道德、服務(wù)規(guī)范等方面完成試題命制，對外公開

發(fā)布試題內(nèi)容及參考答題要點。

（4）考試形式：理論知識測試在技能競賽前完成，參賽選手從

本次大賽理論測試題中隨機抽取2個問題，在30分鐘內(nèi)閉卷完成。

理論競賽裁判組對參賽選手完成結(jié)果給予評分并在技能測試結(jié)束前

公示成績。

（5）評判標準：

語言流暢，無語病表達基本通順表達不通順

觀點表述與參考答案

100%90%70%

意思一致

觀點表述與參考答案

80%70%50%

意思基本一致

觀點表述涉及到參考

60%50%30%

答案要點，但不全面

觀點基本與參考答案

30%20%0

要點無關(guān)

2.技術(shù)能力

（1）考核比重：占比賽總分的70%。

（2）選手需要具備的能力一覽表

相關(guān)要求

1綜合評價

1.禮節(jié)禮貌和儀容儀表知識；

基本知識2.家政服務(wù)人員溝通技巧；

3.安全操作意識。

1.遵守家政服務(wù)人員服務(wù)規(guī)范；

工作能力2.能獨立開展設(shè)計家政服務(wù)內(nèi)容；

3.服務(wù)理念清晰。

2制作家庭餐

1.掌握初加工原材料的方法和要求；

基本知識2.掌握家庭餐配置的原則和方法；

3.掌握飲品制作的方法和注意事項。

1.能初加工原材料；

工作能力2.能進行家庭餐配置；

3.能進行飲品制作。

3洗燙收納衣物

1.掌握洗滌衣物的基本知識；

基本知識2.掌握熨燙衣物的知識；

3.掌握收納衣物的知識。

1.能夠正確地洗滌衣物；

工作能力2.能夠正確熨燙各類衣褲；

3.能科學地整理收納衣物。

4美化家居

1.了解家居插花基本常識；

基本知識2.掌握居住環(huán)境美化的方法和注意事項；

3.個性化居室美化方法和注意事項。

1.會家居插花。能辨識和各種場景所選用的花材、花語、花器

配飾；能使用、保養(yǎng)插花工具；能設(shè)計、制作基本造型插花；

能擺放、養(yǎng)護插花作品。

工作能力

2.居住環(huán)境美化。能制訂居住環(huán)境美化方案并組織實施。

3.個性化居室美化。能美化各種類型臥室，布置家具、陳設(shè)物

品。

5家居收納管理

1.居室收納。各起居空間物品的收納方法與注意事項。

基本知識2.庭院收納。庭院休閑娛樂設(shè)施設(shè)備、庭院美化工具、庭院物

品的收納管理方法。

1.會居室收納。能進行各起居空間物品的收納管理。

工作能力2.庭院收納。能掌握庭院休閑娛樂設(shè)施設(shè)備、庭院美化工具、

庭院物品的收納管理方法。

6休閑娛樂服務(wù)

