小班健康不挑食公開課演講人：日期:目錄02認(rèn)識(shí)常見食物01教學(xué)目標(biāo)設(shè)定03挑食行為危害04培養(yǎng)飲食好習(xí)慣05課堂互動(dòng)活動(dòng)06家園共育建議01PART教學(xué)目標(biāo)設(shè)定認(rèn)知食物營(yíng)養(yǎng)作用了解食物的基本分類讓孩子們了解食物大致分為主食、蔬菜、水果、肉類等幾類，并認(rèn)識(shí)每類食物的特點(diǎn)。01認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)的重要性通過(guò)講解，讓孩子們知道食物中包含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體的成長(zhǎng)和健康至關(guān)重要。02了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分讓孩子們認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等主要營(yíng)養(yǎng)成分，并了解它們的作用。03培養(yǎng)基本飲食禮儀教育孩子們?cè)诔燥埱氨仨毾词?，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。餐前洗手教育孩子們?cè)诓妥郎弦?，手肘不撐在桌子上，不敲打餐具，嘴里有食物時(shí)不講話。餐桌禮儀教育孩子們尊重食物，不浪費(fèi)食物，學(xué)會(huì)感恩。尊重食物建立均衡膳食意識(shí)自主選餐鼓勵(lì)孩子們?cè)诩议L(zhǎng)的指導(dǎo)下自主選擇食物，學(xué)會(huì)搭配餐食，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。03教育孩子們吃飯時(shí)要適量，不要暴飲暴食，也不要挑食或偏食。02適量飲食搭配飲食讓孩子們了解每餐都應(yīng)該搭配主食、蔬菜、肉類等食物，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。0102PART認(rèn)識(shí)常見食物蔬菜類營(yíng)養(yǎng)展示如菠菜、生菜、芹菜等，富含維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力和骨骼健康。綠葉蔬菜紅橙色蔬菜豆類蔬菜如胡蘿卜、南瓜、紅椒等，富含β-胡蘿卜素，有助于維持正常視覺功能和皮膚健康。如豆角、豌豆、扁豆等，富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，有助于腸道健康和肌肉發(fā)育。水果類趣味科普漿果類水果如草莓、藍(lán)莓、黑莓等，富含抗氧化物質(zhì)和維生素C，有助于提高免疫力。01熱帶水果如香蕉、菠蘿、芒果等，含有豐富的鉀和維生素B6，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。02柑橘類水果如橙子、柚子、檸檬等，富含維生素C和檸檬酸，有助于鈣的吸收和消化。03谷物與蛋白質(zhì)來(lái)源如小麥、大米、玉米等，富含碳水化合物和膳食纖維，是能量的主要來(lái)源。谷物類如瘦肉、魚、禽類、豆類、蛋類等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于肌肉發(fā)育和修復(fù)。蛋白質(zhì)來(lái)源03PART挑食行為危害影響身體發(fā)育引發(fā)疾病挑食導(dǎo)致身體免疫力下降，容易感染疾病，如呼吸道感染、腸道疾病等。03長(zhǎng)期挑食會(huì)導(dǎo)致身體缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量，造成身體瘦弱、發(fā)育不良。02身體瘦弱缺乏營(yíng)養(yǎng)挑食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不全面，缺乏身體所需的各種維生素和礦物質(zhì)，進(jìn)而影響身體的正常發(fā)育。01降低抵抗力挑食會(huì)使免疫系統(tǒng)的功能下降，使身體難以抵抗疾病的侵襲。免疫系統(tǒng)受損易感染病菌康復(fù)緩慢免疫力下降，身體容易受到細(xì)菌、病毒等病原體的攻擊，增加患病的幾率。挑食導(dǎo)致身體缺乏營(yíng)養(yǎng)，一旦生病，康復(fù)速度也會(huì)比正常飲食的孩子慢。阻礙智力發(fā)展?fàn)I養(yǎng)不足挑食使大腦得不到充分的營(yíng)養(yǎng)，影響大腦的正常發(fā)育和功能。