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文檔簡介
糖及糖代謝主講：
紀(jì)蓮蓮項目五任務(wù)一
認(rèn)識糖及糖代謝一、糖的定義：多羥基醛或多羥基酮及其衍生物它們屬于糖類嗎？二、糖的分類
單糖：不能用水解方法再降解的糖及其衍生物如：葡萄糖，果糖、核糖多糖：由至少20個單糖分子縮合成的聚多糖根據(jù)組成分：同聚多糖(如：淀粉，糖原)
低聚糖：由2-10個單糖縮合成的低聚糖，自然界最主要的是二糖，如蔗糖、麥芽糖、乳糖等三、糖的功能第一，糖是生物體的重要的能源第二，糖是生物機體內(nèi)的碳源構(gòu)成生物有機體中的各種有機物質(zhì)的碳架都是直接或間接地由糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來的，所以糖是生物體合成其它化合物的基本原料。第三，多糖是細(xì)胞、生物體的一種結(jié)構(gòu)物質(zhì)作為細(xì)胞、生物體的貯藏物質(zhì)某些復(fù)合糖類在細(xì)胞的通訊與識別中有重要地位
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