1.綠植養(yǎng)護?；旧L特點與養(yǎng)護方法；草坪與綠籬修剪、草

坪機使用的方法和注意事項；綠植移植、擺放和家庭養(yǎng)護方法。

基本知識2.觀賞魚養(yǎng)護。各種觀賞魚的喂養(yǎng)方法與注意事項及病害防治

方法；觀賞魚養(yǎng)護用具清潔消毒方法。

3.寵物飼養(yǎng)。寵物喂養(yǎng)方法、清潔護理方法、注意事項。

1.綠植養(yǎng)護。能給花卉等綠植澆水、施肥；能修剪庭院草坪與

綠籬；能依據(jù)居室使用功能擺放、養(yǎng)護花卉綠植；

工作能力2.觀賞魚養(yǎng)護。能喂養(yǎng)熱帶魚等觀賞魚，能進行病害防治和清

潔消毒觀賞魚養(yǎng)護用具。

3.寵物飼養(yǎng)。能喂養(yǎng)寵物及進行清潔護理。

7技術(shù)培訓與指導

1．初、中級家務(wù)服務(wù)員工作行為的指導方法

基本知識2.和諧聘用關(guān)系形成要素

3．樹立誠信服務(wù)意識的重要意義

1.能對初、中級家務(wù)服務(wù)員的操作行為進行指導

工作能力2.能指導家務(wù)服務(wù)員與客戶建立和諧的聘用關(guān)系

3.能指導家務(wù)服務(wù)員樹立誠信服務(wù)意識。

根據(jù)本大賽的實際情況，結(jié)合選手能力考核的要求，本賽道試

題主要設(shè)置3個模塊，各模塊的基本內(nèi)容及時間分配如下。

考核內(nèi)容及時間分配

競賽時間

序號模塊說明分數(shù)

（分鐘）

參賽選手根據(jù)大賽組委會確定的主

家居美化題，運用賽場提供的比賽工具、器皿、

1（插花）插花材料，自定主題，創(chuàng)作合適的插3030

花作品。

家庭餐制作根據(jù)所抽取的主題，并依據(jù)賽場已有

2（水果拼盤）的原材料，現(xiàn)場制作一個拼盤。3030

參賽選手根據(jù)大賽組委會提供的學生

清潔以及整理

宿舍進行清潔，對床鋪、書桌的整理

3收納6040

收納。

總計120100

（3）考核內(nèi)容：從家居美化（插花）、家庭餐制作（水果拼盤）、居

室整理收納3個模塊中各抽取一個項目，采用現(xiàn)場實際操作的方式進行，

主要考察參賽選手實際操作的熟練性、規(guī)范性、創(chuàng)新性。

①家居美化（插花）模塊。參賽選手需按照賽題要求，根據(jù)現(xiàn)

場提供花材，設(shè)計創(chuàng)意主題；修剪花枝；固定瓶口；選擇插序。

②家庭餐制作（水果拼盤）。參賽選手需按照賽題要求，根據(jù)