01注意力不集中缺乏某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致孩子注意力不集中，影響學(xué)習(xí)和認(rèn)知能力。02智力低下長(zhǎng)期挑食可能導(dǎo)致孩子智力水平低于同齡兒童，影響未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作。0304PART培養(yǎng)飲食好習(xí)慣趣味食物互動(dòng)法通過(guò)講解食物的故事和來(lái)源，吸引孩子們對(duì)食物的興趣，增加他們對(duì)不同食物的接受度。食物故事講解讓孩子們參與食物的制作過(guò)程，如揉面、擺盤等，提高他們的動(dòng)手能力和對(duì)食物的認(rèn)知。動(dòng)手制作食物通過(guò)游戲的方式讓孩子們了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，例如“食物接龍”、“食物拼圖”等。食物游戲餐盤創(chuàng)意擺盤法自主擺盤鼓勵(lì)孩子們自己動(dòng)手?jǐn)[盤，讓他們發(fā)揮創(chuàng)意和想象力，培養(yǎng)他們的獨(dú)立性和自信心。03將食物切成不同的形狀，如動(dòng)物、植物等，讓孩子們?cè)谶M(jìn)餐時(shí)感受到樂(lè)趣和新鮮感。02形狀變化色彩搭配利用不同顏色的食物進(jìn)行搭配，讓孩子們?cè)谝曈X上感受到美食的吸引力，激發(fā)他們的食欲。01獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制設(shè)計(jì)設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)制度，對(duì)孩子們?cè)陲嬍撤矫娴倪M(jìn)步和良好表現(xiàn)給予肯定和獎(jiǎng)勵(lì)，如小貼紙、小玩具等。獎(jiǎng)勵(lì)制度兌換機(jī)制鼓勵(lì)分享孩子們通過(guò)累積獎(jiǎng)勵(lì)可以兌換一些小禮物或特權(quán)，如選擇下一餐的菜單、決定周末的活動(dòng)等。鼓勵(lì)孩子們將自己得到的獎(jiǎng)勵(lì)分享給家人或朋友，培養(yǎng)他們的分享意識(shí)和感恩之心。05PART課堂互動(dòng)活動(dòng)食物分類游戲講解食物分類知識(shí)讓孩子們了解食物的五大類，包括谷物、蔬菜、水果、奶類和肉類，并了解每類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。01分類操作讓孩子們?cè)谡n堂上進(jìn)行食物分類操作，將不同種類的食物卡片或?qū)嵨锓诺较鄳?yīng)的分類區(qū)域。02互動(dòng)問(wèn)答老師可以針對(duì)食物分類進(jìn)行提問(wèn)，孩子們通過(guò)舉手回答來(lái)鞏固知識(shí)點(diǎn)。03老師用模型或?qū)嵨镎故疽粋€(gè)健康的餐盤，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)等均衡搭配。示范講解讓孩子們自己動(dòng)手制作健康餐盤，選擇適當(dāng)?shù)氖澄镞M(jìn)行搭配，并注重色彩和形狀的搭配。動(dòng)手實(shí)踐讓孩子們展示自己的作品，并分享自己的搭配理念和思路，老師和其他同學(xué)進(jìn)行積極評(píng)價(jià)。分享與評(píng)價(jià)健康餐盤DIY角色扮演就餐角色互動(dòng)在模擬就餐過(guò)程中，引導(dǎo)孩子們用禮貌的語(yǔ)言進(jìn)行交流，并鼓勵(lì)他們選擇健康的食物和飲品。03讓孩子們一起設(shè)計(jì)一份健康的菜單，包括各種蔬菜、水果、谷物和蛋白質(zhì)食物。02菜單設(shè)計(jì)場(chǎng)景模擬設(shè)置一個(gè)餐廳的場(chǎng)景，讓孩子們分別扮演不同的角色，如服務(wù)員、廚師、顧客等。0106PART家園共育建議家長(zhǎng)飲食示范父母要做出榜樣，不在孩子面前表現(xiàn)出對(duì)某些食物的喜好或厭惡，讓孩子看到家長(zhǎng)飲食的多樣性和均衡性。家長(zhǎng)自身不挑食家長(zhǎng)要鼓勵(lì)孩子嘗試各種食物，尤其是蔬菜、水果等健康食品，幫助孩子拓展飲食范圍。引導(dǎo)孩子嘗試新食物家庭菜譜共享01定期更新菜譜家長(zhǎng)要定期更換家庭菜譜，讓孩子嘗試不同的菜肴和口味，增加孩子對(duì)食物的期待和興趣。02多樣化烹飪方式嘗試不同的烹飪方式，如蒸、煮、燉、烤等，讓孩子感受到食物