所給水果品類，自定主題，制作水果拼盤，體現(xiàn)墊底、圍邊和蓋面的

基本步驟；體現(xiàn)拼盤的構(gòu)思主題，顏色搭配協(xié)調(diào)，講究營養(yǎng)衛(wèi)生。

③居室整理收納。參賽選手根據(jù)宿舍整理收納的要求完成以下任務(wù)：

日常清潔、床鋪整理、書桌整理。

（3）命題：本項目屬于試題提前公布的項目。競賽試題由專家

組命題，競賽試題不得晚于正式比賽前2個月公布，公布的內(nèi)容包括

競賽賽題和技術(shù)文件。

（4）競賽方式：個人競賽。每個項目滿分為100分，須在規(guī)定

時間內(nèi)完成，時間到須停止操作。

（三）競賽成績評判方式

本賽項評分標準遵循“公平、公正、公開”的原則。

技術(shù)能力模塊比賽時裁判組由4名裁判員組成，裁判員根據(jù)評分

標準各自獨立評分，計算出該項目的平均分。技術(shù)能力模塊的分值為

三個子項目的得分之和除以三。

當多個選手成績相同時，則按照技能模塊得分的高低進行排名，

技能模塊得分高的排名在前。如果技能模塊得分也一致，則以清潔以

及整理收納項目分數(shù)為排名依據(jù)，清潔以及整理收納項目得分較高的

排名在前。

（四）主要參考資料

1.人力資源和社會保障部教材辦公室《家政服務(wù)員（基礎(chǔ)知識）》

（中國勞動社會保障出版社，2020年6月，ISBN：9787516742402）。

2.人力資源社會保障部教材辦公室《家政服務(wù)員（初級）》（中國

勞動社會保障出版社，2020年7月，ISBN：9787516744567。

3.人力資源社會保障部教材辦公室《家政服務(wù)員（中級）》（中國

勞動社會保障出版社，2020年9月，ISBN：9787516744970）。

4.人力資源社會保障部教材辦公室《家政服務(wù)員（高級）》（中國

勞動社會保障出版社，2020年11月，ISBN：9787516745748）。

二、競賽細則

（一）競賽要求

1.競賽設(shè)備和服裝：競賽所用的設(shè)備和用物由承辦單位提供。選

手競賽服由承辦單位統(tǒng)一提供。選手禁止穿帶有任何可能顯示選手信

息的標志衣物、配飾。

2.賽前說明會：比賽日前召開賽前說明會，由各參賽隊伍的領(lǐng)隊、

指導教師和隊長參加，會議講解競賽注意事項并進行賽前答疑。

3.參賽隊員入場：參賽選手應提前30分鐘到達賽場，憑參賽證、

有效身份證件檢錄，按要求入場，不得遲到和早退。選手不得攜帶具

有或可能具有通訊功能的設(shè)備進入賽場。

4.參賽隊員備賽：參賽隊員完成身份驗證后，進入備賽室備賽，

備賽過程中不得使用任何通訊工具和軟件與外界交流信息，包括但不

限于微信、QQ、釘釘?shù)取?/p>

5.參賽隊員競賽：選手備賽期間不得攜帶任何與競賽有關(guān)物品。

選手根據(jù)賽題內(nèi)容與比賽要求，結(jié)合提供條件，在規(guī)定時間內(nèi)完成競

賽各項任務(wù)。

（二）違規(guī)處理

為嚴肅本次大賽紀律，保證大賽進程的公開、公平、公正，對違

反大賽紀律的人員將作如下處理：

1.發(fā)現(xiàn)參賽選手有不符合報名規(guī)定條件、冒名頂替、弄虛作假、

交換選手抽簽號等情形，報大賽組委會核實批準后，取消該選手參賽

資格，并通報批評。

2.參賽選手有下列情節(jié)之一的，競賽成績計零分。

（1）比賽期間違規(guī)翻閱書籍、筆記、紙條等資料；

（2）在服裝等任何地方做標識身份的記號或暗示；

（3）有影響比賽及選手安全的操作；

（4）比賽期間使用通訊工具與他人聯(lián)系；

（5）裁判宣布比賽結(jié)束后，仍強行作答或操作；

（6）不服從裁判員的裁決，擾亂競賽秩序，影響比賽進程，情

節(jié)惡劣；

（7）其他違反比賽規(guī)則不聽勸告等。

3.參賽選手如造成儀器設(shè)備損壞，視情節(jié)由當事人單位承擔賠償

責任。

三、賽場安排

（一）賽場規(guī)格

本競賽項目場地設(shè)在長沙民政職業(yè)技術(shù)學院，賽區(qū)內(nèi)設(shè)有候賽區(qū)

1個，錄分室1個，裁判休息室1個。

（二）場地布局要求

參賽選手通道與非競賽場地服務(wù)的工作人員通道、賽后與未賽參

賽選手通道互不交叉。詳見大賽競賽手冊及現(xiàn)場指引。

（三）賽場提供設(shè)施和材料清單

模塊一：插花準備物品

類型名稱規(guī)格單位數(shù)量備注

黑色，圓形，

個1盤花作品

盤?30-33cm

花器陶瓷，高

道具瓶28-33cm，?個1瓶花作品

8-10cm

花籃個1花籃作品

花材花材采用當季花材，以現(xiàn)場提供的品種為準

其他插花輔助工具清單

序號物質(zhì)名稱規(guī)格數(shù)量

1剪刀1把

2裁紙刀20cm1把

3除刺夾（14cm）1把

4卡紙A42張

5中性筆0.5mm1只

底徑約25cm、口徑約34cm

6塑料水桶1個

、高約31cm

7塑料漱口水杯家用1個

8塑料箱收納工具用1個

9垃圾桶可以多個案臺共用

模塊二：拼盤物品

數(shù)量

序號名稱規(guī)格單位

（每人）

1案臺家用個1

2砧板家用個1

3塑料桶與模塊一通用個1

4拼盤刀具套1

5擺盤碟家用個1

6裝盤所需盤個1

7牙簽若干

8一次性口罩個1

9一次性手套雙1

10垃圾桶與模塊一通用個1

11中性筆0.5mm支1

12卡紙A4張2

水果水果以現(xiàn)場提供的品種為準

模塊三：收納物品

序號物品名稱型號單位數(shù)量

1塑料分隔盒小個1

其他物資清單

序號名稱數(shù)量備注

每個賽道鉛筆1支、黑色水筆1支

1筆若干

（備用1組）

2方格紙若干每個賽道1本

3標簽貼若干每個賽道1本，備用1本

4工作服/參賽牌若干按選手數(shù)量提供

5手套、鞋套、口罩若干按選手數(shù)量提供

3．選手自帶設(shè)備和工具清單

參賽選手無需帶工具等。

四、健康安全和環(huán)保要求

（一）一般要求

競賽場地具有良好的照明和通風設(shè)施設(shè)備，有安全疏散通道，配

備消防、應急救護等設(shè)施設(shè)備。

操作物品符合安全衛(wèi)生要求。參賽者應保持賽區(qū)場地衛(wèi)生，無任

何遺留物品影響后續(xù)選手的競賽。在競賽過程中，參賽選手應嚴格遵

守相關(guān)專業(yè)操作規(guī)程，符合安全文明要求，愛護賽區(qū)的設(shè)施設(shè)備和操

作物品。

（二）疫情防控要求

1.根據(jù)國家及當?shù)匾咔榉揽氐南嚓P(guān)規(guī)定，做好賽前集中技術(shù)工作

對接、比賽報到、住宿、交通，以及賽場人流控制、核酸檢測、體溫

檢測等環(huán)節(jié)的相關(guān)防疫工作。如體溫檢測≥37.3℃，引導至所設(shè)臨時

隔離等候區(qū)域，參賽人員暫停競賽活動并馬上報告組委會，按照疫情

防控處置流程將發(fā)熱人員送至就近指定醫(yī)療機構(gòu)的發(fā)熱門診就診。如

醫(yī)療機構(gòu)確定其無問題可返回參賽（受此影響的競賽時間不補）。

2.任何參賽選手和其他人員須遵照執(zhí)行防疫工作相關(guān)措施要求，

如：全程佩戴口罩、保持安全距離；防疫物品自備，一次性醫(yī)用口罩

使用完畢后，須丟棄到專用垃圾桶。

附件：1.“三湘郵情杯”家政服務(wù)業(yè)技能大賽家政服務(wù)員賽項技能

賽題

2.“三湘郵情杯”家政服務(wù)業(yè)技能大賽家政服務(wù)員賽項理論

賽題

附件1

“三湘郵情杯”家政服務(wù)業(yè)技能大賽家政服務(wù)員賽項

技能賽題

一、插花

主題：秋之韻

材料：在所提供的花材中自由選擇。

技巧：自由選擇。

試題1：籃花作品創(chuàng)作

要求：選擇合適花材，創(chuàng)作插花作品，并完成作品名稱與意境

說明。

花器：籃花容器，至少選擇使用三個種類以上的輔材。

試題2：瓶花作品創(chuàng)作

要求：選擇合適花材，創(chuàng)作插花作品，并完成作品名稱與意境

說明。

花器：瓶花容器，至少選擇使用三個種類以上的輔材。

試題3：盤花作品創(chuàng)作

要求：選擇合適花材，創(chuàng)作插花作品，并完成作品名稱與意境

說明。

花器：盤花容器，至少選擇使用三個種類以上的輔材。

插花項目評分標準

序評價考核內(nèi)容

分值得分說明

號要素和標準

花型結(jié)構(gòu)正確，造型完整。（1分）

花型結(jié)構(gòu)及

3花型結(jié)構(gòu)鮮明，造型美觀。（2分）

造型

完美塑造作品造型。（3分）

造型體量合理，比例正確（1分）

1設(shè)計體量與比例3體量適宜，比例協(xié)調(diào)（2分）

9分體量恰當，比例優(yōu)美（3分）

線條運用正確，有視覺焦點（1分）

線條運用，線條流暢，焦點設(shè)置合理（2分）

3

韻律與動感線條優(yōu)美，焦點設(shè)置精妙，富于韻律與

動感（3分）

固定技法正確，基本穩(wěn)定（1分）

花枝固定與

2固定技法運用合理巧妙，作品穩(wěn)定（2

穩(wěn)固性

分）

花材選擇正確，經(jīng)過修剪處理與造型（1

—2分）

花材選擇與花材選擇合理，修剪細致，造型合理（3

技巧4

修剪造型分）

2做工

花材選擇恰如其分，巧妙修剪，造型優(yōu)

9分

美（4分）

做工正確，技法運用合理（1分）

做工細致，技法能夠表現(xiàn)特定效果（2

做工與技法

3分）

運用

做工精致，技法運用成為作品突出亮點

（3分）

色彩運用符合配色原理（1分）

色彩平衡3色彩協(xié)調(diào)美觀（2分）

色彩

色彩運用獨具特色（3分）

3配置

色彩視覺感受舒適（1分）

6分

視覺感染力3色彩有感染力與作品主題相符（2分）

色彩充分烘托主題意境（3分）

有創(chuàng)意，反映主題。（1分）

創(chuàng)意與主題

3創(chuàng)意合理，主題明確（2分）

創(chuàng)意創(chuàng)意獨特，主題表現(xiàn)突出（3分）

4主題花器與插花表現(xiàn)形式統(tǒng)一，有一定的藝

6分術(shù)感染力（1—2分）

器型合一3

花器與插花表現(xiàn)形式高度一致，藝術(shù)感

染力強（3分）

合

30

計

扣

分1作品展示臺面不整潔（5分）；工位不整潔（5分）；

項

二、水果拼盤

水果拼盤評分標準

序評價考核內(nèi)容

分值得分說明

號要素和標準

造型欠層次感、缺藝術(shù)感。（1—2分）

外觀造型美

6造型有層次感、美觀。（3—4分）

觀

動態(tài)塑造，有美感。（5—6分）

整體

1造型簡單的個體水果通過形狀、色彩等未能結(jié)

9分合為一個整體（1分）

整體協(xié)調(diào)3簡單的個體水果通過形狀、色彩等能結(jié)合

為一個整體，比例協(xié)調(diào)（2分）

整體性強，比例優(yōu)美（3分）

搭配美觀合理（1分）

顏色3色彩協(xié)調(diào)美觀（2分）

色彩色彩運用獨具特色（3分）

2搭配水果切厚薄、大小不能被直接食用（1分）

大小2

6分水果切片大小合適（2分）

視覺感染力1色彩視覺感受舒適（1分）

名稱反映主題。（1分）

創(chuàng)意與主題

創(chuàng)意3名稱創(chuàng)意合理，主題明確（2分）

3主題名稱生動形象，主題表現(xiàn)突出（3分）

6分體現(xiàn)了拼盤的獨特性（1—2分）

富有想象力3

富有想象力，獨具一格（3分）

水果上有雜質(zhì)（1分）

衛(wèi)生干凈3

水果干凈（2—3分）

完成后的整

衛(wèi)生1作品完成后做整理（1分）

理

4處理

浪費水果（1分）

9分經(jīng)濟3

水果量適中（2—3分）

食用工具的

2配置相應的食用工具及適量餐巾紙（2分）

匹配

合

30

計

扣

分1凡因各種原因造成果品不能食用的，整個作品不予判分。

項

三、清潔、整理收納

試題：

小王是一位大學生，20歲，不會做家務(wù)。作為家政服務(wù)人員的

你，請按照整理收納的基本要求為其做宿舍床鋪、書桌整理收納。

整理收納評分標準

序評價考核內(nèi)容和標分

得分說明

號要素準值

整理前準1.戴好口罩、手套。1分；

1形象儀表2

備工作2.儀表得體。1分

床單5床單平整、四角疊起來。1—2分

2

床鋪

被子5被子折疊整齊有線條。1—2分

地面干凈2—6分

地面干凈情況6

寢室浮灰6寢室無浮灰2—6分

寢室整體美感5寢室整體清爽、美觀